Ezt a tortát a legutóbbi potluck-ra készítettem el, vannak tanulságai.
Hozzávalók: Az alaphoz:
1/2 csésze beáztatott mandula
1/2 csésze 1 napig csíráztatott hajdina
10 db kimagozott datolya
1 evőkanál mazsola
Kiskanál fahéj
Töltelék:
1 banán
20 dkg friss eper apróra vágva
Kesuhab:
1 csésze kesudió
1 citrom leve
1 kanál olvasztott kókuszolaj (elhagyható)
1 csésze tiszta víz
1-2 kanál agavé szirup
1 kávéskanál vanília por
Díszítés:
szép nagy eper szemek
Az alaphoz a hozzávalókat konyhai robotgéppel összedolgozzuk, majd egy tortaforma alján szétnyomkodjuk.
Erre ráterítünk bármilyen apróra vágott gyümölcsöt, most ez banán volt és 20 dkg eper.
A kesuhabhoz a hozzávalókat turmixgépben simára keverjük, majd ráöntjük a tortára. Fogyasztásig hűtőbe tesszük.
Tipp: az összeaprított gyümölcsök levet eresztenek, ezért összevágás után tegyük szűrőre, hogy le tudjon csepegni. A következő tanulság számomra az, hogy
- vagy kevesebb gyümölcs kell rá,
- vagy kell valamilyen anyagot használni, ami összetartja a gyümölcsöket, pl psyllium husk
- vagy aszalt gyümölcsöket is kell hozzá keverni, hogy a nedvességet folyamatosan beszívja, és egyben tartsa a cuccot.
- és ez nem vagy: apróbbra kell vágni a töltelékben a gyümölcsöket
A kesuhabhoz ne használjunk túl sok vizet, mert akkor úgy járunk, mint én most, kicsit folyósabb lett a kelleténél, és lehetett kanállal enni…
Nem tudtunk szép szeleteket vágni, mert enyhén szólva szétcsúszott szegénykém. De az ilyen eperből készült édességet nem lehet elrontani, úgyhogy az íze kárpótolt mindenkit.
A maradék eperből és kesuhabból itthon lett egy gyümölcsös kehely. Ez pedig az itthon maradt Nóra lányomat kárpótolta.
4 megjegyzés:
Te Gitta, mi a manó az a vanilia por?
Nekem itthon vanilia rudam van (jó sok). Abból szoktam a belsejét kikaparni, no de egy kávéskanál az rengeteg.
Bibe, lehet kapni pici üvegben, sötétbarna, majdnem fekete por. Szerintem azt is a vanília rúd belsejéből készítik. És kávéskanál nálunk az a legkisebb kiskanál, én annyit tettem bele. De hát izlés szerint, egy csipet, vagy kettő, lehet, hogy a vanília rúd belseje töményebb, mint a por. A Mediline-ban vettem, szerintem más bio boltban is kapható.
Nagyon finom lehetett ez a torta... Az alapját nem szoktad aszalni? A nedvesség egy jó részét az is elszívhatná...
De meg szoktam aszalni. Éppen azért, hogy a töltelék ne áztassa el (annyira) az alapot. Most úgy emlékszem nem volt rá időm, és végülis így is finom volt. Nem akarok minden recepthez aszalást írni, mert akkor sokaknak elmegy a kedvük, akiknek nincsen aszalógépük. Ezt enélkül is meg lehet csinálni, csak oda kell figyelni erre a problémára. Őrölt diót is lehet az alapra szórni, az is beszív valamennyi nedvességet.
Megjegyzés küldése