Ananászlé

Erika adta az ötletet a ma reggeli italomhoz: ANANÁSZ!
Vitamin és enzimtartalma miatt ajánlom én is az ananászt, főleg és csak nyersen. A konzerv ananász már nem tartalmazza azokat az értékes anyagokat, amiért az ananászt érdemes enni-inni!

Reggeli ital ananászból:
1 ananász
1 narancs leve
1 teáskanál méz
1 szelet pici gyömbér
csipet fahéj
pár levélke citromfű
kevés víz

Turmixgéppel simára turmixoljuk a hozzávalókat. Egy habos, sűrű italt kapunk, teljesen simának kell lennie.
Végül nem ittam, hanem beleszeltem egy kivit és egy banánt, és kanállal megettem.

Reggeli csíra

Reggelire ajánlom ezt a finomságot, elsősorban ötletként, hiszen bármilyen gyümölccsel, sokféle csírával tálalható. Ha eszel tejterméket, használhatsz az öntethez joghurtot, vagy kefírt, a kesudiós öntet helyett. Én mindenesetre ezt ajánlom.

Hozzávalók 1 személyre:
2 alma
1 banán
1 kanál citromlé
1 marék mazsola
1 marék ribizli (vagy más savanykás gyümölcs)
1-2 kanál semleges ízű csíra (pl lóhere vagy lucerna csíra)
1-2 kanál mungóbab csíra

az öntethez: (ez az öntet több adagra elég, de ennél kevesebbet nem érdemes keverni)
1 csésze kesudió
1 csésze tiszta víz
1/2 citrom leve
1 kanál méz (vagy más édesítőszer, amit használsz)
(kiskanál fahéj vagy vanília ízesítésnek)

Az almát nagylyukú reszelőn lereszeljük és gyorsan meglocsoljuk a citromlével, hogy ne barnuljon meg, a banánt felkarikázzuk. A többi hozzávalóval összekeverjük.
Az öntethez valókat turmixgéppel simára keverjük.

Ha zsírmentes reggelit szeretnél, akkor a kesudió helyett használj gyümölcsöket, almát, banánt kevés vízzel turmixolj össze, ízesítsd meg, és azt öntsd a csírás-gyümölcsös keverékre.

Lefényképezni és leírni tovább tartott, mint elkészíteni.

Használhatsz bármilyen gyümölcsöt, ami épp van otthon, arra figyelj, hogy a keményebbeket reszeld, vagy vágd kisebb darabokra. Barack és sárgadinnye most nagy kedvenc nálunk, azért készítettem most almából és banánból, hogy a recept egész évben "ehető" legyen. A puhábbakat hagyhatod nagyobban. Lehetőleg legyen benne édes és savanyú, az összhatást az öntettel tudod kiegyensúlyozni: édesebb gyümölcsökhöz az öntetet készítsd savanykásabbra, ha pedig savanyúbb gyümölcsöket használsz, az öntetbe tehetsz kicsit több mézet.

A semleges ízű csírákat ajánlom inkább, búzacsíra, babcsíra, hajdina csíra, lucerna vagy lóhere csíra. A markánsabb ízű csírákat más ételekhez használd, nem igazán megy pl hagyma vagy retekcsíra a gyümölcsökhöz.

Jól indul a nap egy ilyen reggelivel!

Gyümölcsös hajdina kása

Persze minden édes hajdina kása gyümölcsös, de most ez nagyon az volt. Több volt a gyümölcs, mint a kása. Hétvégi reggeli mostanában ez a tavalyi kedvenc, nézzétek meg az eredeti receptet, Bogi és Edina változatát is. Tomi is készített egyet, és a variációs lehetőség szinte végtelen. Nyáron a földieperrel, hmmm de finom...

A ma reggeli két dologban különbözik az eredetitől, egyáltalán nem került bele zsiradék, semmilyen olajos mag, valamint a tálaláskor nagyon sok feldarabolt gyümölcsöt tettem hozzá. Igazából gyümölcsreggeli volt egy kis hajdina kásával.

A hajdina igazi téli nyers eledel, melegítő hatású, laktató és finom.

Hozzávalók:
1 banán, 1 mandarin, 1/2 alma
2 csésze csíráztatott hajdina (2 napos)
kevés víz (hogy egy nem túl sűrű állagot kapjunk)
1/2 kávéskanál fahéj

+ 1 banán, 1 mandarin, 1/2 alma, 1 kiwi

A kásához valókat turmixgépben simára keverjük (az almát héjastul tettem bele).

A plusz gyümölcsöket daraboljuk, és hozzákeverjük a kásához.


A fotó kedvéért lett néhány kiwi szelet és egy mandarin gerezd a tetejére téve...

Gyümölcsreggeli

Szokták tőlem kérdezni, hogy mit eszem reggelire. Nem valami változatos, mert szinte mindig ugyanazt: gyümölcsöt. Nyáron jobb a helyzet, mert sokkal nagyobb a választék friss, hazai gyümölcsökből. Most viszont szinte csak az alma, ami itthoni, ellenben nem friss, mert már hónapok óta hűtőházakban várja a piacra kerülést. Déli gyümölcsök persze vannak, de ezek eredete kétes, ki tudja milyen állapotban szedték le őket, mennyit hajóztak sötét ládákban, és hogy hol értek be. Ennek ellenére még így is szívesebben reggelizünk itthon gyümölcsből készült ételt, mint bármi mást.


Most azt írom le, hogy mi mit eszünk reggelente immár több éve, szinte minden nap, és bizony nem unjuk meg. Ízletes, finom, megtölt energiával, folyadékkal, vitaminokkal, enzimekkel. És mi kell még?

Gyümölcsreggeli

2 vagy 3 közepes grapefruit (ha kisebbek, akkor 3, ha nagyobbak, akkor 2)
1,5 kg alma
(ez a mennyiség a mi 5 tagú családunknak)
2-3 banán
(esetleg magok)

A grapefruit-ot meghámozzuk, az almákat megmossuk. Gyümölcscentrifugával ledaráljuk, kb 1- 1,5 liter gyümölcslét nyerünk ki. Rögtön megkavarjuk, hogy a hab ne oxidálódjon, ne keményedjen meg. Szétosztjuk tálkákba, és mindenki ízlése és kedve szerint megpakolhatja különböző friss gyümölcsökkel, magokkal (most csak halkan írom le, mert nem nyers, de a gyerekeim ebbe tesznek gabona pelyheket, köles golyót, stb). Férjem csírákkal, magokkal eszi, én általában 2-3 banánt, időnként kiwit teszek bele. Ősszel szőlőt, körtét, barackot.

Nyáron van 1-2 hónap, amikor vagy alma nincs, vagy nagyon drága, vagy a grapefruit beszerezhetetlen. Ilyenkor viszont van cserébe más, hazai friss gyümölcs, barack, dinnye, stb.