Új sláger a kelchipsz

Novemberben készítettünk először kelchipszet a Nyersétel Akdémián, és a novemberi menüben már lehetett is rendelni a Vegafood kiszállításában az aszalványok között. Óriási sikere volt, nem győztük aszalni... mindenki odavolt érte, aki csak megkóstolta.

Azóta több helyen is láttam, hogy mások is elkészítették, nagyon örültem neki, hogy egyre többen ismerhetik így meg ezt a fantasztikus ételt.
Amikor először hallottam róla, azt gondoltam, hogy "na ez az, amit neeeem, ezt nem fogom megcsinálni...", és amikor először kóstoltam, teljesen elcsodálkoztam, mert nem azt kaptam, amit vártam. Megdöbbentően finom. Ropogós, és ha a szószt finomra készítetted, akkor az az íz lesz a domináns, a kelkáposzta pedig a hordozója.
Szóval elég a sok beszédből, nézzük a lényeget.

Még aszalás előtt

Kelkáposzta chipsz
1 kg kelkáposzta
10 dkg napraforgó vagy más mag, ízlés szerint
hagyma, paprika, aszalt paradicsom, szintén ízlés szerint
3 dkg magyaros fűszerkeverék (Íz-Tár) vagy más fűszer ízlés szerint
kevés víz

Megszárítva

A kelkáposztát megmossuk, jól leszárítjuk, majd falatnyi darabokra vágjuk, egy nagy tálba tesszük. A napraforgót a vízzel turmixgépben simára keverjük a zöldségekkel, ételízesítővel. Használhatunk bármilyen ízesítést, olaszost, kínait, pikánsat, csípőst… A szószt dolgozzuk bele kézzel a kelkáposzta leveleinek ráncai közé. Lehetőleg egyenletesen, jusson a teljes felületre. Ezután tegyük a káposztát aszalógépbe, és szárítsuk meg ropogósra. Egészséges nassolnivaló, ropogós, ízes!

Azon ne csodálkozzatok, hogy a kiló káposztából alig 10 dkg aszalvány lesz, a magok tömege nem változik. Sok munka, és egy marék chipsz... de megéri!

Élő ebéd házhozszállítás

A Vegafood vegetáriánus ételszállító cég jóvoltából egyre több helyre jutnak el friss, nyers ételeink. Szeretnék egy kis ízelítőt adni a jövő heti kínáltból.

A menüt itt találod, és rendelni is itt tudsz: VEGAFOOD
A szállítási és fizetési információkat itt találod: INFO

Jövő héten is remek a választék, finomabbnál finomabb nyers ételeket rendelhettek, néhány kedvenc fotókkal:

Lesz cukkíni spagetti:

egy különleges, céklás-paradicsomos öntettel. (az öntet nincs a képen)

Lesz waldorf egytál, ami egy laktató waldorf saláta, almával, zellerrel, dióval. 

Lesz tökfőzelék, mi mindig elcsábít, 

és lesznek cukkíni tekercsek is ezúttal paradicsom szósszal.

A hét slágere a nyers pizza lesz, amit egyszerűen nem tudunk megunni. A fotón egy nyári, kerek változat szerepel, a dobozban téglalap alakú lesz...

 Az édességek közül ajánlom a flódnit:

 és a trópusi gyümölcspudingot, amiről ugyan nincs fotónk, de felidézhetjük vele a nyár forró hangulatát.

Aszalványokat is tudtok rendelni, ajánlom a zöldséges ropogóst és a műzlit!

granola:

Legyetek frissek és energikusak!
A Nyersétel Akadémián mi elkészítjük, a VEGAFOOD pedig házhoz szállítja.

Sós, fűszeres pálcikák

Nagyon egyszerű, finom...
Ha van aszalógéped, akkor elkészítheted, ha nincs, akkor elkészítjük mi neked!

Hozzávalók:
Azonos mennyiségű lenmag, napraforgó mag,
ízlés szerint fokhagyma, só, fűszerek.

A magokat megőröljük, felét finomra, másik felét csak durvára. Vízzel tésztát gyúrunk belőle, belekeverjük az elturmixolt fokhagymát és a fűszereket.

Aszalógép tapadásmentes lapjára kiterítjük, és kés hátuljával kis rudakat formázunk.

lenpálcikák paradicsommal, mártogatóssal

4-5 óra aszalás után megfordítjuk, és szárazra aszaljuk. Ha jól formáztunk, akkor száradás után könnyen eltörik a bejelölés mentén.

Mártogatós szósszal nagyon finom. Vagy salátával, paradicsommal. Ha éhes vagy, és valami sósra vágysz, akkor pedig "csak úgy".
Megrendelheted webáruházunkban!

Rendelhető aszalványok II

Sokan megkóstoltátok már az eddig aszalványokat:
Gyümölcslapokat, a zöldséges ropogóst, lenmag kenyeret, áfonyás muffint és a granolát továbbra is lehet rendelni, a fotókat és az összetevőket megnézhetitek - ITT -.
A nagy érdeklődésre való tekintettel bővítjük a rendelhető aszalványok körét.
1. Csíráztatott, aszalt bio hajdina.

Összetevők: bio hajdina

Azonnal felhasználható, nem kell csíráztatni, szárítani. Készíthetsz belőle kekszet, de szórhatod salátára, műzlibe. Beletehető torta alapba, vagy más édességbe. A gluténmentes hajdinának magas a vitamin tartalma, ásványi anyag tartalma, őseink gyógynövényként használták magas vérnyomás kezelésére. Olvassátok el, mit ír róla a Wikipédia!

2. Zöldséges-lenmagos korongok 

Összetevők: sárgarépa, cukkíni, lilahagyma, lenmag, napraforgó mag, só.

A nagy korongot pizza alapként tudod használni, kenhetsz rá bármilyen szószt, rápakolhatsz sok sok salátát, a korong pereme megtartja, nem potyog le. Akár kulturáltan, késsel-villával, akár kézből tudod enni. A pici korong pedig két falat, ugyanúgy meg tudod tölteni bármivel, sőt szendvicsként is fel tudod használni.
Rendelhető céklás változatban is. 

3. Lenmagos-zelleres toast kenyér

Összetevők: sárgarépa, zellerszár, lilahagyma, fokhagyma, lenmag, mazsola, csípős paprika (igény szerint kihagyjuk, de nagyon jó bele), só, őrölt kömény, citromlé

 

Egy vékony, de hajlékony kenyér, amit akár feltekerhetsz, akár rétegesen megtölthetsz kedvenc zöldségeddel. A benne található őrölt kömény segíti az emésztést, könnyű, mégis tele van nélkülözhetetlen omega3 zsírsavval, kalciummal!
A képen látható szendvics volt a tegnap esti vacsorám, sok sok paradicsommal.  (avokádó krémmel van megtöltve)

4. Tökmagos-káposztás kenyér
Összetevők: tökmag, káposzta, őrölt lenmag, egész lenmag, alma, szőlőmagolaj, citromlé, só, őrölt bors, őrölt kömény

Remek alapja bármilyen szendvicsnek, vagy könnyű kísérője a napi salátának. A tökmag tele van értékes tápanyagokkal! A tökmag a férfiasság forrása (csak így szerényen), minden kedves férfi olvasómnak ajánlom szeretettel.Az őrölt bors nagyon jól illik a káposzta ízéhez, a kömény pedig segíti az emésztést.

Itt tudsz rendelni:  rendeles@nyersetelakademia.hu
Ha bármi kérdésed van, akkor is írj: gitta@nyersetelakademia.hu

Rendelhető aszalványok

Újra készítek aszalványokat, amiket szívesen elküldök bárkinek, aki szeretné megkóstolni.

A rendelhető aszalványok listája remélem egyre bővülni fog, egyelőre a következőket tudom küldeni:

1. Gyümölcslap. Készíthető belőle palacsinta, zserbó, mákos, diós tekercs, flódni...
Összetevők: alma (lehet rendelni barackos, meggyes, kivis, ananászos, stb. lapokat is)
ár: 100%-os bio almából készült almalap 250 Ft/db, minden más gyümölcsös lap 250 Ft/db A mérete egy nagy tepsi negyede, kb 17x17 cm
Minimálisan 4 lap rendelhető 

2. Áfonyás muffin 
Összetevők: dió, sárgarépa, alma, mazsola, lenmag, méz, datolya, aszalt vörös áfonya
. 

3. Granola (nyers, gluténmentes műzli)
Összetevők: csíráztatott hajdina, dió, kesudió, alma, mazsola, aszalt vörös áfonya, méz, só
(kérésre zabpehely nélküli granolát is tudok küldeni)

4. Zöldséges ropogós 
Összetevők: csíráztatott hajdina, sárgarépa, fehérrépa, zeller, dió, napraforgó, paradicsom, lilahagyma, lenmag, só, fűszerek
Nassolni, ropogtatni ideális, kenyér helyett salátákhoz ajánlom

5. Lenmag kenyér (nincs teljesen megaszalva)
Összetevők: dió, lenmag, alma, psyllium husk, oliva olaj, víz, só
Igazi alternatívája a kenyérnek a nyers étkezésben. Semleges íze gyönyörűen illeszkedik a zöldségek, saláták ízvilágához, ugyanakkor laktat és ellát a legfontosabb esszenciális zsírsavakkal, fehérjékkel. 

Ha szeretnél rendelni, írd meg kérlek, hogy melyikből és mennyit, írd meg a nevet, címet, ahová kéred, és hamarosan postára adom. Ha pesti vagy, akkor pedig megbeszéljük, hogy hol és mikor találkozunk, hogy átadjam a csomagot.
ide írj: gitta@wisoft.hu

Ne vegyél rögtön aszalógépet, előtte kóstold meg!!!