2011. március 30., szerda

Ananász vacsorára

Nem recept következik, hanem egy ötlet, hogyan lehet szépen tálalni sok sok gyümölcsöt! Felbuzdulva Sophia és Szamóca lelkesedésén, én is odafigyelek, hogy több gyümölcsöt, és kevesebb olajos magot egyek. Szerencsére a piacon már egyre több helyen lehet zöldet találni, így megvan a napi betevő "zöld vér" is, de a gyümölcsök a legfontosabbak.


Azt vettem észre, hogy ha megeszek napi 1-2 kg gyümölcsöt, akkor egyáltalán nem kívánom az édességet. Konkrétan ez azt jelenti, hogy nem azon jár az eszem, hogy milyen nyers édességet készítsek vacsorára...


Vettem egy szép ananászt, levágtam az oldalából egy darabot, a belsejét kivágtam, és visszatöltöttem más gyümölcsökkel együtt. Készítettem hozzá egy zöld színű öntetet, de az a fotó már nem lett szalonképes. A zöld szósz ... hát olyan Shrek-kes lett :) . Banán, mángold levél és kevés víz összeturmixolva, egy sűrű zöld turmix.

Természetesen bármilyen gyümölcsöt visszatölthetsz az ananászba... és a szószt sem kell ráönteni, lehet tálkában tálalni a gyümölcs mellé.

2011. március 27., vasárnap

Áprilisi programok

Itt a tavasz! Már az áprilisi programokat tervezzük!

Az első program április 9-én lesz Hajdúszoboszlón.
Előadás és étel készítés
Jelentkezni lehet : Mátrai Erika  Telefon: +36-30-311-8012
Helyszín: Park Hotel Ambrózia, Hajdúszoboszló, Mátyás Király Sétány
Időpont: 2011.04.09. 16 óra 30 perc
Belépőjegy ára: érdeklődj személyesen!

Április 13 szerda délután 5-től Nyers étel klub
Ingyenes program, teázunk és beszélgetünk! Szeretettel várunk erre a kötetlen programra, ha csak informálódni akarsz, meg szeretnél ismerni bennünket, a nyers ételekkel kapcsolatban szeretnél kérdezni, vagy krékert, gyümölcslapot, kendermagot, kakaóvajat, könyvet szeretnél vásárolni...

Április 16-án a "Nyerskonyha titkai" címmel tanfolyamot tartok, minden érdeklődőt szeretettel várok! Az aszalás rejtelmeibe foglak elkalauzolni, megtöltünk egy aszalót mindenféle finomsággal. Lesz benne édes, sós, izgalmas...

Jelentkezni lehet nálam: gitta@wisoft.hu 

Április 20 szerda délután 5-től Nyers vacsora Gittával és Ákossal
Ha szeretnél megkóstolni egy három fogásos nyers vacsorát, akkor gyere el! Megterített asztallal várunk, hangulatos körülmények között! Együtt töltünk egy kellemes estét, beszélgetünk, és egészséges, élő ételeket eszünk!
Maximum 6 fő jelentkezését tudjuk fogadni, hogy igazán meghitt és bensőséges legyen a program.
Jelentkezz, foglald le a helyed minél előbb!


A következő hétvége húsvét, mindenkinek kellemes ünnepeket kívánunk, nyers program nem lesz.


Április 30, az utolsó áprilisi hétvégén pedig ismét batyusbál!
Helyszín: nálunk a kertben! Rossz idő esetén bevonulunk a lakásba, el fogunk bent is férni.
Minden jelentkezőnek megírom a pontos címet.
Mindenki hozzon valamilyen nyers finomságot, és majd együtt megesszük!
Belépő 1000 forint, nem kötelező

2011. március 26., szombat

Gyors beszámoló a mai potluck-ról

Most egy fénykép nélküli beszámoló következik... 23 + 3 kicsi gyerek, ennyien voltunk!
Nagyon jó hangulatú, remek parti volt ma ez a batyus bál!
Az ételek finomak voltak, erről bővebben Szaffina fog írni a blogján.

Ákos volt a házigazda, köszönet érte! 
Formálódik a közösség, találkoztak olyanok, akik már az internetről, blogokról ismerték egymást, csak személyesen még nem találkoztak, és volt egy két teljesen új ember is. Nekem jó érzés volt látni, hogy emberek, akiket én hoztam most össze, milyen lelkesen beszélgetnek, kapcsolatok, barátságok szövődnek.
És bár sokan voltunk, mégis jutott arra idő, hogy tudjak én is mindenkivel egy pár szót váltani.

Több blogon is találkozhatsz a batyusbál beszámolójával, szerencsére többen is jöttek blogtulajdonosok, ez akár lehetett volna nyers ételes blog találkozó is.

Kivel is kezdjem? Benézett Urbán Vali is, sajnos sietnie kellett, így csak pár szót tudtunk váltani. Jött Szaffina a férjével Veszprémből, ők hoztak magukkal még 4 embert!

Mónika Pápáról már előre megírta, hogy mit fog hozni, megnézheted - ITT -.

Itt volt Erika a Napkonyha blog tulajdonosa, nagyon finom csokis kekszet hozott, és a gombás fasírt is isteni volt.

Zsófi már szinte állandó batyusbál látogató, (Shophia nyersétel blogja), ők Timivel (Vegánságok) most 80/10/10 diétán vannak húsvétig. Húsvét után majd eldöntik, hogy folytatják, vagy nem. Én azt gondolom, hogy ezt a 811-ként is ismert diétát én majd valamikor húsvét után fogom elkezdeni, amikor jönnek a friss gyümölcsök, eper, málna, cseresznye, meggy, barack... már alig várom.

Repka Áginak új blogja van, a Répakonyha! Nézzetek be hozzá, érdemes! Nagyon örültem, hogy Ági is jött, remélem ő is tudott új inspirációt meríteni.

Norka és férje hoztak nekünk kóstolót a Sületlenségek kínálatából. Csodálatos, hogy már üzletben kapható, kész nyers étel termékek is vannak, hozzáférhetők, egyelőre a BioAbc-ben, de reméljük, hogy egyre több helyre tudnak majd szállítani.

Szilda családostul jött, szimpi férjjel (hát, hiába, ő is informatikus) és két gyönyörű gyermekkel érkezett. Hát itt volt egy csodás káposztás kenyérke, amit meg kell tőle tanulnom!

Hamarosan jelentkezem az áprilisi programokkal, addig is egyetek minél több zöldséget és gyümölcsöt, csírát, lehetőleg nyersen!

2011. március 21., hétfő

RTL Klub Reggeli március 22.

Most egy kis reklám következik.
Akik már ismernek, azoknak nem lesz nagy szám, hiszen elsősorban azoknak fog szólni a műsor, akik még nem hallottak a nyers étkezésről. Vagy azt gondolják, hogy aki ilyenre adja a fejét, az vagy nagyon beteg, vagy nagyon bolond. Vagy mindkettő.


Szeretném holnap reggel a Reggeli című műsorban megmutatni, hogy az élő ételek finomak, szépek, illatosak. Mondjuk ezt a nézők nem nagyon fogják érzékelni, de azt talán igen, hogy nem vagyok egy csontsovány aszkéta, aki egyfolytában szenved és sanyargatja önmagát magok és zöldségek rágcsálásával.

Lesz cukkíni és zserbó, diótej és granola, kókuszos virág és kréker.

Aki elmulasztja megnézni reggel a műsort, az interneten is fent lesz, a linkjét majd megírom.

2011. március 20., vasárnap

Narancsos gyömbéres csokikrém

A gyömbér köztudottan melegítő hatású fűszer, ezért ezt a csokikrémet a hidegebb napokra ajánlom. Persze gyömbér nélkül bármikor el lehet készíteni, úgy is nagyon finom. Narancs helyett is használhatunk más gyümölcsöt, például földieperrel, barackkal is ehető.



Hozzávalók: 
2 avokádó
1 banán
1 evőkanál cukrozatlan kakaópor (lehetőleg bio)
1 narancs
½ narancs kifacsart leve
1 cm-es friss gyömbérdarabka
pár csepp sztívia vagy más
édesítőszer (szerintem elhagyható, ha a banán elég érett)




A megtisztított avokádót, banánt, a gyömbért és a fél narancs kifacsart levét turmixgépben simára keverjük. Ha szükséges, ne vizet, hanem narancslét öntsünk még hozzá. Belekeverjük a kakaóport, és ízlés szerint pár csepp sztíviát vagy más édesítőszert adhatunk hozzá. (Ha érett banánt használunk, az eléggé édesít, de meg kell kóstolni.) A narancsot felvágjuk darabokra, és rétegezve poharakba töltjük. Legalulra narancs jön, erre két kanál csokikrém, majd újra narancsszeletek, és végül ismét csokikrém. A tetejét díszítsük egy-egy narancsszelettel, mentalevelekkel.

2011. március 17., csütörtök

1 éves a Kifőztük!

Megjelent a Kifőztük születésnapi száma!

Látogassatok el a www.kifoztuk.hu oldalra, és töltsétek le ingyenesen a megújult Kifőztük magazint! Nemzetközi recepteket és böjti ételeket találtok benne.
Természetesen a nyers ételek sem hiányozhatnak az újságból, székely káposzta nyersen és egy gyönyörű granola (szárított műzli) vár benneteket.


Ha ellátogatsz a Kifőztük oldalra, régebbi számokat is letölthetsz, lapozgathatsz bármelyik újságban, sőt, már feltöltött recepteket is találsz, csak böngéssz bátran!
És egy meglepetés is vár, kis kikapcsolódás, játék...

2011. március 15., kedd

Rakott brokkoli

A brokkoli szezonja lassan lejár, helyét átveszik a tavaszi friss zöldségek, levelek, gyümölcsök. Ha még akarsz egy finom téli nyers ételt kóstolni, akkor ezt érdemes kipróbálni.


Hozzávalók:
50 dkg brokkoli,
1 kiskanál só
1 evőkanál hidegen sajtolt olaj

a mártás darabos része:
brokkoli szára
20 dkg sárgarépa
10 dkg fehérrépa
20 dkg áztatott napraforgó mag

a mártás „selymes” része:
2 közepes paradicsom
2 paprika
½ hámozott cukkíni
½ fej lilahagyma
1 gerezd fokhagyma
csipet só,
1 teáskanál citromlé,
1 teáskanál méz
1 mokkáskanál őrölt kömény,
1 kávéskanál majoranna

a magtejfölhöz:
15 dkg áztatott napraforgó mag,
15 dkg kesudió
¼ fej fehér salátahagyma
csipet só,
1 evőkanál citromlé
1 teáskanál méz
víz

A brokkolit rózsáira szedjük, a puha szárát levágjuk, félretesszük a mártáshoz. (a nagyon vastag, kemény szár-részt kidobjuk). A kicsi brokkoli rózsákat megsózzuk, meglocsoljuk olajjal, kézzel kicsit átforgatjuk.
A mártás két részből fog állni.
a mártás darabos, és "selymes" része

A darabos részhez a brokkoli levágott szárát, a sárgarépát, fehérrépát és a beáztatott napraforgó magot aprítógépben morzsásra aprítjuk.
A „selymes” rész turmixgépben készül: a hozzávalókat turmixgépben vagy botmixerrel simára keverjük. Összekeverjük a „darabos” résszel, jól átforgatjuk.
A magtejfölhöz turmixgépben a hozzávalókat simára keverünk. Annyi vizet tegyünk hozzá, hogy egy tejföl sűrűségű szószt kapjunk. (a kesudiót lehet helyettesíteni áztatott napraforgó maggal, de kesudióval finomabb)


Egy nagyobb tálba kiszedjük a mártás felét, erre rátesszük a brokkoli felét. Újra mártás következik, majd ismét brokkoli. A tetejére magtejfölt csurgatunk, megszórjuk pirospaprikával.  A maradék tejfölt külön tálaljuk.


2011. március 13., vasárnap

Slimexpo, látványkonyha és kiállítás

Lezajlott a Slimexpo kiállítás és vásár, a három nap után fáradtan, mégis elégedetten, feltöltődve jöttem haza. Mind a három nap tartottam látványkonyha bemutatót, a többi időben pedig ott álltam a Bioenergetic kiadó standján, dedikáltam a könyvem, beszélgettem az emberekkel.



A látványkonyhai bemutató egy érdekes műfaj. Úgy kell ételeket készíteni, hogy az érdekes legyen a nézők számára. Egyszerre kell arra figyelni, hogy az ételt jól készítsd el, értem ez alatt, hogy a megfelelő alapanyagok kerüljenek bele, a megfelelő mennyiségben. Közben folyamatosan beszélni kell, lehetőleg tartva a szemkontaktust a nézőkkel, hogy még véletlenül se unatkozzanak. Közben figyelni még a gépekre is, hol a kapcsolója, ne fröcsköljön össze mindent... hááát érdekes volt.
Rajtam kívül még két blogger is szerepelt, Hémangi (Vegavarázs) és Mágnes Dóra (Mindenkaja), Dóra meg is írta már az élménybeszámolóját. Mindkettőjükhöz bekukkantottam, és jók voltak! Gratula! 

Nekem szerencsés dolgom volt, mert a nyers étkezés amúgy is újdonság, másoknak ismeretlen műfaj, ezért nem kellett különösebben gondolkozni, hogy mit is készítsek. Az alapanyagokat vittem magammal, a gépeket biztosították a helyszínen a szervezők. Sőt, nem csak gépeket, de voltak szuper edények, tálak, éééés gyönyörű üveg vágódeszka!!


Turmixgép és aprító egy gépben, nagy kaland volt az egyik kiállító masináját használni. Nagyon kedvesek voltak, hogy felajánlották. Kaptam egy rövidke oktatást a "fellépésem" előtt, de még így is voltak aprócska gondok, pl elfelejtettem a hálózati kábelt a konnektorba bedugni (itt most egy piruló smile), vagy nem találtam a megfelelő kést, amit hozzá kellett csatlakoztatni. Ez csak a rutin hiánya volt, a második nap már nem is zavart.

Az első napon még fárasztottam magamat, és főleg másokat azzal, hogy megpróbáltam osztani az észt, hogy ez mennyire vitamin és enzimdús, és hogy az élő ételek nem hizlalnak, és hogy a lúgosítás és a fehérjebevitel... aztán rájöttem, hogy ez az ég világon senkit nem érdekel. Arra kíváncsiak az emberek, hogy mi van benne, hogy készül, és hogy milyen az íze. Így az első nap még kicsit merev voltam és feszélyezett, a második napon már lazább, és vasárnap volt a legjobb, nem zavart senki és semmi, teljesen felszabadultan KÉSZÍTETTEM AZ ÉTELEKET. Vagyis nem akartam senkit tanítani és megtéríteni, csak az élvezet és odaadás kedvéért dolgoztam. És ez sikerült a legjobban, a legfinomabbra, és vasárnap volt a legtöbb nézőm is. Jó hír, hogy fejlődőképes vagyok.

Érdekes volt, hogy az első nap volt műsorvezető, kérdezgetett, vezette a bemutatót, a többi napon már csak segítőim voltak, akik a kezem alá dolgoztak, segítettek tálcára tenni az ételt, és kiosztani a nézőknek.

Hámozóval készített cukkíni csíkok
 Miket csináltam? Volt fahéjas mandulatej, zöld turmix, cukkíni spagetti paradicsom szósszal, zöldség pástétom paprikába töltve, és nyers napraforgó fasírt, kókuszgolyó, gyümölcsrizs és csokitorta. Ez utóbbinak nagy sikere volt, még olyanok is jöttek kóstolni, akik épp csak a közelben voltak, én meg próbáltam a 10 szeletes tortából 30-at csinálni...

Eladtunk néhány könyvet is:



Nagyon jól esett az emberek kedvessége. Sokat kaptam, teljesen fel vagyok töltődve.

Maga a kiállítás is remek volt, találtam néhány hasznos terméket, remélem az ismeretségek hosszútávúak lesznek.

Találtam Chia magot, receptek hamarosan!
Csíraőrlemények, élők, egészségesek a BioGreen-től

Megtaláltak sokan, akik már engem ismertek, csak még én nem, és olyan emberek is jöttek, akikre most nekem van szükségem.
Gyümölcspép, vidéki meghívások, Nia, recept-újság, és nem is tudom, hogy mikor dolgozom fel ezt a sok újdonságot. Remélem mindenkit sikerül visszahívni, akinek megígértem. Ha nem, akkor hívjatok nyugodtan!

2011. március 8., kedd

Slimexpo 2011. március 11-13-ig

Nem, nem akarok fogyni, eszem ágában sincs fogyókúrázni. A fogyókúrák ideje lejárt. Amit tanácsolni lehet, az az életmód váltás.
SLIMEXPO  
Ehhez próbál segítséget nyújtani a március 11 és 13 (péntektől vasárnapig) megrendezésre kerülő kiállítás és vásár, ahol én is jelen leszek. A Bioenergetic kiadó standjánál fogok dedikálni és tanácsokat osztani, kóstoltatni, amíg el nem fogy a nyers kaja, amit viszek magammal. Lesz sok érdekes látnivaló, nem csak fogyni vágyóknak!

A látványkonyhában ételeket is készítek:
pénteken 15 órától
szombaton 15 órától
vasárnap 12 órától

Gyertek el, érdekes programok várnak rátok. Lesz nagyszínpad, kisszínpad és látványkonyha.
Egy kis ízelítő: Slimexpo színpadprogram 


Nyereményjátékok, ingyenes szűrővizsgálatok, tanácsadások, látványkonyha, táncbemutatók, minden, ami a fogyással, szépséggel, egészséggel kapcsolatos! 

Addig is egyetek minél több zöldséget és gyümölcsöt! Nyersen!

2011. március 3., csütörtök

Narancs kosár

Hamarosan nyomdába kerül az új könyvem!
Csupa finom és szép nyers édességek lesznek benne. Nem csak receptek, hanem ötletek, hogyan lehet gusztusosan tálalni a gyümölcsöket, hogy a család többi tagja is kedvet kapjon hozzá.



Íme egy ötlet, hogyan lehet szépségesen gyümölcsöket az asztalra tenni akár vendégeknek, akár csak úgy magunknak kényeztetésképpen.

Hozzávalók:
4 narancs
gyümölcsök vegyesen: fél fürt szőlő, 1 ringló, 1 zöld alma, 1 kivi, 1 piros alma
néhány szem kesudió, kókuszreszelék, menta levelek

A narancsot felvágjuk*, a belsejét kivágjuk, feldaraboljuk.
A többi gyümölcsöt is ujjnyi kockákra vágjuk, és beletöltjük a narancsból készített kosárkákba.
Kesudióval, kókuszreszelékkel, menta levelekkel díszítjük.
jkjh
* Először a kosárka fogantyúját alakítjuk ki késsel, két párhuzamos bevágást ejtünk a narancs tetején a feléig levágva (nem végig). Ezzel két részre osztottuk a narancsot, az egyik felén a narancs közepe magasságában ferde vágásokkal cikk-cakkban kivágjuk a narancs felső részének az egyik felét, majd a másik oldalon is megismételve a másik felét. A fogantyú alatti narancs húst kivágjuk, és a kosárból is annyit, hogy a többi gyümölcsöt bele tudjuk tölteni.





Megszórhatjuk kókuszreszelékkel