2011. február 28., hétfő

Márciusi nyers étel programok

Az előző bejegyzésben részletesen olvashatsz arról, hogy milyen programokkal várjuk a hozzánk érkezőket. Remélem sikerült az érdeklődésedet felkelteni, és egyszer TE is eljössz.


A március így fog alakulni:

2011. március 5 szombat délután 3 óra: A nyerskonyha titkai, Élő étel készítő tanfolyam (szombat)
Ez alkalommal alap technikákat fogok megmutatni, így elsősorban kezdőket várok. A hagyományos konyhát fogjuk utánozni, lesz pizza, spagetti, palacsinta, tej, mindezek természetesen növényekből, és nyersen.
Részvételi díj: Érdeklődj személyesen!



2011. március 11-13 Slimexpo a Papp László Sportarénában (péntektől vasárnapig)
Szeretettel várok mindenkit, lesz főzőshow, könyvdedikálás, tanácsadás. Egész nap kint leszek, aki keres, megtalál.



2011. március 9. és március 23. délután 6-tól (szerda)
Nyers vacsora Gittával és Ákossal
Egy-egy alkalommal maximum 6 főt tudunk vendégül látni egy fantasztikus élő vacsorára. Saját készítésű ételekkel várunk benneteket, amit remek hangulatban, kellemes beszélgetés mellett töltünk el. Azt ajánlom, hogy ha TE már ismered az élő ételeket, hozd el barátodat, feleségedet, férjedet, hogy ő is meg tudja kóstolni egy hangulatos vacsora keretében.
Részvételi díj: érdeklődj személyesen!




2011. március 16. (szerda) délután 5 óra Élő étel klub
Kötetlen beszélgetés, jó hangulat. A program ingyenes



2011. március 26. szombat délután 3 óra Batyusbál 
A szabály a régi: hozz magaddal egy tál élő ételt, aminek a receptjét megosztod velünk. Beszélgetünk egy jót, és közösen elfogyasztjuk a hozott ételeket.




Még egyszer: ha kérdésed van, hívj: 30-98-48-931, vagy ha jelentkezni szeretnél valamelyikre, akkor írj: gitta@wisoft.hu
A pontos címet minden jelentkezőnek megírom!

2011. február 27., vasárnap

Nyers étel programok

A március is sűrű lesz, egy két dolog megváltozik, és lesz egy új program:

Nyers vacsora Gittával és Ákossal

Hétköznap este, előre egyeztetett időpontban várunk minden érdeklődőt nagy szeretettel, aki szeretne velünk eltölteni egy kellemes estét, nyers ételek és tiszta gondolatok társaságában. Maximum 6 főt tudunk vendégül látni, hogy ne csak az evés, hanem a beszélgetés is meghitt, bensőséges tudjon lenni. Aki az utóbbi időben volt batyusbálon, az tudja, hogy 35-40 fő felett képtelenség mindenkivel találkozni, megismerkedni, beszélgetni. Ezeken az estéken pedig eshet szó bármiről, amire kíváncsi vagy, egészen egyszerű ételkészítési módokról, egészségről, biokultúráról, táplálkozásról, gyógyulásról.
Ezt a programot elsősorban akkor ajánlom Neked, ha nem tudsz eljönni potluck-ra, mert még nem tartasz ott, hogy ételt tudj készíteni, hozni. A téma viszont érdekel, és mindenképpen szeretnéd megkóstolni az élő ételeket, tele vagy kérdésekkel. Ez nem tanfolyam, de bármilyen információt szívesen megosztunk veletek. Az ételeket Ákos és én fogjuk elkészíteni, lesz legalább 2 féle ital, főétel, saláta és édesség.
A belépő 3500 forint/fő, ha hozol még valakit, akkor 3000 forint/fő
Kérlek, hogy írjátok meg a véleményeteket, és aki szeretne jelentkezni, az jelezze nálam itt: gitta@wisoft.hu.



Batyusbál, más néven potluck

A potluck visszaváltozik arra, ami eredetileg is volt: a batyusbálra olyanokat várunk, akik tudnak élő ételt hozni, valami tapasztalatuk már van az élő ételek világában, így tudunk egymástól tanulni, tapasztalatot cserélni. Jó lenne, ha a létszám visszaállna egy 10-15 főre, hogy ez a program is családiasabb hangulatú lenne, épp úgy, mint régen.
Hozhatsz bármilyen ételt, ami élő alapanyagokból készült. A receptjét hozd magaddal, vagy küldd el nekem e-mailben, hogy a többieknek is oda tudjam adni. Mindig el szoktuk mondani egymásnak is a helyszínen, legalább a hozzávalókat, hogy aki valamire érzékeny, az tudja, miből ehet, és miből nem. Nem a pontos recept a fontos, hiszen ha valaki erre kíváncsi, el tudjuk egymást érni, és meg tudjuk kérdezni, beszélni. 
A belépő a batyusbálra 1000 forint/fő


Nyerskonyha titkai: Élő ételkészítő tanfolyam

Ezt is szeretném kicsit átalakítani, kicsit változatosabbá tenni. Előre meghirdetett tematika szerint fogunk haladni. A következő tanfolyam a kezdőknek szól, "alap" technikákat fogok megmutatni, és a legkönnyebb és legegyszerűbb ételeket fogjuk elkészíteni. Olyanokat, amivel bárki el tud indulni.
Lesz "aszalós" tanfolyam, ahol az aszalótálca mind az 5 (nekem 5 tálcás van) tálcáját meg fogjuk tölteni. Sőt, két aszalós tanfolyam lesz, egy sós és egy édes aszalványokról. Így azok is tudnak tanulni, akik már elindultak, csak még nem tudják az aszalógépüket teljes mértékben kihasználni.
A tanfolyam ára: 7000 forint/fő. Ha ketten jöttök, akkor fejenként 5000 forint.
(Tervezek egy "csupa eper" tanfolyamot, ahol mindenben lesz eper...)


Élő étel klub

Ezt továbbra is a legkötetlenebb és leglazább programnak szánom: Ákosnál leülünk egy hétköznap délután, és kibeszéljük azt, ami a szívünket nyomja. Természetesen a táplálkozás és az életmód a kitüntetett témák, de jöhet bármi. Itt nem az étkezés a legfontosabb szempont, ha szeretnél valami újdonságot megmutatni, amit épp készítettél, akkor azt elhozhatod, de nem kötelező. Ákos úgyis kedveskedik valami finomsággal, bár mondom neki, hogy elég egy tea, de úgysem bírja ki :)
A klub ingyenes

Remélem megtalálod azt a programot, ami a legközelebb áll a szívedhez. Lehet, hogy ez így soknak tűnik, de úgy gondolom, hogy amire majd nem jelentkezik senki, arra nincs szükség, és azt majd levesszük a naptárról.

Minden programnál közös, hogy nálam kell jelentkezni: gitta@wisoft.hu, és ha kérdésed van, akkor is írj, vagy hívj: 30-98-48-931

A pontos márciusi program a következő postban!

2011. február 26., szombat

Tavaszi nagytakarítás - léböjttel

Igaz a tavasz várat még magára, de nálam a nagytakarítás megtörtént.
Böjtöltem már itthon, hétköznapi körülmények között, de most megtapasztalhattam azt, milyen elvonultan, a külvilágtól elzártan, másokkal együtt végigélni mindezt a Napsugár Életházban. A Napsiban, ami a csend és béke szigete ebben a mi szép és rohanó világunkban. 

Az elmúlt hét alatti tapasztalásoknak csak egy részét tudom szavakba önteni. A fizikai része, pontosabban az étel megvonása volt az első ilyen tapasztalás, ami tulajdonképpen már egy ismerős érzés volt számomra. Ezt semmiképpen nem lehet kellemesnek mondani, bár kínzó éhségről nem tudok beszámolni, hiszen annyit ittam folyamatosan, hogy valami mindig volt a gyomromban.

A napirendről és az étkezésekről András ír a blogján könnyed hangvételben. Volt nagyon finom forrásvíz, különböző ízű teák, zöldséglevesek, gyümölcslé és zabkása. A nyerskosztosok (Móni és én) nem levest, hanem zöldséglét kaptak, ami általában sokkal finomabb volt, mint a főtt változat, de még a zabkását sem főzték meg nekünk, csak beáztatva kaptuk fahéjjal, időnként gyömbérrel. Ez volt az összes gasztronómia. Ja, és az esti céklalé.

A böjt nem csak a szilárd étel megvonását jelentette, hanem mindent, ami eddig része volt az életemnek. Minden otthon maradt, ami férj, gyerekek, barátok, háztartás, munka, számítógép, fotózás, óriásplakátok, hírek, információ. Otthon maradtak a gondok, a megoldásra váró feladatok. Otthon maradtak, és ahogy teltek a napok, egyre távolabbról és távolabbról tudtam ezekre tekinteni. Kellő rálátással szemlélve saját életem, különös dolgokra lettem figyelmes. Egy régi idézet jut eszembe: "A távollét olyan, mint a szél. A kis tüzeket kioltja, a nagyokat fellobbantja."  Most már jobban látom, mi az, ami igazán fontos. Ami pedig nem, az husss.....  (a test megtisztulásával egyidejűleg a tudatom is megnyílt, gondolataim letisztultak...)

A Napsugár Életház minden dolgozója azon munkálkodott, hogy egy percig se érezzük magunkat elhanyagoltnak, és semmiben ne szenvedjünk hiányt. A program része volt egy jóga és 6 pilates óra, kétféle masszázs, kirándulás, szauna, meleg vizes medence, vezetett meditáció, szakértőkkel történő beszélgetés. És nem csak a programokkal segítettek, hanem mindig mosolyogtak, óriási empátiával fordultak felénk. 
Külön térítés ellenében lehetett még igénybe venni watsu kezelést, asztrológiai elemzést, biorezonanciás állapotfelmérést, testösszetétel elemzést, és különféle masszázsokat (olyan sokféle volt, ezt nem is tudtam megjegyezni).
A férjem mondta is, hogy ha kaptunk volna "rendesen" enni, akkor ez egy igazi wellness hét lett volna. Igen, szerintem annál azért sokkal több volt.

Az nagyon tetszett, hogy ha társaságra vágytam, mindig volt valaki, akivel beszélgetni lehetett. Ha viszont jobban esett a magány, akkor tudtam egyedül is lenni.

Hosszú évek óta először fordult velem elő, hogy egy hétig nem KELLETT csinálnom semmit. És nem én lestem mások (konkrétan a csemeték) kívánságait, hanem engem kényeztettek. Csak és kizárólag magammal foglalkozhattam, befelé fordulva, kicsit megállva a nagy rohanásban. És lehet, hogy ez önzően hangzik, de nagyon jól esett.

Sok új embert ismertem meg, ez is egy jó élmény volt.

És végül egy újabb bizonyíték arra, hogy helyes az, amit csinálok: egy teljes biorezonanciás állapotfelmérés keretében megállapították, hogy rendben van az egészségem. Ez annyit jelent, hogy hiába mondom én, hogy jól érzem magam, ez fizikailag mérhető is. Az immunrendszer, a szív és érrendszer, az emésztés és egyéb szervek teljesen OK. Tehát ha valaki odafigyel az étkezésre, mozgásra, vagyis az életmódra, akkor ott nagyobb baj nem lehet!
Nekem már csak a stresszt kell valahogy megtanulni kezelni, de az egy másik történet.

Fotó nincs, mert a kamerát elvittem ugyan, de a böjt idejére elromlott. Hazaérve megjavult. Nyilván ő is pihenni akart.

2011. február 23., szerda

Filmeztek nálunk!

Házhoz jött az RTL Klub vasárnap délelőtti műsorának (Trendmánia) stábja :)
Egy pillanat alatt megtelt a ház! Igazi műsorvezető, szerkesztő, operatőrök, világosítók, sminkes... és még sokan mások is. A nagy nyüzsgésben néha azt sem tudtam, hogy én ki vagyok.  


Főszereplő Horváth László Vanamali ayurvédikus természetgyógyász. A műsorban beszél az íriszdiagnosztikáról és az élő ételekről. Megszólalnak gyógyult betegei. Érdemes odafigyelni rá, remek orvos, remek ember.


És akkor itt jövök én: készítettem egy két élő finomságot, amiről beszélek, és a kamera jól meg is mutatja. Vanda megkóstolja őket... és látszik az arcán, hogy meglepi őt, hogy mennyire finom. A jótékony hatásairól nem beszélek, igazából a gasztronómia van a központban. Azt emeli ki, hogy ezek érdekes, intenzív és nagyon finom ízek. Még azoknak is, akik a hagyományos konyhához vannak hozzászokva. Kifejezetten magyaros ízesítésűre készítettem a fasírtot, krékert, így nem volt annyira "idegen".
Láthatjátok a konyhámat!


A műsor február 27-én lesz látható, délelőtt az RTL Klub műsorán, Trendmánia! 
(Ha valaki fel tudná venni, annak nagyon örülnék, nekünk ugyanis nincs tévénk)
Itt tudod megnézni: RTLKLUB most



A felvétel után a stáb elfogyasztotta az ételeket: fasírt, kréker, palacsinta mindenféle gyümölcsből. Almás eper torta és zserbó!!! Nagy kedvenc volt a kesudió szósz. Két perc alatt elfogyott minden! 

Addig is egyetek minél több zöldséget, gyümölcsöt és csírát, lehetőleg nyersen!

2011. február 20., vasárnap

Február 26 batyusbál Ákosnál

Február 26-án szombaton 3 órakor batyusbál.
Arra kérek mindenkit, hogy ne nálam, hanem Ákosnál jelentkezzen, hiszen én nem vagyok gépközelben, nem olvasom a leveleimet. (ez egy előre megírt, ütemezetten megjelenő bejegyzés)

Jelentkezés batyusbálra itt: takacsaki@gmail.com

A szabályokat már ismeritek: hozzatok élő ételt, hogy tanuljunk egymástól, hogy átadjuk egymásnak a tapasztalatokat, ismereteket. Hozzatok tányért, poharat, evőeszközöket, hogy mindenki tudjon a sajátjából enni. (belépő 1000 forint)
Ha mégsem tudsz még semmi olyat készíteni, amit szívesen megmutatnál másoknak is, akkor az sem baj. Gyere el, és majd mi adunk ötleteket! (belépő 2000 forint)

Beszélgetünk egy jót, gyere el te is!



Márciustól még több programmal várunk benneteket!

2011. február 17., csütörtök

Böjttábor - elvonulás

Holnap elvonulok 1 hétre böjtölni.
Ez azt jelenti, hogy nem fogom olvasni a leveleimet, és nem veszem fel a telefont (csak a férjemnek).

Testi-lelki megtisztulás vár rám, kellemes környezetben - ITT -

Beszámolóval hamarosan jelentkezem, addig is egyetek minél több zöldséget, gyümölcsöt, csírát, lehetőleg nyersen!

2011. február 13., vasárnap

Mogyorós-áfonyás csokiszív

Valentin napra igazi ajándék szeretteinknek!



Hozzávalók: 
10 dkg kakaóvaj
5 dkg kakaópor
2 evőkanál agavé szirup
5 dkg őrölt kesudió
5 dkg apróra vágott aszalt áfonya
8 dkg durvára tört mogyoró
1 kávéskanál vanília por


Elkészítés: - a kakaóvajat apró darabokra törjük, vagy lereszeljük. Gőz fölött, aszalógépben, vagy sütőben felolvasztjuk. Arra figyeljünk oda, hogy ne hevítsük túl a kakaóvajat. A kakaóport beleszitáljuk, és jól elkeverjük. Édesítjük, hozzákeverjük az őrölt kesudiót, az áfonyát és a mogyorót.



Mindig alkalomhoz illő formát válasszunk, most a szív alakúnak van itt az ideje. Beletöltjük a csokimasszát a formákba, és azonnal betesszük a mélyhűtőbe legalább fél órára. Erre azért van szükség, hogy a kakaóvaj hirtelen szilárduljon meg, és ne legyen ideje a többi összetevőtől „elválnia”. Egy óra múlva áttehetjük a csokit a rendes hűtőszekrénybe, vagy tálalhatjuk azonnal.


A receptet megtalálod a Kifőztük magazin II/2. számában.

2011. február 10., csütörtök

Nyers hamburger


Ki hinné, hogy egy ilyen nyers, magokból, lencsecsírából készült hamburgerben legalább annyi fehérje van, mint egy húsból készült társának! Az íze pedig vetekszik az eredetivel. Ezt a nyers hamburgert nem töltjük puha zsömlébe, hanem csak zöldségekkel, csírákkal fogyasztjuk.



Hozzávalók:
10 dkg lencsecsíra
10 dkg beáztatott tökmag
10 dkg beáztatott napraforgó mag
2 evőkanál lenmag
1 közepes lilahagyma
20 dkg sárgarépa
5 dkg mazsola
kis csokor petrezselyem
6-8 szem olajbogyó
1 teáskanál tengeri só
3 teáskanál pirospaprika
2 teáskanál morzsolt majoránna
3 evőkanál céklalé, vagy egy kis darabka nyers cékla

Először a csírát és a magokat tesszük az aprítógépbe. Morzsásra aprítjuk, majd kiöntjük egy nagyobb tálba. A zöldségeket, és a többi hozzávalót is aprítógépbe tesszük, és szintén apróra dolgozzuk. A zöldséges masszát hozzáöntjük a magokhoz, kézzel jól átforgatjuk, átgyúrjuk.
A céklára a színe miatt van szükség, szép színe lesz tőle a hamburgernek. 
Pogácsákat formázunk a masszából, megszórjuk a tetejét szezámmaggal, és aszalógépben vagy sütőben, 1 cm-re nyitott ajtónál, legalacsonyabb fokozaton néhány óra alatt megszárítjuk.


Akkor van készen, ha kívül száraz, de belül még puha. Lehetőleg melegen tálaljuk sok-sok zöldséggel, salátával. Hűtőszekrényben 1 hétig eláll.

A recept a Kifőztük II/2. számában található.

2011. február 8., kedd

Előadás Nyíregyházán!

A Szivárvány Kristályterápiás Központ szervezésében Élő étel előadás és kóstoló lesz Nyíregyházán 2011. február 12-én délelőtt 10.30 -kor.


Az előadáson szó lesz:
- Az élő ételek hatása: sejtmegújítás, gyógyulás, fiatalodás, életerő
- Mi a baj a főtt ételekkel
- Mik a legfontosabb tápanyagok
- Ételkészítési eljárások
- Gasztronómiai értékek, szín, illat, ízvilág
- Személyes tapasztalatok, saját utam...
- Gyakorlati kérdések: hány százalékban érdemes megvalósítani, hogyan érdemes átállni

Lehetőséged lesz az élő ételeket megkóstolni, valamint elsajátítani az élő pástétom elkészítését.
Zöld turmixot is készítünk!


Szó lesz még a szivárvány étkezésről, azaz az ételek életünkre és energetikai rendszerünkre gyakorolt hatásáról is.

Helyszín: Szivárvány Kristályközpont
Nyíregyháza, Szarvas utca 4. 2/2.
Kapucsengő: 49 (Fény és Kristály)
Jelentkezés és érdeklődés: 20/540-8138 vagy info@szivarvanyetkezes.hu
jelentkezési határidő: 2011.02.10. 17 óra.


2011. február 7., hétfő

Megjelent a Kifőztük 12. száma!

Megjelent a Kifőztük 12. száma!



Valentin-napi desszertekkel és hamburger összefoglalóval várjuk az olvasókat!

Hamburger nyersen?
A sokféle hamburger recept között találtok egy nyers változatot is! Siker recept, nálunk nagy kedvenc. Mindenevő ismerőseidet ezzel végképp meg tudod arról győzni, hogy a nyers ételek is lehetnek finomak és laktatóak.

Nyers csoki... Valentin napra kedves ajándék egy saját készítésű, szív alakú csoki. Akik voltak a január 29-i batyusbálon, és még az elején érkeztek, azok megkóstolhatták. Lányok, milyen volt?

Tehát, nem is kell mást tenni, mint ellátogatni a www.kifoztuk.hu oldalra és letölteni az újságot... aztán, irány a konyha!

2011. február 5., szombat

Isteni savanyú káposzta

A savanyú káposztáról mindenki tudja, hogy mennyire egészséges. Tele van C vitaminnal, szabályozza a vércukor szintet, csökkenti a koleszterin szintet. Erősíti a bélflórát: a nyers savanyú káposzta több tejsavbaktériumot tartalmaz, mint a joghurt.



Az igazi házilag savanyított káposzta színe sárgás, míg a vegyszerekkel savanyodásra bírté inkább fehér.

Most kicsit más tollával ékeskedek, mert Erikától kaptam isteni, saját erjesztésű savanyú káposztát. És nem csak káposzta van benne, hanem más kedvencem is, sárgarépa, paprika, brokkoli...

Legtöbbször csak úgy magában esszük, de szendvicsekhez is remek, vagy főételhez savanyúságként. Készítettem már rakott káposztát belőle, a Kifőztük magazin következő (II/3) számában pedig lesz majd nyers székelykáposzta is!

Egyelőre csak egy fotó Erika isteni nyers savanyú káposztájáról, káposztás recept majd később.


A savanyú káposzta készítését megtalálod Erika blogján - ITT -.

2011. február 3., csütörtök

Böjtkalandra megyek

Már olvashattátok a februári programoknál, hogy február 18. és 25. között elvonulok böjtölni. Kaland lesz számomra, mert bár sokszor böjtöltem már, ezt mindig a hétköznapok sodrásában végeztem. Közben nem állt meg az élet, a munkahelyen helyt kellett állnom, és a családnak továbbra is én készítettem a reggelit, vacsorát. A lelki vonatkozását csak kevésbé vagy egyáltalán nem éltem meg.  Mondanom sem kell, így nem volt könnyű.

Ez most más lesz!

1 hétig nem nyitom ki a laptopom! Nem olvasom a leveleimet, és a telefont is csak akkor veszem fel, ha a családom hív. Elvonulok egy böjttáborba a Napsugár Életházba!

Igen, mostanában (is) felgyorsult körülöttem az élet, néha úgy érzem, hogy a nagy pörgésben a legfontosabbról feledkezem meg. Időnként meg kell állni, kicsit befelé fordulni. Jó irányban haladok? Kell valakinek az, amit csinálok? Gyógyítás vagy gasztronómia? Tanítás vagy kreativitás? Mi az én utam? Tudok eleget ahhoz, hogy tanítsak? És a válaszok... bennem vannak, csak meg kell találni. 




A családom biztonságban lesz, mert van egy csodás férjem, aki maximálisan helyt fog állni. Három gyerekkel nem könnyű, pontos időrendjük van, hozni, vinni őket nem csak az oviba, iskolába, hanem a délutáni programokra is.
Szerintem ha hazajövök, neki lesz szüksége egy hét elvonulásra :)

2011. február 1., kedd

Csírát a zöld turmixba!

Olyan nehéz ilyenkor zöld leveleket beszerezni a napi zöld turmixhoz!
Tavasztól őszig saját kertben szedem a zöldet. Ez így a legjobb, frissen, garantáltan vegyszermentesen.



Amióta elfagyott az utolsó spenót, azóta vagyok gondban. És ha kapok a bio piacon téli zöldet, nagyon be kell osztani, hogy jusson minden napra a következő szombatig.
Arra gondoltam (a gondolkozásban segített nekem István, aki a világ legfinomabb csíráit nevelgeti), hogy bizony a zöld turmixba a zöld leveleket fel lehet "javítani" friss, zöld csírákkal. Még a kicsit csípősebb retek csíra is megszelídül a turmixgépben, és selymes ízű remek ital lesz belőle.
Kipróbáltam hát, íme a csírás zöld turmix:

1 marék zöld levél (spenót, vagy más)
1 marék (10 dkg) friss csíra (a szálas csírák alkalmasak, lucerna, lóhere, vöröshere)
csipet retekcsíra is mehet bele
3 alma 
4 dl víz


A hozzávalókat selymes állagúra turmixoljuk. (a babcsírák nem annyira jók, a keményítő tartalmuk miatt nem keverhetők a gyümölcsökkel)



A csírákban található erő és energia, enzim-bomba érezteti hatását, egész nap friss és energikus leszel.(a zöld turmixtól egyébként is)