2013. május 18., szombat

Ehető virágok

Sokan nem tudják, hogy milyen sok virág ehető!
Sarkantyúvirág, bodzavirág, százszorszép, körömvirág...

Most minden szöveg nélkül a mai bio-piac termése: saláták, levelek minden mennyiségben és ehető virágok. (Cukkíni virág is van, az lemaradt)

Saláta tál ehető virágokkal

sarkantyúvirág és bodza (a levelek saláta, mángold, rukkola, koriander, porcsin)

Egy közeli

2013. május 17., péntek

Karalábé bazsalikomos mártással

Hétköznapi kis egytál, gyorsan készen van, egyszerű és nagyszerű...
A karalábé nem egy sláger zöldség, pedig frissen, nyersen, ropogósan igazán finom. (Talán a "k" betű az elején??? miatt)

A virág nem csak díszítés, sok kerti virág is ehető!

Hozzávalók:
1 zsenge karalábé
1 marék mazsola
1 marék dió
1-2 dl tisztított víz,
1 csipet só,
1 teáskanál olaszos fűszerkeverék
1 csokor bazsalikom
1 gerezd fokhagyma
1 evőkanál citromlé

A karalábét kis kockákra vágjuk, vagy lereszeljük, meglocsoljuk a citromlével. Összekeverjük a mazsolával, és a bazsalikomos diómártással. A diót kevés vízzel és a fokhagymával simára turmixoljuk, ízesítjük a sóval, bazsalikommal, fűszerekkel. Lehet intenzíven ízesíteni a mártást, jól megy a karalábéhoz.


2013. május 5., vasárnap

Napi étrend május 3.-4

Május 3. péntek

Előző napok: Május 1-2 és április 29-30

Szokásos munkanap: árubeszerzés, tárgyalás partnerekkel, vezetőségi team-megbeszélés és sok sok telefon... zaklatott nap, ilyenkor még jobban oda kell figyelni az evésre és az IVÁSRA!

6 óra: 4 dl citromos víz
7.30: gyümölcsreggeli: grapefruit, narancs, alma, banán
kb 1/2-1 liter tisztított víz
12 óra: trópusi gyümölcsleves, banános csokipuding, lenmagos ropogós medvehagymás kencével (ez konkrétan isteni volt)
16 óra kb 1/2 liter sűrű zöldség turmix (spenót, avokádó, citromlé) többfélét is kóstoltam a NEMSÜTI-ben, a pontos összetevőkre nem emlékszem, nagyon finom volt mind.
kb 1 liter víz
20 óra: 1/2 nyers pizza, pici volt, épp elég volt. 



Május 4 szombat

Délelőtt készülődés Pilisszántóra az egészségnapra,
7 óra: 5 dl citromos víz
7.30 gyümölcsreggeli: grapefruit, alma, szilva, banán, pár szem kesudió
Egész nap nyers ételeket kínáltam, kóstoltattam az egészségnapon, órát nem néztem, hogy mikor ettem és ittam. de azt figyeltem, hogy megittam 1/2 liter trópusi gyümölcs turmixot, kb 7 dl zöld turmixot és 3 dl forrásvizet. Megettem 2 kis vegán szendvicset (nem nyers), 2 darab nyers sütit, és 2 darab makrobiotikus (vegán) sütit. Ez utóbbit kedves ismerősök kínálták, hogy kóstoljam meg... nekik is ízlett a nyers süti. 

este 8 körül még egy szelet nyers zserbó!

2013. május 2., csütörtök

Napi étrend május 1, május 2

Folytatódik a napló... egy hétig közzéteszem, hogy mit ettem egész nap, reggeltől estig. Az első két napot elolvashatod itt: április 29-30.

Lehet, hogy olvasva kevésnek tűnik, de nem az. Ezek az ételek sok rostot tartalmaznak, tele vannak vitaminokkal, enzimekkel... sosem vagyok éhes.

A mai nap olyan volt, mint egy hétvége... biciklizés a gyerekekkel, kis fűnyírás, kertásás, fotózás...
Főztem a családnak, és ebédre én is ettem egy tányér finom zöldséglevest.
(azt tudtátok, hogy a sárgarépában a béta-karotin főzés hatására megsokszorozódik? vagyis egy főtt répában enzimek ugyan nincsenek, de béta karotin sokkal több van, mint a nyersben! Ugyanígy van ez a paradicsomban található likopin nevű antioxidánssal, ami főzés hatására szintén megnövekszik.)

Május 1. szerda
7 óra: 3 dl citromos víz
9 óra: 1 nagy grapefruit, 3 kicsi alma, 2 banán turmixolva
délelőtt 3 dl tisztított víz
12 óra körül: főzés közben nyers zöldségek rágcsálása, sárgarépa, karalábé
13 óra saját készítésű (főtt) zöldségleves
délután 1 liter tisztított víz (kerti munka közben)
18 óra egy nagy adag nyers brokkoli krémleves és egy adag nyers gazpacho leves 

  


Május 2.csütörtök
ez már egy normális hétköznap, munka, este tanfolyam...
6 óra: 2 dl citromos víz
7.15: 1 grapefruit, áfonya, 3 banán


délelőtt: 7 dl turmix spenót, kígyóuborka, avokádó, aszalt paradicsom, citromlé
15 óra: vegyes kóstoló ebéd, 1/2 adag bundás zöldségek almaszósszal, 1/2 adag pizza, 1/2 adag székelykáposzta, narancsos csokitorta szelet (minden nyers)
16 óra:  1 szelet születésnapi nyers torta (csokis, diós)
17 órától tanfolyam: kóstoló adagok zöld turmixból, nyers levesből, cukkíni spagettiből
a délután folyamán még kb 1 liter pí-víz


A délután kicsit hektikusra sikerült, nem szeretek ennyit, ráadásul kicsit összevissza-enni, de próbálunk Gáborral (Nyersétel Akadémia) minden ételt megkóstolni, ez része a minőség ellenőrzésnek is, emiatt vannak a 1/2 adagok.