2011. december 16., péntek

Mákos pite

Ilyenkor télen minden nap kellene fogyasztani valamilyen formában mákot. Nem sokat, de a mák már kis mennyiségben is hozzájárul a csontjaink épségéhez. (azt tudjátok ugye, hogy a mák az egyik legkiválóbb természetes kalcium forrás? )

Puha mákréteg a ropogós energiaszeleten

Most itt az ideje a mákos bejgli és más mákos finomságok készítésének és fogyasztásának.
Itt egy hihetetlenül egyszerű, ugyanakkor tömör és finom mákos édesség!

Mákos pite

hozzávalók:
20x40 cm-es energia szelet
20 dkg darált mák
4 darab szép nagy datolya (ha nem puha, akkor be kell áztatni)
1 kanál méz
1/2 citrom reszelt héja
pár csepp citromlé


Az energia szeletet el lehet készíteni korábban, kicsit tovább kell aszalni, hogy jó ropogós legyen. A datolyát kevés vízzel simára turmixoljuk. A mákból, és a többi hozzávalóból egy tömör tölteléket készítünk, és rásimítjuk az alapra. Ez igazából akkor gyors édesség, ha az alapunk már készen van.

(készen van pillanatok alatt, és ha nem vigyázunk, el is fogy pillanatok alatt)




A tetejére pár szem goji berry-t tettem, a fotózás után jól belenyomkodtam!

2011. december 9., péntek

A legfinomabb fasírt nyersen

Salátával, főzelékkel, vagy csak úgy magában is finom.


Viktoria Boutenko A nyerskonyha legjobb receptjei című könyvében található ez a nagyszerű fasírt, (Élő kerti burger) amit bárki el tud otthon is készíteni, főleg most, csak rá kell tenni néhány órára a radiátorra, vagy kályhára, és kiszárad annyira, amennyire kell. Nem kell teljesen megaszalni, akkor jó, ha kívül kicsit már száraz, de belül még puha.
És így van még egy előnye: meleget tudunk enni!

Hozzávalók:

2 csésze napraforgó mag
3 sárgarépa
1 közepes vöröshagyma
1/4 csésze mazsola
2 evőkanál agavé szirup
1/4 csésze oliva olaj
1 citrom
1/4 csokor friss fűszernyövény
1 teáskanál tengeri só
1 csípős paprika

A hozzávalókat aprítógépben morzsásra aprítjuk, majd kézzel jól összedolgozzuk. Gombócokat formázunk a masszából, és aszalógépben (vagy sütőben, vagy kályha tetején)  1-2 órát aszaljuk.


Ez egy fasírt alap. Őszintén megmondom, legtöbbször én kihagyom belőle az édes hozzávalókat, mint pl. a mazsolát, és inkább aszalt paradicsomot vagy reszelt káposztát teszek bele, így kap valamilyen plusz ízt, amitől igazán különleges és változatos tud lenni.
A napraforgó mag helyett pedig sokkal finomabb dióval, paradióval vagy mandulával. Ezt is lehet tetszőlegesen váltogatni, így mindig kapsz valamilyen más ízvilágot.

2011. december 4., vasárnap

Számláló és motiváció

2009 január óta számolom a blogomra érkező kattintásokat. Már napokkal ezelőtt észrevettem, hogy közeledik a félmillióhoz, most mégis lemaradtam a kerek számról.

nem annyira kerek, de már 5-tel kezdődik!

Nemrég volt 3 éves a blog, az első hónapokban bizony inkább csak magamnak írogattam, és csak később változott meg a helyzet. Ez az 500 ezer kattintás azonban mégiscsak jelent valamit.

Mi a célom? Miért csinálom? Nem magamutogatás... mert nem én vagyok a fontos.

Az tény, hogy az életmód váltás egy hosszabb, egészségesebb és boldogabb élethez vezet. Az is tény, hogy életmód váltással nem csak a civilizációs ártalmak okozta betegségek, hanem még az olyanok is visszafordíthatók, amikre való hajlamunkat a génjeinkben hordozzuk. Gének és diéta, egy másik cikk: A zöldek és a gének)
Már egyre több orvos tudja ezt, és ajánlja a betegeinek. (nemrég egy nőgyógyász orvos barátom mesélte, hogy egy meddő párnak ajánlotta a nyers táplálkozást, és 3 hónap múlva meglepően jó eredményeket mutatott a laborvizsgálat! Vagyis mérhető eredményre vezetett az étrend megváltoztatása)

A másik érdekes kérdés, hogy sokan nem tudják a diétát tartani, mert maga az a szó, hogy diéta, egyenlő számukra a lemondással, és minden nap áldozatot kell hoznia annak, aki egészségesen szeretne táplálkozni.
És itt jön a motiváció. Ki miért választotta a zöldségeket a hagyományos nehéz magyaros ételek helyett? Ahol már nagy a baj, ott egyértelmű. De aki viszonylag egészséges? Ráadásul még fiatal is?

A legjobb motiváció a szeretet. Ahogy elnézem az alvó gyermekeim, tudom, hogy nincs más út. Szeretem őket, és szeretném még sokáig megadni nekik az anyai szeretetet. Az ő számukra pótolhatatlan vagyok.
Szeretném, ha mindig friss és jókedvű anyukát látnának, akiről sugárzik, hogy jól érzi magát és egészséges.
Rövid távon működik a divat, a kíváncsiság, az érdekes újdonság... de a hosszútávú célnak "nyomósnak" kell lenni.

Kata, a legkisebb

Kell ennél nagyobb cél? Ilyen háttérrel semmi szükségem akaraterőre, hogy lemondjak bármilyen egészségtelen (vagy számomra annak tartott) ételről. Ugyanakkor tudom, hogy zöldségekből és gyümölcsökből is lehet csodálatosan finom ételeket készíteni, így még könnyebb a választás. Persze ezeket az ételeket meg kell tanulni elkészíteni, de ez sem lehetetlen!

Egyetek keveset, főleg növényeket, szeretet táplálta motivációból! 

2011. december 1., csütörtök

Sárgarépa főzelék

Nagyon egyszerű és gyors főétel a sárgarépafőzelék. A főtt változatát nem szeretem. De ez valami isteni. Minden nap meg tudnám enni. Főleg fasírttal! Lazára tépkedett salátával, ropogós zöldségekkel!

Sárgarépa főzelék

Ilyenkor télen leszűkül a kör, kevesebb a választható alapanyag itt a nyerskonyhában. A paprika, paradicsom, uborka és sajnos a dinnye, barack is várat magára, lesz majd nyáron. Most viszont van finom savanyú káposzta, cékla, répa, brokkoli, sütőtök.

Ezt a főzeléket (milyen furcsa név ez így nyersen... főzetlen főzelék :)) ajánlom kipróbálásra, most sok szeretettel. Kevés alapanyag kell hozzá, gyorsan készen van, és nagyon finom. Valamilyen nyers kenyérfélével vagy fasírttal egyétek, zöld levelekkel, salátával.



Hozzávalók:
15 dkg áztatott-hámozott mandula (vagy kesudió)
20 dkg finomra reszelt sárgarépa
pici só, bors
1 teáskanál citromlé
1 kis csokor petrezselyem apróra vágva
kevés víz


A mandulát kevés vízzel simára turmixoljuk, hogy egy tejfölszerű, krémes mártást kapjunk. Ízlés szerint ízesítjük sóval, borssal, citromlével. Összekeverjük a lereszelt sárgarépával és az apróra vágott petrezselyemmel.
Ha van otthon sómentes ételízesítőd, azt is használhatod (vegamix pl.)

tipp: kevesebb mandulát használhatsz, ha a szószba teszel valamilyen zöldséget, pl. fehérrépát, zellert, cukkínit. Könnyebb lesz, viszont nem lesz annyira krémes.

2011. november 28., hétfő

Csokizunk!

Megoszlanak a vélemények a csokoládéról. Van, aki úgy tartja, hogy nem egészséges, a hívei viszont azt állítják, hogy a minőségi, ráadásul nyers és bio alapanyagokból előállított nyers csoki igazi szuperétel tele antioxidánsokkal, élő enzimekkel!


Már régen nem készítettem itthon csokit, ezért volt nagy élmény újra elővenni a csokiformát, és melegíteni a kakaóvajat, kevergetni, miközben csoki-illatban úszott az egész lakás!
Most ott várakoznak a kis bonbon darabkák a hűtőszekrényben, szerintem gyorsan el fognak fogyni.

Mit tegyél, ha csokifüggő vagy? ne mondj le erről az élvezetről, csak fogadj meg néhány jó tanácsot: (nem lesz sok)

- csak kiváló minőségű csokit egyél, bio, vagy 80%-os keserű csokit! A legjobb, ha magad készítesz otthon igazi nyers bio csokoládét!
- egy nap csak egy egészen aprócska darabot egyél meg, ne ess túlzásba! Ezt a picike falatot akár minden nap megeheted!
- a csokievés legyen szertartás! Először szagolgasd, majd egészen apró falatokban vedd a szádba, és ne rágd! Hagyd, hogy szétolvadjon a szádban! Élvezd a pillanatot, éld meg, minél tovább tartson! Nyugodtan maszatold össze magad, ne törődj vele! És fontos: közben ne csinálj mást! ne telefonálj, ne nézz tévét! Csak a csokievésre koncentrálj!



Ezek után a recept:
10 dkg nyers bio kakaóvaj (lehet már több helyen is kapni, pl. a Nyersétel Akadémián, a webáruházban)
3 teáskanál agavé szirup (vagy méz)
4 teáskanál nyers bio kakaópor (ezt is be lehet szerezni már több helyen is, pl. a fent említett webáruházban)
1 csipet vanília por

A kakaóvajat gőz fölött megolvasztjuk, és hozzákeverjük az édesítőszert, a kakaóport és a vaníliát. Jól elkeverjük, majd formákba töltjük dermedésig. A forma nem lesz tökéletes, de épp ez benne a jó. Látszik, hogy kézzel készített, nagy figyelemmel, odaadással, szeretettel!

Ilyen egyszerű!

Bármilyen édesítőszert használhatsz, elkészítheted saját karácsonyi csokidat, a saját kívánságod szerint!
Az alapreceptbe keverhetsz bármilyen ízesítőt, kiegészítő hozzávalót!  Magokat, aszalt gyümölcsöket, fahéjt, különböző természetes aromákat. 
 


Ha szeretnéd beszerezni az alapanyagokat a saját készítésű csokoládéhoz, vagy megkóstolnád a most készített csokimat, gyere el december 3-án szombaton a Nyersétel Akadémiára! 10-16 között karácsonyi vásár lesz, ahol jó hangulatban kóstolhatsz nyers finomságokat, sósakat és édeseket.
Leadhatod megrendelésed karácsonyi tortára, zserbóra, bejglire!
Gyere nézz szét nálunk, nagyon szép környezetben várunk szeretettel!
Címünk: Budapest, XIII. Tátra utca 11. 1. emelet 1. 22. kapucsengő

2011. november 17., csütörtök

Potluck lesz szombaton a Nyersétel Akadémián!

Potluck, vagy batyusbál, ahogy magyarul szeretjük mondani. Lényeg az, hogy egy kötetlen program azoknak, akiket érdekel a természetes étkezés, akik szeretnének hasonló gondolkozású emberekkel találkozni.
Gyertek el, ismerjük meg egymást!
Gyertek el, és tanuljunk egymástól! Ételt és tapasztalatot cserélünk, beszélgetünk egy jót.

Cím: Nyersétel Akadémia Budapest, XIII. Tátra utca 11. 1. emelet 1.
2011. november 19. délután 15-18 óráig


Hozz egy tál élő ételt, amit leteszünk az asztalra, lefényképezünk és együtt elfogyasztunk. Ne használj állati eredetű alapanyagot, valamint ne használj főtt, feldolgozott, finomított alapanyagot. Az étel készítésénél figyelj oda a higiéniára! Az ételt ne hevítsd 42 fok fölé! Hozz szép tálat vagy tálcát, amin szépen meg tudod tálalni. Ne csak finom, hanem szép is legyen!

Belépő 1000 forint fejenként.

Ha szívesen jönnél, de valami miatt mégsem tudsz ételt hozni, akkor hívj, és kitalálunk valamit!

Ha szeretnél jönni, mindenképpen jelezd, hogy tudjam, hány főre számíthatok.

Írj ide: gitta@nyersetelakademia.hu vagy hívj: 30-98-48-931

Várlak téged is nagy szeretettel!

2011. november 8., kedd

Kóstolóval egybekötött könyvbemutató, író-olvasó találkozó!

Szeretném meghívni minden kedves Olvasómat az Allee bevásárlóközpontba (Budapest, XI. Váli út 3.), azon belül is a Libri könyváruház, (színpad) az eddig megjelent két könyvem bemutatójára 2011. november 17-én csütörtökön 18-19 óra között.



Élő ételek könyve


 Élő édességek könyve


Beszélgetünk, lazán, kötetlenül. Készülök sokféle élő étellel, élő édességgel, hogy a sok fénykép után meg is tudjátok kóstolni a könyvben szereplő finomságokat.

A könyveket a helyszínen meg lehet vásárolni.

A részvétel ingyenes, várok mindenkit nagy szeretettel!

2011. november 1., kedd

3 éves a blog!

Nem szép dolog, hogy már másodszor késem le a saját blogom születésnapját!
Két héttel ezelőtt volt 3 éves a nyersételes blogom!



Mentségemre szolgál, hogy akkor volt a Zöld turmix fesztivál, amivel eléggé le voltam foglalva. Most pedig újabb nagy dologra készülünk, a Nyersétel Akadémián rengeteg programot készítünk elő, nézd csak meg a választékot itt: Programok a Nyersétel Akadémián

Egy kis statisztika: a három év alatt 616 bejegyzés, 254 rendszeres olvasó, 480 ezer kattintás.

Sok sok embert ismerhettem meg a blog és a nyers étkezés révén. Sok levelet, szeretetet és odafigyelést kapok, amit köszönök szépen!

Saját készítésű aszalt paradicsom


Remélem sikerül elérnem a célom: felhívni az emberek figyelmét arra, hogy "egyetek minél több zöldséget és gyümölcsöt, lehetőleg nyersen!!!!"

2011. október 28., péntek

Nincs tévénk

Tudom, ez egy gasztro blog, mégis kell írnom kicsit a családomról. A családi blog írására már nincs erőm, ezért ide kell feltennem ezeket a fotókat a gyerekekről.
Már több, mint egy éve nincs tévénk. Pontosabban tévé van, csak előfizetés, vagyis adás nincs. Filmeket tudunk nézni, választék van bőven, régiek, újak, gyerekfilmek, sorozatok, stb. Az benne a jó, hogy mi választhatjuk ki a filmet is, és azt is, hogy mikor nézzük meg.
Azt vettem észre, hogy amióta nem ülnek a gyerekek a különböző tévé csatornák által sugárzott műsorok előtt, azóta JÁTSZANAK!! Megnéznek egy filmet, és utána játszanak. Előkerülnek régi játékok, építenek, kártyáznak, társasjátékoznak. Peti könyveket nézeget, folyton kérdez. Kata pedig elkezdett egyedül írni. Gyurmáznak, rajzolnak, festenek, gyógyítják egymást, vicceket mesélnek, és még sorolhatnám.

Nagyon nagy öröm ezt látni, hogy fejlődnek, és az életüket nem egy-egy műsor időbeosztása határozza meg.

A kicsiknek (6 és 8) egyáltalán nem hiányzik. Nóra (14) az elején még tiltakozott és könyörgött, hogy ő semmi mást nem kér karácsonyra, csak egy tévét... de mára már ő is megszokta, hogy nincs Xfaktor. És látja, hogy ki lehet bírni. Az iskolában pedig mondja büszkén, hogy tévézés helyett sokkal értelmesebb dolgokkal is el lehet tölteni az időt.
Most is megy valami film a szobában, de kihallatszik a hangos kacagás, mert igaziból játszanak, a filmre oda sem figyelnek.

Nekem akkor sem volt időm tévét nézni, amikor még volt, úgyhogy az én életemre semmilyen negatív hatással nincs az adás megvonása. Sőt, én még egy filmet sem tudok végignézni, mert mindig eszembe jut valami, amit meg kellene csinálni. Igazából sajnálom rá az időt.

Sok meghitt pillanatot fotóztam le, ezek közül csak egy párat teszek fel.
(ebből is látszik, hogy én is ember vagyok, és nem csak az élőételes programok és a nyers ételek játszanak)

Peti épp repülőt épít

Nóra pedig 3Dpuzzle-t rak össze
gyurmázás
Egyetek minél több zöldséget és gyümölcsöt, lehetőleg nyersen!

2011. október 24., hétfő

Rakott brokkoli újra

Egy már meglévő recept újraéledt, újra itt van a brokkoli szezonja.
Rakott brokkoli itt
 


A hozzávalók és az elkészítés ugyanaz, csak most nem rétegeztem a hozzávalókat, hanem a brokkoli rózsákat összekevertem a szósszal, és egy kerek pogácsa szaggatóval készítettem formát a tányérra. Ez így sokkal gyorsabb volt, és nagyobb adag is készíthető belőle, mint az eredeti recept a szép fehér tálban.

A tetején a kesuszószt így is öntheted, ahogy a fotón látod. A következő tányérra már több szósz került, a brokkoli-pogácsa tetejét teljesen befedte.


Jön hamarosan a brokkoli leves és a többi variáció is.
Talán kitaláltátok, imádom a brokkolit. Nem csak a jótékony hatásai miatt, hanem mert szeretem a roppanósságát, a harsány ízét. És amikor egy levesben ezt az erős ízt megszelidíti a kesudió vagy mandula, kevés citromlével, sóval, borssal.  hmm.

2011. október 21., péntek

Böjttábor Dobogókőn

Böjttábor
Időpont: 2011.11.12-2011.11.19
helyszín: Dobogókő

Gyere el,  ha
-ha csak egyszerűen méregteleníteni  és feltöltődni szeretnél
-ha megszabadulnál felesleges kilóidtól
-ha változtatni akarsz életeden, vagy életmódot váltanál
-vagy ha szükséged van egy kis elvonulásra, befelé fordulásra

a 7 napos böjt díja: 60 000 Ft, amely tartalmazza a szállást, gyógyteákat, ásványvizet, és  minden egyéb eszközt, ami szükséges.
Ezenkívül  lehetőség van egy alkalommal teljes testmasszázs vagy talpmasszázs, arcmasszázs igénybevételére.
Aki szeretne kérhet, teljes állapotfelmérést Voll készülékkel, Schüssler arcdiagnosztikai tanácsadást, Bach virágterápiás tanácsadást, stressz csökkentő és fogyasztó fülakupunktúrás kezelést.
A napirend része, naponta 2x fél órás minden izmot átmozgató torna, egy órás intenzív séta a friss levegőn, csendes pihenő májpakolással, sok beszélgetés  az egészséges életmódról,  a stressz- és az alvászavar szelíd gyógymódjairól, a böjt élettani hatásairól és gyakorlati alkalmazásáról,  az önismeretről, és még sok hasznos információ és gyakorlati útmutató a test-lélek-szellem egyensúlyi állapotának megteremtéséhez, az életmód váltáshoz.

Jelentkezhetsz a 06 20 263 3858  és a 06 30 233 1955 számokon,
 valamint a lujza@arnikaklub.hu illetve a zsuzsa@arnikaklub.hu e-mail címeken.
A tábort vezeti:Rakovszky Lujza pszichológus, életmód- tanácsadó és terapeuta, és
dr. Décsei Zsuzsanna gyógyszerész, életmód- tanácsadó és terapeuta, böjtvezető

Jelentkezési határidő: 2011.10.30.
A jelentkezés  20 000Ft előleg befizetésével válik érvényessé.
Ne halogasd, kezd el a változást most!!

2011. október 17., hétfő

Zöld turmix fesztivál

Az emberek vágynak a tiszta és egyszerű életre, vágynak az egészségre. Vágynak a tudásra, hogy mindezt hogyan lehet megvalósítani itt és most.
Ez derült ki számomra tegnap a Zöld turmix fesztiválon. Az emberek jöttek, és kíváncsian hallgatták az előadásokat, kíváncsian kóstolták a finomságokat.
Már a folyosón lehetett érezni a búzafű illatát, és persze az egész termet belengte a friss zöld illat.

Nagyon sokan voltak. Zajos volt a terem, igazi nyüzsgés-pezsgés volt. Bal oldalon előadások, ételkészítések folyamatosan, jobb oldalon pedig a kiállítók mutatták portékáikat.

Most következzen néhány fotó...

Nagy László Zoltán...

...és az őt hallgató közönség.
Lacinak akkora sikere volt, hogy még a lépcsőn is ültek. Körben oldalt és hátul is álltak. Őszintén beszélt, nyíltan, lazán. Nagyon örültem, hogy el tudott jönni.

A sokféle zöld levél a Polyáki Ökogazdaságból jött, nagyon örültem, hogy az emberek látták, nem csak saláta és spenót létezik, hogy van bőven választék még ilyenkor is a szép bio zöld levelekből.

Zöldek a Polyáki Ökogazdaságból...

... és a Bio ÁBC-től

Nem tudok feltenni minden kiállítót, és őszintén sok időm sem volt fotózni, mert mindig volt valami intézni-való...
Néhány hangulat-fotó következik...

spenót
Csírák...
Könyv a kiadónál árengedménnyel

Flavil, a kedvenc "gyümölcsöm"

tea tisztított vízzel és csapvízzel, nézd a színét!

Napkeksz

ez is napkeksz

nyers sütik

csodás eszközök
zöld turmix

Nagyon nagy köszönet az előadóknak és a kiállítóknak, hogy eljöttek, és ilyen lelkesedéssel adták azt, amit ők tudnak mondani a nyers étkezésről, vagy az azt segítő konyhai eszközökről vagy csírákról, tiszta vízről vagy természetes étrend kiegészítőről, kristályokról vagy méregtelenítésről.

Akik ott voltak, remélem sok élménnyel és jó érzésekkel tértek haza.

2011. október 12., szerda

Zöld levelek télire

Mostanában sokan teszik fel a kérdést: Remek ez a zöld turmix, tisztít, feltölt energiával, laktató, és ráadásul még finom is. Igen ám, de jön a tél! Honnan szerezzük be a napi zöld turmixhoz szükséges leveleket? Ráadásul bio minőségben! A gyümölcs annyira nem gond, hiszen a magyar alma és az import déligyümölcsök egész évben hozzáférhetők.
De honnan lesz zöld levél? A piacon, zöldségeseknél nem nagyon lehet látni... a kelkáposzta pedig elég unalmas egy idő után :(

Szerencsére a bio piacon (a MOM parknál) egész télen kaphatók az alábbi zöld levelek:

Spenót: 
A matador spenót -8 fokig tűri a hideget, ezért kiváló téli zöld forrás.
Gyors növekedésű, nagy hozamú fajta. Magas a fehérje-, vitamin-, és ásványianyag tartalma. Átteleltethető, vagyis egész télen lesz belőle bőven!
Telt ízű, nagyon finom almával, banánnal a zöld turmixba.



Mizuna:
Íze rendkívül egyedi, viszonylag semleges natúr zöld. Azonban ha tovább ízleljük, felfedezhető kissé borsos íze. Barázdált, fogazott levelei rendkívül jól mutatnak összevágva egy tál salátaként .
Rendkívül jó hidegtűrő, ezért termelése az őszi téli, tavaszi hónapokban ideális. Termelése rendkívül könnyű ezért ökológiai gazdálkodáshoz kifejezetten ajánlott.


Hóbanzöld:
Ahogy a neve is mutatja hidegtűrő zöld levél. Egész télen terem, igénytelensége miatt ökológiai gazdaságokban könnyen termeszthető. (és termesztik is... www.polyakokogazdasag.hu)
Kicsit csípős, mustáros ízű. A zöld turmixot nagyon feldobja, de csak pár levelet tegyetek bele.


 

Nagy vörös levél:
Aromás, egyéni ízű levél. Szintén hideg-tűrő, így egész télen kapható. Nem csak ízével, hanem színével is kitűnik, a levelek széle és erezete élénk vörös színű.




Leveles kel:
(az a "kale", amiről Viktoria Boutenko is ír a Nyers étel csodája című könyvben. Sokáig kerestem itthon, nem találtam, aztán egy évben ültettem is a kertbe, most pedig a bio piacon találkoztam vele. Ez a zöld is lesz egész télen)

A fodros kel Mélyen gyökerezik, ezért tápanyag- és vízhasznosítása kiváló. A Hollandiában, Dániában, Belgiumban divatos fodros vagy más néven leveles kel nem növeszt fejet. Csupán nagy, fodros levelei nőnek, és az még télen is fogyasztható. A levelek C-vitamin tartalma magas, karotin tartalma, ásványi anyag tartalma is jelentős. Fehérjetartalma a spenótéval vetekszik. 15 - 21% szárazanyag tartalom mellett, 100 mg szárazanyag 5% szénhidrátot, 4% fehérjét, 2-4 mg karotint, és 100 mg C-vitamint tartalmaz. És amiben főképpen eltér a kelkáposztától több klorofillhoz jutunk belőle, ugyanis a nincsenek belső, kevésbé zöld levelei, mint a fejes testvére esetében, aminek a legkülső levelei tartalmazzák a legtöbb tápanyagot. (www.lugositas.info)



És még fotó nélkül lesz római saláta, mángold, fejes saláta, jégsaláta, és majd még meglátjuk, hogy mi...

Örülünk!!
(és ha nem tudsz szombaton kora reggel kimenni a piacra, csak szólj, segítünk)

zöld és piros levelű mángold

római saláta

2011. október 8., szombat

A nyers növényi étrend előnyei

Sokan csodálkoznak, amikor arról beszélek, hogy a növényeket igazából nyersen, eredeti állapotukban kellene fogyasztani. Ennek előnyeit foglalom most össze, hogy mindenki lássa: csak az egészségére válik, ha minél több zöldséget és gyümölcsöt fogyaszt, lehetőleg nyersen.  



1. Tápegész - A nyers növényi ételek természetes formájukban fogyaszthatók. Vitaminokban, nyomelemekben, ásványi anyagokban gazdagok. A növények egymást kiegészítő, teljes egységet képviselő tápanyagokat halmoznak fel. Az emésztésükhöz minden anyagot tartalmaznak.

2. Magas napenergia-tartalom - A növények zöld festékanyaguk segítségével képesek közvetlenül felvenni a Nap energiáját a napfényből. (Éppen ezért „Nap-konzerveknek” is hívják őket.) Ezt jelzi erős ún. „biofoton"-sugárzásuk is. A táplálékok közül a friss, érett, nyers gyümölcsök, dió-és zöldségfélék, bogyók, levelek, szárak, gyökerek és magvak bocsátják ki a legerősebb biofoton-sugárzást. Az eltárolt napenergia leginkább sértetlen, természetes formájukban vehető fel belőlük. A zöld levelekből készített zöld turmix maga a folyékony napenergia

3. Enzimbőség - Az enzimek jó emésztést és anyagcserét biztosítanak. Lehetővé teszik a tápanyagok (vitaminok, nyomelemek, ásványi anyagok, fehérjék, szénhidrátok, zsírok és olajok) szervezetbe kapcsolását. Hőkezelés hatására azonban (kb. 55°C fok felett) lebomlanak, és ezek hiányában a különböző tápanyagok vagy nem is hasznosulnak, vagy a szervezet saját tartalékaiból kell a szükséges enzimeket előállítania (ami például a hasnyálmirigy természetellenes túlterheléséhez vezet).

4. Vitaminbőség - A nyers növényi táplálékok gazdagon tartalmaznak különböző, az emberi szervezet számára fontos vitaminokat. Sok vitamin azonban a hőkezelés (például a C-vitamin 60°C fokon), a túlzott hűtés, vagy akár csak a növény felszínének a megsértése hatására tönkremegy. Az állati eredetű táplálékokban pedig eleve jóval kevesebb vitamin talál-ható, emellett sok vitamint emészthet fel a természetellenes formában fogyasztott (denaturált) ételek (pl. fehér liszt, kristálycukor), valamint az élvezeti cikkek (pl. kávé) fogyasztása is („vitamin- és nyomelem rablás").

5. Organikus sótartalom - A növényi táplálék szerves (organikus) sókat tartalmaz, melyet az emberi szervezet képes fel-dolgozni és beépíteni. A szervetlen sók (pl. tengeri só) ezzel szemben a szervezetben lerakódnak, és jelentős mennyiségű vizet kötnek meg (lg konyhasó pl. 120g vizet), melyek számos betegség forrásai. Tiszta növényi étrendre térve a szervetlen sók és az általuk megkötött víz kiürül a szervezetből; javul az anyagcsere, normalizálódik a vérnyomás. A szerves sók, melyek utánpótlása a növényi táplálékkal biztosított, az enzimek által a szervezetbe épülve maradnak.

6. Rostbőség - A nyers növényi ételek gazdagon tartalmaznak rostanyagot, amely serkenti a bélműködést, elősegíti a rend-szeres széklet meglétét, és segít megszüntetni a székrekedést. A beleken gyorsabban áthaladó és onnan könnyebben ki-ürülő salakanyag kevésbé terheli a szervezetet: kisebb az esély a belekben lezajlódó rothadásra, valamint a visszaszívódó mérgező anyagok mennyisége is kevesebb ily módon.

7. Optimálisabb fehérjebevitel - Vegyes étrend mellett az optimális fehérjemennyiség többszöröse kerülhet be a szervezetbe. A többletfehérje a belekben rothadáson megy keresztül, melynek méreganyagai a vastagbélből felszívódva elárasztják a szervezetet (önmérgezés). Ez számos betegség okozója. A helyesen összeállított növényi étrend megfelelő mennyiségű fehérjét biztosít a szervezet számára, amely aminosavösszetételét tekintve is optimális - a fehérjeanyagcsere-zavarok tehát kiküszöbölhetők.

8. Gyulladásgátló hatás - A természetes étrend számos eleme (főként a gyümölcsök, a citrusfélék és a hagyma, az A és C vitamin) gyulladásgátló hatású. A vegyes táplálkozás ezzel ellentétben fokozhatja a gyulladásokat.

9. Antibiotikus hatás - Minden magasabb rendű növényben (főleg fűszernövényekben és a hagymafélékben) kisebb-nagyobb mennyiségben baktérium- és vírusölő anyagok is találhatók, melyek nyers fogyasztás esetén érvényesülnek. Hatásukra gyorsabbá válik a véralvadás, a hajszálérfalak ellenállása nő, a T-limfociták száma megemelkedik, így fokozódik az immunitás. A vegyes táplálkozás ezt csökkenti.

10. Megfelelő zsír és koleszterin tartalom - A növényi táplálékban túlnyomórészt telítetlen zsírsavak találhatók, melyek segítik az érvédő koleszterin képződését. Ez kedvező hatású az érrendszerre, szívműködésre és a vérkeringésre; a vérrög-képződés (trombózis, embólia) ellen hat, és gátolja az infarktust. Az állati eredetű táplálék ezzel szemben nagy mennyiségben tartalmaz telített zsírsavakat, melyek fogyasztása az érkárosító hatású koleszterin növekedéséhez vezet.

11. Antikarcinogén hatás - A nyers növényi étrend gátolja a rákos elváltozások kialakulását (főként a szőlő, a citrus- és a hagymafélék). A húsos, vegyes étrend és anyagcseretermékei ezzel szemben fő okozói a rákos betegségeknek.

12. Lúgosító hatás - A szervezetben végbemenő kémiai folyamatok nagy része lúgos közeget igényel, a lúgos közeg biztosítja az egészséges sejtélet számára kívánatos feltételeket. A növényi étrend lúgosító hatású a szervezetre nézve, míg a vegyes étrend savasító hatással jár. Mivel sok baktérium csak savas közegben képes szaporodni, így a savas közeg meleg-ágya a különböző kórokozók elszaporodásának is.



Ajánlatos heti egyszer 24 vagy 36 órás, valamint negyedévente három napos böjtöt tartani.

Forrás: Napfényes Élet Alapítvány

2011. szeptember 29., csütörtök

Októberi programok a Nyersétel Akadémián

Októberben is nagy szeretettel várunk minden kedves érdeklődőt a Nyersétel Akadémián!

Napközben 10 és 16 óra között nyitva a bio-boltunk, ahol nem csak a nyers étkezéshez szükséges legfontosabb alapanyagokat, eszközöket tudod beszerezni, hanem megkóstolhatod, megvásárolhatod a nálunk készült aszalványokat.
Egy finom tea vagy egy lúgosító kávé mellett tudunk pár szót beszélgetni, és feltöltődve, jó érzésekkel távozhatsz.
Ha éhes vagy, valami finomsággal biztosan meg tudunk kínálni!



Októberben is tanfolyamokkal, különböző programokkal várunk. Ebben a hónapban lesz a Zöldturmix fesztivál, ami egy nagy gyűjtő-rendezvénye lesz a nyersevő, illetve a nyers étkezés iránt érdeklődő embereknek. Szeretnénk ebből hagyományt teremteni, és évente megrendezni.

Folytatódik a kezdő és haladó, valamint az élő édességek és az aszalós kurzus.

Újdonság: Kristály tanfolyam! Nagyon érdekes előadás, valamint megtapasztalása a kristályok gyógyító erejének! Ne hagyd ki! Részletek itt: Nyersétel Akadémia

Lesznek nyerslakomák, és a hónap utolsó csütörtök estéjén batyusbál!

A részletes programot nézd meg itt: Nyersétel Akadémia

2011. szeptember 25., vasárnap

Őszi feltöltődés

Szeretnél egy őszi feltöltődést?
Ami által Tisztulsz, Megkönnyebbülsz, Feltöltődsz…

Ellátogathatsz Dobogókőre hogy

MÁSKÉPPEN GYÓGYULJ
2011. október 1-2-án

Mit ajánlunk Neked?

Figyelmedet befelé fordítva, önmagadra fókuszálhatsz,
és gyengéd átalakulási módszerekkel ismerkedhetsz meg…

Hallgathatsz előadásokat,
a hangtál gyógyító rezgéseiről,
a tánc felszabadító erejéről,
a táplálkozás és az emésztés kapcsolatáról,
a nyersételekről,
gyermekeink lelki egészségéről, és
a XXI. század aktuális gyógyító lehetőségeiről…

Megtapasztalhatod az:
        aura-soma különleges világát
        a mandalák gyógyító hatását
        a masszázs ellazító könnyedségét…

Megismerheted, és fejlesztheted az egyéniséged ősi módszerek segítségével, mint:
        asztrológia,
        számmisztika,
        auraelemzés…

Helyszín: Walden Hotel - Dobogókő, Fény u. 1.
Időpont: 2011. október 1-2. (szombat-vasárnap)

Gyere el, ott leszek én is!

Részvételi díjak
Szállással: 13 900 Ft/fő (helyszínen fizetendő a 400 Ft/fő/éj idegenforgalmi adó)
Az ár tartalmazza: 1 éjszaka szállás, büfé reggeli, vacsora, részvétel a 2 nap előadásain és 2 szabadon választott térítéses foglalkozáson

Szállás nélkül:
1 nap    elővételben:   900 Ft    helyszínen:  1 200 Ft
2 nap    elővételben: 1 500 Ft.  helyszínen:  2 000 Ft


kedvezmény: 12 éves kor alatt 50 %
Foglalás és regisztráció:    Walden Hotel - Dobogókő
    Tel: 06-26/347-681
    E-mail: info@waldenhotel.hu

  Információ:Csobogó Létforrás Alapítvány Tel: 06-70/27-27-217

2011. szeptember 23., péntek

Rendelhető aszalványok II

Sokan megkóstoltátok már az eddig aszalványokat:
Gyümölcslapokat, a zöldséges ropogóst, lenmag kenyeret, áfonyás muffint és a granolát továbbra is lehet rendelni, a fotókat és az összetevőket megnézhetitek - ITT -.
A nagy érdeklődésre való tekintettel bővítjük a rendelhető aszalványok körét.
1. Csíráztatott, aszalt bio hajdina.

Összetevők: bio hajdina

Azonnal felhasználható, nem kell csíráztatni, szárítani. Készíthetsz belőle kekszet, de szórhatod salátára, műzlibe. Beletehető torta alapba, vagy más édességbe. A gluténmentes hajdinának magas a vitamin tartalma, ásványi anyag tartalma, őseink gyógynövényként használták magas vérnyomás kezelésére. Olvassátok el, mit ír róla a Wikipédia!

2. Zöldséges-lenmagos korongok 


Összetevők: sárgarépa, cukkíni, lilahagyma, lenmag, napraforgó mag, só.

A nagy korongot pizza alapként tudod használni, kenhetsz rá bármilyen szószt, rápakolhatsz sok sok salátát, a korong pereme megtartja, nem potyog le. Akár kulturáltan, késsel-villával, akár kézből tudod enni. A pici korong pedig két falat, ugyanúgy meg tudod tölteni bármivel, sőt szendvicsként is fel tudod használni.
Rendelhető céklás változatban is. 


3. Lenmagos-zelleres toast kenyér

Összetevők: sárgarépa, zellerszár, lilahagyma, fokhagyma, lenmag, mazsola, csípős paprika (igény szerint kihagyjuk, de nagyon jó bele), só, őrölt kömény, citromlé

 

Egy vékony, de hajlékony kenyér, amit akár feltekerhetsz, akár rétegesen megtölthetsz kedvenc zöldségeddel. A benne található őrölt kömény segíti az emésztést, könnyű, mégis tele van nélkülözhetetlen omega3 zsírsavval, kalciummal!
A képen látható szendvics volt a tegnap esti vacsorám, sok sok paradicsommal.  (avokádó krémmel van megtöltve)



4. Tökmagos-káposztás kenyér
Összetevők: tökmag, káposzta, őrölt lenmag, egész lenmag, alma, szőlőmagolaj, citromlé, só, őrölt bors, őrölt kömény

Remek alapja bármilyen szendvicsnek, vagy könnyű kísérője a napi salátának. A tökmag tele van értékes tápanyagokkal! A tökmag a férfiasság forrása (csak így szerényen), minden kedves férfi olvasómnak ajánlom szeretettel.Az őrölt bors nagyon jól illik a káposzta ízéhez, a kömény pedig segíti az emésztést.


Itt tudsz rendelni:  rendeles@nyersetelakademia.hu
Ha bármi kérdésed van, akkor is írj: gitta@nyersetelakademia.hu