2010. augusztus 30., hétfő

Kétszázezer


Ma reggel néztem a blogomon a számlálót, és én voltam az első a 200 000 után! Vagyis ma, 2010. augusztus 30-án megtörtént a kétszázezredik klikkelés a blogomon.



Gyors fejszámolás, 600 nap telt el 2009. január hetedike óta!

Receptgyűjteménynek indult a blog, abból a célból, hogy egy helyen legyenek a receptjeim, szépen, rendezetten, fotókkal, és bárhonnan, bármikor vissza tudjak keresni, amikor valamilyen régebben készített finomságra vágyom. Ezt a célt elértem, és... még mást is!
Örülök, hogy ennyien jöttök és nézitek a blogom, ami egy darabka belőlem... nem csak receptek, hanem ötletek, gondolatok, érzések!

Véletlen egybeesés ez a szép kerek szám a tegnap-tegnapelőtt zajló Vegetáriánus Fesztivállal, ahol nagyon sok emberrel találkoztam, és sok sok szeretetet kaptam!
Érdekes volt látni az egyes embereken, ahogy a teljes érdektelenség átment először "hű, de finom, mi ez?" kérdéssel a figyelem felkeltésére, majd egy kis beszélgetés után lelkes kíváncsiságba. Voltak, akik visszahozták ismerőseiket, hogy "Gyere ezt nézd meg!"

Az ételkészítő bemutató is jól sikerült, ez első napon Tamás, második napon Ákos volt a segítségemre. Nem számítottam ekkora érdeklődésre, így sajnos volt, akinek nem jutott kóstoló. A mandula tejet 100 darabos pici pohárban osztottuk szét, és egy csomag nem volt elég...

Remélem másoknak is élmény volt ez a két nap, nekem mindenképpen.

Legközelebb szeptember 11-én délután 3 órakor találkozunk a tanfolyamomon!

2010. augusztus 29., vasárnap

Craig Sommers Budapesten

Örülök, hogy megismerhettem, mert egy nagyon kedves, szimpatikus ember. Pénteken érkezett, napközben Viktorral próbáltuk őt megismertetni a magyar pénznemmel, szokásokkal, voltunk vele piacon (a Bosnyák téren).

Ákos készített nekünk fejedelmi ebédet,
és a hosszú utazás után Craig egy picit megpihenhetett. Az látszott rajta, hogy nagyon meg van lepődve, hogy mennyi finom "gourmet" nyers étel várt itt rá.
Egy kis séta a Bazilika és a Duna között, útba ejtve a Parlament, hát ebben a hőségben nem kis teljesítmény volt (és én magassarkúban).

Délután elmentünk Nórához, ahol pillanat alatt ismét csuda dolgokat varázsoltunk az asztalra. Zöldségek, gyümölcsök... Évi hozott krékert,

és kókuszos édességeket:

A hozott gyümölcsökből pedig pillanatok alatt ezt készítettük:

Egy kellemes beszélgetés után (kellemes emberekkel, Évi, Anna, Nóra és én) térhetett nyugovóra, gondolom Nóra beszámol a továbbiakról a blogján!

A szombati előadás remekül sikerült, meglepően sokan voltak az előadóteremben. Hát, hallottam új dolgokat! Már ment az előadás, amikor eszembe jutott, hogy felvételt nem készített senki!

Nézzetek rá a honlapjára! Ha valakit érdekel a könyve angolul, akkor segítek beszerezni.
http://www.rawfoodsbible.com/

2010. augusztus 27., péntek

Kövér porcsin

Évivel szinte ugyanazon a napon kattantunk rá a kövér porcsinra. Még régebben Viktoria Boutenkótól kaptam egy hírlevelet, amiben egy videón boldogan mutatta meg, hogyan készít ebből a szép növénykéből remek zöld turmixot, miközben azt ecseteli, hogy mennyi értékes tápanyag, legfőképpen omega 3 zsírsav van benne.

Az aktualitását annak köszönheti ez a bejegyzés, hogy Craig Sommers a holnapi előadásán is meg fogja említeni. Hogy megörült, amikor az utcán a kövek között meglátott egy tő porcsint, letépett egy darabkát, és rögtön elkezdte dícsérni, hogy tudom-e, hogy milyen értékes növény.

Ajánlom salátába, és zöld turmixba!


Ezt a rajzot Abonyi Zsuzsanna készítette, és a Biokontroll Hungária honlapjáról másoltam ide. Ugyanitt találtam azt az infót, miszerint a kövér porcsin hajlamos felhalmozni a nitrátot, ezért csak nitrogénnel nem műtrágyázott helyről érdemes szedni. Fogyasztható nyersen, vagy főzve, én az előbbit javaslom valamilyen gyümölccsel, vízzel összeturmixolva.

Amit a kövér porcsinról a Wikipédián találtam (eredeti forrás: A természet füvészkertje. Reader's Digest)

A kövér porcsin az omega-3 zsírsavakban leggazdagabb növény. E zsírsavak egyébként még a halolajban fordulnak elő. Innen származik gyulladásgátló és véralvadást gátló (vérkeringést serkentő, érelmeszesedés kialakulásának veszélyét mérséklő) tulajdonsága. Magas C- és E-vitamin, valamint béta-karotin és glutationtartalmának köszönhetően antioxidáns és immunerősítő hatást fejt ki. A vér koleszterin- és cukorszintjére kifejtett hatásával védi az artériákat.

Belsőleg a kövér porcsin a szívproblémák, illetve a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére ajánlott. Mint megelőző szert az öregedés folyamatának lassítására alkalmazzák. Külsőleg izomgörcsök fellazítására használatos.

Nemesített változata a porcsinrózsa, szerintem ez nem ehető:

De nagyon szép, kedves virág.

2010. augusztus 26., csütörtök

XIV. Vegetáriánus fesztivál

Az idei Vegetáriánus Fesztivál a szívügyem lett, kint leszek mind a két nap, tartok kóstolót folyamatosan a Bioenergetic kiadó standján, és dedikálom a könyvem. Mindkét napon 3 órától pedig ételkészítő bemutatót is tartok, várok minden érdeklődőt szeretettel.

A másik ok, amiért kedves nekem ez a fesztivál, hogy Dr. Craig Sommers szombaton 5 órakor előadást tart a nyers ételek gyógyító erejéről. Holnap érkezik, és nagyon várom már, hogy találkozhassam vele.

Bemásoltam a hivatalos meghívót, gyertek minél többen!

Az idei Vegetáriánus Fesztivál 2010. augusztus 28-29-én kerül megrendezésre, 10 és 18 óra között. Helyszíne a Pataky Művelődési Központ, X. kerület, Szent László tér 7-14.
A fesztivál augusztus 28-án (szombaton), 10.30-kor egy közös, gyógyító meditációval kezdődik: Tuboly Bea tibeti hangtálakkal varázslatos zenét kelt életre, a hangzást inspiráló, önmagunkat megerősítő gondolatokkal erősíti fel. A tibeti hangtálak többdimenziós zengése a csendbe vezet bennünket vissza, és utat nyit létünk ősforrásához.

A 2010. év előadásai a napjainkban gyakran előforduló betegségek és azok természetes kezelési módjai köré szerveződnek. A vegetáriánus táplálkozás jó megoldás lehet például a diabetes, a szív- és érrendszeri problémák, de számos emésztési probléma, sőt, nem ritkán allergiás panaszok esetén is. A részletes program itt tekinthető meg.

Az előadások mellett összesen hat helyszínen kínálunk érdekes, szórakoztató, informatív programokat: ételkóstolók, főzőbemutatók, reiki kezelések, masszázs technikák tanítása, jóga, Aviva torna, Szimbólumdráma csoport szerepel a programok között. A Tanácsadó szobában hagyományos kínai orvoslás, Bach-virágterápia, életmód tanácsadás, életvezetési tanácsadás, párkapcsolati tanácsadás várja a kérdésekkel érkezőket. A kísérő programok itt találhatóak.

A programokat bio és öko termékek vására teszi teljessé. A fesztiválon gondoltunk a kisebb és nagyobb gyerekekkel érkező családokra is, szoptató- és pelenkázósarok, dúlaügyelet, gyerekjátékok és zenés gyerekprogramok várják őket.


2010. augusztus 25., szerda

Psyllium husk - utifűmag héj

A nyaralás alatt nem tudom kiélni kreativitásom a konyhában, örülök, ha gyorsan összeütök valamilyen főtt ételt a családnak, és még marad időm magamnak is valami gyors és egyszerű nyers ételt készíteni, ami legtöbbször csak zöld turmix vagy gyümölcssaláta.
Így kedves Olvasóm, most marad az elmélet, megint találtam egy érdekes anyagot, amit megosztok veletek.


Az utifűmag héj (psyllium husk) egy elég különös hozzávaló, amit gyakran használunk nyers ételek készítésénél. Elsősorban édességek, torták alapanyaga, mert segít besűríteni a folyékony gyümölcspépet, finom zselét képez abból az anyagból, amihez hozzáadják.
Sokan nem tudják, hogy amellett, hogy hozzásegít bennünket, hogy gyönyörű és ízletes nyers ételeket készítsünk, nagyon, de nagyon egészséges is! Méltatlanul merül az ismeretlenség homályába, nem is értem, hogy miért csak bio boltokban lehet kapni.

Psyllium husk-ot minden TESCO áruházba!


Amikor először olvastam furcsa nevét egy kréker hozzávalói között, megrémültem. Te jó ég, micsoda faramuci alapanyagokat kell nekem beszerezni, ha át akarok térni a nyers étkezésre! Hol kapok én ilyet? Még életemben nem hallottam a nevét! Később megnyugodtam, megtaláltam, vettem egy csomaggal, és már ott figyel a konyhapolcon a mandula és a kakaópor mellett. Megéri használni, nekem már természetes!

Csak így elsőre: az utifű aktív hashajtó, hasmenés esetén hasfogó, mely koleszterin-csökkentő, magas vérnyomás-csökkentő és nyálkaoldó tulajdonságokkal is rendelkezik. Egy növényi mézgát tartalmaz, amely bevonja és megnyugtatja a bélpályákat. Nyúlós, zselatinszerű masszává duzzad a belekben, így kenve a bélfalakat és elősegítve a bélmozgást. Mivel hozzájárul a széklet puhításához és formálásához, hasznos a viszketés, vérzés, fájdalom és az aranyér, székrekedés és egyéb bélrendellenességek tüneteinek csökkentésére. Gyógyszerként használatos hasmenés, gyomorsav, gyomor- és nyombélfekély, ill. húgycsőgyulladás ellen.


Előzetes kutatások szerint a cukorbetegség kezelésében is szerepet játszik: egy 18 alanyon elvégzett tanulmány szerint ha reggeli és vacsora előtt bevették, a glükóz és inzulin koncentráció jelentősen csökkent a nem inzulinfüggő cukorbetegségben (2. típus) szenvedő embereknél.

A www.halas.net oldalon a következőket találtam:

A psyllium bélműködést szabályozó étrend‐kiegészítő:
- hatékony szer elhízáskor és túlsúly csökkentésénél, csökkenti az éhség-érzetet, gyakorlatilag nulla kalóriát tartalmaz
- a táplálkozás kiegészítésére rostszegény étkezési szokások és fokozott napi rostbevitelt igénylő betegségek esetén
- a bélműködés normalizálására, a rendszeres napi laza széklet biztosítására,
- székrekedés megelőzésére és kezelésére, pl.: hasi- vagy végbélműtétek után, aranyér ill. fájdalmas székletürítés esetén, alkalmas terhes nőknek és szoptatós anyáknak, valamint hat év feletti gyermekeknek is
- hasmenés rövidtávú, kiegészítő kezelésére
- tisztítja az emésztőrendszert, jól alkalmazható tisztító kúráknál, a szervezet teljes felfrissítésére
- alaposan kitisztítja a bélrendszert, ezáltal csökkenti a vastagbél- és végbélrákos megbetegedésének kockázatát
- igen hatékonyan alkalmazható a koleszterin- és vércukor szint csökkentésénél, sem cukrot, sem zsiradékot nem tartalmaz
- jól bevált a nyirokrendszer tisztításánál, nyirokcsomó duzzanatnál
- segít a bőr problémáinak leküzdésében (pikkelysömör, ekcéma, akné, stb.), összességében javítja a bőr minőségét és küllemét
- csökkenti a nem tökéletes ürítés nyomán fellépő fáradtságot, stresszt és migrént
- mérsékli az anális viszketegséget
- óvja a gyomor és a belek nyálkahártyáját a túlsavasodástól
- hozzájárul a belek mikro flórájának regenerációjához kandidázis és antibiotikumos kezelés esetén
- allergiás tünetek leküzdésénél is jól használható

És bár nem értek egyet egyetlen étel kúraszerű szedésével, azt javaslom, hogy keressétek a boltokban és használjátok! Keverjétek édességekhez, krékerhez, fasírthoz. Ha a mindennapi étrend része lesz, szép egyenletesen kifejti jótékony hatását, és megvéd a fent felsorolt csúnya betegségek ellen.

2010. augusztus 23., hétfő

Augusztusi batyus bál Nóránál

Távollétem alatt Nóra remek nyers-partit rendezett múlt szombaton. Sajnálom, hogy nem lehettem ott, és köszönöm Nórának, hogy ilyen lelkesen átvállalta a szervező és házigazda szerepét.
A részletes beszámolót megtaláljátok nála, az extraszűz blogon!

2010. augusztus 19., csütörtök

Gyümölcsreggeli nyáron


Nem tudok betelni a nyár ízeivel!
Kinek van kedve ilyenkor bármi mást enni, mint friss, lédús gyümölcsöket? A természet kényeztet, a piacon sokféle gyümölcs kapható. Itt vannak a dinnyék, az őszibarack, vannak még bogyósok, képzeljétek kaptam málnát, epret, szedret is, ugyanakkor már kapható szőlő, szilva, ringló.

És hogy a kreativitás is kapjon egy kis teret, még recept is van hozzá:

Gyümölcsreggeli 2 személyre:
2 grapefruit
3 nagyobb alma
vegyes gyümölcsök:
barack, szőlő, banán, bogyós gyümölcsök, dinnye kockákra vágva
dió a tetejére (elhagyható)

A grapefruit és alma megy a lékészítő gépbe, nálunk ez a gyümölcscentrifuga. Ebből majdnem 1 liter gyümölcslé lesz, már az illata is isteni.
A többi gyümölcsöt tálkákba felvágjuk, szépen elrendezgetjük, és ráöntjük a gyümölcslét. Aki szereti, az diót, vagy más magot szórhat a tetejére.

A gyümölcsök, még a lé ráöntése előtt

Ezzel a reggelivel én kora délutánig elvagyok, akkor jön egy nagy adag barackos zöld turmix sok sok spenóttal, egy két saláta levéllel, rukkolával. Vacsorára cukkíni spagetti paradicsommal, őrölt tökmaggal.
(még szerencse, hogy a gyümölcscentrifugát és a turmixgépet elhoztuk magunkkal, így nyaralás közben is lehet finom élő ételeket enni)

2010. augusztus 16., hétfő

Mi a miso?

Több nyers étel recept alapanyaga között szerepel a miso, de még egyszer sem írtam róla, "csak" róla. Mindig odaírom, hogy "elhagyható", persze miso-val sokkal finomabb az étel, de ha nincs otthon, akkor természetesen kihagyható. Amiért mégis megszületett ez a bejegyzés, annak az az oka, hogy ha Kedves Olvasóm olyan helyen jársz, ahol lehet miso-t kapni, kérlek vegyél egy csomaggal, és próbáld ki kedvenc nyers ételedet úgy, hogy NEM hagyod ki belőle. Szeretném, ha megismernéd ezt a remek alapanyagot, és használnád bátran.

Mi is az a miso?

Egy fermentált (erjesztett) szójakrém, amit úgy készítenek, hogy szójababot rizzsel, árpával vagy búzával só hozzáadásával összekevernek, és ezt a keveréket több hónapig erjesztik tölgyfahordókban.
A miso nem nyers, mégis élőnek tekinthető, a benne található, erjedéskor termelődött enzimeknek köszönhetően. Fogyasztása nagyon egészséges, erősíti az immunrendszert, feltölt energiával.

Többféle miso létezik, a szójababhoz hozzáadott egyéb anyagok, és a fermentációs idő függvényében van világos, és sötétebb miso. Én legtöbbször (vagyis csak) fehér misot használok. A fehér miso-ba kevesebb sót tesznek, és csak 3 hétig érlelik. Ez sem fehér, inkább csak világosabb, mint a barna miso. Az íze magában kicsit tömény, egyszerre édes, sós, kicsit savanykás, pikáns, ami teljesen rendben van, hiszen az ételekbe csak keveset teszünk, és eloszlik ez az intenzív íz.
Mit tartalmaz? Az összes esszenciális aminosav megtalálható benne, vagyis fehérjében gazdag. Egészséges, hiszen tele van ásványi anyaggal, vitaminokkal. Az erjedés hatására keletkezik benne B12 vitamin, ami miatt különösen ajánlott a fogyasztása vegán étrenden élők számára.

A makrobiotikus konyha egyik alapeleme, biztos hallottatok már a miso-levesről. Japánban tradicionális étel, a reggeli elmaradhatatlan része.

Ha nem bízol benne, mert sok rosszat hallottál a GMO szójáról, akkor keresd azokat a termékeket, amelyekre rá van írva, hogy BIO, mert ezek biztosan nem génmódosítottak. Ezeken még a NO GMO felirat is olvasható, pl a Clearspring által gyártott misok.

Milyen ételekben szerepel? Levesek, szószok, fasírt, fehérrépa-rizs... sorolhatnám, de ha - IDE - kattintasz, akkor megtalálod az ezen a blogon szereplő recepteket, amikben használom.

Miso-ra fel tehát, próbáld ki te is!

2010. augusztus 14., szombat

Nyaralunk

Megint... még mindig nyaralunk...
Az élet szép, a nap melegen süt :), a Balaton vize selymesen simogató... és jó egy kicsit a családdal, gyerekekkel tölteni az időt. Bár a strandolás kezd kicsit unalmas lenni, remélem lesz hamarosan "kiránduló" idő is, amikor tudunk nagyokat barangolni a környéken.


A képhez csak ennyit: Élj szenvedéllyel és legyen Célod!
Egyél sok gyümölcsöt, zöld levelet, és gondolkozz pozitívan! Think!

2010. augusztus 12., csütörtök

Meghívó a következő batyus bálra


Kedves Barátom!

A következő nyers-vegán találkozó, "batyus bál" augusztus 21-én szombaton 3 órakor lesz Norkánál!
Érkezés: 3-4 óra között
Ételek elfogyasztása: 4 órától

A címet elküldöm minden jelentkezőnek. Ha jönni szeretnél, írj nekem: gitta@wisoft.hu

A lakás Budapesten van, tömegközlekedéssel is könnyen megközelíthető helyen.

Röviden összefoglalom a potluck szabályait:
- készíts egy kb 5-6 személynek elegendő ételt, csak növényi, lehetőleg bio alapanyagokból. Semmilyen állati hozzávaló nem megengedett.
- a hozott étel élő legyen, vagyis ne tartalmazzon semmilyen sült, főtt, feldolgozott alapanyagot, és te se süsd, főzd meg!
- Kérlek, hogy hozz magaddal tányért, evőeszközt, amit használni fogsz.
- A receptet küldd el előre nekem, vagy hozd el a találkozóra és add oda a házigazdának. Csak úgy tudunk tanulni egymástól, ha megosztjuk egymással azt, amit tudunk.
- Tudom, van, aki messziről jön, és nem tudja 'üvegtálban' hozni az ételt. Kérlek, hozz magaddal szép edényt, vagy tálat, amiben gusztusosan az asztalra tudod tenni, amit hoztál. Gondoskodj a díszítésről is, hiszen mindent lefényképezünk.
- Próbálj meg pontosan érkezni!

Ha szeretnél jönni, de bizonytalan vagy, és nem tudod, hogy mit hozz, hívj fel, segítek. Ne gondold, hogy CSAK nyersevők jöhetnek. Várunk minden érdeklődőt is, akik szeretnének megismerkedni velünk, és más hasonlóan gondolkodóval.


Várunk téged is sok szeretettel!

2010. augusztus 10., kedd

Cukkíni fasírt

Mega mértetű cukkíni nőtt a kertünkben!
A nyaralás alatt megnőtt, és nem szedte le senki. Először megijedtem, hogy túl nagy, és ehetetlen, de nagyon finom volt! A gyerekek körülrajongták, alig engedték, hogy belevágjak.


Lett belőle rántott cukkíni a gyerekeknek, és cukkíni fasírt a felnőtteknek. Persze ez utóbbi nyersen!
Ebből a nagy cukkíniből nyers gyümölcsrizs is készült, amiből nem lett post, mert már szerepelt egyszer - ITT - .

Hozzávalók: (8 fasírt lesz belőle, ez elég 2 személyre)
2 csészényi reszelt cukkíni

1 kanál őrölt sárga lenmag
2 kanál őrölt tökmag
2 gerezd fokhagyma szétnyomva
pár szál petrezselyem apróra vágva
őrölt bors

Nagylyukú reszelőn lereszeljük a cukkínit és besózzuk. Egy óra után alaposan kinyomkodjuk, és a többi hozzávalóval jól összedolgozzuk. A sárga lenmag helyettesíthető utifűmag héjjal, talán még az íze is jobb lesz vele.
Kis pogácsákat formázunk, meghempergetjük őket őrölt tökmagban, és 1-2 órát szárítjuk aszalógépben, vagy sütő legalacsonyabb fokozatán.

Nem kell teljesen kiszárítani, akkor jó, ha kívül már száraz, de belül még nedves. Friss zöldségekkel tálald! Nekem a paradicsom-lilahagyma-spenót hármas a kedvencem, ezt minden mennyiségben meg tudnám enni. Annál is inkább, mert ez mind frissen itt terem a kertben, így csak ki kell menni, leszedni, és már lehet is enni.

Tipp: Jól nyomkodd ki belőle a sós lét, mert különben túl sós marad! Minél szárazabbra készíted a masszát, annál hamarabb készen van az aszalás!

2010. augusztus 8., vasárnap

Dinnye gazpacho


Elsőre furcsán hangzik, de több helyen olvastam már. Ezt nem hagyhatom ki! A gazpacho levest nagyon szeretem, nem csak én, de az egész családom, még a gyerekek is. De hogy kerül egy sós levesbe egy édes gyümölcs? Dinnye?
Az eper gazpacho-ról már lemaradtam, most majdnem egy évet kell várnom, hogy kipróbáljam, de most itt figyel a dinnye a hűtőben, készen arra, hogy belekerüljön a dinnye gazpacho levesbe.


Hozzávalók:
1 kisebb görögdinnye negyede kimagozva és kockára vágva
1 közepes piros kaliforniai paprika
3 közepes paradicsom
1 fél aszalt paradicsom (elhagyható, de ad egy egyéni ízt a levesnek)
1 kisebb uborka
1 kiskanál citromlé
csipet só

(az eredeti levesből a hagyma, olaj és a bazsalikom maradt ki)

A dinnyéből néhány kockát félreteszünk, a többit a többi hozzávalóval simára turmixoljuk. Vizet nem kell hozzáadni, mert a dinnyének van elég leve.

A félretett dinnye-kockákkal díszítsd!

Az egyik ok, amiért sokkal szívesebben készítek nyers levest, mint bármelyik főzött társát az, hogy pikk-pakk készen van. Nincs sok időm, ugyanakkor szeretném, ha ebbe a kevés időbe minél több minden beleférne. Egy ilyen leves elkészítése az alapanyagok megmosásával, feldarabolásával együtt is legfeljebb 5 perc. Jó, most ez egy picit több volt, mert a dinnyét ki kellett magozni. A magozással együtt 10 perc, és már ehető is!

Szerintem izgalmas ez a párosítás, zöldségek és a dinnye. Zsírtartalma nulla, így egy nagyon könnyű, nyári kánikula levest kapsz, mostanában jól esik az ilyen :).

2010. augusztus 6., péntek

Mákpuding


Detty adta az ötletet, mákpuding! Régebben ettem már, télen, aszalt sárgabarackkal készítettem, de most itt a sok friss gyümölcs!
Kicsit azért kellett próbálkozni, amíg olyan lett az íze, ami kicsit emlékeztetett gyermekkorom mákos patkóinak töltelék-ízére...

Tehát mákpuding (2 pohár):
1/2 csésze beáztatott, megszárított, majd megőrölt mák
1 banán
1 őszibarack (szerintem sárgabarackkal is jó lehet)
pár csepp citromlé (na jó, kicsit több volt)
1 dundi datolya (ha száraz, kemény datolyád van, felhasználás előtt kicsit áztasd be)
pici reszelt citromhéj
pici víz

Mindent bepakolunk a turmixgépbe, és simára turmixoljuk. Először kevés vizet használj, majd ha látod, hogy túl száraz, akkor apránként adagold a többit! Ez nem lett túl édes, de ha TE úgy szereted, tegyél még bele vagy datolyát, vagy édesítőszert.

Eheted csak úgy magában is, én jobban szeretem gyümölcsökkel.

(Igen, a mák is olajos mag, amit felhasználás előtt be kell áztatni. És mivel a kávéőrlő nem szereti a nedves mákot, ezért őrlés előtt ki kell szárítani. Ha megfőzöd, vagy megsütöd, akkor nem kell beáztatni, csak ha nyersen fogyasztod!)

2010. augusztus 4., szerda

Dr. Craig Sommers


Talán néhányan, akik olvassák a külföldi nyers-étel oldalakat, már ismeritek Craig Sommers-t, a Raw Foods Bible, vagyis a "Nyers étel biblia" című könyv szerzőjét.
Bővebben itt olvashattok róla: http://www.rawfoodsbible.com/

Ez a bejegyzés pedig azért született, mert Craig Sommers Magyarországra látogat, éppen a Vegetáriánus Fesztivál ideje alatt! Sikerült elintézni, hogy a fesztiválon tarthasson egy előadást!

A fesztivál időpontja: 2010. augusztus 28-29., mindkét nap 10-18 óra között.
Craig Sommers előadásának időpontja: 2010. augusztus 28. délután 5 óra

Helyszín: Pataky Művelődési Központ (1105 Budapest, Szent László tér 7-14.).

Megközelíthető: 9-es, 17-es, 32-es, 62-es autóbusszal, valamint a 3-as, 28-as, 62-es villamossal.

Tolmácsot keresünk!
Ugyan én nagyjából értem, amit Craig mond, de annyira nem vagyok biztos, hogy egy ilyen előadást fordítani tudnék. Arra kérlek, ha érdekel a téma, és szeretnél ezen az előadáson tolmácsolni, akkor jelentkezz nálam: gitta@wisoft.hu

Akkor is szólj, ha nem vállalod a teljes előadást, mert azt is lehet, hogy valakivel felváltva tolmácsoltok! (nem szinkron! mondatról-mondatra!)
Mivel Craig-et én fogom "hostolni" is, ezért mód van arra is, hogy az előadás előtt találkozzatok és beszéljetek vele.

A fesztivál teljes ideje alatt kint leszek a Bioenergetic kiadó standjánál, fogok élő ételeket kóstoltatni, és dedikálom a könyvem. Mindenkit szeretettel várok én is, egy pár szó erejéig biztosan tudunk beszélni!

2010. augusztus 1., vasárnap

Csokis keksz

Még egy édesség!
Most salátában nem tudok gondolkozni, a finom gyümölcsökről pedig mindig valami édesség jut eszembe. Ezt a finomságot még a szabadság előtt csináltam, a meggy helyettesíthető más gyümölcsökkel.
Az alapja egy finom, csokis keksz. Ez az aszalvány sokféleképpen használható, magában, vagy édes szószba mártogatva, vagy így, gyümölcsökkel megpakolva.

Csokis keksz hozzávalók:
3 csésze csíráztatott hajdina (lehetőleg 1 napos, de legfeljebb 2)
1/2 csésze őrölt sárga lenmag
1 kisebb avokádó (helyettesíthető két evőkanál olajjal)
1 közepes reszelt alma
1 kisebb cukkini lereszelve
1 kanál méz (vagy agavé szirup, vagy pár csepp stévia)
2-3 kanál bio kakaópor (vagy karob)
kevés reszelt citromhéj (csak bio citrom héját használjátok!)

Minden hozzávalót összekeverünk egy nagy tálban. 1-2 csészényi adagokban aprítógépben majdnem simára dolgozzuk. (ez a mennyiség nem fog egészben beleférni, ezért kell apránként)
Ha túl száraz lenne, kevés vizet adhatsz hozzá.

Kiterítjük aszalógép tálcáján, és megaszaljuk. Ez a mennyiség nekem két tálcára fért rá. Amikor a teteje megszárad, meg lehet fordítani. Célszerű még félig aszalt állapotban bejelölni a keksz formáját, és akkor száradás után könnyen lehet szabályos darabokra törni.
Az egyik tálca kekszet háromszög alakúra vágtam, a másikat négyzetesre.

A kesuszószhoz 1 csésze kesudiót simára turmixolunk 1 csésze vízzel, kevés mézzel és citromlével. Ezzel a szósszal megkenjük, és tetszőlegesen megrakjuk gyümölcsökkel. A mentalevél nem csak a fotó miatt lett a tetejére tűzve! Nagyon finom!

A képen sárgadinnye és meggy van a csokis kekszen. Vigyázat! Nem lehet abbahagyni!