2012. február 28., kedd

Kakaós szivek gyümölcsökkel

Torta alap készítésekor előfordul, hogy a masszából kimarad. Ilyenkor golyókat szoktam formázni, és meghempergetem kókuszreszelékben vagy durvára törött magokban.
Most viszont a legutóbbi két alkalommal nem golyó készült belőle, hanem belenyomkodtam egy szilikon sütőformába, és betettem a mélyhűtőbe.


A torta alapok receptjei, csak úgy nagy vonalakban: dió (vagy mandula), datolya, napraforgó, méz, kakaópor, kókuszreszelék. Mindent aprítógépben masszává dolgozunk, és tortaforma aljába nyomkodjuk. Ha kimarad valamennyi, akkor jöhetnek a szivecskék, golyók vagy egyéb más formák.

A szilikon szív-formának volt egy kis mélyedés a közepében, ebbe a következő citromos öntetet töltöttem: kesudió, víz, méz, citromlé, ezeket turmixgépben simára kevertem, és belekanalaztam a szivecskék közepébe.

Kakaós diószívek
 A képen látszik, hogy két szívnek finomabb a textúrája, kettőnek pedig durvább. Ilyen volt a tortamassza, amiből kimaradt.
Az egyik szív közepére tettem néhány aszalt áfonyát, de láttam, hogy jobb áfonya nélkül.
Mivel ez egy elég tömény édesség, sok sok gyümölccsel kell enni, pl így:

kakaós diószív gyümölcsökkel

2012. február 21., kedd

Klasszikus citrus turmix

Nagyon szeretem a grapefruit édes-kesernyés ízét, a narancs és az alma kicsit lágyítja, a lime savanyítja. A banánt azért teszem bele, hogy krémesebb legyen, de anélkül is tápláló és frissítő ital.

Nem utolsó sorban remek C vitamin forrás.


hozzávalók:
1 grapefruit
1 narancs
1 banán
1 lime
2 közepes alma
1-2 dl víz

A meghámozott citrusféléket kimagozzuk, és a kicsumázott almával, kevés vízzel és a banánnal simára turmixoljuk. Ha túl sűrű lenne, kevés vizet még tehetünk hozzá.

Változat: a citrusok levét citromnyomóval kinyerjük, majd ebbe turmixoljuk bele az almát és a banánt. Így egy sokkal intenzívebb ízű italt (vagy inkább sűrű pépet) kapunk, melyet víz nélkül készítettünk el.
Ha nem inni, hanem enni szeretnénk, akkor a banánt ne turmixoljuk, hanem a citrusos-almás pépbe karikázzuk bele, és kanállal együk! Kicsit kesernyés, vitamindús reggeli.

2012. február 15., szerda

A természet íze - Újpesti Egészségfesztivál

A feldolgozott élelmiszerek korában különösen fontos felhívni a figyelmet a természetes táplálkozásra.
Az egészségünk megőrzése érdekében mindenkinek sokkal több zöldséget és gyümölcsöt kellene fogyasztania, lehetőleg nyersen!

Ha szeretnél megismerkedni a nyersen fogyasztott zöldségek előnyeivel, szeretnéd megkóstolni ezeket az ételeket, akkor ott a helyed az Újpesti Egészségfesztiválon!

A tavaszi megtisztulás és böjt jegyében várunk mindenkit sok szeretettel! 

Február 18. 10-17 óra
Újpesti Ifjúsági Sport- és Szabadidő központ, IV., István út 17-19.




Előadások, kóstolók, kiállítók segítenek abban, hogy egyre népszerűbb legyen ez az életmód.

Ne feledd: nyersevő az, aki tudatosan és rendszeresen fogyaszt természetes, nyers ételeket. Bármilyen arányban és bármilyen étrendbe beillesztheted, lényeg az, hogy minél több nyers étel mosolyogjon a tányérodon!  Ezek a természetes élelmek beindítják a szervezet öngyógyító törekvéseit, segítenek a gyógyulásban, lerövidítik a lábadozási időt egy-egy betegséget követően.

Részletek itt: FACEBOOK és itt:
UGYIH

2012. február 9., csütörtök

Bővült a Vegafood nyersételes kínálata a Nyersétel Akadémia ételeivel!

A 7. héttől már rakott-töltött zöldségek kategóriában is tudsz rendelni a Vegafood vegetáriánus étel házhozszállító cégtől. Ezeket az élő fogásokat a Nyersétel Akadémián készítjük, a vegetáriánus futárcég pedig leszálltja neked.
Az egészség házhoz megy, Budapest egész területén, és a környező településeken is meg lehet már kóstolni a legfinomabb nyers főételeket. Nincs időd vagy kedved elkészíteni? Nincs recepted?
A nyers fasírtok mellett tudsz már második főételt is rendelni a jövő héttől itt: VEGAFOOD
Február 13: Rakott savanyú káposzta
Február 14: Cukkíni tekercsek édes-savanyú szósszal
Február 15: Rakott brokkoli paprikával
Február 16: Zöldség palacsinta céklás öntettel
Február 17: Rakott répa céklával

A február 14-i ebéd, cukkíni tekercs
Minden ételünk szójamentes, tejmentes, cukormentes!
Minden ételünk lisztmentes, vagyis nem tartalmaz glutént! Így lisztérzékenyek is fogyaszthatják!

Hamarosan itt a tavasz, a méregtelenítés, böjt időszaka. Adj esélyt a szervezetednek, hogy az öngyógyító törekvések beinduljanak, kezdj el élő ételeket enni! Nem csak a mérlegen fogod látni a különbséget!

Az élő édességek kínálata is kibővült, sok finom palacsintát, és más édességet tudsz rendelni. Ne feledd, liszt, tej és tojásmentesen, cukormentesen!

A Nyersétel Akadémia elkészíti, a Vegafood házhoz viszi, neked csak meg kell rendelni.

2012. február 7., kedd

Kókuszos banán zöld szósszal

Nagylányom ma könnyű vacsorára vágyott: nagyon szereti a banánt gyümölcsszósszal. Egyszerű és gyors, már ő maga is el tudja készíteni.



hozzávalók:
tetszés szerinti mennyiségű banán karikára vágva
banánonként 1 evőkanál kókuszreszelék

1 banán
1/2 avokádó
1/2 citrom leve
1 evőkanál méz

A banánokat karikára vágjuk és megszórjuk kókuszreszelékkel. (megforgathatjuk kakaó vagy karobporban is, csak azt egy másik tálban)

A banánt, avokádót, a citrom levét és a mézet turmixgépbe tesszük, és simára turmixoljuk. (a szósz az avokádótól lett zöld, nincs benne semmilyen zöldség :))


A banán karikákat belemártogatjuk a szószba.

2012. február 4., szombat

Mini pizza korongok

Amikor másoknak beszélek a nyers étkezésről, csodálkozva hallgatják, hogy nem csak salátákból áll az étkezésem, hanem változatos, szép és illatos ételeket is lehet készíteni, úgy mint levesek, pizza... Itt mindenki felkapja a fejét, PIZZA?

mini pizza korongok, még brokkoli is van rajta :)

Nem a fehér puha tésztás, meleg sült pizzát kell elképzelni nyúlós sajttal a tetején. Ez egy kicsit más. Van egy aszalt alapja, ami azért nagyon kellemes dolog, mert előre el lehet készíteni, akár többet is, sokáig eláll, és amikor szeretnél pizzát enni, akkor csak előveszed, rápakolsz valamilyen szószt és zöldségeket, és már eheted is. A másik előnye ennek az aszalt pizza alapnak, hogy meg lehet vásárolni. Vehetsz csak annyit, amennyire épp szükséged van, de be is tárazhatsz belőle, mert ahogy írtam, sokáig eláll.

Itt a blogon már elég sok pizza receptet tettem közzé, íme néhány:
Pizza csírákkal
Fűszeres pizza
Pizza aszalt hagymával Urbán Valitól
Pizza hajdina kenyéren
Paprikás mini pizza
Mandula tej és pizza

A most leírt pizzát egy tanfolyamon megcsináltuk együtt, és az egyik résztvevő így dícsérte: "Ezért ma érdemes volt felkelni, hogy ezt az ízt érezhetem..."

Készítsd el te is, nem fogod megbánni.

Az alapjának receptjét itt találod: pizza alap
Kedvenc kréker receptem van kicsit más formára aszalva: nem terítjük ki a teflex lapra, hanem kis (vagy nagyobb) korongokat formázunk belőle.


 A töltelék pedig:
1 közepes lilahagyma
6 beáztatott datolya
12 fél aszalt paradicsom
2 közepes paradicsom
½ közepes cékla
2 teáskanál citromlé
pici só

feltétnek:
apróra vágott zöldségek, csírák

A szósz hozzávalóit aprítógépben nem túl simára dolgozzuk. A színe a céklától szép piros lesz (ez ilyenkor jól jön, amikor a paradicsomnak semmi színe)
Rákanalazzuk a pizza korongokra. Különféle zöldségeket lehet rátenni, hagymát, répát, paprikát, csírákat.
Ha pici korongokat készítünk, lehet akár mindegyik kicsit más, így változatossá tudjuk tenni a kínálatot.
Vendégek szeretik, és valljuk be őszintén, mi is.

(pizza alap beszerzésben tudok segíteni, ide írj: gitta@nyersetelakademia.hu)