Fekete erdő poharas krém

Hiányoznak már a nyári ízek, főleg a piros gyümölcsök. Ilyenkor januárban előkerül a fagyasztóból a málna, ribizli, eper, áfonya... turmixba vagy poharas krémbe kerülnek. 

3 rétegből áll ez a finomság, egy piros erdei gyümölcsös, egy csokoládés és egy vaníliás réteg váltja egymást a pohárban. Vékonyan tegyük a rétegeket, hogy gyorsan jöjjenek egymás után, ne szokja meg egyik ízét sem a nyelvünk.
A következő mennyiségből 3 nagyobb adag készült

Hozzávalók:
Csokis réteg:
2 avokádó,
1 banán
2 evőkanál kakaópor
1 evőkanál méz (vagy más édesítő)

A hozzávalókat turmixgépben kevés vízzel simára turmixoljuk.

Gyümölcsös réteg:
Összesen 40 dkg vegyes piros gyümölcs:
aszalt meggy beáztatva, fagyasztott málna, ribizli, fekete szeder vegyesen

Az aszalt gyümölcsöket beáztatjuk, kevés áztató vízzel összeturmixoljuk nem túl sima krémmé. A friss vagy fagyasztott gyümölcsöket hozzáadjuk, villával lazán összenyomkodjuk. Nem adunk hozzá semmilyen más édesítőt vagy ízesítőt, a gyümölcsök adják a saját ízüket.

Vaníliás réteg: 
20 dkg kesudió
½ citrom leve
1 evőkanál méz (vagy más édesítő)
vanília por (vagy a vanília rúd kikapart belseje)*
víz

* a vanília nagyon fontos összetevő, ezt nem szabad kihagyni. Ettől lesz vaníliás ez a kesuréteg. Enélkül egy sima édes-savanyú krém lenne

A vaníliás réteghez a hozzávalókat turmixgépben simára turmixoljuk. Annyi vizet adjunk hozzá, hogy egy tejszínhab sűrűségű masszát kapjunk.

A poharakba először a csokis réteg kerül, majd erre a gyümölcsös réteg, végül a fehér vaníliás krém. Ezt addig ismételjük, amíg meg nem telik a poharunk.
A tetejét díszíthetjük gyümölccsel, menta levéllel, kakaóporral.

Epres poharas krém

Most csak egy gyorsan elkészíthető, ám nagyon finom recept következik. Utolért az időhiány, nem akarok panaszkodni, de most időből van a legkevesebb.
Legtöbbször gyümölcsöt eszem csak úgy magában, vagy turmix formájában. Fotózni pedig már tényleg alig van időm, most is lassan az egész család alszik már, mire én is ágyba kerülök.

Tehát itt van a poharas krém, egy réteg eper, és egy réteg kesudió hab. Ennél egyszerűbb már csak az a változat, amikor nem pépesíted az epret, hanem csak ráöntöd a habot az eperre, és úgy eszed. (hű az is de milyen finom)

Hozzávalók: (4 pohárhoz)
40 dkg földieper
20 dkg kesudió
1/2 citrom leve
1 kanál méz
1 csipet vanília por
1 pohár víz 

Az epret aprítógépben pépesítjük, nem kell teljesen simára keverni, maradjanak benne darabok is! Ezt a réteget szerintem felesleges ízesíteni, minden csak rontana rajta. Az eper olyan finom, hogy nem kell hozzá semmi más.
A kesudiót kevés vízzel sima sűrű péppé keverjük, hozzáadjuk az ízesítőket, és már készen is van.Ne legyen túl híg, mert akkor könnyen összefolyik majd az eperrel.

A kesu habot és az epret felváltva rétegezve poharakba töltjük.A rétegek közé vékonyan lehet szórni kókuszreszeléket (aki szereti), vagy utifűmaghéjt, hogy ne folyjanak össze a rétegek.

Gyors és finom!

(csak úgy halkan jegyzem meg, hogy ez a finomság nem felel meg az ételtársítás szabályainak, ezért ha nagyon szigorúan be akarod tartani, akkor edd csak az epret magában, üresen, éhgyomorra! Úgy az igazán egészséges és lúgosító)

Ribizlis poharas krém

Közeledik a karácsony, egyre több édességet készítek.
Gasztroboszi poharas kréme ihletett meg engem is, ezt nem hagyhattam ki. Próbáljátok ki Nóráét is, és persze ezt is!
A poharas krémek azért hálásak, mert gyorsan, viszonylag nagyobb mennyiségű édességet lehet így készíteni. Nem kell egyenként pepecselni, és gyorsan, több pohárba is betölthetők.

Az ízeket pedig lehet variálni, mindig más és más gyümölccsel, más krémmel, csak a fantáziád szab határt. Ha teszel bele diót vagy mogyorót, az egésznek nem lesz "bébipapi" hangulata, mert lehet rágni is valamit.

Most ez a poharas 3 rétegű: egy csokis, egy diós-citromos és egy gyümölcsös.
Csoki réteg:
2 avokádó
2 evőkanál kakaó
6-8 darab áztatott datolya

Gyümölcs réteg:
Ribizli, szeder, málna (fagyasztott), banán, alma (friss)

Diós-citromos réteg:
20 dkg beáztatott dió
1-2 evőkanál citromlé
1-2 evőkanál méz (vagy más édesítőszer)
víz
 
A csoki réteghez minden hozzávalót turmixgéppel simára keverünk.
A diós-citromos réteget is turmixgépben készítjük, annyi vizet teszünk hozzá, hogy tejföl sűrűségű krémet kapjunk.

A poharakba egymás után kanalazzuk a krémeket, közé pedig mindig teszünk 1-1 evőkanál vegyes gyümölcsöt.

Az első pohárba szépen beleigazgattam a rétegeket, jól elszórakoztam vele egy negyed órát. Figyeltem arra, hogy ne kenjem össze a pohár szélét, és minden réteg egyforma vastag legyen.
És akkor rám szóltak: te figyelj, ha ezt így fotózod le, azt hiszik az olvasók, hogy ennek ilyennek kell lenni, és ha megcsinálják, azt fogják látni, hogy nekik nem sikerül ugyanilyenre.
És akkor csalódni fognak?
Hát lehet. Tudod mit? pakold csak bele egy pohárba a krémeket és a gyümölcsöket, úgy, ahogy jönnek, és azt fotózd le. Sokkal életszerűbb lesz, és sokkal hihetőbb, hogy ilyet bárki pikk-pakk utánozni is tud.

Hát ezért került fel ide most ez a fotó, spontán, kicsit szabálytalan, pohár széle maszatos... de benne a cucc nagyon finom!

Csokis-gyümölcsös poharas krém

Még egy édesség: gyorsan készen van, és persze nagyon finom. Ha erre most rákattansz, egy darabig garantáltan naponta fogod elkészíteni. És nem csak magadnak, de a családnak is. Különösen ajánlom vendégeknek, ugyanis nem kell mondani, hogy miből van, nem fogják észrevenni, hogy nyers. (nem úgy a nyers gomba, vagy brokkoli azonnal üvölt, hogy ez nem a megszokott...)

Első réteg:
20 dkg áztatott dió (vagy kesudió)
10 dkg mazsola
pici fahéj
ízlés szerint édesítő: most a nyírfacukrot ajánlom, hogy ne legyen ragacsos, hanem kicsit darabos maradjon.

Második réteg: 1/2 kg tetszés szerint gyümölcs. Lehet akár fagyasztott piros bogyós gyümölcs, alma, banán, narancs, szőlő. Legyen benne édesebb és savanyú vegyesen.

Harmadik réteg:
20 dkg kesudió
1 banán
1 evőkanál méz
1 evőkanál kakaópor
pár csepp citromlé
tiszta víz
1 teáskanál psyllium husk (utifűmag héj)

Az első réteget konyhai robotgépben dolgozzuk morzsásra, és a poharak aljára rakjuk, kb 1/4 részben.
A következő réteg a gyümölcsöké, szépen, vegyesen 2/4 részben
A harmadik réteg a csokis kesudió, amit kevés vízzel simára turmixolunk (turmixgép van botmixer). Az utifűmag héj a sűrítés miatt kell, ha nincs az sem baj. Annyi vizet tegyél bele, hogy egy sűrű, sima masszát kapj. Ez a réteg szintén 1/4 részben kerül a pohárba. A fotón ez a réteg vastagabbnak tűnik, de csak azért, mert lefolyt a gyümölcsök mellett.

A tetejét díszítsd kedved szerint menta levelekkel, gyümölcsökkel, kókuszreszelékkel, meglátod a siker nem marad el.