2017. március 18., szombat

Ezt ettem ma 2017. március 18 szombat

Reggel 4 dl citromos víz, majd a szokásos zöld turmix kanállal. Most ebben az volt a különleges, hogy a kertből zsenge csalán levelek is kerültek a turmixba :)

Zöld turmix kanállal 

Délelőtt készítettem kb 6-7 dl mandulatejet (két pohárral lett), a léböjt ideje alatt nem fogok ilyen zsíros italt fogyasztani, de nagyon szeretem. Így ma még beiktattam egy (na jó, kettő) pohárkával.
Az elsőt natúran, ízesítés nélkül ittam, így éreztem a mandula ízét, és kortyolgattam, ízlelgetve minden egyes kortyot... A másodikhoz turmixoltam 4 puha édes datolyát, csipet sót, és 2 teáskanál bio kakaóport. Hát, hát ez... kábulatig finom...

Isteni mandulatej bio kakaóval 

A legfinomabb bio kakaópor

A mandulatej készítésnél visszamaradt pépből lett az ebédem, összevágtam zöldségeket (brokkoli, lilahagyma és kápia paprika), a mandulapéphez tettem sót, citromlét és sörélesztő pelyhet, és egy kevés vizet. Simára kevertem, majd összekevertem a zöldségekkel. Csíra ment rá, és néhány karika sárgarépa...


hófehér mandulapép

sörélesztő pehely, só és citromlé 

Zöldségek 

összekeverve csírával 

Jó későn ebédeltem, így a vacsora ismét egy jó nagy pohár céklalé...
Egész nap 1,5 liter víz

Ezt ettem ma 2017. március 17 péntek

Ma egy különleges nap volt. :) de úgy szép az élet, ha zajlik :)

Reggelire a szokásos zöld turmix, most körtével, banánnal, chia maggal, goji bogyóval.

a sűrű zöld turmix tetején látszik, hogy miket tettem bele. 


Itt már bele van keverve... állni hagytam 20 percet, utána ettem csak meg
Utána tévéfelvételem volt, (M1), ahol (nem fogjátok elhinni, de) nyers ételeket készítettem, ráadásul különleges alapanyagokból, prémium zöldség és gyümölcs szárítmányokból.

a kamera nem volt ehető, de ma a kamera kedvéért készítettem ételeket 
porból készült paradicsomleves :) avokádóval, csírákkal
Készült paradicsomleves avokádóval, zöld turmix mandarinnal, piros turmix almával, magyaros pástétom, paradicsomos-zelleres pástétom (ezeket gluténmentes kenyér szeletekre kentük). Adás közben én végig kóstoltam, ettem, nagyjából ez volt az ebédem.

zellerpor

friss zöldségek 

lucerna por

cékla por

friss zöldségek

magyaros pástétom zöldségporokból kenyérre kenve 

gyors szendvicskrém prémium szárítmányokból 

Uzsonnára, megettem a 2 nappal ezelőtti kesuhús maradékát sárgarépa rizzsel. Mindennek el kell fogynia :)
Délután Civil rádió, két adásra való beszélgetést vettünk fel, és mire hazaértem, már jól megéheztem...

saláta: ami az öntettől különleges 

Vacsorára egy tipikus hétköznapi vacsorát készítettem, a neve: amit_itthon_találsz_gyorsan_összevágod. A saláta öntet volt rajta különleges, ez bármilyen salátát feldob: 1 dl olaj (hidegen sajtolt), 1 citrom leve, 1 gerezd fokhagyma, 1 szeletke gyömbér. Mindezt sűrű krémszerűre turmixoljuk, és 1-2 evőkanállal teszünk a salátára. a többi megy egy jól zárható dobozban a hűtőszekrénybe. Ez az adag elég sok, fog jutni még a holnapi salátámra is. Volt még maradék lenmag kenyér, két szeletet ettem a salátához.

Ezt ettem ma 2017. március 16 csütörtök

Reggeli: narancsos-petrezselymes zöld turmix, sűrűn, benne banán, goji bogyó és chia mag. Most úgy fotóztam le, hogy minden bele van keverve...

Zöld turmix
 Napközben: be kell, hogy valljam töredelmesen, hogy egész nap jégkrémet ettem. Nem a böjt része, hanem most egy ilyen projekten dolgozom, egészséges jégkrémek receptjét kisérletezzük egy vállalkozás részére. Nagyon sokat kell kóstolni... :) Alapanyagok: gyümölcsök, kókuszkrém, kókuszreszelék, kesudió... stb...

egészséges jégkrémek 

Vacsora: nyers vegán tortilla zöldségekkel, balzsamecettel :) No ez viszont király volt...

nyers vegán tortilla 

hajlékony az almától 

Még szerdán aszaltam három lapot (50 dkg alma, 10 dkg spenót pici sóval összeturmixolva, és 20-20 dkg-os lapokra megaszalva). Rugalmas, picit édes, picit sós, remek alapja egy zöldség tekercsnek.

avokádó és savanyú káposzta

saláta és paprika

a tetejére csírák 

Megtöltöttem avokádóval, savanyú káposztával, saláta levelekkel, aszalt olajbogyóval, kápia paprikával, csírákkal (vagy hát lehet ezt bármivel, ami otthon van), feltekertem, és meglocsoltam modenai balzsamecettel...

feltekerve, meglocsolva balzsamecettel

és így néz ki felvágva 

Napközben másfél liter víz, 3 dl bio céklalé

Ezt ettem ma 2017. március 15 szerda

Reggel 4 dl citromos víz
Utána 5 dl grapefruitos almalé (többet ittam, mint amennyi a pohárban van)

grapefruitos almalé

Ebéd: kesuhús sárgarépa rizzsel, kápia paprikával, petrezselyemmel

Kesuhús


Ez a kesuhús ma készült először, gondoltam ma nem salátát eszem :)
2 adaghoz 10 dkg kesudiót sóval, füstölt paprikával, borssal, köménnyel, sörélesztő pehellyel finomra őröltem, utána kivettem a gépből és 2 evőkanál vízzel masszát nyomkodtam belőle. Laposra nyomkodtam egy tányérban, és két húsforma alakot formáztam belőle. 1 órát állt, kicsit összekapta magát...

Kesuhús körettel 

A rizst sárgarépából és egy darabka zellerből aprítottam, ez nincs fűszerezve, ő a köret. Az apróra vágott kápia és a friss petrezselyem a "saláta"...
A kesuhús annyira lágy és krémes és fűszeres-ízes, hogy a zöldségek mellette nagyon jól elvoltak különösebb ízesítés nélkül.

sárgarépa 'rizs'

Vacsora: pecsenyezsíros kenyér lilahagymával, paprikával
A kenyér receptjét ITT TALÁLJÁTOK
pecsenyezsír: olvasztott kókuszolajat befűszerezel kedved szerint: só, fokhagyma, bors, stb... a fokhagyma és a só a legfontosabb...

pecsenyezsír kókuszolajból 

megkened vele a kenyeret és jó sok zöldséggel tálalod :)
A folyadék fogyasztásom egyre több... napközben megittam 1 liter vizet (még nincs vége a napnak, és most fogom még jógázni), és 5 dl homoktövis italt (bio, dobozos)

zsíroskenyér zöldségekkel 

Ezt ettem ma 2017. március 14 kedd

Mindenki másképp böjtöl. Aki eszik húst, az ilyenkor elhagyja a húst, aki tejet, tejterméket eszik, az böjt alatt ezeket hagyhatja el. Van, aki úgy böjtöl, hogy alkoholt nem iszik, vagy édességet nem eszik.
Most a saját böjtömet mutatom be... ez a második nap.

Reggel 3 dl citromos víz, utána mentás zöld turmix: 1 alma, 1 grapefruit, 1 marék spenót, pár szál menta, kevés víz elturmixolva. Tálaláskor tettem bele banánt, goji bogyót és még menta leveleket. Frissítő, laktató, finom :)

mentás zöld turmix


Tízórai 2 banán
Ebéd: brokkoli krémleves lenkenyérrel
3 rózsa brokkoli, 1 kisebb sárgarépa, 1/2 avokádó, víz, só, bazsalikom levelek.

alapanyagok a leveshez


brokkoli leves


A lenkenyér receptjét ITT TALÁLOD
Ezt barna lenmagból készítettem még a hétvégén, és tettem bele reszelt sárgarépát is :)

saláta csírákkal, balzsamecettel 


Vacsora: egy kiadós salátát szerettem volna enni modenai balzsamecettel, retekcsírával, de amikor elkészítettem, eszembe jutott, hogy van friss jégsalátám. A képeken látjátok, hogy mi lett belőle!
Saláta levelek, 2 paradicsom, 1/2 avokádó (a másik fele délben volt a levesben), balzsamecet, csírák, és minden finom és jó, amit otthon találsz a konyhádban és úgy érzed, hogy szívesen ennéd. Ráteszed a saláta levélre, feltekered, majd felvágod. Ami kimaradt a tekercsből, az mehet mellé a tányérra :)
Jól meg kell rágni :)

a salátát rápakoltam a saláta levelekre

feltekertem

így néz ki felvágva

Ezt ettem ma 2017. március 13. hétfő


Egy 21 napos böjti kihívás keretében a következő napokban megosztom, hogy mit eszem egész nap.
Az első 7 nap teljes nyers, a második 7 nap turmix, illetve szűrt lé, utána pedig ismét 7 nap nyers étrend jön.




Reggelire zöld turmix (1/2 grapefruit, 2 alma, 2 marék spenót, kevés víz, ezt összeturmixoltam, és a tálba tettem még banánt, gojibogyót, chia magot, kivit, aszalt szilvát. Jól összekevertem (miután lefotóztam) és állni hagytam egy félórát. Aztán jól megettem.
Napközben nem tudtam ebédelni, mert dolgoztam, ezért ebédre ettem két banánt.

Délután (ez volt az igazi ebéd) édesburgonyás diógolyót ettem retekcsírával, paprikával és céklás savanyúkáposzta salátával.



Egy darabka édesburgonyát meghámoztam, apró darabokra vágtam, és egy marék (kb 5 dkg) dióval együtt bedobtam az aprítógépbe. Tettem hozzá egy csipetnyi ételízesítőt (Vali ez a Mici nénis cucc tényleg nagyon finom!!!! fantasztikus lett tőle ez a kis fasírt :) ) Szóval a buri és a dió az ételízesítővel összeaprítódott... nem túl apróra, épp hogy formázható legyen. Ebből kis golyókat formáztam egy tányérra, amire előzőleg kiborítottam egy marék retekcsírát. A tetejére ment egy kis kockára vágott kápia paprika. A savanyú káposztát kicsit összevágtam (nem mostam ki, jó annak a jó savanyú leve), és ráreszeltem egy kisebb céklát. Ami a képen látszik gyorsan elfogyott, még egy ekkora adagot ettem meg.



kb 2 órával később fogtam két céklát és egy almát, lenyomtam a gyümölcscentrifugán, és megittam a levét.



Egész nap elfogyott másfél liter víz

2017. február 15., szerda

Málnazselével töltött csokiszív

Amit persze nem csak Valentin napra lehet elkészíteni, hanem egész évben...

Csak most valahogy a szilikon szív-forma szinte magától előjött és valahogy adódott, hogy ez így készüljön...

Csokiszív

Sokszor készült már ilyenkor nyers csoki, főleg szív alakban :)
de ez most egy kicsit más...
Ez most nem tömény csoki, hanem a belseje málnazselé, pontosabban alma és málna turmix...
1 nagyobb almát elturmixoltam 20 dkg fagyasztott málnával, majd betöltöttem (pontosabban nem én, hanem Kata a kislányom) szilikon szív formába. Ment a fagyasztóba.
Teljesen szilárd állapotában kinyomkodtam a formából, és egyenként belemártottam olvasztott csokiba. A csoki receptjét itt olvashatod (megjegyzés: az eredeti receptben karob szerepel, de már régóta kakaóporral készítem).
Természetesen használhatsz jó minőségű kész csokit is, ebben az esetben csak meg kell olvasztani gőz fölött...
kb 10 percre ismét visszatettem a fagyasztóba a mártott csokikat, és megismételtem a folyékony csokiba mártogatást. Így egy kicsit vastagabb lett a csokiréteg, gondoltam jobban bírja a gyűrődést. Ugyanis a málnás töltelék csak fagyott állapotban szilárd, és így nem is nagyon ehető, mert túl hideg. A második mártogatás után már csak a rendes hűtőszekrénybe tettem, ahol a töltelék megolvadt, de hála a csokiburoknak, bent maradt.
2-3 nap alatt el kell fogyasztani, mert ez nyers... de ezzel nincs gond, ezt az utolsó három darabot is úgy kellett megmentenem a fotózáshoz.

Ennyire egyszerű, de annyira finom, hogy egyesek szerint " nem lehet abbahagyni "

A csokiszív belülről, málnás töltelékkel