Nyáron a gazdag cukkíni termésből nem csak nyers ételeket készítettem, hanem jutott a családnak is főtt cukkínis étel. Az egyik kedvenc a cukkíni pörkölt volt, ugyanúgy elkészítve, mint pl egy gombapörkölt, csak apróra vágott cukkíniből. Fontos ízesítő a szokásos só-bors-pirospaprika mellett a MAJORANNA!
Kipróbáltam ennek a nyers változatát, és elcsodálkoztam, hogy milyen finom lett. Párom ezt viszi munkába ebédre!
Nagyon illik hozzá a karfiolból készített köret, ajánlom ezt is szeretettel kipróbálásra.
Hozzávalók:
2 közepes cukkíni
1 jó nagy fej lilahagyma
1 gerezd fokhagyma
1/2 vastag húsú paprika
néhány levél petrezselyem
2 kanál oliva olaj (vagy más, hidegen sajtolt olaj)
1-2 kanál szójaszósz (vagy két kiskanál só)
ízlés szerint bors, pirospaprika
és jó sok morzsolt majoranna, legalább 3 púpos teáskanállal!
A zöldségeket felvágjuk, a cukkínit lehetőleg nagyon vékony darabokra, csíkokra, a többi zöldséget is hosszúkásra. Meglocsoljuk az olajjal, szójaszósszal, rátesszük a többi fűszert, és kézzel jól összekeverjük, belemasszírozzuk az öntetet és a fűszereket a zöldségekbe. Azonnal tehetjük az aszalógépbe 42 fokon a tapadásmentes lapra.
Gyakran kevergetjük, főleg, ha az aszalógépünk nem szárít egyenletesen. Nem kell teljesen kiszárítani, és lehet még melegen fogyasztani. Krékerrel, salátával, karfiolos körettel komplett ebéd!
2 napig a hűtőszekrényben eláll, fogyasztás előtt javaslom kicsit felmelegíteni. (pl sütőben vagy aszalógépben)
 |
| Karfiolból készült rizzsel |
3 megjegyzés:
Gitta!
Nem biztos, hogy el tudok menni a központba a nagy napon(holnap):(:(:(:(...viszont szívesen jelentkeznék itthonról skype-on, egészen fél 5-ig, ahol megmutatnám én mit készítek-e fontos eseményen, és persze megnézném virtuálisan nálatok milyen a buli:)...ha mégis eljutnék hozzátok, akkor már 3előtt a kapuban leszek, de, ha mégsem szívesen várom a hívásodat, vagy én hívlak telefonon! mit szólsz?
pussszy
U.I.: mikor lesz a következő potluck?:(...
Szia Detti, gyere, várunk!
Skype is rendben, azt hiszem megtaláltalak.
Következő potluck? Nem tudom, valamikor novemberben...
Megjegyzés küldése