Sárgarépás ropogós kréker

Gyártom a krékereket, készülök az őszre, a hidegebb napokra, bizony nem annyira kívánom a gyümölcsöket, mint nyáron. Érdekes próbálkozások vannak, padlizsános, sütőtökös... most egy finom, ropogós kréker jön, sós, a sárgarépától kicsit édeskés, pikáns. Inkább a zöldségek dominálnak, kevés benne az olajos mag. De ez nem baj, ettől kicsit morzsolódósabb, de egyben finomabb is.

Hozzávalók:
30 dkg sárgarépa
1 nagyobb fej hagyma apróra vágva
1 kisebb fej zeller (5-6 dkg lehetett)
1 evőkanál oliva olaj
1 húsos paradicsom leturmixolva
5 dkg csírázott-szárított hajdina megőrölve
5 dkg sárga lenmag megőrölve
2 kávéskanál Himalája só
1 evőkanál szójaszósz

A zöldségeket aprítógépben pici morzsásra aprítjuk. Hozzákeverjük az őrölt magokat, a turmixolt paradicsomot és a sót, szójaszószt, és már mehet is az aszalógépbe. (a tapadásmentes lapon egyenletesen szétterítjük. Az aszalógépet az első órában lehet 45 fokra állítani, utána vissza kell venni 42 fokra. 4-5 óra után, amikor teljesen száraz a teteje, meg lehet fordítani, akkor már nem kell a tapadásmentes lap)
A fenti mennyiség 1 tálcára elegendő.

A képen látszik, hogy a színében is a sárgarépa dominál, jó kis ropogós kréker lett.

Ez egy kicsit vastagabb, mint amit eddig készítettem, de jó! Most ebbe nem tettem semmilyen zöld vagy egyéb fűszert, mégis finom volt. A zöldségek teszik a dolgukat, megvan a saját ízük, tényleg nincs is szükség másra.

Lúgosító spenótkrémleves

A zöld levelek, főleg nyersen erősen lúgosítanak. Tele vannak ásványi anyagokkal, fehérjével, vitaminokkal. Most ez a bejegyzés nem arról szól, hogy miért kell sok zöldet enni, hanem arról, hogy hogyan. Pl így.
Tömény spenót íz, zöld illat, selymes állag: ezek a jellemzői ennek a csodás, lúgosító levesnek. Még egy érv, hogy kipróbáld: pillanatok alatt készen van, míg más még főzőcskézik, mi már a szalvétával törölhetjük a szánkat...

Hozzávalók: 
40 dkg friss spenót
½ avokádó
1 alma
pár csepp citromlé
só, frissen őrölt bors
3 dl víz
2 gerezd fokhagyma (opcionális)

Minden hozzávalót krémesre turmixolunk. A leves kész, tálalható!
Kóstolás után még lehet igazítani a fűszerezésen, fokhagyma helyett használhatunk pl. friss gyömbért. A citrom finoman kiemeli a „zöld” ízt, több avokádótól pedig még krémesebb lesz.

(Megjelent a 'Lelki egészség' című magazinban)

2 éves a blog!

Épp ma két éve, 2008. október 15-én született az első bejegyzés.
Már hónapok óta érlelődött bennem, hogy valahogy meg kell mutatni a világnak, hogy milyen finom ételeket lehet csak gyümölcsökből, zöldségekből, magokból készíteni. Elmondhatom, hogy a lelkesedésem nem csökkent azóta sem, egyre több ötletem van... édességek, aszalványok, egyszerű saláták. Időm kevés csak, mindent nem tudok beletuszkolni a nap 24 órájába.

Kicsit félve írtam az első postot 2 évvel ezelőtt... hogy fog tetszeni? Sokan fejvesztve menekülnek, ha véletlenül idetévednek az oldalra. Viszont vannak, akiknek tetszik, kipróbálják a recepteket, és sok levelet is kapok, amiben arról számoltok be, hogy sikert aratott az élő étel, amit készítettetek.

fűszeres-tökmagos saláta

És már nem is vagyok egyedül! Többen adtátok a fejeteket élő, nyers ételek bemutatására, és indítottatok blogot, Klári, Szilvi, Évi, Edina, Anna, Nóra, Anita, Szaffina, Erika, Nahira, Bendegúz, Tonyó remélem nem hagytam ki senkit. Megtaláljátok őket az oldalsávban!

Sok minden történt 2 év alatt. Megjelent az első könyvem, és már több újságban is olvashatjátok a recpetjeimet (pl. Bioinfo magazin).

És ami a legfontosabb: nagyon sok kedves embert ismerhettem meg a blogon keresztül!

Csokis és nem csokis kókuszgolyók

(egy kis statisztika: 387 bejegyzés, 140 rendszeres olvasó, 226400 kattintás)