A
kókuszos mandulatej készítésénél visszamaradó pépet sokféleképpen fel lehet használni. Az egyik, talán legegyszerűbb módja a Raffaelló golyó készítése.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYzpGVfjmLTk7VgJ9sDKRfNVQCLOTQM3BlJzfzcQkis_34u9WSM54DpfavDkOdq2LvKhvux5sLRbM-bsptNCNgVtnQE_sFD0DprG4-s0NP2gGRvbTNDYg8qQyHEVQyEGXIo978XJMpTFU6/s320/goly%25C3%25B3k2.jpg) |
Mandulás-kakaós kókuszgolyó |
Az alapanyagunk morzsolódó, kicsit száraz, emiatt kókuszolajat vagy kókuszkrémet kell hozzátenni, a másik összetevő az édesítést szolgálja, agave szirup, vagy méz (ahogy tetszik), de mindenképpen valamilyen folyékony édesítőszer legyen, ugyanis itt nagyon fontos a "ragasztás", amit egy kristályos, száraz édesítőszer nem tud produkálni. A datolyát is nagyon szeretjük, csak itt most a színe miatt nem jöhet szóba. (maradjon csak szép fehér az a golyó)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjojkqpvWPtysEFBxFIyCsZlKLRebfOZvZeI_Z_NVKWTvd4VfZhaFjCprJS3nGzK3W4sHm7ZDaMLaqPa1K3Re5GEklSlOxQ5mindFhk67nK1FwZW9SOykykX_UqK6daHXyv9ky04WKOuLoG/s320/goly%25C3%25B3k1.jpg) |
Raffaello golyó (no meg nem Raffaello, ami hátrébb van, csokis) |
Hozzávalók:
15 dkg kókusz-mandula pép (ami a tej készítésénél visszamarad)
1-2 evőkanál kókuszolaj (enélkül túl száraz lenne a massza)
2 evőkanál folyékony édesítőszer (valamilyen szirup vagy méz)
kókuszreszelék
egy mokkáskanál fahéj
egy-egy szem mandula a golyók közepébe
(vagy kakaópor, ha többféle golyót készítünk...)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuhyphenhyphenCoclNLxeRlSjsnwqAUR-qc4_Gs9o4BQORQxWqqXF2bi3aIsPsPh3I3mFqHfvTKwpVmplmAZTPP4vJmpNWOxKgUa89EeeX-sAPd6NkpCf5RoX9P1bXpFb3FyjMC4OcWA-vIVvQnrTKk/s320/goly%25C3%25B3k3800.jpg) |
Szép sorban... |
A magpépet, kókuszolajat, és az édesítőszert jól összedolgozzuk. Fahéjjal ízesíthetjük. Kis golyókat formázunk, a közepére rakhatunk egy-egy szem mandulát. A golyók első harmadát meghempergetjük a kókuszreszelékben.
A golyók második harmadát kakaóporba forgatjuk.
A megmaradt kakaóport a maradék masszához adjuk, és a kakaós kókuszgolyókat ismét kókuszreszelékbe forgatjuk.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése