Nyersétel hétvége Piliscsabán 2017 június

Lassan 4 éve, hogy először indultunk nyersétel hétvégét tartani Piliscsabára, a gyönyörű kis panzióba, ahol világtól elzártan együtt ismerkedünk a nyers ételek csodás világával.
Azóta rendszeresen visszajárunk, és újabb csoportokat varázsolunk el egy hétvégére :)

Holnap ismét indul egy csoport, nagy a készülődés.

Ilyen a kilátás:

A konyha nyitott, így mindenki láthatja, hogyan készülnek az ételek. Sőt, a bátrabbak be is jöhetnek segíteni, együtt alkotunk :)

Legutóbb áprilisban ilyen süti készült:

Így nézett ki felvágva:

Zöldség tortát is ettünk:

És felvágva:

Diógolyó salátával:

Tálalásra várva, szépen sorakozva:

A mostani hétvégéről is készítek képes beszámolót, ha kedvetek van, tartsatok velünk legközelebb :)

Az egészség kulcsa: zöld turmix bio zöld levelekből

Bármit is eszel, bármilyen táplálékon is vagy... a zöld levelek napi szintű fogyasztása életfontosságú!!!

BIO zöld levelek házhoz 

Más szavakkal: aki amúgy is odafigyel a táplálkozására, tudatos... nagy valószínűséggel nem lesznek hiányállapotai, megkapja a szervezete azt, amire szüksége van. 

De lássuk be, hogy a hagyományos, sült-főtt étrend nem ad meg minden tápanyagot, amire szükségünk van, főleg vitaminokra, ásványi anyagokra, fitotápanyagokra gondolok... 

Ha tudatos vagy, azért fogsz ilyet inni, ha nem vagy tudatos, akkor meg nagyon nagy szükséged lenne erre, nagyon nagy :) 

Zöld turmix: zöld levél, gyümölcs  és víz 

Szóval: zöldet kell enni (inni) lehetőleg minden nap. 

Zöldet, ami lehetőleg nem vegyszerezett, legalább tiszta talajból, tiszta levegőjű helyről származik. 

Szerencsére ma már egyre több a biokertész, és sok helyen van már biopiac, biozöldséges... így ezeket a nagyon értékes zöld leveleket könnyű beszerezni. 

És most egy még jobbat találtam... a bio friss leveles zöldeket házhoz is szállítják !!!!

Így tudom magamnak és a páromnak biztosítani a RENDSZERESSÉGET, vagyis ezt a terhet vették le a vállamról, hogy nem nekem kell gondoskodnom arról, hogy a megfelelő minőségben és mennyiségben mindig legyen itthon bio zöld levél :) 

És most ez megvan, hála a ZöldVital-nak :) 

Voltam náluk a kertben, ahol nőnek ezek a csodák. Frissen "legeltem" a spenótot, mizunát, leveles kelt, római salátát... ízes, finom, illatos volt mind :) 

Zsenge, friss... a természet csodája 

Hogy te magad is meg tudod ezt termelni otthon a kertben? Való igaz, nekem is van itthon, kinő... de nem vagyok biokertész, nem értek a talajhoz, és el kell ismerni, hogy ez egy szakma. Komoly tudás áll mögötte, ami nem csak abból áll, hogy elültetem és kinő... itt megy a főút 200 m-re, odébb az M3-as... 

Sötétzöld levele kel, az egyik legértékesebb zöld növény

Mizuna, finom fűszeres íze különlegesség teszi a turmixot

Római saláta, ez ismerős mindenkinek

Különleges zöldeket kapok a csomagban, változatosan. 

Ma ez jött: 

ezt itt alul nem ismertem fel, de balra spenót, jobbra fent karalábé levele, alatta zeller zöldje. 

Ha érdekelnek a részletek, akkor kattints ide: 

BIO zöld levelek házhoz

Epres túrókrém

Mandulatej készítésénél visszamaradt pépet fel lehet használni túró helyettesítésére.
A savanykás ízt el lehet érni pár csepp citromlével, és egy kis reszelt citromhéj egyenesen csodát tesz vele.

Mandulából készült epres túrós pohárkrém

De ha egyszerűen csak állni hagyjuk a masszát, akár a hűtőszekrényben 2-3 napig, vagy kint szoba hőmérsékleten már 1 napig, akkor magától megsavanyodik (ahogy a tehéntej is), az illata és az íze is teljesen túrós lesz :)

Szépen be lehet ízesíteni, mint a túrót, és ugyanúgy fel is lehet használni. Itt rögtönöztem egy epres pohárkrémet, de lehet mást is készíteni belőle.

Így néz ki a mandulapép 

Hozzávalók (csak körülbelül)
10 dkg mandulapép (ami a mandulatej készítésénél megmarad. Mandulatej készítését lásd itt: Mandulatej)
1-2 evőkanál folyékony édesítőszer (agavé szirup vagy datolyaszirup, vagy esetleg méz, ha nem vagy vegán)
1/2 citrom reszelt héja
1/2 citrom leve (opcionális, lásd a leírást)
4-5 evőkanál mandulatej (opcionális, lásd a leírást)
gyümölcsök ízlés szerint, itt most egy marék földieper

A mandulatej készítésénél megmaradt pépet tálkába tesszük, és úgy ahogy van, kint felejtjük a konyha asztalon. Legalább 1 napra. 1 nap alatt szépen megsavanyodik, hozzákeverjük az édesítőt, a citrom héjat, és ha túl száraz az állaga, akkor visszaöntünk hozzá annyi mandulatejet, hogy kellemes lágy legyen. Érdemes még a száraz részből kivenni egy keveset, majd a pohárkrém tetejére díszítésnek.
Ha nem szeretnénk természetesen savanyítani a mandula túrót, akkor egy fél citrom levével érhetjük el a savanykás ízt. Ez nem ugyanolyan, de így is finom.
Villával elnyomkodott földieper vagy más gyümölccsel rétegezve poharakba töltjük.

Eperrel, áfonyával, menta levéllel