Cukkíni pesto

Két blogon is találtam mostanában cukkíni pesto receptet Garffykánál és Maxnál. Napok óta készülök, hogy elkészítsem én is, persze a teljesen nyers vegán változatot.
A fenti két receptet összegyúrtam, és egy kicsit még változtattam, kihagytam, hozzátettem, íme az én változatom:


Cukkíni pesto
3 kis cukkíni
4-5 gerezd fokhagyma
1 kisebb lilahagyma
néhány levél bazsalikom
néhány levélke petrezselyem
2 evőkanál frissen facsart citromlé
10 dkg tökmag (egy éjszakára beáztatva)
5 dkg fenyőmag (ez pont egy zacskó)
só, bors, chilli

A hozzávalókat feldaraboljuk, majd konyhai robotgépben (aprítógépben) morzsásra aprítjuk.

A fenyőmag kell bele, ad neki egy különleges, kicsit "füstös" ízt.

Olajat pedig nem tettem hozzá, lehet, hogy attól kicsit krémesebb lett volna, de a magok éppen elég olajat tartalmaznak, nem kell bele több. (a nyersevőket sokszor támadják azzal, hogy túl sok növényi zsíradékot, magokat, olajat fogyasztanak. Ha nyers ételeket készítetek, erre figyeljetek oda! )

A citrom nagyon kell bele, és nem csak bele, hanem mellé is kitűnő. Én héjastul szeretem.

Az eddig készített magpástétomoktól eltérően ez sokkal könnyebb, lazább, szinte frissítő. Lehet belőle bátran enni, nem fogja megülni a gyomrod. Ha nem használsz hagymát, akkor tegyél bele több zöld fűszert, petrezselymet, bazsalikomot, stb.


Hűtőszekrényben tárolva 1 hétig fogyasztható.

Paradicsomos karalábé (főzelék?)

Salátának nem nevezhető nyers egytálétel, akkor nyers főzelék.

Az új ételek mindig úgy születnek, hogy van itthon ez az, és abból szeretnék valamit készíteni. Most is ez történt, volt itthon tegnapról paradicsom szósz, és egy árva karalábé, amit eredetileg tölteléknek szántam, de kimaradt. Arra gondoltam, mi lenne, ha ezt a szószt összekeverném kockákra vágott zsenge, ropogós karalábéval? Hát ez lett:

Paradicsom szósz:
1/2 kg paradicsom
1 kanálnyi aszalt paradicsom beáztatva (vagy ha olajban eltett paradicsomod van, akkor 4-5 szelet, vagy 2 fél paradicsom)
agavé szirup (ha édes a paradicsom, akkor elég 1-2 pici kanállal, de el is hagyható, vagy egy datolya, vagy pár darab mazsola)
3 evőkanál citromlé
pár csepp olaj (csak hogy a zsírban oldódó vitaminok is fel tudjanak szívódni)
bors, vagy borsikafű, pár levélke petrezselyem

2 fej friss karalábé

A szószhoz a hozzávalókat összeturmixoljuk. Nem sózzuk, hanem az aszalt paradicsom áztató vizéből tehetünk bele egy két kiskanállal. Víz sem kell bele, csak ha nagyon sűrű lenne, a paradicsomnak van annyi leve, hogy az elég legyen.

A karalábét kis kockákra vágjuk, és összekeverjük a paradicsom szósszal.
Jobb lesz az íze, ha egy két órára állni hagyjuk. Én egyedül ettem, a maradék ment a hűtőbe. Este újból elővettem, és már sokkal jobban ízlett. (a karalábé friss, roppanós, a szósz édes, krémes, nyammm)
Egyetlen dolgot fogok másképp csinálni legközelebb: kisebbre vágom a karalábét, hogy a szósz jobban körülvehesse.


Vajon milyen lehet a reszelt édes káposzta hasonló paradicsomos szósszal, lilahagymával?

Gazpacho

Hideg, üdítő, frissítő leves, kifejezetten nyári alkalmakra. Győrben van egy spanyol étterem, ott ettem először ezt az igazi nyers levest, de szerintem máshol is szerepelhet az étlapon.
Az elkészítésével arra vártam, hogy legyen a kertben saját paradicsom és uborka. Férjemnek annyira ízlett, hogy teljesen belakott belőle, a második (főtt) ételből már nem is evett.


Gazpacho
2 személyre

4 szem érett paradicsom
2 közepes uborka, meghámozva
1 fél lilahagyma
1 db piros kaliforniai paprika
2 karika erőspaprika (vagy chilli)
1-2 evőkanál extra szűz olívaolaj (vagy szőlőmagolaj)
pár levél petrezselyem,
pár levél bazsalikom,
só

Betétnek tetszés szerint apróra vágott zellerszár, paradicsom, paprika, uborka, csírák....

A zöldségeket nagyobb darabokra vágjuk. Hétköznapi fogyasztáshoz lazán turmixoljuk össze az egészet, nem túl simára, és már ehetjük is.


Uborkát, paradicsomot, paprikát és csírát készítsünk a tányér mellé levesbetétnek:


Ha van egy kicsit több időnk, akkor a következőképpen készítsük el:
A hozzávalók 3/4-ed részét tegyük csak bele a turmixgépbe, és turmixoljuk simára. Ezután apránként tegyük bele az olajat, így egy selymes, krémes állagú alap jön létre. Ekkor sózzuk, és ha túl sűrű, akkor egy kevés vizet is tehetünk hozzá.
Ezután tegyük bele a maradék zöldségeket, de ekkor már csak pulzáló funkcióval keverjük, hogy az így utólag beletett zöldségek kicsit darabosak maradjanak. Így lesz egyszerre lágy és krémes, ugyanakkor kicsit darabos, mégsem ropogós. Levesbetétet itt is kínálhatunk mellé, külön tányérban szépen elrendezve.


Tálalás előtt hűtőbe lehet tenni, kánikulában igazi ínyencség!

Blogszünet

Kedves Olvasóm!

Eljött a várva várt szabadság, végre elutazunk, és együtt leszünk a gyerekekkel! Gépközelben leszek ugyan, de konyha közelben sajnos nem. Júliusra van még néhány bejegyzés, ami itt vár arra, hogy ütemezetten megjelenjen, de nyár végéig úgy néz ki, hogy nem tudok ilyen sűrűn írni, mint eddig.

Addig is, a már megjelent bejegyzéseket nézegessétek, és próbáljatok ki minél többet.

Nagy örömömre megint eggyel többen lettünk nyers vegán bloggerek: a "Főzés nélkül finoman! Élőételek a mindennapokban" címmel Bendegúz indított egy színvonalas naplót, nézzetek át hozzá!


Sziasztok, egyetek sok gyümölcsöt, zöldséget, lehetőleg nyersen!

Meghívó Tim Van Orden előadására - ami egyben a következő potluck is lesz!

A nyers vegán Tim Van Orden, a világ egyik legjobb lépcső- és hegyi futója, idén nyáron Budapestre látogat!

Tim évek óta kizárólag nyers gyümölcsöket, zöldségeket és magvakat eszik. 40 évesen is helytáll, és remekel a világ egyik legkeményebb sportjában. 2008. szeptemberében az US Bank nevű, 75 emeletes felhőkarcolóban a világ két legsikeresebb lépcsőfutóját megelőzve, pályarekorddal lett aranyérmes. Teljesítményére egyre több sportoló figyelt fel. Sok ezren látták a Youtube-os videóit is, amiken turmixokat készít, bio-piacot mutat be, vagy épp a fehérjékkel kapcsolatos félreértésekről beszél. Tim videói a Youtube-on

A vegetáriánus és fitnesz magazinokon kívül Timről írtak már a Wall Street Journalban is, és tavaly a Food Network TV csatorna kísérte el a versenyeire. Lenyűgöző történetét most élőben, tőle hallhatjuk. Megtudhatjuk, mit eszik nap mint nap, hogyan edz, és hogyan változtatta meg az életét a nyers étel.

Interjú Tim-mel, klikkeljetek, hallgassátok meg!

Tolmács lesz a helyszínen!

Tim angol nyelvű weboldala: www.RunningRaw.com

Az előadást összekötjük egy nyers vegán találkozóval, hozzatok finom ételeket, szeretném, ha látná Tim, hogy nálunk milyen a nyers vegán élet! (egyébként Tim miatt most az egyszer nem kötelező beugró az étel, ha valaki csak Timre kíváncsi, jöhet üres kézzel is)

Az előadás helyszíne:
Világközepe
www.vilagkozepe.hu
Budapest, XIII. kerület, Katona József utca 39., 10-es kapucsengő (egy utcára a Margit-hídtól)

Jelentkezzetek itt: nyers@vilagkozepe.hu

Időpontja: 2009. augusztus 8., szombat, 15:00

Belépő díj: 1000 Forint.

Nyers lecsó ünnepnapra

Láttátok a "Lecsó" című rajzfilmet? A franciák cukkínit is tesznek a lecsóba, és valami rettenetes neve van: ratatouille. Engem ez a film inspirált egy ünnepi asztalra illő nyers lecsó elkészítéséhez.


Hozzávalók 4 személyre:
A szószhoz:
4 szem szép paradicsom
1 kaliforniai (vagy más, de piros színű paprika)
1 evőkanál apróra vágott aszalt paradicsom (ha neked egyben van, akkor 2-3 darab)
2 evőkanál frissen facsart citromlé
édesítés: 1 teáskanál agavé, vagy pár csepp stévia, vagy egy beáztatott datolya
só ízlés szerint, az aszalt paradicsom is sós, sózásra a paradicsom áztató levét használd!
pici chilli por, ha valaki csípősen szereti (az én férjem igen :))

A lecsóhoz:
2 kisebb cukkíni
3-4 szem paradicsom
1-1 különböző színű és fajtájú paprika
1-2 fej szép lilahagyma
pár csepp hidegen sajtolt olaj (pl. oliva)
szárított oregánó, friss petrezselyem levél


A szószhoz a hozzávalókat simára turmixoljuk. Nagyon fontos az íze, mert ez lesz a lecsó alapja. Legyen elég sós, elég savanyú és elég édes! (és elég csípős!)

Ha egyben készítjük el, akkor egy nagyobb tál alján egyenletesen elterítjük a szószt. A lecsóhoz valókat nagyon vékony karikákra vágjuk, és szép sorban, váltakozva egymás fölé-mellé rétegezzük a szósz tetejére.


Ha tányérokra készítjük el (ahogy én csináltam), akkor a tányér aljára tedd a szószt, és a tányérban szépen körben rétegezzük a hozzávalókat.

Mindkét esetben a végén megszórjuk szárított oregánóval, meglocsoljuk egy pár csepp olajjal, díszítjük petrezselyem levéllel.

Ezt ajánlom nem nyers evőknek sültek, egyéb főtt ételek mellé!

Avokádó krém - még kétszer

Az avokádó az egyik legnagyszerűbb és legegészségesebb gyümölcs. Igaz távoli országból hozzák hozzánk, ez engem egy cseppet sem zavar. Pár óra alatt oda tudnék utazni, ahol terem, ezért nem értem, hogy a távolság miért lenne akadálya annak, hogy ez a nagyszerű gyümölcs része legyen az életemnek?

Az avokádó egy olyan univerzális növény, amely gyümölcs, zöldség és gyógynövény is egyben. Jó hatással van a szív- és érrendszeri problémákra, és vitamintartalmának köszönhetően pedig kitűnő antioxidáns. Az érett gyümölcsben kálium, foszfor, vas, nátrium valamint kalcium és magnézium is megtalálható. Formája érdekes, de íze finom, húsa vitamindús. Falatozz belőle nyersen, szeleteld kenyérre, vagy készíts belőle finom krémet. A szerelmi légyott előtt kedvesed is kínáld meg vele, mert az egyik legizgalmasabb afrodiziákum.

MIÉRT EDD?

Valójában
•egy negyed avokádó kevesebb kalóriát tartalmaz, mint egy adag barnarizs,
•gazdag telítetlen zsírsavakban, így jótékonyan hat a szív- és érrendszerre, véd a szívbetegségektől.
•Ráadásul tele van értékes B, A, C és E vitaminnal,
•folsavval és más fontos tápanyagokkal,
•kiváló fehérje forrás, ezért vegetáriánusok hús helyett is fogyaszthatják,
•és ha még ez sem volna elég: már ősidők óta afrodiziákumként tartják számon.

(forrás: lhp.hu és wellnesscafe.hu, hazipatika.hu)

Akkor most jöjjön két recept, ami még a júniusi potluck-on szerepelt.

Judit hozta ezt a nagyon finom avokádó krémet.


Guacamole

2 nagy érett avokádó
2 szem nagy paradicsom
Fokhagyma
1 kis lilahagyma
bio étolaj (egészen más az aromája)
chilipor
őrölt koriandermag
korianderlevél
só
bors

Az összetevőket mixerrel (lehetőleg pulzáló funkción) durvára keverjük. A hagymát és a fokhagymát érdemes előre késsel apróra vágni.

Saláta levelekkel kibéleltünk egy szép tálat, ráhalmoztuk az avokádó krémet, és kerekre vágott paradicsommal díszítettük. Judit lenmagos krékerével volt ez igazán komplett!

A másik avokádós étel úgy járt a potluck-on, hogy kicsit későn érkezett, és mire lencsevégre tudtam volna kapni, egyszerűen elfogyott! Nem volt mit tenni, a recept alapján elkészítettem itthon, lefényképeztem, hogy feltehessem ide nektek megmutatni. Fogadjátok szeretettel Ildikó receptjét:

(igen, jól látjátok, az avokádó krém tökből vágott szeleteken van tálalva, nem kenyéren, krékeren, hanem tökön! Ezzel itt egy újabb tökös recept :) )

Avokádós tökszeletek

Hozzávalók:
1 db közepes méretű tök

Avokádó krém:
3 avokádó
citrom leve (kb. 1 e k)
2 gerezd zúzott fokhagyma
Ízlés szerint: só, bors, köménymag

A krémhez valókat villával összetörjük, jól elkeverjük. A tököt meghámozzunk, és ujjnyi szeletekre vágjuk.
Az avokádókrémmel megkent tök tetejét petrezselyem zöldjével díszíthetjük.

Eddig a recept. Amit én változtattam: én 1 avokádóhoz tettem 1 evőkanál citromot, és mivel tökre pakoltam, úgy gondoltam, hogy teszek bele egy kis apróra vágott kaprot is. Nem rontotta el. Nekem ehhez nagyon hiányzott a paradicsom, ezért a tálra pakoltam egy fél paradicsomot szépen felvágva. Próbáljátok ki, vendégvárónak, vagy kerti partira remek falatok!

Kukorica nyersen - paprika szósszal

Az igazán zsenge kukoricát nem érdemes megfőzni, kóstoljátok meg nyersen!


A gyerekeknek kukoricát főztem. Ők hallani sem akarnak arról, hogy ezt nyersen is meg lehet enni, sajna, de ilyenkor egy két cső kukoricát mindig megmentek magamnak, és elrágcsálom csak úgy, magában.
A hűtőmben viszont mindig várakozik valamilyen szósz, ami előző napról maradt, vagy mártogatósból, vagy cukkíni spagettiről. Ez történt most is, gondoltam egyet, és összekevertem a kukoricát egy jó kis paprika szósszal.

Paprika szósz:

2 db piros kaliforniai paprika
2-3 beáztatott datolya
1 alma meghámozva, megpucolva
2-3 kanál friss citromlé
pici só ízlés szerint
pici chilli (aki szereti)
(most nyáron egy kisebb paradicsomot is szoktam beletenni, olyan lecsós lesz tőle a fílingje)

(paradicsom helyett használhatsz két kanál kesudiót, akkor egy isteni, lágy szószt kapsz, de ez most nem ez.)

2 cső kukorica

A szószhoz valókat jól összeturmixoljuk. Kóstoljátok meg, legyen jó intenzív az íze, mert a kukoricához az kell! Én nem szeretek sózni, de ti bátran sózzátok, még egy pici bors is mehet bele, és chilli, aki szereti.

A kukorica csőről egy éles késsel levágjuk a szemeket:


Majd nyakon öntjük a szósszal, nem kell rá a fenti mennyiség teljes egészében, de azért jó, ha jó szaftos lesz:


Dúsíthatjuk egy kis kockákra vágott piros paprikával, az is jó ropogós.

Gyümölcslé, zöldséglé II.

Itt vagyok a gyümölcslé, zöldséglé receptekkel.

Minden növény egyben gyógyszer is, magas vitamin és ásványi anyag tartalmuk miatt más és más betegségek gyógyítására, megelőzésére alkalmasak. Pl: magas vérnyomásra olyan zöldségeket fogyasszunk rendszeresen, amiben sok a kalcium, magnézium, kálium, pl. kelkáposzta, pasztinák, petrezselyem, fokhagyma, zeller, mángold, sárgarépa, sárgadinnye, banán, és biztosan van még...

Receptek magas vérnyomás csökkentésére: csak azokat írom ide le, amiket én is fogyasztok rendszeresen, és nagyon finomak, ráadásul az én vérnyomásomra már nem is kell gyógyszer ... pedig évekig 2 féle bogyót is szedtem. Tehát nekem bevált.

Dinnye-banán turmix (ez az egyik kedvencem, isteni!)
fél sárgadinnye
2 banán

A dinnye levét kinyerjük gyümölcscentrifugával (persze hámozva, magját kidobva...), majd áttöltjük egy turmixgépbe, és jól összedolgozzuk a banánnal.

Eper banán turmix (ez a másik kedvencem)(lásd itt)

Kalciumbomba
2-3 kelkáposzta levél (vagy leveles kel)
kis csokor petrezselyem
4-5 sárgarépa
1 magozott alma

A kelkáposztát és a petrezselymet kevés vízzel összeturmixolom, majd szűrőzsákon átnyomom (vagy szitán...). A répát és az almát gyümölcscentrifugán ledarálom, majd a két lét összekeverem. Az íze... hát az kezdőknek kicsit erős lesz, én már megszoktam, szeretem. Azt ajánlom, az almás répás lébe először csak kevesebb zöld lét keverj, és fokozatosan emeld a mennyiséget.

Káliumleves
Maréknyi spenót
kis csokor petrezselyem
4-5 sárgarépa
3 zellerszár

Ez hasonlít az előzőre, a zöldeket itt is turmixoljuk, szűrjük, a répát, zellert centrifugázzuk, majd a kettőt összekeverjük. Ha több vizet használsz, nem kell leszűrni a zöld levet, így a rostok is benne maradnak, én így jobban szeretem.
(Ugyenez a recept, zeller helyett almával "Szépség expressz" névvel szerepel a könyvben, nem tudom, miért. )

Van egy fokhagymás leves receptem is, ezt azoknak ajánlom, akik nagyon szeretik és bírják a fokhagymát nyersen. Isteni, nagyon hatásos, egészséges. Úgy jó, ha szeretteink is esznek belőle, mert akkor nem csak mi fogunk egész nap fokhagyma szagot árasztani...

Aratóleves
2-3 gerezd fokhagyma
1 kelkáposzta levél
1 nagy paradicsom
2 ág szárzeller

A fokhagymát csomagoljuk bele a kelkáposzta levelébe, és úgy tegyük bele a gyümölcscentrifugába a paradicsommal és a szárzellerrel együtt. (így szól az eredeti recept, én a paradicsomot nem rakom bele a gépbe, hanem kockákra vágom, és a levesbe betétként teszem)
Ne igyuk, hanem langyosítva, tányérba szedjük, pirított zsemlekockával együk levesként. (én magokat szoktam a tetejére szórni)

Ezek a vérnyomásra ajánlott receptek, forrás: Lékönyv 2.

Még néhány kedvencem:
Gyömbérkoktél (Lásd itt)
(a gyömbér természetes gyulladáscsökkentő, a répában sok a béta karotin, az alma meg finom)

Tisztító koktél
a fenti gyömbérkoktél + 1 vagy 2 db cékla

Reggeli tonik (Lásd itt)
Grapefruit és alma leve, isteni, ezzel egész nap ellennék, ezt iszom minden reggel.

Zöld meglepetés (ez egy izgalmas recept)
1 nagy kelkáposzta levél
2-3 zöld alma
citrom héja

A kelkáposztába csomagoljuk bele az alma szeleteket, és nyomjuk le a gyümölcscentrifugán. A citrom héját behajlítva spricceljünk bele néhány csepp illóolajat. Az a meglepetés, hogy így nem lehet érezni a kelkáposzta ízét.

És még egy utoljára, nagy kedvencem tök érés idején:
Isteni töklé
1 db hámozott, magozott spárgatök
2 db alma
Egyszerűen lenyomjuk a gyümölcscentrifugán az almával együtt. Alma nélkül, a tök magában is nagyon finom, és szép fehér ital.

Kedves Olvasóm, remélem kedvet kaptál a levek elkészítéséhez, fogyasztásához. Ha van valami kérdésed, ne habozz, írjál!

Díjat kaptam!

Ezt a nagyon kedves díjat Benzsitől és Bogitól kaptam, köszönet érte!

Szabályok:
Tedd ki a díjat a blogodba
Linkeld be azt, akitől kaptad a díjat
Jelölj legalább 7 blogot
Hagyj üzenetet a díjazottjaidnál

Az én 7 díjazottam a következő:

Benzsi
Klári
Gábor
Harmony
Bogi
Tomi
Siccike
Dulmina

Most látom, hogy ez 8 lett, már számolni sem tudok. Marad mind!

Csokis milk shake (egzotikus csokis tej)

Az ötlet Kristentől származik. Amikor megláttam a blogján, rögtön tudtam, hogy ezt ki fogom próbálni. A hozzávalókkal volt egy kis gondom, narancs virág vizem "orange blossom water" nem volt itthon, nem is tudom mi ez, ezt kihagytam.


De enélkül is nagyon finom lett. Egyszerűen nem bírtam abbahagyni.
Kicsit sűrű, krémes, habos, csokis ital, fantasztikus!

Kakaó helyett sokkal jobban teszed, ha karobot használsz. A kakaónak nálam olyan a hatása, mint a kávénak, élénkít, felszökik a vérnyomásom, hajnalig nem tudok elaludni, vagyis nem túl jól viselem. A karob viszont teljesen elfogadható, és szerintem finomabb is, mint a kakaó.

Egzotikus csokis tej

2 csésze víz
1/2 csésze hántolt kendermag (más maggal nem tudom milyen, de kipróbálhatod)
1/4 csésze nyers kakaó /karob szerintem egészségesebb és finomabb
2 evőkanál agave szirup
1 taáskanálnyi friss, apróra vágott gyömbér
pici Himalaya só

Turmixolj minden össze, és élvezd a habos, krémes friss italt!

Tökfőzelék nyersen

Először a júniusi potluck-on ettem nyers tökfőzeléket, Klári jóvoltából, hála érte.

Azóta már én is többször kipróbáltam, az eredeti recepten változtattam egy kicsit, így megszületett a nyers tökfőzelék Gitta módra, íme:

Hozzávalók 4 személyre
1 kg gyalult tök
fél citrom leve
fél sárgarépa
fél zellerszár
1 szelet paprika
1 nagyobb fej lilahagyma
1 evőkanál fehér miso
2 evőkanál kendermag

kis csokor kapor

3 kiskanál Himalaya só (a tök besózásához)

A tök felét turmixgépbe tesszük a többi hozzávalóval, és kevés vízzel sima állagúra keverjük. A zöldségek helyett használhatunk szárított zöldségekből készült ételízesítőt is, de ha van kéznél friss zöldség, akkor azt használd! A kaprot a végén tedd bele.

A tök másik felét sózd be, és tedd félre egy fél órára. Jól nyomkodd ki a levét, vágd fel kisebb darabokra, majd keverd össze a szósszal.

A sózással itt vigyázni kell, a szószt én külön nem is sóztam meg, mert a besózott töktől a főzelékünk lesz annyira sós, amennyire kell.
Ha édesen szereted a tökfőzeléket, akkor egy pici datolyát is tehetsz a szószba.
Kendermag helyett használhatsz más magot, pl kesudióval is nagyon finom, krémes lesz a szósz, de amióta tudom, hogy nem nyers, azóta kevesebbet használom. Ha ez téged nem zavar, akkor kesudióval készítsd el!
Kevesebb kapor kell bele, mint a főtt változatba, mert főzés nélkül a kapor íze megőrzi minden intenzitását! Először én is kicsit többet tettem bele, mint kellett volna. A citrom viszont mehet bele, ez adja azt a jó kis savanykás ízt, amit úgy szeretek a tökfőzelékben!


A fehér miso is elhagyható, de valami különleges aromát ad az egésznek, vele sokkal finomabb.
Nyers fasírttal és paradicsommal ma ezt ebédeltem.
(Ezt a receptet Eszter kérte tőlem, - ITT - a megjegyzések között nézzétek!)

Nyers lecsó hétköznapra

A nyers lecsó nálunk a nyár kedvenc étele!


Annyira egyszerű, finom, nem is tudom, eddig nem gondoltam rá, hogy ide fel kellene tennem. (hú de eszperente lett)

Szerintem viszont az egyszerű ételek néha jobban esnek, mint a többrétegű, bonyolult finomságok, hiszen az életünkben több a hétköznap, mint az ünnep. Reggel, munkába indulás előtt mindent felaprózok, viszem magammal, és egy könnyű zöldséges krékerrel ez az ebédem. Mostanában elég sokszor. Van úgy, hogy nincs időm előkészíteni, ilyenkor útközben veszek hozzávalókat, és amíg a kollégáim az ebédjüket melegítik, én gyorsan összevagdosok mindent. Mondják is ilyenkor, hogy milyen isteni illata van!

Tehát akkor jöjjön a nagyon egyszerű és finom nyers lecsó Gitta módra:

Hozzávalók 1 személyre:
1 kis fej lilahagyma
1 kisebb sárga paprika (de bármilyen paprikát használhatsz, amit szeretsz)
2-3 szem paradicsom
pár csepp hidegen sajtolt olaj (oliva, vagy lenmag, vagy szólőmag... vagy amit szeretsz)
pár levélke petrezselyem, apróra vágott aszalt paradicsom

Sózni nem szabad, mert a zöldségek levet eresztenek, megplöttyednek, és nem lesz guszta! Az aszalt paradicsom sós egy kicsit, de ha ez nem elég, akkor csak közvetlenül fogyasztás előtt sózd meg!
Az olajat teljesen kihagyhatod, ha a tetejére szóród valamelyik kedvenc magodat: fenyőmag, napraforgó mag, tökmag. Nem kell sok, csak hogy a zsírban oldódó vitaminok is a helyükre kerüljenek! (a magokban eredeti formájukba található meg az olaj. A kisajtolt olaj már egy feldolgozott forma, nem tartalmazza az eredeti növény többi összetevőjét, ezért egy fokkal egészségesebb, ha magot használsz)


Szerintem úgy finom, ha apróra vágod a hozzávalókat, egészen apróra. Nagyon ajánlom cukkíni spagetti tetejére tenni egy kis őrölt napraforgó maggal!