Zelleres narancslé

Elég merész párosítás...


Immár ötödik napja én is léböjtöt tartok... bár nem annak indult. Ezen a héten szünetelt a nyers étel házhoz szállítás. A hétfőt még kibírtam valahogy. De kedden sehogyan sem állt össze a napi menü. Reggel ittam egy jó kis gyümölcslét, délben zöldséglét... őszintén, nem is kívántam mást. Gondoltam, ez a nap már csak ilyen lesz, úgysem árt tisztulni az ünnepek után. A helyzet az volt, hogy másnap is jobban esett egy sárgarépalé, mint bármi más, és ez így ment egész héten. Valahol azt olvastam, hogy csak páratlan napú böjtöt érdemes tartani, vagyis a 4. nap után sem álltam le. Most, az ötödik napon úgy érzem, hogy bármeddig tudnám csinálni. Tele vagyok energiával!

Rengeteg nyers zöldséglét ittam, reggel elkészítettem, üvegekbe töltöttem, és vittem magammal munkába, megbeszélésekre. Néztek is nagyot... mi ez?

Ez a zelleres, narancsos lé volt a legütősebb, már az illata is felhívta magára a figyelmet. A színe meg egyenesen hivalkodott...

Hozzávalók:
1 egész csomag zellerszár (vagyis nem csak egy szál, hanem az egész)
2 db narancs

A gyümölcscentrifugán lenyomjuk egymás után. Ebből a mennyiségből kb. 5-6 dl üdítő, frissítő lé lesz. Ez volt a csütörtöki ebédem!

Gaspacho és szentendrei saláta

Az utolsó cseppig ki lett kotorva, tisztára lett törölve a tál ezután a finom saláta után a potluck-on! Ez az a saláta, amit hétköznap is szívesen elkészít az ember magának, de egy vendégségben, ünnepi asztalon is megállja a helyét. A lényeg szerintem a páclé, az nagyon el lett találva!

A gaspacho-t pedig pohárból ittuk, nekem nagyon ízlett, remek nyári étel. Ha még nem próbáltad, itt az ideje, csodálkozni fogsz, hogy milyen egyszerű, és ahhoz képest mennyire finom!


Hát akkor lássuk K.Judit receptjeit!

Gaspacho

Hozzávalók 4 főre:
2 nagy paradicsom,
1 kígyóuborka,
1 pritamin v. kaliforniai paprika,
1 ek. olaj,
3 ek. beáztatott szárított paradicsom levével,
1 nagy zellerszár,
1 kk. bazsalikom (ha van friss, abból többet),
1 gerezd fokhagyma,
víz.

A hozzávalókat feldarabolom, majd turmixolom. Tetejét lehet díszíteni zöldhagymával, avokádóval stb.

Szentendrei saláta

Hozzávalók 4 főre:
2 marék madársaláta,
2 marék fodros saláta,
3 pritaminpaprika,
2 ek. szárított paradicsom,
1 fej lilahagyma,
magok (tökmag, napraforgó, fenyőmag)
olaj, szójaszósz.

A pritaminpaprikákat meglocsolom olajjal, szójával, állni hagyom min. félórára. A lilahagymát és a szárított paradicsomot kicsi kockákra vágom, összekeverem a zöldekkel, magokkal, és végül a pritaminpaprikával és annak páclevével.

Tökfőzelék nyersen

Először a júniusi potluck-on ettem nyers tökfőzeléket, Klári jóvoltából, hála érte.

Azóta már én is többször kipróbáltam, az eredeti recepten változtattam egy kicsit, így megszületett a nyers tökfőzelék Gitta módra, íme:

Hozzávalók 4 személyre
1 kg gyalult tök
fél citrom leve
fél sárgarépa
fél zellerszár
1 szelet paprika
1 nagyobb fej lilahagyma
1 evőkanál fehér miso
2 evőkanál kendermag

kis csokor kapor

3 kiskanál Himalaya só (a tök besózásához)

A tök felét turmixgépbe tesszük a többi hozzávalóval, és kevés vízzel sima állagúra keverjük. A zöldségek helyett használhatunk szárított zöldségekből készült ételízesítőt is, de ha van kéznél friss zöldség, akkor azt használd! A kaprot a végén tedd bele.

A tök másik felét sózd be, és tedd félre egy fél órára. Jól nyomkodd ki a levét, vágd fel kisebb darabokra, majd keverd össze a szósszal.

A sózással itt vigyázni kell, a szószt én külön nem is sóztam meg, mert a besózott töktől a főzelékünk lesz annyira sós, amennyire kell.
Ha édesen szereted a tökfőzeléket, akkor egy pici datolyát is tehetsz a szószba.
Kendermag helyett használhatsz más magot, pl kesudióval is nagyon finom, krémes lesz a szósz, de amióta tudom, hogy nem nyers, azóta kevesebbet használom. Ha ez téged nem zavar, akkor kesudióval készítsd el!
Kevesebb kapor kell bele, mint a főtt változatba, mert főzés nélkül a kapor íze megőrzi minden intenzitását! Először én is kicsit többet tettem bele, mint kellett volna. A citrom viszont mehet bele, ez adja azt a jó kis savanykás ízt, amit úgy szeretek a tökfőzelékben!


A fehér miso is elhagyható, de valami különleges aromát ad az egésznek, vele sokkal finomabb.
Nyers fasírttal és paradicsommal ma ezt ebédeltem.
(Ezt a receptet Eszter kérte tőlem, - ITT - a megjegyzések között nézzétek!)

Saláták a 4 elem jegyében

4 tál saláta, különböző összetevőkkel, a 4 elemnek megfelelő összeállításban. Zsófi ötlete szerintem nagyszerű, fogadjátok szeretettel:

Tűz (kos, oroszlán, nyilas)


A Tűz elem jellemzői:
A tűz elemű embernek hatalmas az önbizalma, óriási lelkesedéssel veti bele magát mindenbe. Nem tud hideg fejjel gondolkodni, spontán adja mások tudtára a véleményét, és ha rossz kedve van, előszeretettel gázol bele más emberek lelkivilágába. Amikor döntést hoz, ezt általában gyorsan teszi, a benyomásaira hagyatkozik, és lehet, hogy megbánja az egészet.

A Tűz salátába valók: paradicsom, paprika, uborka, cukkíni, (egy kis csípős paprika, és már érted is, miért ez lett a tűz :) )

Föld (bika, szűz, bak)


A Föld elem jellemzői:
A földön jár, nem szereti az elvont dolgokat, neki a tett és az eredmény a fontos. A legtürelmesebb ember, akit ha feldühítenek, még sokáig nyugodtnak látszik, de belül mélyen fortyog benne az indulat. És ha kitör az olyan, mint a földrengés. A föld elemű ember erőssége a következetesség, és mivel saját tapasztalataiból tanul, tudja, hogy akadályok nélkül nincs fejlődés.

A Föld saláta hozzávalói: cékla, sárgarépa, zeller, karalábé, retek, vagyis minden, ami a föld alatt terem

Levegő (ikrek, mérleg, vízöntő)


A Levegő elem jellemzői:
Első osztályú hangvezető, ezért tud mindenkivel szót érteni, és fantasztikus kapcsolatokat kialakítani-igazi társasági lény. Elegáns, vicces, szórakoztató, elbűvölő, általában jól felvágták a nyelvét, a vitában rendszerint övé az utolsó szó. Nagyon jól ért a trükkös blöffléshez, a legtöbb politikus a levegő eleműek közül kerül ki.

A Levegő salátába ezek kerültek: brokkoli, karfiol, de lehetett még volna benne bármilyen ehető virág

Víz (rák, skorpió, halak)


A Víz elem jellemzői:
Átváltozóművész, aki képes mindennap más arcát mutatni. Rendkívül gazdag a fantáziája, mélyen átérzi mások érzéseit, gondolatait. Legnagyobb hibája, hogy sokszor rózsaszínű szemüvegen keresztül nézi a világot, szereti a kellemetlen valóságot kellemessé átkölteni. Ezért tud a legmeggyőzőbben füllenteni, mert saját változata az igazságról sokkal jobban hangzik, mint a többieké.

A Víz saláta összetevői: saláta, medvehagyma, újhagyma zöldje, retek levele, kínai kel, karalábé levele, brokkoli levele, és bármi, ami zöld levél.

A salátákhoz volt öntet, kesudió majonéz: kesudió, víz, citromlé, só, bors, mustármag, édesítőszer

Én ebben a megközelítésben még nem foglalkoztam a zöldségekkel, kérlek, hogy ha van hozzáfűznivalótok, osszátok meg velem! Azt sem tudom, hogy ez az összerendelés azt jelenti, hogy amilyen jegyben én születtem, azt a fajta salátát kellene többet fogyasztanom? Vagy az kellene, hogy jó legyen nekem? A fenti jellemzés nem nagyon illik rám, főleg, ami a türelmet illeti... ti hogy vagytok ezzel?

A 4 elem horoszkóp jellemzőit Lara blogján találtam. Nála több info is van, ha érdekel, látogass el hozzá.