Őszi szőlős saláta

Egy vidám őszi saláta, felfrissít, lendületbe hoz!

Elsőre nekem is furcsán hangzott, hogy salátába szőlő... de kipróbáltam, és meglepően finom volt. Egy munkatársnőmtől hallottam a receptet, és még aznap asztalra is került.

Hozzávalók:
1 kisebb fürt szőlő (én a nagyobb szeműt szeretem)
néhány levél saláta
1/2 kígyóuborka apróra vágva
1/4 lila hagyma apróra vágva
egy marék olajbogyó picire vágva
1 kanál szőlőmagolaj
1 kiskanál balzsamecet

Ahogy minden salátánál, itt is egyszerű a recept: a szőlőt leszemezzük, a zöldségeket apróra, a saláta leveleket csíkokra vágjuk. Az olajbogyót is felszeljük, mindezt összekeverjük, meglocsoljuk az olajjal, balzsamecettel (vagy citromlével), és már ehetjük is.
Pirítóssal vagy krékerrel könnyű vacsora!

Mediterrán spárga saláta

Zöld és fehér, friss és ropogós, ez a spárga. Most itt a szezonja, nehogy megfőzzétek! Összeturmixolva finom leves, de mégis akkor a legfinomabb, ha egy salátában rá lehet harapni, és lehet érezni a lédús zöldség erejét.

Ez egy egyszerű recept. A bazsalikom, paradicsom és a citrom jó hármas, és remekül illik a spárga kicsit semleges ízéhez.

Hozzávalók 1-2 személyre:
10-15 szál spárga (fehér és zöld vegyesen)
1 paradicsom
½ kígyóuborka
¼ citrom
pár levél friss bazsalikom
3-4 szem fekete olajbogyó
1 kanál oliva olaj

A spárgát megtisztítjuk, az uborkát kis szeletekre vágjuk. A citromot karikázzuk, és a cikkekből kivágjuk a húsát. A zöld fűszereket felvágjuk és összekeverjük a zöldségekkel. Meglocsoljuk olajjal és kész.


(aszalt paradicsomot is el tudok bele képzelni, próbáljátok ki azzal is)