2018. január 8., hétfő

Citromos máktorta

Ha még nincs eleged a mákból...
mákos bejgli, mákos guba, mákos mákos... a mákból sosem elég, igaz?

A mák és a citrom barátok :)




Hozzávalók egy 10 szeletes tortához:
az alaphoz: 
10 dkg kókuszreszelék
12 dkg datolyapép (beáztatott datolya elturmixolva)
a mákos réteghez: 
20 dkg őrölt mák
3 dkg őrölt kesudió
15 dkg datolyapép
1 evőkanál citromlé
1/2 citrom reszelt héja
a citromos réteghez: 
10 dkg kesudió
1 dl olvasztott kókuszolaj
1 citrom leve és reszelt héja
2 kanál rizsszirup vagy méz
0,4 dl mandulatej (vagy víz)

Egy 18 cm-es tortaformát kibélelünk sütőpapírral. Az alap összetevőit jól összegyúrjuk és belenyomkodjuk egyenletesen az alapba. A tetejét kanál hátuljával elsimítjuk.

Elkészítjük a mákos réteget: az őrölt mákot, kesudiót összekeverjük a többi hozzávalóval, és rásimítjuk az alapra. A citromos réteghez mindent turmixgépbe teszünk és simára turmixoljuk. Kóstoljuk, az édességét igazítsuk az ízlésünkhöz.
Ha kész a krém, azt is a tortára öntjük. Elsimítjuk a tetejét. Hűtőszekrényben hagyjuk összedermedni.
Megszórjuk mákkal a tetejét.

2018. január 3., szerda

Majonézes almás zellersaláta dióval

A hagyományos majonézes saláták közül néhányat a nyerskonyhában is el lehet készíteni, majonézes kukorica saláta, cékla vagy borsósaláta… de talán a legizgalmasabb ez az almás zellersaláta nyers majonézzel. Kifejezetten téli étel, az alma, a dió és a zeller édes-hármasa teszi különlegessé.



Hozzávalók 4 adaghoz
18 dkg zellergumó tisztítva mérve
12 dkg zellerszár
15 dkg alma
egy marék áztatott, szárított dió

Majonéz:
15 dkg kesudió
10 dkg alma
só, citromlé, víz

Előkészítés: a diót beáztatjuk tiszta vízbe kb 10 órára, majd sütőben vagy aszalógépben teljesen kiszárítjuk. Elkészítjük a majonézt: a kesudiót a hámozott, tisztított almával, kevés vízzel és az ízesítőkkel simára turmixoljuk.
Elkészítés: a zellergumót gyufaszál vékony csíkokra, a zellerszárat vékony szeletekre vágjuk, az almát lereszeljük nagylyukú reszelőn. A darabos részt összekeverjük a majonézzel.
Tálaláskor a tetejét megszórjuk összemorzsolt dióval.