Ez egy különleges leves, ami savanykás, krémes, igazi felfrissülés a nyári napokban. Érdemes kipróbálni.
Citromos avokádó leves 2-3 adag
hozzávalók:
1 nagyobb vagy 2 kisebb avokádó
3/4 uborka
1 zellerszár (1 szál levéllel együtt)
1 citrom kifacsart leve
1 kis csokor friss zöld koriander
1 kávéskanál őrölt kömény
1 kávéskanál őrölt koriander
1 kávéskanál só
4-5 dl víz,
a tejfölhöz:
10 dkg mandula, kevés víz, citromlé, pár csepp stévia
Minden hozzávalót tegyünk turmixgépbe és turmixoljuk simára. Adjunk még hozzá vizet, ha túl sűrű lenne. A mandulás öntethez a mandulát is turmixoljuk simára kevés vízzel, ízesítsük citromlével, stéviával. A levest öntsük tálkákba és díszítsük mandulából készült öntettel, apróra vágott korianderrel, vagy csírával, citromkarikákkal.
A mandula „tejfölt” nem használjuk fel mind, de ennél kevesebbet nem érdemes készíteni, mert a turmixgép nem keveri simára… A maradékot tegyük el, bármilyen krémlevesre vagy salátára rá lehet csurgatni.
Itt megszórtam pirospaprikával |