Most csak a képeket teszem fel, de hamarosan jönnek a receptek is.
Szeretném megismertetni az olvasókkal az élő ételek csodálatos világát. Változatos, szemet gyönyörködtető, és ínycsiklandozóan finom ételek csak növényekből, sütés, főzés nélkül!
2010. május 30., vasárnap
Mai batyusbál - nyers étel találkozó
Senki sem jött batyuval, nekem mégis jobban tetszik ez a név. A mai délután különösen gyorsan elszaladt, sok új embert ismertem meg, örülök, hogy jöttetek!
Most csak a képeket teszem fel, de hamarosan jönnek a receptek is.
Most csak a képeket teszem fel, de hamarosan jönnek a receptek is.
2010. május 28., péntek
Eperpuding
Szerintem nagyon rövid ideig tart az eperszezon. Addig viszont anyagi csőd, mert én majdnem minden nap veszek epret, nem keveset. Epertorta, eperleves, eperpuding, eperrel töltött palacsinta, vagy csak úgy kesukrémbe mártogatott eper, vagy csokiba potyogtatott eper, vagy epres csokikrém... és nem tudom megunni. (a család sem)
Most csak beledobáltam a hozzávalókat az aprítógépbe, pohárba tettem, és már adtam is a gyerekeknek, persze nem tudtam eleget készíteni.
Készítsétek el ti is ezt az egyszerű eperpudingot (amíg van hozzávaló, egy-két hónap múlva már csak emlék marad, és várhatunk megint egy évet, hogy élvezhessük)
Hozzávalók:
Negyed kiló eper
1 banán
1 csipet vanília por
2 db datolya feldarabolva
1 evőkanál psyllium husk
Mindent aprítógépbe teszünk, és nem túl simára felaprítjuk. A turmixgépben szerintem túl folyós lenne, és az sem baj, ha kisebb darabok azért maradnak benne. A psyllium husk a sűrítés miatt kell bele, helyettesítheted őrölt sárga lenmaggal. A barna lenmag is jó, csak akkor a színe el fog menni egy kicsit a barna felé... barna pöttyös lesz, az ízén nem változtat. Csak ne fotózd le.
A végén még lehet belepotyogtatni eper szemeket, vagy banánkarikákat, esetleg apróra vágott datolyát, menta leveleket. Most kesudiót is tettem bele egy fél marékkal, hogy ne legyen bébikaja.
(Ildi! a fotók ismét a neon alatt készültek, mert már sötét lett odakint, mire fotózni kezdtem. A fotósarok profi lámpákkal most készül)
2010. május 27., csütörtök
Tzatziki - nyers, vegán
Tzatzikit többféle változatban ettem már. A régi szép időkben joghurttal, tejföllel, most magszósszal. Ez a csere olyan észrevétlen, aki ezt a salátát megkóstolja, csak azt érzi, hogy finom, a tejfölt vagy joghurtot senki nem hiányolja.
Hozzávalók:
1 kígyóuborka lereszelve
6-8 friss mentalevél
4 szál friss kaporlevél
1/2 csésze napraforgó mag legalább 6 órára beáztatva
1/4 csésze tiszta víz
2-3 kanál frissen facsart citromlé
só, frissen őrölt bors
Az uborkát be kell kicsit sózni, és állni hagyni egy jó órát. Ezután le kell csepegtetni, sőt, jól ki kell nyomkodni a levét.
A napraforgót leöblítjük, és fele mennyiségű vízzel turmixgépbe tesszük. Sózzuk, borsozzuk, és beletesszük a citromlét is. Simára turmixoljuk. Összekeverjük az uborkával, hozzáadjuk az egészen apróra vágott mentát, kaprot, esetleg még citromlevet és jól összedolgozzuk.
Jót tesz neki, ha áll egy kicsit.
Az én turmixgépem fél csésze napraforgó maggal nem tud kezdeni semmit. Csak szétcsapja, szétkeni az edény falán, a szószból meg nem marad semmi, a kések csak magukban forognak. Éppen ezért dupla mennyiséget készítek mindig, és csak a felét, vagy annál is kevesebbet használok fel belőle. A maradékot beteszem a hűtőszekrénybe, és 1-2 napig még bármi lehet belőle. Reszelt káposztára, vagy reszelt céklára teszem, vagy aprítok bele még zöld fűszernövény leveleket, és zöldségekkel kiteszem az asztalra mártogatósnak. Vagy: eleve dupla adag tzatzikit készítek!
2010. május 25., kedd
Meghívó a májusi potluck-ra
Nevezzük már másképp! Legyen batyus bál, vagy csak simán nyersétel találkozó!
Kérlek írjátok meg a véleményeteket, adjatok tanácsot, mi legyen a neve!
Szóval most vasárnap, délután 3 órakor ismét találkozhatunk, mindenki elmondja, hogy mit hozott, szépen megtálalunk, gusztusosan elrendezünk mindent az asztalon, mindent sorban lefényképezek, azután pedig mindent megeszünk!
Cím: Budapest, XIII. Katona József utca 39. 1. emelet, 10. kapucsengő
Belépő: 1000 Ft/felnőtt fő
A Világközepéről más előadó is eljön bemutatkozni, megmutatni, hogy milyen egyéb programok is várnak benneteket, bennünket ott. Szerintem érdekes lesz, gyertek el mindenképpen, minél többen.
A szabályokat már ismeritek, ha nem, akkor olvassátok el itt: http://www.nyersetel.hu/index.php?me=21
Ha még új érdeklődő vagy, nem nyersevő, az nem baj, ideje, hogy megismerkedj velünk. Nagy inspirációt nyújt egy ilyen találkozó. Beszélhetsz olyanokkal, akik hasonlóan gondolkoznak, mint TE, és végre nem érzed magad egyedül. Itt mindig sokat tanulunk egymástól! Ha nem tudod, hogy mit hozz, kérlek hívj fel, és megbeszéljük!
Várok mindenkit nagy szeretettel!
2010. május 22., szombat
Kerti parti
Péntek este kerti parti volt nálunk majdnem csak és kizárólag élő ételekkel. Amit én készítettem, az minden nyers volt:
Annyira jó volt ennyi élő finomságot egy asztalon látni, tele színnel, illattal, élettel!
Viszont mindenevő vendégeim kedvéért és őáltaluk sült némi húsféleség is a grillen, szerencsére ezt a feladatot fel is vállalták "hősiesen". Nem csak hús, de zöldség is került a rácsra, szegények nem élték túl.
Abból ítélve, hogy minden elfogyott, azt gondolom, hogy nem volt kifogásuk az ellen, hogy nem megszokott, hagyományos ételek voltak az asztalon.
Mártogatós szósz hajdina ropogóssal
és zöldségekkel,
paradicsom saláta
és tzatziki (receptje hamarosan jön)
Nagy sikere volt a 12 banánból készített kókuszos-kakaós banán kockáknak (én nem menta, hanem csokis szószt készítettem hozzá),
és az est fénypontja pedig az epertorta volt!
Összejöttünk, bolondoztunk, a gyerekek játszottak, a társaság remek volt.
(Keressétek a Bio info magazint az újságosoknál, van benne egy jó hosszú cikk az élő ételekről! Ééééés: hamarosan megjelenik a könyvem is, Élő ételek könyve! Énnek már a borító címlapját is megnézhetitek a magazinban. Csak még az kérdés, hogy valójában én Margit vagy Gitta vagyok :) Kicsit néha én is meghasonulok magammal emiatt, és ha tudnátok, hogy van még más nevem is...)
Annyira jó volt ennyi élő finomságot egy asztalon látni, tele színnel, illattal, élettel!
Viszont mindenevő vendégeim kedvéért és őáltaluk sült némi húsféleség is a grillen, szerencsére ezt a feladatot fel is vállalták "hősiesen". Nem csak hús, de zöldség is került a rácsra, szegények nem élték túl.
Abból ítélve, hogy minden elfogyott, azt gondolom, hogy nem volt kifogásuk az ellen, hogy nem megszokott, hagyományos ételek voltak az asztalon.
Mártogatós szósz hajdina ropogóssal
és zöldségekkel,
paradicsom saláta
és tzatziki (receptje hamarosan jön)
Nagy sikere volt a 12 banánból készített kókuszos-kakaós banán kockáknak (én nem menta, hanem csokis szószt készítettem hozzá),
és az est fénypontja pedig az epertorta volt!
Összejöttünk, bolondoztunk, a gyerekek játszottak, a társaság remek volt.
(Keressétek a Bio info magazint az újságosoknál, van benne egy jó hosszú cikk az élő ételekről! Ééééés: hamarosan megjelenik a könyvem is, Élő ételek könyve! Énnek már a borító címlapját is megnézhetitek a magazinban. Csak még az kérdés, hogy valójában én Margit vagy Gitta vagyok :) Kicsit néha én is meghasonulok magammal emiatt, és ha tudnátok, hogy van még más nevem is...)
2010. május 19., szerda
Böjti napló IV.
8.,9.,10. nap
Ez az utolsó pár nap inkább csak a böjt levezetése volt, szépen lassan elkezdtem enni. Hétfőn reggel ettem egy almát, és délután is terveztem, de annyira nem voltam éhes, hogy az elmaradt.
Ugyanígy jártam kedden, egy tál magyar földieper csábított el, le is fotóztam. Ma szerdán pedig Ákos hozott nekem ebédet. A főételt csak megkóstoltam, de nem tudtam belőle többet enni, az alma puding viszont isteni volt, azt mind megettem. (reszelt alma beízesítve, karobos rétegek között)
Mit érzek?
Nem csak könnyebbnek, hanem energikusabbnak és fiatalabbnak is érzem magam. A környezetemben sokan kérdezik, és én elmondom. A munkahelyemen a negyedik ember kapott kedvet, hétfőtől ő is elkezdi. Vele már nem fogom együtt csinálni, mert azért jóból is megárt a sok :), és már annyi élő étel ötletem van, amit meg kell valósítani, lefotózni és feltenni ide, hogy nem várhatok már vele tovább!
Csaba beszámolója még hiányzik, majd utólag beillesztem, neki is ma van az utolsó napja, este már egy könnyű vacsorát is betervezett, és az nem a csülkös bableves lesz.
Azt tervezem, hogy minden hónapban tartok egy három napos léböjtöt, és hetente pedig egy egynaposat. Figyelem a holdnaptárat is, és igyekszem a Hold fogyásával együtt kezdeni! (ez most annyira nem sikerült)
Ez az utolsó pár nap inkább csak a böjt levezetése volt, szépen lassan elkezdtem enni. Hétfőn reggel ettem egy almát, és délután is terveztem, de annyira nem voltam éhes, hogy az elmaradt.
Ugyanígy jártam kedden, egy tál magyar földieper csábított el, le is fotóztam. Ma szerdán pedig Ákos hozott nekem ebédet. A főételt csak megkóstoltam, de nem tudtam belőle többet enni, az alma puding viszont isteni volt, azt mind megettem. (reszelt alma beízesítve, karobos rétegek között)
Mit érzek?
Nem csak könnyebbnek, hanem energikusabbnak és fiatalabbnak is érzem magam. A környezetemben sokan kérdezik, és én elmondom. A munkahelyemen a negyedik ember kapott kedvet, hétfőtől ő is elkezdi. Vele már nem fogom együtt csinálni, mert azért jóból is megárt a sok :), és már annyi élő étel ötletem van, amit meg kell valósítani, lefotózni és feltenni ide, hogy nem várhatok már vele tovább!
Csaba beszámolója még hiányzik, majd utólag beillesztem, neki is ma van az utolsó napja, este már egy könnyű vacsorát is betervezett, és az nem a csülkös bableves lesz.
Azt tervezem, hogy minden hónapban tartok egy három napos léböjtöt, és hetente pedig egy egynaposat. Figyelem a holdnaptárat is, és igyekszem a Hold fogyásával együtt kezdeni! (ez most annyira nem sikerült)
2010. május 16., vasárnap
Böjti napló III.
5., 6., 7. nap
Összefolynak a napok. Az ötödik naptól szűnt meg szinte minden éhségérzet, és átvette helyét a könnyed felszabadult érzés!
Csaba: 'Lányom szerint 5 nap után a mozgásom sokkal "ruganyosabb" lett.
A tisztítókúra első napján semmi különös, néha nincs időm enni; ezt megszoktam. Este a (az ilyenkor) szokásos, kellemetlen, "enni kellett volna" érzés volt.
2. Nap reggel határozott, és kényszerítő éhség-érzet volt, amíg meg-nem ittam a 1.5 dl zöldség-lét. Tartottam magam a "napi 5*1.5dl"-hez. Estére úgy éreztem magam, mint egy szerencsétlen, aki nem ehet.
3. naptól módszert váltottam; akkor ittam 2 "finom, lassú, jól megélt" kortyot a léből, amikor éhséget éreztem (az éhség 2-3 perc alatt múlik el).
3. nap este ugyan szerettem volna kinyitni a hűtőt, de -belegondolva, hogy sajtot, vagy a hideg rántott-húst, vagy a halat venném ki belőle- egyik sem kellett.
4. és 5. nap elröppent, jól voltam, nem kellett semmi, amit nem kaptam volna meg.'
Szombaton vendégségben voltunk. A házigazdának előre szóltam, hogy én böjtölök, és nem fogok enni, ne csodálkozzon. És nem csodálkozott! Azt hittem, hogy majd kellemetlen lesz, de senki nem vett észre semmit. Csak az én "hú_de_nagy_jelentőséget_tulajdonítok_magamnak" érzésem tartott attól, hogy esetleg rákérdeznek, és majd magyarázni kell, de az ég világon senki nem foglalkozott azzal, hogy én eszem, vagy nem. Sokkal egyszerűbb volt így visszautasítani a bográcsgulyást, mintha csak annyit mondtam volna, hogy "nem nyers...", ami még esetleg sértheti is a házigazdát, hogy készül, és főz, de nekem nem elég jó az, amit készít. De így... teljesen rendben volt.
Vasárnap házimunkával ütöttem el az időt, és a böjtben csatlakozott hozzám a férjem! Így ma dupla adag zöldséglét készítettem, és ittuk rendületlenül. Azért ma így a hetedik napon megkérdezte az én drága párom, hogy "azért majd eszel is valamit? Teljesen elfogysz!"
Éppen ezért gondoltam, hogy lazítok egy kicsit, folytatom ugyan a sok sok bio zöldség és gyümölcslé ivást, de minden nap eszem egy kevés gyümölcsöt. Ma egy fél sárgadinnye, és pár szem földieper volt. (a dinnyét még nem kellett volna, semmi íze nem volt)
Összefolynak a napok. Az ötödik naptól szűnt meg szinte minden éhségérzet, és átvette helyét a könnyed felszabadult érzés!
Csaba: 'Lányom szerint 5 nap után a mozgásom sokkal "ruganyosabb" lett.
A tisztítókúra első napján semmi különös, néha nincs időm enni; ezt megszoktam. Este a (az ilyenkor) szokásos, kellemetlen, "enni kellett volna" érzés volt.
2. Nap reggel határozott, és kényszerítő éhség-érzet volt, amíg meg-nem ittam a 1.5 dl zöldség-lét. Tartottam magam a "napi 5*1.5dl"-hez. Estére úgy éreztem magam, mint egy szerencsétlen, aki nem ehet.
3. naptól módszert váltottam; akkor ittam 2 "finom, lassú, jól megélt" kortyot a léből, amikor éhséget éreztem (az éhség 2-3 perc alatt múlik el).
3. nap este ugyan szerettem volna kinyitni a hűtőt, de -belegondolva, hogy sajtot, vagy a hideg rántott-húst, vagy a halat venném ki belőle- egyik sem kellett.
4. és 5. nap elröppent, jól voltam, nem kellett semmi, amit nem kaptam volna meg.'
Szombaton vendégségben voltunk. A házigazdának előre szóltam, hogy én böjtölök, és nem fogok enni, ne csodálkozzon. És nem csodálkozott! Azt hittem, hogy majd kellemetlen lesz, de senki nem vett észre semmit. Csak az én "hú_de_nagy_jelentőséget_tulajdonítok_magamnak" érzésem tartott attól, hogy esetleg rákérdeznek, és majd magyarázni kell, de az ég világon senki nem foglalkozott azzal, hogy én eszem, vagy nem. Sokkal egyszerűbb volt így visszautasítani a bográcsgulyást, mintha csak annyit mondtam volna, hogy "nem nyers...", ami még esetleg sértheti is a házigazdát, hogy készül, és főz, de nekem nem elég jó az, amit készít. De így... teljesen rendben volt.
Vasárnap házimunkával ütöttem el az időt, és a böjtben csatlakozott hozzám a férjem! Így ma dupla adag zöldséglét készítettem, és ittuk rendületlenül. Azért ma így a hetedik napon megkérdezte az én drága párom, hogy "azért majd eszel is valamit? Teljesen elfogysz!"
Éppen ezért gondoltam, hogy lazítok egy kicsit, folytatom ugyan a sok sok bio zöldség és gyümölcslé ivást, de minden nap eszem egy kevés gyümölcsöt. Ma egy fél sárgadinnye, és pár szem földieper volt. (a dinnyét még nem kellett volna, semmi íze nem volt)
2010. május 13., csütörtök
Böjti napló II.
3. nap
5 óra alvás után az óracsörgés előtt ébredtem, frissen, mint tegnap.
Búzafűlé, majd egy órával később tiszta víz.
Bár ez annyira nem is érdekes, hogy mit ittam egész nap, lényeg az, hogy hogyan is éreztem magam. Mivel jól telt a nap, izgalmasan és tartalmasan, semmi jelentősége nem volt annak, hogy éppen böjtölök.
Az előző bejegyzésben már írtam, hogy ez egy társas böjt, Csaba otthon a lányával tudja megosztani a tapasztalatokat, a munkahelyén pedig velem. Kérdésemre, hogy "hogy vagy?" "most már jól" volt a válasz, el is árulta, hogy miért. Éjjel nem tudott aludni az éhségtől. Nem érezte magát valami fényesen. Szerencsére túljutott már ezen a holtponton, és ma már mosolyogva mesélte mindezt.
Délután nálam is volt egy mélypont, borzasztó fáradtság lett úrrá rajtam, le kellett feküdnöm egy órát pihenni. Aludni nem tudtam, mert Kata lánykám először ragasztót szeretett volna kérni, hogy összeragassza a papírbabáját, azután pedig olló kellett neki, hogy vágjon egy másikat. Mire újra elszenderedtem, akkor pedig a kiabálást hallottam a WC-ről: "Anya törölheted, kész vagyok!"
1 óra pihi után már ugyanolyan friss voltam, mint máskor, éjfélig fent voltam!
4. nap
Semmi nem változott. Iszom.
Könnyűnek érzem magam, néha úgy érzem, mintha lebegnék.
Azt vettem észre, hogy sokkal érzékenyebb vagyok, inkább az érzelmeim irányítanak, eszem meg csak figyel a háttérből.
Csaba ennyit írt nekem: "Jól vagyok kösz, semmi kaját nem vennék magamhoz, és egyenesben vagyok. (egyenesebben, mint voltam...)."
Hát hajrá, nagyon drukkolok neki, szeretném, ha nem sokkos, hanem kellemes élmény maradna neki ez a kis kiruccanás a böjtölés világába.
"... a lényeg valahol tényleg a könnyedség-érzésben van. A fogyókúrával szemben itt nincs "meg"-éheztetve a szervezet; ami kell neki, megkapja az előírt levekben.
A tisztítás mellékhatásaként a belső szervek közötti kötőszövet mérete is csökkent, mégpedig nem-kis mértékben (a kemény-has körfogata). Ez nem éheztetés, nem fogyókúra, hanem a szervezet átállítása egy másik üzemmódra, amikor nem a disznóhúsból bontja le a fehérjét, hogy emberi fehérjét építsen nem kis munkával; amikor nem az a dolga, hogy szétszedje a toxikus anyagokat (és amit nem sikerült, azt tolja be a sejtekbe), etc, hanem amikor az a dolga, hogy a betett anyagból csak az ellátást biztosítsa. Ilyenkor több ERŐ marad a szervezetben a jó-kedvre, Családra, haverokra."
És bár jeleztem neki, hogy a cigarettát a böjt előrehaladtával kevésbé fogja kívánni, ezt az első napokban nem nagyon érezte. Ma viszont azzal fogadott délután 1-kor, hogy ma még csak 3 szálat szívott el, mert nem kívánja. Hát ez az! Kitaláljuk a "szokjon le a dohányzásról tisztítókúrával" mozgalmat!
Ennyit mára, szép álmokat!
5 óra alvás után az óracsörgés előtt ébredtem, frissen, mint tegnap.
Búzafűlé, majd egy órával később tiszta víz.
Bár ez annyira nem is érdekes, hogy mit ittam egész nap, lényeg az, hogy hogyan is éreztem magam. Mivel jól telt a nap, izgalmasan és tartalmasan, semmi jelentősége nem volt annak, hogy éppen böjtölök.
Az előző bejegyzésben már írtam, hogy ez egy társas böjt, Csaba otthon a lányával tudja megosztani a tapasztalatokat, a munkahelyén pedig velem. Kérdésemre, hogy "hogy vagy?" "most már jól" volt a válasz, el is árulta, hogy miért. Éjjel nem tudott aludni az éhségtől. Nem érezte magát valami fényesen. Szerencsére túljutott már ezen a holtponton, és ma már mosolyogva mesélte mindezt.
Délután nálam is volt egy mélypont, borzasztó fáradtság lett úrrá rajtam, le kellett feküdnöm egy órát pihenni. Aludni nem tudtam, mert Kata lánykám először ragasztót szeretett volna kérni, hogy összeragassza a papírbabáját, azután pedig olló kellett neki, hogy vágjon egy másikat. Mire újra elszenderedtem, akkor pedig a kiabálást hallottam a WC-ről: "Anya törölheted, kész vagyok!"
1 óra pihi után már ugyanolyan friss voltam, mint máskor, éjfélig fent voltam!
4. nap
Semmi nem változott. Iszom.
Könnyűnek érzem magam, néha úgy érzem, mintha lebegnék.
Azt vettem észre, hogy sokkal érzékenyebb vagyok, inkább az érzelmeim irányítanak, eszem meg csak figyel a háttérből.
Csaba ennyit írt nekem: "Jól vagyok kösz, semmi kaját nem vennék magamhoz, és egyenesben vagyok. (egyenesebben, mint voltam...)."
Hát hajrá, nagyon drukkolok neki, szeretném, ha nem sokkos, hanem kellemes élmény maradna neki ez a kis kiruccanás a böjtölés világába.
"... a lényeg valahol tényleg a könnyedség-érzésben van. A fogyókúrával szemben itt nincs "meg"-éheztetve a szervezet; ami kell neki, megkapja az előírt levekben.
A tisztítás mellékhatásaként a belső szervek közötti kötőszövet mérete is csökkent, mégpedig nem-kis mértékben (a kemény-has körfogata). Ez nem éheztetés, nem fogyókúra, hanem a szervezet átállítása egy másik üzemmódra, amikor nem a disznóhúsból bontja le a fehérjét, hogy emberi fehérjét építsen nem kis munkával; amikor nem az a dolga, hogy szétszedje a toxikus anyagokat (és amit nem sikerült, azt tolja be a sejtekbe), etc, hanem amikor az a dolga, hogy a betett anyagból csak az ellátást biztosítsa. Ilyenkor több ERŐ marad a szervezetben a jó-kedvre, Családra, haverokra."
És bár jeleztem neki, hogy a cigarettát a böjt előrehaladtával kevésbé fogja kívánni, ezt az első napokban nem nagyon érezte. Ma viszont azzal fogadott délután 1-kor, hogy ma még csak 3 szálat szívott el, mert nem kívánja. Hát ez az! Kitaláljuk a "szokjon le a dohányzásról tisztítókúrával" mozgalmat!
Ennyit mára, szép álmokat!
2010. május 11., kedd
Böjti napló I.
Társas böjt, tavaszi, méregtelenítő, frissítő zöld és más színű levekkel, tisztított és ásványvízzel. Ketten, (mint később kiderült hárman) így könnyebb.
1. nap
búzafű lé, Steinberger búzafű koktél, ásványvíz
Kicsit éhes vagyok, kicsit fáj a fejem, kicsit fáradt vagyok és kedvetlen. Tompák az érzékszerveim, kicsit merevek az izmaim, lassan megy az idő.
Délben problémázott a gyomrom, hogy éhes, de meggyőztem, hogy ma csak inni kap. Ebben is maradtunk, lassan meg is nyugodott, főleg azért, mert a kedvenc búzafű-koktélomat ittam folyamatosan, egész nap.
Délután fizikailag még tompább lettem, mentálisan viszont nem. Jó ezt a böjtöt nem egyedül csinálni, és mivel tudom, hogy Ő is hasonlókat élhet át, meg is nyugszom. És ha azt nézem, hogy Neki sokkal nagyobb szüksége van a méregtelenítésre, mint nekem, akkor még jobban érzem magam.
Hatással vagyok a környezetemre, nem beszélek rá senkit semmire, valahogy mégis változnak körülöttem. Hagyományos, magyar étrenden él, kávé+cigaretta egy kis felsővezetői stresszel körítve, 15 kg súlyfelesleggel, magas vérnyomással. Egy évvel ezelőtt még ő sem gondolta volna, hogy ilyen "kalandban" lesz része. Önként vállalta! Látja, hogy kell valamit tenni, a saját érdeke, hogy egészséges legyen. Ez az első lépés, remélem majd szépen jön a többi is.
Este tornáztam, 400 a stepper-en, 500 hasprés és 20 fekvőtámasz. Ettől viszont teljesen visszatért az erőm és az életkedvem. Hát ez az! Mozogni kell!
2. nap
Felébredtem már az óracsörgés előtt, frissen, energikusan indult a reggel.
Nem vagyok éhes! (Remélem Ő sem)
Búzafűlével indult a nap, megittam 1 decit! Én nem érzek semmiféle különös dolgot a búzafű levével kapcsolatban. Sem undor, sem émelygés. Szeretem. Kézi présem van, így megdolgoztam minden cseppért, még jobban is értékeltem.
Elkészítettem a napi zöldséglét: paradicsom, cékla, sárgarépa, zeller, alma, pici sóval. Nem lett valami hű de finom, de bio és friss és tele élettel. Délutánra már biztosan ízleni fog.
Szokásosan telik a nap, nem érzek semmit másképp, mint ha ennék is. Úgy látszik a szervezetem hamar átállt a "böjt üzemmódra".
Estére sem éheztem meg, hála a friss zöldség leveknek. Érdekes, hogy megittam kb 3 liter tiszta vizet is, és mégis úgy érzem, hogy szomjas vagyok. További kellemetlenség, ami ezzel jár, hogy be kellene szerezni még egy hólyagot, mert ez az egy kicsinek bizonyul... micsoda dolog egész nap wc-re járni...
Esti sport: a tegnapit megismételtem, jól is esett. Talán egy kicsit több volt a hasprés, mert 400 után elfelejtettem számolni, csak nyomtam, nyomtam...
És friss vagyok, nem álmos, most úgy érzem 10.45.kor, hogy engem ma lecsapni sem lehet.
1. nap
búzafű lé, Steinberger búzafű koktél, ásványvíz
Kicsit éhes vagyok, kicsit fáj a fejem, kicsit fáradt vagyok és kedvetlen. Tompák az érzékszerveim, kicsit merevek az izmaim, lassan megy az idő.
Délben problémázott a gyomrom, hogy éhes, de meggyőztem, hogy ma csak inni kap. Ebben is maradtunk, lassan meg is nyugodott, főleg azért, mert a kedvenc búzafű-koktélomat ittam folyamatosan, egész nap.
Délután fizikailag még tompább lettem, mentálisan viszont nem. Jó ezt a böjtöt nem egyedül csinálni, és mivel tudom, hogy Ő is hasonlókat élhet át, meg is nyugszom. És ha azt nézem, hogy Neki sokkal nagyobb szüksége van a méregtelenítésre, mint nekem, akkor még jobban érzem magam.
Hatással vagyok a környezetemre, nem beszélek rá senkit semmire, valahogy mégis változnak körülöttem. Hagyományos, magyar étrenden él, kávé+cigaretta egy kis felsővezetői stresszel körítve, 15 kg súlyfelesleggel, magas vérnyomással. Egy évvel ezelőtt még ő sem gondolta volna, hogy ilyen "kalandban" lesz része. Önként vállalta! Látja, hogy kell valamit tenni, a saját érdeke, hogy egészséges legyen. Ez az első lépés, remélem majd szépen jön a többi is.
Este tornáztam, 400 a stepper-en, 500 hasprés és 20 fekvőtámasz. Ettől viszont teljesen visszatért az erőm és az életkedvem. Hát ez az! Mozogni kell!
2. nap
Felébredtem már az óracsörgés előtt, frissen, energikusan indult a reggel.
Nem vagyok éhes! (Remélem Ő sem)
Búzafűlével indult a nap, megittam 1 decit! Én nem érzek semmiféle különös dolgot a búzafű levével kapcsolatban. Sem undor, sem émelygés. Szeretem. Kézi présem van, így megdolgoztam minden cseppért, még jobban is értékeltem.
Elkészítettem a napi zöldséglét: paradicsom, cékla, sárgarépa, zeller, alma, pici sóval. Nem lett valami hű de finom, de bio és friss és tele élettel. Délutánra már biztosan ízleni fog.
Szokásosan telik a nap, nem érzek semmit másképp, mint ha ennék is. Úgy látszik a szervezetem hamar átállt a "böjt üzemmódra".
Estére sem éheztem meg, hála a friss zöldség leveknek. Érdekes, hogy megittam kb 3 liter tiszta vizet is, és mégis úgy érzem, hogy szomjas vagyok. További kellemetlenség, ami ezzel jár, hogy be kellene szerezni még egy hólyagot, mert ez az egy kicsinek bizonyul... micsoda dolog egész nap wc-re járni...
Esti sport: a tegnapit megismételtem, jól is esett. Talán egy kicsit több volt a hasprés, mert 400 után elfelejtettem számolni, csak nyomtam, nyomtam...
És friss vagyok, nem álmos, most úgy érzem 10.45.kor, hogy engem ma lecsapni sem lehet.
2010. május 10., hétfő
Mediterrán spárga saláta
Zöld és fehér, friss és ropogós, ez a spárga. Most itt a szezonja, nehogy megfőzzétek! Összeturmixolva finom leves, de mégis akkor a legfinomabb, ha egy salátában rá lehet harapni, és lehet érezni a lédús zöldség erejét.
Ez egy egyszerű recept. A bazsalikom, paradicsom és a citrom jó hármas, és remekül illik a spárga kicsit semleges ízéhez.
Hozzávalók 1-2 személyre:
10-15 szál spárga (fehér és zöld vegyesen)
1 paradicsom
½ kígyóuborka
¼ citrom
pár levél friss bazsalikom
3-4 szem fekete olajbogyó
1 kanál oliva olaj
A spárgát megtisztítjuk, az uborkát kis szeletekre vágjuk. A citromot karikázzuk, és a cikkekből kivágjuk a húsát. A zöld fűszereket felvágjuk és összekeverjük a zöldségekkel. Meglocsoljuk olajjal és kész.
(aszalt paradicsomot is el tudok bele képzelni, próbáljátok ki azzal is)
Címkék:
citrom,
olivabogyó,
paradicsom,
saláta,
spárga,
uborka
2010. május 8., szombat
Cikkek a nyers diétáról
Böngésztem egy kicsit a neten, és találtam néhány cikket a nyerskonyhával kapcsolatban. Vannak köztük érdekesek is, szeretném megosztani veletek.
Divatos, szinte felkapott lett a téma. Sokan kipróbálják, sokan kíváncsiak rá. Örülök, hogy a média és az újságok is ennyit foglalkoznak vele, nem érzem magam annyira egyedül.
Az első írást a SHAPE magazin oldalán találtam. A cikk alapvetően jó, bár a végén arra biztat, hogy együnk húst is nyersen... A "mire kell odafigyelni a nyerskoszt-diétánál" bekezdésben azt írják, hogy a teljes mértékben nyers diéta nem javasolt. Miért is? Mert kár lenne kihagyni a burgonyát, gabonákat, amit ugye csak hőkezelve lehet csak fogyasztani. (ezzel persze én nem értek egyet, mert teljesen jól el lehet lenni krumpli és gabonák nélkül, nem beszélve arról, hogy hajdinát, gabonacsírákat nyersen is lehet fogyasztani, ez persze kimaradt a cikkből)
A recepteket ne olvassátok el! Alapanyagként trappista sajt, joghurt és tofu is kapott helyet. És egyiknél sincs fotó!
A következő cikk Jennifer Aniston extrém diétájáról szól, ami persze mi más is lenne, mint a nyerskoszt. Igazából ez a paleolit diéta, vagyis az ősemberek kosztja, ami nyersen tartalmazza nem csak a növényeket, hanem állati eredetű ételeket is. Abban viszont egyetértek, hogy a hőkezelt és az élelmiszer ipar által feldolgozott ételeket kerülni kell. Civilizációs étkezési szokások nélkül nem léteznek civilizációs betegségek.
A kamasz-panasz oldalon is találtam egy érdekes cikket. Nagyon tetszik, mert tárgyilagosan leírja az előnyöket, az esetleges hátrányokat. És azt, hogy mindenki más, és másképp reagálhat a diétára, így mindenkinek magának kell beállítani azt a nyers étel mennyiséget, amit jó étvággyal és jó szívvel meg tud enni. Hetente egy napot, vagy havonta egy hetet, vagy évente egy hónapot, vagy csak pár napot. Nincs egységes elvárás, szerintem aki 70-80%-ban meg tudja valósítani az élő étel táplálkozást, az már nyersevőnek mondhatja magát.
A Női lapozó cikke nem csak azért tetszik, mert jó párszor be vagyok linkelve, hanem mert ez is elég tárgyilagos, és elfogulatlan. Kutatók, tudósok elméleti gondolkodáson alapuló véleménye is érdekes lehet. Mégis azt ajánlom, hogy mindenki próbálja ki néhány fogás erejéig, néhány napig, néhány hétig, és utána döntsön, hogy neki megfelelő-e ez a fajta diéta.
Saját véleményem: teljesen mindegy, hogy hány százalékban, mindenki a saját skáláján egyen minél több nyers zöldséget, gyümölcsöt. Most robban a természet, jönnek a friss és üde és gyönyörű szépségek! Minél több friss enzimet tartalmaz táplálékunk, annál több új élet áramlik testünkbe, és annál több fiatal új sejt képződik.
Ezek több energiát, kitartást, a betegségekkel szembeni nagyobb ellenálló erőt jelentenek, testi és lelki szépséget
Mindazt a sziporkázó erőt és szépséget, amelyet az enzimek előzőleg egy zöldségben vagy gyümölcsben bontakoztattak ki, most új hatókörükben, a mi sejtjeinkben nyújtják.
(az utolsó három mondat Fittanyuka blogjáról származik, ezt is olvassátok el!)
Kérlek benneteket, ha egy jó cikket találtok a neten a nyers diétáról, küldjétek el nekem a linkjét, és egy következő bejegyzésben közzéteszem!
Divatos, szinte felkapott lett a téma. Sokan kipróbálják, sokan kíváncsiak rá. Örülök, hogy a média és az újságok is ennyit foglalkoznak vele, nem érzem magam annyira egyedül.
Az első írást a SHAPE magazin oldalán találtam. A cikk alapvetően jó, bár a végén arra biztat, hogy együnk húst is nyersen... A "mire kell odafigyelni a nyerskoszt-diétánál" bekezdésben azt írják, hogy a teljes mértékben nyers diéta nem javasolt. Miért is? Mert kár lenne kihagyni a burgonyát, gabonákat, amit ugye csak hőkezelve lehet csak fogyasztani. (ezzel persze én nem értek egyet, mert teljesen jól el lehet lenni krumpli és gabonák nélkül, nem beszélve arról, hogy hajdinát, gabonacsírákat nyersen is lehet fogyasztani, ez persze kimaradt a cikkből)
A recepteket ne olvassátok el! Alapanyagként trappista sajt, joghurt és tofu is kapott helyet. És egyiknél sincs fotó!
A következő cikk Jennifer Aniston extrém diétájáról szól, ami persze mi más is lenne, mint a nyerskoszt. Igazából ez a paleolit diéta, vagyis az ősemberek kosztja, ami nyersen tartalmazza nem csak a növényeket, hanem állati eredetű ételeket is. Abban viszont egyetértek, hogy a hőkezelt és az élelmiszer ipar által feldolgozott ételeket kerülni kell. Civilizációs étkezési szokások nélkül nem léteznek civilizációs betegségek.
A kamasz-panasz oldalon is találtam egy érdekes cikket. Nagyon tetszik, mert tárgyilagosan leírja az előnyöket, az esetleges hátrányokat. És azt, hogy mindenki más, és másképp reagálhat a diétára, így mindenkinek magának kell beállítani azt a nyers étel mennyiséget, amit jó étvággyal és jó szívvel meg tud enni. Hetente egy napot, vagy havonta egy hetet, vagy évente egy hónapot, vagy csak pár napot. Nincs egységes elvárás, szerintem aki 70-80%-ban meg tudja valósítani az élő étel táplálkozást, az már nyersevőnek mondhatja magát.
A Női lapozó cikke nem csak azért tetszik, mert jó párszor be vagyok linkelve, hanem mert ez is elég tárgyilagos, és elfogulatlan. Kutatók, tudósok elméleti gondolkodáson alapuló véleménye is érdekes lehet. Mégis azt ajánlom, hogy mindenki próbálja ki néhány fogás erejéig, néhány napig, néhány hétig, és utána döntsön, hogy neki megfelelő-e ez a fajta diéta.
Saját véleményem: teljesen mindegy, hogy hány százalékban, mindenki a saját skáláján egyen minél több nyers zöldséget, gyümölcsöt. Most robban a természet, jönnek a friss és üde és gyönyörű szépségek! Minél több friss enzimet tartalmaz táplálékunk, annál több új élet áramlik testünkbe, és annál több fiatal új sejt képződik.
Ezek több energiát, kitartást, a betegségekkel szembeni nagyobb ellenálló erőt jelentenek, testi és lelki szépséget
Mindazt a sziporkázó erőt és szépséget, amelyet az enzimek előzőleg egy zöldségben vagy gyümölcsben bontakoztattak ki, most új hatókörükben, a mi sejtjeinkben nyújtják.
(az utolsó három mondat Fittanyuka blogjáról származik, ezt is olvassátok el!)
Kérlek benneteket, ha egy jó cikket találtok a neten a nyers diétáról, küldjétek el nekem a linkjét, és egy következő bejegyzésben közzéteszem!
2010. május 4., kedd
A nyerskonyha titkai - ételkészítő tanfolyam
Az élő ételek kizárólag bio növényi alapanyagokból, speciális konyhatechnikai eljárással készülnek főzés, sütés nélkül. Így a legegészségesebbek, legtáplálóbbak, hiszen minden enzim és vitamin érintetlenül bennük marad. Az élő ételek rezgésszáma megegyezik testünk rezgésszámával, így tudják testünket építeni, gyógyítani.
Aki élő ételeket fogyaszt, tovább marad egészséges, fiatal.
Ha látni szeretnéd, hogyan készülnek ezek az ételek, és szeretnéd is őket megkóstolni, akkor gyere el TE is!
4-5 féle ételt fogok elkészíteni, és ezeket együtt fogjuk elfogyasztani.
Beszélgetünk az élő ételek csodás, gyógyító erejéről!
Szeretettel várlak TÉGED is!
Helyszín: Világközepe (Bp. Katona József utca 39. 10. kapucsengő)!
Belépő: 7000 Ft
Jelentkezni lehet: www.vilagkozepe.hu, vagy gitta@wisoft.hu, vagy a 30-98-48-931 telefonszámon
Thai zöldségcurry
Kriszti lepett meg bennünket ezzel a különlegességgel. Mint főtt étel családi kedvenc, így megpróbálta elkészíteni a nyers változatát is, szerintem sikerült. A főtt sem lehet ennél finomabb. Nekem ez az étel ízlett a legjobban a potluck-on. Selymes, ízes réteg a ropogós zöldségek körül, tessék kipróbálni!
4 db sárgarépát gyufaszál méretűre,
3 db újhagymát és
1 fej brokkolit apró darabokra vágtam,
jó darab friss gyömbért reszeltem hozzá.
Bio zöldségporral fűszereztem.
Lehet bele cukkinit, karfiolt és más zöldséget is tenni, nekem most nem volt. Jó, ha szép színes.
Erre jött az öntet:
1 doboz (1 liter) kókusztej (jól összerázva, hogy ne legyen darabos),
sárga curry por,
zöld curry paszta,
néhány mentalevél,
néhány levél kínai kel,
egy kevés beáztatott mazsola,
egy marék szezámmag (én nem tudtam megdarálni, de úgy szerettem volna),
kevés miso krém,
egy narancs leve,
ezeket jól összeturmixoltam (ha van citromfű-pasztám a Culinarisból vagy más thai fűszerem, azt is beleteszem) és a zöldségekre öntöttem. Ekkor kevertem hozzá a feldarabolt paradicsomot, hogy ne törjön nagyon össze, ezzel is díszítettem.
Jót tesz, ha egy kis ideig állni hagyjuk.
4 db sárgarépát gyufaszál méretűre,
3 db újhagymát és
1 fej brokkolit apró darabokra vágtam,
jó darab friss gyömbért reszeltem hozzá.
Bio zöldségporral fűszereztem.
Lehet bele cukkinit, karfiolt és más zöldséget is tenni, nekem most nem volt. Jó, ha szép színes.
Erre jött az öntet:
1 doboz (1 liter) kókusztej (jól összerázva, hogy ne legyen darabos),
sárga curry por,
zöld curry paszta,
néhány mentalevél,
néhány levél kínai kel,
egy kevés beáztatott mazsola,
egy marék szezámmag (én nem tudtam megdarálni, de úgy szerettem volna),
kevés miso krém,
egy narancs leve,
ezeket jól összeturmixoltam (ha van citromfű-pasztám a Culinarisból vagy más thai fűszerem, azt is beleteszem) és a zöldségekre öntöttem. Ekkor kevertem hozzá a feldarabolt paradicsomot, hogy ne törjön nagyon össze, ezzel is díszítettem.
Jót tesz, ha egy kis ideig állni hagyjuk.
2010. május 2., vasárnap
Rózsás csoki mousse
Szintén Norka érdeme ez az isteni édesség. Egy hatalmas tállal hozott a potluck-ra, és nagyon gyorsan elfogyott. A szépséges virágok a tetején pedig mind ehető és finom volt!
2-3 db közepes, érett avokádó
2-3 ek kakaó vagy karob por (én vegyesen használtam)
1-2 ek rózsavíz
néhány csepp vanília kivonat, vagy 1 rúd vanília kikapart belseje
Agave szirup vagy sztívia vagy méz ízlés szerint. (én kevésbé édesen szeretem)
Minden alapanyagot turmixgépben elegyítünk, tálaláskor rózsaszirmokkal vagy más ehető virágokkal díszíthetjük.
Az ízesítések tárháza végtelen a narancsolajtól a gyümölcsökön át (hamarosan itt a málna, cseresznye, meggy...:) ) a keleti fűszerekig minden belefér.
Bár igen tartalmas és nem csekély a zsírtartalma ennek a desszertnek, éppen ezért igen kis mennyiség is kielégítheti édesség utáni vágyunkat. Szerintem garantált a siker nem csak élő étel rajongók körében. S bár nem is olcsó mulatság, egyszer- egyszer megengedhetjük magunknak. Egyébként én néha nagy bevásárló helyeken veszem az avokádót, és általában igen kedvező áron.
2-3 db közepes, érett avokádó
2-3 ek kakaó vagy karob por (én vegyesen használtam)
1-2 ek rózsavíz
néhány csepp vanília kivonat, vagy 1 rúd vanília kikapart belseje
Agave szirup vagy sztívia vagy méz ízlés szerint. (én kevésbé édesen szeretem)
Minden alapanyagot turmixgépben elegyítünk, tálaláskor rózsaszirmokkal vagy más ehető virágokkal díszíthetjük.
Az ízesítések tárháza végtelen a narancsolajtól a gyümölcsökön át (hamarosan itt a málna, cseresznye, meggy...:) ) a keleti fűszerekig minden belefér.
Bár igen tartalmas és nem csekély a zsírtartalma ennek a desszertnek, éppen ezért igen kis mennyiség is kielégítheti édesség utáni vágyunkat. Szerintem garantált a siker nem csak élő étel rajongók körében. S bár nem is olcsó mulatság, egyszer- egyszer megengedhetjük magunknak. Egyébként én néha nagy bevásárló helyeken veszem az avokádót, és általában igen kedvező áron.
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)