Gábor és Bogi receptje, ők hozták a potluck-ra, ez is elég hamar elfogyott...
Egyszerre volt friss, ropogós, lágy és krémes. Finoman volt fűszerezve, ugyanakkor ki lehetett érezni a zöldségek eredeti ízét is, szóval gasztronómiai élmény volt, szerintem nem csak nyersevőknek.
Hozzávalók:
zöldségek összedarabolva:
brokkoli, sárgarépa, vajretek, kínai kel
szósz:
15 dkg kesudió megdarálva,
egy kis citrom leve,
4-5 fokhagymagerezd,
olasz fűszerkeverék ,
víz a kellő állag eléréséig
Az elkészítése nagyon egyszerű: a ropogós zöldségeket feldaraboljuk, majd ráöntjük a szószt, jól átkeverjük, és már lehet is enni.
A "gyors ebéd" gyűjteményembe el fogom tenni!
4 megjegyzés:
Legközelebb Russel James nyers séf receptjével készülünk ;)
Cauliflower Cheese
For the cheese sauce
1 1/2 cups cashews, soaked 20 minutes
2 teaspoons minced fresh rosemary
2 tablespoons olive oil
2 teaspoons lemon juice
6 tablespoons water
3 tablespoons nutritional yeast
1/2 teaspoon salt
Pinch cayenne pepper
Pinch turmeric
1 spring onions (green onion), finely chopped
5 chives, finely chopped
- Blend all ingredients except onions and chives in a high-speed blender until smooth.
- Stir in onions and chives by hand.
For the cauliflower
1 medium cauliflower, split into small florets (this will be about 4/5 cups)
1 tablespoon lemon juice
1 tablespoon olive oil
1/2 teaspoon salt
Pinch turmeric
- Mix all ingredients in a bowl, massage in by hand and leave to marinate for 10 minutes
To assemble
1 tablespoon chopped fresh chives
- Mix the cheese sauce and cauliflower together and serve in individual portions in small bowls. The bowls can be placed in a dehydrator 1 to 2 hours before serving to warm through.
- Sprinkle the chopped chive over the top and serve.
Gábor, ezt a receptet megkaptam én is, szenzációsan is néz ki, és én is el fogom készíteni!
Kedves Gitta!
Most találtam rá a blogodra, és nagyon tetszik. Engem is érdekel az élőétel fogyasztás-bár egyelőre csak elméletben. Örülök, hogy Tőled elleshetek pár receptet, hogy gyakorlatban is kipróbálhassam.
Kedves Ami!
Örülök, hogy itt vagy, és olvasod a blogom. Érdemes kipróbálni ezeket a recepteket, finomak, szépek, egészségesek!
Megjegyzés küldése