Csokis milk shake (egzotikus csokis tej)

Az ötlet Kristentől származik. Amikor megláttam a blogján, rögtön tudtam, hogy ezt ki fogom próbálni. A hozzávalókkal volt egy kis gondom, narancs virág vizem "orange blossom water" nem volt itthon, nem is tudom mi ez, ezt kihagytam.


De enélkül is nagyon finom lett. Egyszerűen nem bírtam abbahagyni.
Kicsit sűrű, krémes, habos, csokis ital, fantasztikus!

Kakaó helyett sokkal jobban teszed, ha karobot használsz. A kakaónak nálam olyan a hatása, mint a kávénak, élénkít, felszökik a vérnyomásom, hajnalig nem tudok elaludni, vagyis nem túl jól viselem. A karob viszont teljesen elfogadható, és szerintem finomabb is, mint a kakaó.

Egzotikus csokis tej

2 csésze víz
1/2 csésze hántolt kendermag (más maggal nem tudom milyen, de kipróbálhatod)
1/4 csésze nyers kakaó /karob szerintem egészségesebb és finomabb
2 evőkanál agave szirup
1 taáskanálnyi friss, apróra vágott gyömbér
pici Himalaya só

Turmixolj minden össze, és élvezd a habos, krémes friss italt!

Tökfőzelék nyersen

Először a júniusi potluck-on ettem nyers tökfőzeléket, Klári jóvoltából, hála érte.

Azóta már én is többször kipróbáltam, az eredeti recepten változtattam egy kicsit, így megszületett a nyers tökfőzelék Gitta módra, íme:

Hozzávalók 4 személyre
1 kg gyalult tök
fél citrom leve
fél sárgarépa
fél zellerszár
1 szelet paprika
1 nagyobb fej lilahagyma
1 evőkanál fehér miso
2 evőkanál kendermag

kis csokor kapor

3 kiskanál Himalaya só (a tök besózásához)

A tök felét turmixgépbe tesszük a többi hozzávalóval, és kevés vízzel sima állagúra keverjük. A zöldségek helyett használhatunk szárított zöldségekből készült ételízesítőt is, de ha van kéznél friss zöldség, akkor azt használd! A kaprot a végén tedd bele.

A tök másik felét sózd be, és tedd félre egy fél órára. Jól nyomkodd ki a levét, vágd fel kisebb darabokra, majd keverd össze a szósszal.

A sózással itt vigyázni kell, a szószt én külön nem is sóztam meg, mert a besózott töktől a főzelékünk lesz annyira sós, amennyire kell.
Ha édesen szereted a tökfőzeléket, akkor egy pici datolyát is tehetsz a szószba.
Kendermag helyett használhatsz más magot, pl kesudióval is nagyon finom, krémes lesz a szósz, de amióta tudom, hogy nem nyers, azóta kevesebbet használom. Ha ez téged nem zavar, akkor kesudióval készítsd el!
Kevesebb kapor kell bele, mint a főtt változatba, mert főzés nélkül a kapor íze megőrzi minden intenzitását! Először én is kicsit többet tettem bele, mint kellett volna. A citrom viszont mehet bele, ez adja azt a jó kis savanykás ízt, amit úgy szeretek a tökfőzelékben!


A fehér miso is elhagyható, de valami különleges aromát ad az egésznek, vele sokkal finomabb.
Nyers fasírttal és paradicsommal ma ezt ebédeltem.
(Ezt a receptet Eszter kérte tőlem, - ITT - a megjegyzések között nézzétek!)

Nyers lecsó hétköznapra

A nyers lecsó nálunk a nyár kedvenc étele!


Annyira egyszerű, finom, nem is tudom, eddig nem gondoltam rá, hogy ide fel kellene tennem. (hú de eszperente lett)

Szerintem viszont az egyszerű ételek néha jobban esnek, mint a többrétegű, bonyolult finomságok, hiszen az életünkben több a hétköznap, mint az ünnep. Reggel, munkába indulás előtt mindent felaprózok, viszem magammal, és egy könnyű zöldséges krékerrel ez az ebédem. Mostanában elég sokszor. Van úgy, hogy nincs időm előkészíteni, ilyenkor útközben veszek hozzávalókat, és amíg a kollégáim az ebédjüket melegítik, én gyorsan összevagdosok mindent. Mondják is ilyenkor, hogy milyen isteni illata van!

Tehát akkor jöjjön a nagyon egyszerű és finom nyers lecsó Gitta módra:

Hozzávalók 1 személyre:
1 kis fej lilahagyma
1 kisebb sárga paprika (de bármilyen paprikát használhatsz, amit szeretsz)
2-3 szem paradicsom
pár csepp hidegen sajtolt olaj (oliva, vagy lenmag, vagy szólőmag... vagy amit szeretsz)
pár levélke petrezselyem, apróra vágott aszalt paradicsom

Sózni nem szabad, mert a zöldségek levet eresztenek, megplöttyednek, és nem lesz guszta! Az aszalt paradicsom sós egy kicsit, de ha ez nem elég, akkor csak közvetlenül fogyasztás előtt sózd meg!
Az olajat teljesen kihagyhatod, ha a tetejére szóród valamelyik kedvenc magodat: fenyőmag, napraforgó mag, tökmag. Nem kell sok, csak hogy a zsírban oldódó vitaminok is a helyükre kerüljenek! (a magokban eredeti formájukba található meg az olaj. A kisajtolt olaj már egy feldolgozott forma, nem tartalmazza az eredeti növény többi összetevőjét, ezért egy fokkal egészségesebb, ha magot használsz)


Szerintem úgy finom, ha apróra vágod a hozzávalókat, egészen apróra. Nagyon ajánlom cukkíni spagetti tetejére tenni egy kis őrölt napraforgó maggal!