Sütőtökös cukkíni spagetti curryvel

Ez az egyik legegyszerűbb és leggyorsabb nyers spagettis étel, mostanában gyakran készítem, mert pikk-pakk készen van, és nagyon finom.

A zöldségek még az öntet nélkül

A cukkíniből ÍGY tudsz spagettit készíteni, a sütőtökből pedig egy egyszerű kézi julien vágóval lesznek ilyen szép vékonyka, gyufaszál csíkok.

Hozzávalók:
2 közepes cukkíi
1 kis darabka sütőtök (3-4 dkg)
1/2 fej lilahagyma apró kockákra vágva
1 teáskanál curry por
kis csokor friss koriander levél (ha nincs, ez elhagyható)
2 teáskanál oliva olaj
pici só
pár szem mazsola

A cukkíniből spagettit készítünk, a sütőtököt lereszeljük, a hagymát egészen apróra vágjuk, jól összekeverjük, megszórjuk összevágott korianderrel. A curry-t elkeverjük az olajjal és egy pici sóval, majd a zöldségekre öntjük. Bár elég kevésnek tűnik az öntet, ha ügyesek vagyunk, mindenhová fog jutni egy pici belőle. (nem kell, hogy tocsogjon az olajban az étel)
A mazsola szemeket szépen elrendezzük a tányéron. Nagyon megy hozzá!

Azonnal fogyasszuk, mert a sótól a zöldségek levet fognak ereszteni, és nem lesz gusztusos.

A curry-s olajjal leöntve, mazsolával

Egymillió katt...

Ez nem is egy igazi bejegyzés,

csak most láttam, hogy a lap alsó részében a Mystat nevű látogató számláló túllépte az 1 000 000 azaz egymilliót! Ez nem ennyi látogatót jelent, hanem ennyi kattintást az oldalon, ennyi oldal letöltést.

Nagyon jó érzés nekem, hogy ennyien vagytok kíváncsiak a receptekre! Ilyenkor úgy érzem, mégsem vagyok marslakó!!!

Mandulatej

Több oka is lehet annak, hogy kipróbáld és megkóstold az olajos magokból, diófélékből készült tejet. Ételallergia, egészségügyi, morális... ezt mindenki eldönti maga.
De van egy nagyon egyszerű és ésszerű oka is: nagyon finom! Friss, üdít, mégis táplál, és tudod, hogy csak az van benne, amit beleteszel, nem manipulálta senki semmivel... szóval aki tudatos (nemfinnyás!) az mindenképpen próbálja ki!

1 liter mandulatejhez
kb 10 dkg mandula 1 éjszakára beáztatva
1 liter víz
1 csapott kiskanál fahéj
édesítőszer: kiskanál méz vagy pár csepp stévia, amit egyébként is használsz, csak cukor ne legyen!

A mandulát kevés vízzel simára turmixoljuk, hozzáadjuk a mézet vagy bármilyen édesítőszert, majd hozzáöntjük a többi vizet, és még ezzel is jól elturmixoljuk.
Szűrőzsákba öntjük, és leszűrjük. Jól kinyomkodjuk, hogy a visszamaradt massza minél szárazabb legyen.

A kifolyt tejet kb 1 napig tudjuk tárolni hűtőszekrényben.

Színe a fahéjtól lesz barnás

A visszamaradt pépet pedig fel lehet használni szószok, fasírtok, kenyerek készítésénél. Ha megaszaljuk és ledaráljuk, akkor tovább eláll. (és ez a mandula liszt).

Miből készíthetsz még így tejet? dió, kesudió, mák, napraforgómag, szezámmag... paradió...

Friss magtejeket tudsz rendelni a Vegafood vegetáriánus étel házhozszállító cégtől, a Z kódon szerdán és pénteken! Vaníliás diótej, fahéjas mandulatej, sárgarépás szezámtej, stb... kóstold meg te is!