2010. november 30., kedd

Rendezvények, vacsorák

Közeledik az év vége, nálatok is lesz céges vacsora?
Tudod már, hogy nyersevőként hogyan fogsz viselkedni? Mit fogsz enni? Gondolom semmit. Leeszed a fasírtról a díszítést, a petrezselymet és a paprikát, a hidegkonyha alól a salátát.
De legyen szó születésnapi partiról, vagy egy egyszerű családi vacsoráról.

Rendelj Ákostól bármekkora élő-tálat! Legyen az baráti társaság, vagy céges rendezvény, a legkisebb, vagy akár 100 személyes, fordulj hozzánk! Az ára minden esetben egyedi, a mennyiségtől és a felhasznált anyagoktól függ (személyre szabottan készítjük el).





A fotók illusztrációk, de aszalványok (krékerek és fasírtok), és friss zöldségek, szószok fognak szerepelni a megrendelt tálakon.

Lehet édességet is rendelni, tortát, édes aszalványt, áfonyás muffint, stb...

Rendelhetsz nálam: gitta@wisoft.hu
vagy Ákosnál: takacsaki@gmail.com

2010. november 28., vasárnap

Profi ételfotók

Igazi műteremben, profi felszereléssel készültek ezek a fotók. És bár én készítettem őket, az érdem nem az enyém. Food stylist állította össze a kompozíciót, profi fotósok állították be a fényeket.
És én csak néztem és csak kattintottam...

Recept most nem lesz, csak a szemnek gyönyörűség.

paprika

paradicsom

limonádé

fagyikehely
Egy-egy beállítás 30-40 percet vett igénybe, és még ugyanennyi, amíg mindannyian lefotóztuk. Gyuri (a food stylist) minden egyes gyümölcs darabkát egyenként illesztett a képre, csipesszel, míg mi többiek figyeltük a kompozíciót. Kicsit jobbra, kicsit balra, feljebb...
Ugyanez történt a fényekkel is. Hatalmas Microsat jelzőfényes vakuk, softbox, méhsejtrács... meg még ki tudja mi minden volt ott!
Színek, fények, kompozíció. Ez egy szakma, nem szabad lebecsülni. Eddig azt hittem, hogy jó ételfotókat készítek. Most már tudom, hogy milyen a jó ételfotó. Lehet, hogy ezután félve emelem a szememhez a masinámat, mert tudom, ilyen nem lesz soha...

Nézzétek meg ezt a videót! Petrovics György food stylist oldaláról... hát ez sem semmi...

Modell Online videó

2010. november 26., péntek

Emberek...

Elnézést, kicsit OFF leszek.

Ez egy gasztroblog, nem szoktam érzésekről, emberekről "csak úgy" írni.

De ez most egy kicsit más. Gondolkoztam sokat, hogy megírjam-e, nézzétek el nekem, most nem recept következik.

Nyári szép emlék...

Mostanában a nyers étkezés kapcsán sok emberrel találkozom. Vannak lelkesek, kevésbé lelkesek. Azt vettem észre, hogy amikor a saját egészségünk, saját sorsunk forog kockán, azt nem vesszük annyira komolyan. Hajlamosak vagyunk engedményeket tenni, kicsit lazítani. Hamarabb feladjuk, könnyebb a visszatérés a főtt ételekhez.

De az anyai, apai szeretet csodákra képes. Amikor a gyermekünk egészségéről van szó, akkor megállíthatatlanok, eltántoríthatatlanok vagyunk.

Ha a gyermeknek a természetgyógyász 90%-os nyers étkezést javasol, szülőként te mit tennél?
Attila és Judit nem sokat gondolkoztak, úgy döntöttek, hogy a család a gyermek mellé áll, és együtt küzdik le a felmerülő nehézségeket. Ezzel sokat segítenek, együtt könnyebb! Beszerezték a gépeket, és egyik napról a másikra ők is átálltak a nyers étkezésre. Mindenevőként hirtelen átállni a tiszta nyers növényi étrendre nem kicsit sokkolja a szervezetet, el tudjátok képzelni! Ráadásul nem kis feladat minden nap 3 főre teljes ellátást biztosítani friss, élő ételekből.
Nem a kifogásokat keresték, nem ragaszkodtak görcsösen a régi szokásokhoz, hanem hihetetlen erővel és lelkesedéssel, ugyanakkor kellő derűvel indultak el az úton. Kérdések, problémák voltak, vannak, de ez nem akadály.
Igazi EMBEREK ők csupa nagy betűvel. Másoknak is erőt adhat az ő történetük.  

Eszembe jut még Évi, Szilvi, Tündi, akiket a gyermekük betegsége hozott közelebb a nyers étkezéshez. Mindent megtesznek, hogy a gyermek jobban legyen, még azt is, hogy elfelejtik a hagyományos hús-tej-fehérliszt-fehércukor alapú konyhát, és elindulnak egy új, eddig még ismeretlen úton... Az sem zavarja őket, hogy a környezetük, orvosok furcsán, esetleg ellenségesen tekintenek rájuk. De kitartanak, mert hiszik, tudják, hogy ez az egyetlen út, mert ők is olyan EMBEREK, akik nem a saját kényelmüket, és a saját megszokásaikat tartják szem előtt...

Itt jön a felelősség, a szeretet, az összetartás.

Nekik szánom most ezt a bejegyzést, kívánok nekik sok sok erőt és kitartást!

És ha már a gyerekeknél tartunk, itt vannak az enyimek:

Nóra
Petike

Kata