Számláló és motiváció

2009 január óta számolom a blogomra érkező kattintásokat. Már napokkal ezelőtt észrevettem, hogy közeledik a félmillióhoz, most mégis lemaradtam a kerek számról.

nem annyira kerek, de már 5-tel kezdődik!

Nemrég volt 3 éves a blog, az első hónapokban bizony inkább csak magamnak írogattam, és csak később változott meg a helyzet. Ez az 500 ezer kattintás azonban mégiscsak jelent valamit.

Mi a célom? Miért csinálom? Nem magamutogatás... mert nem én vagyok a fontos.

Az tény, hogy az életmód váltás egy hosszabb, egészségesebb és boldogabb élethez vezet. Az is tény, hogy életmód váltással nem csak a civilizációs ártalmak okozta betegségek, hanem még az olyanok is visszafordíthatók, amikre való hajlamunkat a génjeinkben hordozzuk. Gének és diéta, egy másik cikk: A zöldek és a gének)
Már egyre több orvos tudja ezt, és ajánlja a betegeinek. (nemrég egy nőgyógyász orvos barátom mesélte, hogy egy meddő párnak ajánlotta a nyers táplálkozást, és 3 hónap múlva meglepően jó eredményeket mutatott a laborvizsgálat! Vagyis mérhető eredményre vezetett az étrend megváltoztatása)

A másik érdekes kérdés, hogy sokan nem tudják a diétát tartani, mert maga az a szó, hogy diéta, egyenlő számukra a lemondással, és minden nap áldozatot kell hoznia annak, aki egészségesen szeretne táplálkozni.
És itt jön a motiváció. Ki miért választotta a zöldségeket a hagyományos nehéz magyaros ételek helyett? Ahol már nagy a baj, ott egyértelmű. De aki viszonylag egészséges? Ráadásul még fiatal is?

A legjobb motiváció a szeretet. Ahogy elnézem az alvó gyermekeim, tudom, hogy nincs más út. Szeretem őket, és szeretném még sokáig megadni nekik az anyai szeretetet. Az ő számukra pótolhatatlan vagyok.
Szeretném, ha mindig friss és jókedvű anyukát látnának, akiről sugárzik, hogy jól érzi magát és egészséges.
Rövid távon működik a divat, a kíváncsiság, az érdekes újdonság... de a hosszútávú célnak "nyomósnak" kell lenni.

Kata, a legkisebb

Kell ennél nagyobb cél? Ilyen háttérrel semmi szükségem akaraterőre, hogy lemondjak bármilyen egészségtelen (vagy számomra annak tartott) ételről. Ugyanakkor tudom, hogy zöldségekből és gyümölcsökből is lehet csodálatosan finom ételeket készíteni, így még könnyebb a választás. Persze ezeket az ételeket meg kell tanulni elkészíteni, de ez sem lehetetlen!

Egyetek keveset, főleg növényeket, szeretet táplálta motivációból! 

Sárgarépa főzelék

Nagyon egyszerű és gyors főétel a sárgarépafőzelék. A főtt változatát nem szeretem. De ez valami isteni. Minden nap meg tudnám enni. Főleg fasírttal! Lazára tépkedett salátával, ropogós zöldségekkel!

Sárgarépa főzelék

Ilyenkor télen leszűkül a kör, kevesebb a választható alapanyag itt a nyerskonyhában. A paprika, paradicsom, uborka és sajnos a dinnye, barack is várat magára, lesz majd nyáron. Most viszont van finom savanyú káposzta, cékla, répa, brokkoli, sütőtök.

Ezt a főzeléket (milyen furcsa név ez így nyersen... főzetlen főzelék :)) ajánlom kipróbálásra, most sok szeretettel. Kevés alapanyag kell hozzá, gyorsan készen van, és nagyon finom. Valamilyen nyers kenyérfélével vagy fasírttal egyétek, zöld levelekkel, salátával.

Hozzávalók:
15 dkg áztatott-hámozott mandula (vagy kesudió)
20 dkg finomra reszelt sárgarépa
pici só, bors
1 teáskanál citromlé
1 kis csokor petrezselyem apróra vágva
kevés víz


A mandulát kevés vízzel simára turmixoljuk, hogy egy tejfölszerű, krémes mártást kapjunk. Ízlés szerint ízesítjük sóval, borssal, citromlével. Összekeverjük a lereszelt sárgarépával és az apróra vágott petrezselyemmel.
Ha van otthon sómentes ételízesítőd, azt is használhatod (vegamix pl.)

tipp: kevesebb mandulát használhatsz, ha a szószba teszel valamilyen zöldséget, pl. fehérrépát, zellert, cukkínit. Könnyebb lesz, viszont nem lesz annyira krémes.

Csokizunk!

Megoszlanak a vélemények a csokoládéról. Van, aki úgy tartja, hogy nem egészséges, a hívei viszont azt állítják, hogy a minőségi, ráadásul nyers és bio alapanyagokból előállított nyers csoki igazi szuperétel tele antioxidánsokkal, élő enzimekkel!

Már régen nem készítettem itthon csokit, ezért volt nagy élmény újra elővenni a csokiformát, és melegíteni a kakaóvajat, kevergetni, miközben csoki-illatban úszott az egész lakás!
Most ott várakoznak a kis bonbon darabkák a hűtőszekrényben, szerintem gyorsan el fognak fogyni.

Mit tegyél, ha csokifüggő vagy? ne mondj le erről az élvezetről, csak fogadj meg néhány jó tanácsot: (nem lesz sok)

- csak kiváló minőségű csokit egyél, bio, vagy 80%-os keserű csokit! A legjobb, ha magad készítesz otthon igazi nyers bio csokoládét!
- egy nap csak egy egészen aprócska darabot egyél meg, ne ess túlzásba! Ezt a picike falatot akár minden nap megeheted!
- a csokievés legyen szertartás! Először szagolgasd, majd egészen apró falatokban vedd a szádba, és ne rágd! Hagyd, hogy szétolvadjon a szádban! Élvezd a pillanatot, éld meg, minél tovább tartson! Nyugodtan maszatold össze magad, ne törődj vele! És fontos: közben ne csinálj mást! ne telefonálj, ne nézz tévét! Csak a csokievésre koncentrálj!

Ezek után a recept:
10 dkg nyers bio kakaóvaj (lehet már több helyen is kapni, pl. a Nyersétel Akadémián, a webáruházban)
3 teáskanál agavé szirup (vagy méz)
4 teáskanál nyers bio kakaópor (ezt is be lehet szerezni már több helyen is, pl. a fent említett webáruházban)
1 csipet vanília por

A kakaóvajat gőz fölött megolvasztjuk, és hozzákeverjük az édesítőszert, a kakaóport és a vaníliát. Jól elkeverjük, majd formákba töltjük dermedésig. A forma nem lesz tökéletes, de épp ez benne a jó. Látszik, hogy kézzel készített, nagy figyelemmel, odaadással, szeretettel!

Ilyen egyszerű!

Bármilyen édesítőszert használhatsz, elkészítheted saját karácsonyi csokidat, a saját kívánságod szerint!
Az alapreceptbe keverhetsz bármilyen ízesítőt, kiegészítő hozzávalót!  Magokat, aszalt gyümölcsöket, fahéjt, különböző természetes aromákat. 
 

Ha szeretnéd beszerezni az alapanyagokat a saját készítésű csokoládéhoz, vagy megkóstolnád a most készített csokimat, gyere el december 3-án szombaton a Nyersétel Akadémiára! 10-16 között karácsonyi vásár lesz, ahol jó hangulatban kóstolhatsz nyers finomságokat, sósakat és édeseket.
Leadhatod megrendelésed karácsonyi tortára, zserbóra, bejglire!
Gyere nézz szét nálunk, nagyon szép környezetben várunk szeretettel!
Címünk: Budapest, XIII. Tátra utca 11. 1. emelet 1. 22. kapucsengő