Karalábé bazsalikomos mártással

Hétköznapi kis egytál, gyorsan készen van, egyszerű és nagyszerű...
A karalábé nem egy sláger zöldség, pedig frissen, nyersen, ropogósan igazán finom. (Talán a "k" betű az elején??? miatt)

A virág nem csak díszítés, sok kerti virág is ehető!

Hozzávalók:
1 zsenge karalábé
1 marék mazsola
1 marék dió
1-2 dl tisztított víz,
1 csipet só,
1 teáskanál olaszos fűszerkeverék
1 csokor bazsalikom
1 gerezd fokhagyma
1 evőkanál citromlé

A karalábét kis kockákra vágjuk, vagy lereszeljük, meglocsoljuk a citromlével. Összekeverjük a mazsolával, és a bazsalikomos diómártással. A diót kevés vízzel és a fokhagymával simára turmixoljuk, ízesítjük a sóval, bazsalikommal, fűszerekkel. Lehet intenzíven ízesíteni a mártást, jól megy a karalábéhoz.

Napi étrend május 3.-4

Május 3. péntek

Előző napok: Május 1-2 és április 29-30

Szokásos munkanap: árubeszerzés, tárgyalás partnerekkel, vezetőségi team-megbeszélés és sok sok telefon... zaklatott nap, ilyenkor még jobban oda kell figyelni az evésre és az IVÁSRA!

6 óra: 4 dl citromos víz
7.30: gyümölcsreggeli: grapefruit, narancs, alma, banán
kb 1/2-1 liter tisztított víz
12 óra: trópusi gyümölcsleves, banános csokipuding, lenmagos ropogós medvehagymás kencével (ez konkrétan isteni volt)
16 óra kb 1/2 liter sűrű zöldség turmix (spenót, avokádó, citromlé) többfélét is kóstoltam a NEMSÜTI-ben, a pontos összetevőkre nem emlékszem, nagyon finom volt mind.
kb 1 liter víz
20 óra: 1/2 nyers pizza, pici volt, épp elég volt. 

Május 4 szombat

Délelőtt készülődés Pilisszántóra az egészségnapra,
7 óra: 5 dl citromos víz
7.30 gyümölcsreggeli: grapefruit, alma, szilva, banán, pár szem kesudió
Egész nap nyers ételeket kínáltam, kóstoltattam az egészségnapon, órát nem néztem, hogy mikor ettem és ittam. de azt figyeltem, hogy megittam 1/2 liter trópusi gyümölcs turmixot, kb 7 dl zöld turmixot és 3 dl forrásvizet. Megettem 2 kis vegán szendvicset (nem nyers), 2 darab nyers sütit, és 2 darab makrobiotikus (vegán) sütit. Ez utóbbit kedves ismerősök kínálták, hogy kóstoljam meg... nekik is ízlett a nyers süti. 

este 8 körül még egy szelet nyers zserbó!

Napi étrend május 1, május 2

Folytatódik a napló... egy hétig közzéteszem, hogy mit ettem egész nap, reggeltől estig. Az első két napot elolvashatod itt: április 29-30.

Lehet, hogy olvasva kevésnek tűnik, de nem az. Ezek az ételek sok rostot tartalmaznak, tele vannak vitaminokkal, enzimekkel... sosem vagyok éhes.

A mai nap olyan volt, mint egy hétvége... biciklizés a gyerekekkel, kis fűnyírás, kertásás, fotózás...
Főztem a családnak, és ebédre én is ettem egy tányér finom zöldséglevest.
(azt tudtátok, hogy a sárgarépában a béta-karotin főzés hatására megsokszorozódik? vagyis egy főtt répában enzimek ugyan nincsenek, de béta karotin sokkal több van, mint a nyersben! Ugyanígy van ez a paradicsomban található likopin nevű antioxidánssal, ami főzés hatására szintén megnövekszik.)

Május 1. szerda
7 óra: 3 dl citromos víz
9 óra: 1 nagy grapefruit, 3 kicsi alma, 2 banán turmixolva
délelőtt 3 dl tisztított víz
12 óra körül: főzés közben nyers zöldségek rágcsálása, sárgarépa, karalábé
13 óra saját készítésű (főtt) zöldségleves
délután 1 liter tisztított víz (kerti munka közben)
18 óra egy nagy adag nyers brokkoli krémleves és egy adag nyers gazpacho leves 

  

Május 2.csütörtök
ez már egy normális hétköznap, munka, este tanfolyam...
6 óra: 2 dl citromos víz
7.15: 1 grapefruit, áfonya, 3 banán

délelőtt: 7 dl turmix spenót, kígyóuborka, avokádó, aszalt paradicsom, citromlé
15 óra: vegyes kóstoló ebéd, 1/2 adag bundás zöldségek almaszósszal, 1/2 adag pizza, 1/2 adag székelykáposzta, narancsos csokitorta szelet (minden nyers)
16 óra:  1 szelet születésnapi nyers torta (csokis, diós)
17 órától tanfolyam: kóstoló adagok zöld turmixból, nyers levesből, cukkíni spagettiből
a délután folyamán még kb 1 liter pí-víz


A délután kicsit hektikusra sikerült, nem szeretek ennyit, ráadásul kicsit összevissza-enni, de próbálunk Gáborral (Nyersétel Akadémia) minden ételt megkóstolni, ez része a minőség ellenőrzésnek is, emiatt vannak a 1/2 adagok.