Aszalt paradicsom házilag

Egyre többen ismerik és szeretik az aszalt paradicsomot. Pár évvel ezelőtt még azt sem tudtam, hogy létezik, és most nem telik el szinte nap anélkül, hogy ne ennék.
Mindenféle paradicsomos főételbe, fasírtba, levesekbe szoktam tenni, és tényleg, amiben van aszalt paradicsom, az sokkal finomabb, mintha nem lenne benne. (hű, ez jó lett)

Többféle forrásból szoktam beszerezni: van olajban eltett, van teljesen kiszárított is. Ez utóbbit használat előtt kicsit be kell áztatni, hogy felpuhuljon.
Ilyenkor paradicsom-szezon idején ki kell próbálni az otthoni paradicsom-aszalást. Ha nem is tart ki egész évben, 1-2 hónapig mindenképpen jó érzés lesz saját aszalású paradicsomot használni!

Először is, kemény húsú, lehetőleg lucullus paradicsomot vegyünk, amiben kevés a lé és a mag. Ilyenkor nyár végén már lehet ilyet kapni, és az ára is jó.
Csak szép, egészséges darabokat vegyünk!
Mosás után felezzük a paradicsomokat, a magokat egy kiskanállal kikaparjuk, majd szépen egymás mellé tesszük az aszalógép rácsára, a vágott felükkel felfelé. Mindegyiket picit megsózzuk.

Az aszalógépet vagy a sütőt állítsuk be az első órában 60 fokra, majd fordítsuk meg a paradicsomokat (hogy a vágási felükkel lefelé legyenek), és a hőfokot vegyük le 45 fokra. Légkeveréses sütőt is használhatunk, ebben az esetben egy ujjnyira hagyjuk nyitva az ajtót, hogy a pára el tudjon távozni.

Akkor van kész, amikor már kicsire összezsugorodik, de kézzel még össze lehet nyomkodni, kevés nedvesség még marad benne.

Mennyire megy össze? Elkeserítően kicsire. 10 kg paradicsomból nem lesz 1 kg aszalt paradicsom... De hát így megy ez az aszalásnál, a sok nedvesség elillan... a tömény finom paradicsom-íz pedig megmarad :)

Lehet, hogy macerás, lehet, hogy a villanyszámlával együtt nem is éri meg, de az elmondható, hogy ez az élénk színű, frissen aszalt paradicsom SOKKAL finomabb, mint a bolti...

Üvegekbe rakjuk, felöntjük hidegen sajtolt, jó minőségű olajjal (oliva, vagy szőlőmagolaj), és betesszük a hűtőszekrénybe. Lehet, hogy kint is ellene egy ideig, de a hűtőben BIZTOSAN eláll. Az elkövetkezendő napokban, hetekben el fogom használni, addig meg elfér ott is :)

Kell még néhány aszalógépnyi aszalt paradicsomot csinálni, amíg el is tudok belőle tenni. Mert ez a mostani már el is fogyott... ebbe is, abba is, és csak úgy magában is. Nagyon finom. Aki nem hiszi, próbálja ki!

Sok sikert!

XVI. Vegetáriánus Fesztivál

Idén is megrendezésre kerül a Vegetáriánus Fesztivál, melyre szeretettel meghívlak TÉGED is!
Helyszín:

Kőrösi Csoma Sándor Kőbányai Kulturális Központ (Budapest, X. ker. Szent László tér 7-14)

Időpont: 2012. augusztus utolsó hétvégéje, azaz augusztus 25-26. szombat-vasárnap

Belépés díjtalan! 

Élő ételek: szombaton 11 órától a színházteremben előadás, vasárnap 12 órától élő étel készítés és kóstoló az 1.-es teremben. Szombaton és vasárnap is kóstolóval várom a kedves érdeklődőket a Bioenergetic standja mellett, ahol dedikálom a könyveimet. 

A részletes program: 

Színházterem
2012.08.25 Szombat
10:00 Jakus Orsolya: Megnyitó
10:15 Dobrocsányi István: Miért együnk csírát-Miért igyunk búzafüvet?
11:00 Lénárt Gitta: Élő ételek az egészségért
12:00 Sebestyén Szilvia: Női egészség megteremtése a makrobiotika tudományával
13:00 Bánszky Judit: Mit jelent a reformtáplálkozás?
14:00 Váradi Tibor: Böjt, méregtelenítés, tisztítókúrák
15:00 Szepesi Dóra: Allergiás a gyermekem! (Előadás után kóstoló az 1-es teremben)
16:00 Lehel Csaba: Zöld? Állatvédő? Vegán!
17:00 Dr. Tamasi József: Miért esznek olyan sokan húst? - Vegetáriusságról és húsevésről az orvostudomány, a pszichológia és a vallás határán
18:00 Univerzális Élet: Jézus eltitkolt állatszeretete és vegetáriánus táplálkozása
19:00 Bagdi Bella: Életmódfejlesztő koncert - Lelki feltöltődés zenés pozitív megerősítésekkel

2012.08.26 Vasárnap
10:00 Bonifert Anna: A vegán életmód ás az állatok tisztelete
11:00 Reisinger Orsolya: Vegetáriánus gyermektáplálás
12:00 Tóth Gábor: Pollenallergiák - új megközelítésben. A légzőszervi allergiák megelőzése étrenddel
13:00 Varga Sándor: A vegetáriánus életmód a XXI. századi esély a túlélésre
14:00 Csehi István: Az egészséges életmód az antropozófus orvoslás megközelítésében
15:00 Köbel Wolfgang: A kínai tanulmányon túl - modern táplálkozási trendek és tanulságok
16:00 Gyimes Ernő: Egészséges és vegetáriánus táplálkozás
17:00 Dr. Aranyosi Edit: Vegetarianizmus egy Krisna-hívő háziorvos szemszögéből
18:00 Govinda Swami: Kanál forradalma díj átadása
18:10 Harcsa Veronika Vegetáriánus Trió: Napfényes dalok

Klubbszoba
2012.08.25 Szombat
11:00 Jónás Adrienn: Út a forrásunkhoz Hellinger nyomán - betekintés a transzperszonális család- és rendszerállításba
12:00 Karmalove: Hogyan legyünk boldogok a kapcsolatainkban? Hogyan találjuk meg, azt , akivel dolgunk van az életben?
13:00 Pápai Ildikó: MŰVÉSZETTERÁPIA „színnel-lélekkel” / rejtett szimbólumaink az önismeret tükrében
14:00 Bobák Szilvia: „LELKI TÖLTŐÁLLOMÁS” - avagy miként működik egy önmegvalósítást célzó és támogató önismereti csoport?
15:00 Domján Mónika: TAROT tanfolyam ízelítő
16:00 Bagi Gábor: Önismeret, önfejlesztés a családfelállítás tükrében
18:00 VÉGE

2012.08.26 Vasárnap
11:00 Gyetvai Viktória: Gyermekvállalás lelki alapjai-Szimbólumterápia
12:00 Jánosi Vali: Konfliktuskezelés, ami a gyakorlatban is működik
13:00 Dávid Erika: Az EGÉSZSÉGES TESTsúlycsökkentésről...
14:00 Király Mónika: ÚTRAVALÓ - Lelki fejlődési út születéstől a halálig
15:00 Tóth Dániel: „Ismerd meg önmagad!” FÓKUSZOLÁS workshop
16:00 Bonifert Anna: Hogyan legyek vegán?
18:00 VÉGE

Baba-mama
2012.08.25 Szombat
11:00 Novák Julianna: Beszélgetés a szülésről gyerekeknek
11:30 Gáti Andrea, Csoma Péter: Gyermek-és felnőtt rajzelemzés.A lelki és testi eredetű problémák feltárása a rajzainkon keresztül.
14:30 Betlejné Szurdusz Erika és a MODULE dúlái: Filmvetítés: "A szülés szépsége"című film megtekintése,majd beszélgetés várandósságról,szülésről,anyaságról,és mindarról,ami egy várandós kismamának fontos lehet.
16:00 Komoróczki Péter: Vidám gyermekhangok-zenés program piciknek és nagyobbaknak
2012.08.26 Vasárnap
11:30 Szányelné Makai Emma: Hordozókendők és különböző hordozó kellékek bemutatója.
14:15 Vadai Mónika: Egészséges táplálkozás a várandósság alatt a vegetarianizmus tükrében
15:30 Werner Katalin: Szoptatásra felkészítő foglalkozás, beszélgetés és tanácsadás.

Balett terem
2012.08.25 Szombat
11:00 Farkasné Erzsébet: Szakrális körtánc
12:00 Betlej-Szurdusz Erika: Kismamajóga : Baba-mama jóga
13:00 Betlej-Szurdusz Erika: Kismamajóga : Kismama jóga
14:00 Kónya László: Do-in - frissítő, lazító, nyújtó gyakorlatok, melyet otthon, munkahelyi szünetekben is könnyedén alkalmazhat
15:00 Gervai Miklós András
16:00 Farkasné Erzsébet: Gold Zumba
17:00 Cserményi Csilla Virág flo: A Társam Megtalálása

2012.08.26 Vasárnap
10:00 Tóth Lívia: Aviva módszer, gyűrűsizmok tornája
11:00 Farkasné Erzsébet: Szakrális körtánc
12:00 Jankovich Tibor: Bevezetés a Vipassana meditációba
13:00 Betlej-Szurdusz Erika: Kismamajóga
14:00 Kalmár Andrea: Csoportos hangfürdő
15:00 Kalmár Andrea: Csoportos hangfürdő
16:00 Farkasné Erzsébet: Gold Zumba
17:00 Kun Szilvi, Alti: Bodywork

1-es terem

2012.08.25 Szombat
13:30     Sebestyén Szilvia: Makrobiotikus főzőshow
16:00     Szepesi Dóra: Allergiás a gyermekem című előadás utáni ételkészítési bemutató

2012.08.26 Vasárnap
11:00     Dobrocsányi István: Búzafűlé készítés, fogyasztás, kóstoltatás
12:00     Lénárt Gitta: Élő étel készítés-kóstoló
14:30     Főzőverseny eredményhirdetése
15:00     Sebestyén Szilvia: Makrobiotikus főzőbemutató

Házhoz mennek az élő ételek!

Nagy boldogsággal tölt el, hogy a Vegafood vegetáriánus ételszállító cég segítségével már egyre több helyre tudjuk eljuttatni nyers vegán ételeinket! Budapest összes kerületébe, Budakalászra, Budaörsre, Dunakeszire, Fótra, Gödöllőre, Pomázra, Törökbálintra, Szentendrére és Ürömre szállítunk. Ezen kívül Szegedre és két hete már határon túlra is, Bécsbe szállítják el élő ételeinket.

A Nyersétel Akadémián profi szakácsaink elkészítik, a Vegafood pedig házhoz szállítja!

Augusztus 27-től pedig már Kecskeméten is lehet rendelni, a vegetáriánus, vegán és nyers vegán ételek házhoz mennek!

Most egy kis ízelítő a 34. hét kínálatából, ha a fent felsorolt városok valamelyikében laksz, regisztrálj és rendelj a Vegafood oldalán! A menünket a lap alján, a Z kódon találod meg!
Zöld turmixok, levesek, kétféle főétel, édesség és aszalvány van most az étlapon.
Ételeink nem tartalmaznak állati eredetű alapanyagokat, valamint glutént, szóját, hozzáadott cukrot. Kizárólag gyümölcsből, zöldségekből és diófélékből, olajos magokból dolgozunk.

Kóstold meg az egészség ízét!  Az egészséged a legdrágább, kezdd el a változást, változtass ételeden!

http://www.vegafood.hu/main/main.php?page=rendeles

Szerdán a Z5 kódon Álom csokigolyó

Kedden a Z6 kódon zöldséges ropogós keksz

Nyers vegán pizza kedden a Z4-es kódon!

Ne feledd, semmi dolgod, mint megrendelni az egészséges, friss nyers ételeket!