GAP szindróma - Emésztés és pszichológia

Autista és viselkedészavaros gyermekek állapotának javítása étrenddel?
Elég merésznek tűnik.
De mivel tudjuk, hogy a táplálkozás mindenre kihat, így hihetőnek hangzik az állítás, miszerint természetes táplálkozással javíthatók, sőt gyógyíthatók a gyermekek ilyen jellegű problémái (is!!!).

Erről szól Dr. Natasha Campbell-McBride: GAP szindróma - Az emésztés és a pszichológia kapcsolata című könyve. Minden szülőnek el kell olvasni, akinek fontos gyermeke egészsége, és érdekli a táplálkozás, emésztés... 

Bővebbet itt találsz: Egy szülő levele
És itt: Részlet a könyvből 

A doktornő által ajánlott diéta nem fedi teljesen a nyers táplálkozás ismérveit, pl. bizonyos hús-féléket tartalmaz, de nem is ez a lényeg. Azt hiszem a legfontosabb dolog felismerni, hogy a mai kor emberére jellemző "dobozból" táplálkozás, finomított, vegyileg kezelt ételek fogyasztása súlyos betegségekhez vezethet, ezekre oda kell figyelni! Élő, természetes táplálkozás!!

A május 30-i sajtótájékoztatóra engem kértek fel, hogy készítsek a vendégeknek és az újságíróknak étel és ital kóstolót, feltétel volt, hogy tej és gabona mentes, nyers növényi étrend legyen.

Norka volt a segítségemre, nagy nagy hála és köszönet érte!

A most megszokott és "normálisnak" mondott étrenden élve akaratlanul is mérgező anyagok káros hatásainak vagyunk kitéve. Ez a gyerekeknél még szembetűnőbb és fokozottan veszélyes.
Pedig ő a szemünk fénye ...

Tanfolyam Nyíregyházán

Néhány kedvcsináló fotó!
Ismét szeretnélek meginvitálni benneteket egy vendég-tanfolyamra, igaz csak egy rövid fényképes beszámoló erejéig. Vendég voltam Nyíregyházán a Szivárvány Kristályterápiás központban, ahová Beleznai Ági, a központ vezetője hívott meg. A helyszínről, alapanyagokról és a résztvevőkről ő gondoskodott, a gépeket és az előadást vittem én.

Nincs minden alkalommal ilyen szerencsém, hogy a tanfolyamon részt vesz egy igazi fotós! De most ez így történt, és így meg lett örökítve a pillanat, ahogy a víz folyik a turmixgépbe, ahogy a diós réteg rákerül az almalapra, és a többi is.

Az a 3 óra olyan gyorsan elszaladt...

Valamit nagyon magyarázok éppen... ahogy a napsugár, és a klorofil, együtt csodát alkotnak a levélben...

látszik mi került a zöld turmixba, zöld levél, gyümölcsök, és a végén a víz...

A lelkes közönség

a ropogós lilahagyma

az alapon rajta a pizzaszósz

az alapon a pizzaszósz, a zöldségek és a csírák

közeli

cukkíni spagetti

almalapon a diós töltelék

már a csokiréteg is rajta, ez lett a zserbó

Jó hangulatú tanfolyam volt ez is, beszélgettünk és ettünk egy jót. Ági profi segítőm volt, mindent adott a kezem alá, így nekem csak beszélni és alkotni kellett, köszönet érte!

Uborka saláta

Tulajdonképpen nem is a saláta itt a főszereplő, hanem az a reszelő, amivel az uborkát lereszeltem.
Amióta ezt használom, imádom csak így enni a zöldségeket! Finomra, vékonyra vágja, ugyanakkor nem pépes, könnyű salátát lehet készíteni. Két soros, ráadásul oda-vissza vág, így nagyon gyorsan lehet vele dolgozni.

Annak idején erősen csodálkoztam, amikor valaki azt állította, hogy a tészta íze függ attól, hogy milyen formára van alakítva. Más szósz illik egy spagettihez és más lesz az ízélmény, ha ugyanazt a tésztás ételt mondjuk egy tollszár alakú tésztából készítjük el.
Ez most újra eszembe jutott, mert ezzel a reszelővel elkészített saláta sokkal jobban csúszik, sokkal szívesebben eszem így, mint máshogy elkészítve.
Nagyon éles. Kétszer már jól elvágtam a kezem, de megtanultam vigyázni.

És mindent visz. Imádom az uborka salátát így, és nagyon finom a sárgarépa is. A retek is isteni, és a karalábé is. Jön a friss cékla, már alig várom.

Ez most egy teljesen hétköznapi, gyors ubisaláta egy pici sárgarépával, snidlinggel, petrezselyemmel. Pici só, citromlé és egy gerezd fokhagyma került még bele. Krékerrel és néhány maradék fasírttal ez volt a mai ebédem.

Ja, és a reszelő Tupperware, ajánlom mindenkinek! Van hozzá hagyományos, sima uborka szeletelő betét és julienne vágó is, amivel hosszú spagettit tudok vágni. A betétek pedig könnyen cserélhetők.