Gitta nyersétel blogja

Még mindig savanyú káposzta... korhely leves és saláta

2012-01-26T21:33:00.000+01:00

Tegnap megkérdezték tőlem, hogy miért szerepel ilyen sokszor a blogon a káposzta.
Több oka is van.
Először is, szeretjük.
Másodszor: mert tél van, és ilyenkor a legtermészetesebb és legolcsóbb C-vitamin forrásunk a savanyú káposzta. A káposzta leve egyenesen GYÓGYSZER! Erősíti a bélflórát, ezzel erősíti az immunrendszerünket. Ilyenkor télen, mindenféle bacis és vírusos járványok idején kötelező! A bélbaktériumaink imádják a káposzta jótékony rostjait. Rendszeres fogyasztásával fogyni lehet! (gondoljatok csak a káposzta-kúrára!)

Nyáron nem véletlenül nem születik poszt a savanyú káposztáról. Főleg nem ennyi.

Változatosan, sokféleképpen lehet elkészíteni, álljon itt még két példa:

Korhely leves

Készítünk egy leves alapot hagymából, paradicsomból, paprikából és egy marék kesudióból úgy, hogy vízzel simára turmixoljuk. Ízesítjük sóval, majorannával.
A káposztát kinyomkodjuk, felvágjuk, és beletesszük a leves-alapba. Egy két sárgarépát reszelünk bele, és már készen is van. Csírákkal tálaljuk.


Káposzta leves

Zöld saláta savanyú káposztával

A zöld leveleket felvágjuk (ez lehet saláta, mángold, vagy bármilyen más téli zöld), és összekeverjük a savanyú káposztával. Ízesítjük sóval, mézzel, citromlével.
Sokkal finomabb, mint gondolnád.

Zöld saláta savanyú káposztával

Van még egy céklás recept is, amit itt találsz: Céklasaláta savanyú káposztával

Rakott savanyú káposzta II.

2012-01-17T21:43:00.001+01:00

A tél egyik legkedveltebb szuperétele a savanyú káposzta. Magas C vitamin tartalmának köszönhetően egész télen frissen tart, erősíti az immunrendszerünket. Az igazi (önmagában, ecet nélkül savanyított) savanyú káposztában található jótékony baktériumok kedvező hatást gyakorolnak a bélflórára, így akadályozzák meg a káros baktériumok megtelepedését.

Minden nap kellene enni ebből a gasztrocsodából! Csökkenti a koleszterinszintet, fogyaszt, méregtelenít, és nem mellékesen FINOM! Kérlek ne főzd meg! Nyersen tudod megőrizni legjobban az értékes tápanyagokat!

savanyú káposzta pirospaprikával fűszerezve

A Nyersétel Akadémián többféle rakott savanyú káposztát készítünk, egyik finomabb, mint a másik. Tamás káposztája dús, morzsás, fűszeres. Peti káposztája lágyabb, szaftosabb, könnyebb. Annyira szeretem a savanyú káposztát, hogy most itthon is készítettem egy saját verziót, szabadjára engedve fantáziámat. Ebből a mennyiségből legalább 6 ember tud jól lakni, de ha kisebb adagokat vágsz, akkor 8 is.
Egy régi recept itt: Rakott savanyú káposzta


Rakott savanyú káposzta nyersen

Hozzávalók:
40 dkg savanyú káposzta
15 dkg paradicsom-paprika-lilahagyma együtt (külön-külön nem tudom mennyi volt, de kb. egyformák voltak)
pici hidegen sajtolt olaj

20 dkg áztatott dió (ez a beáztatott dióra vonatkozik, kb 15 dkg száraz diónak felel meg)
2 gerezd fokhagyma,
pici só

20 dkg répa keverék: sárgarépa, zeller, hagyma vegyesen, (a sárgarépából van benne a legtöbb)
pici só, ételízesítő ízlés szerint

két marék zöld levél, ezt nem mértem le. Bármilyen lehet, spenót, saláta, mángold, stb.

10 dkg napraforgó (ezt be kell áztatni legalább 1 órára, de jobb kettőre),
1 teáskanál citromlé,
pici só, pici méz

A savanyú káposztát leöblítjük (én nem tettem, és így túl intenzív volt az íze. úgy gondoltam, hogy a lében elég sok értékes anyag van, ne öntsük le a lefolyóba. De úgy is ki lehet mosni, hogy a vizet felfogjuk és megisszuk). A paprika-paradicsom-hagyma hármast kevés vízzel turmixgépbe tesszük és simára turmixoljuk. Ezt ráöntjük a káposztára, jól összekeverjük.
A beáztatott dióból a fokhagymával és a sóval elkészítjük a diós tölteléket: aprítógépbe tesszük.

A répás tölteléket is betesszük a konyhai robotgépbe, és morzsásra aprítjuk. (a diós massza után a gép tálját nem kell elmosni, nem árt egy kis dió a répának) Fűszerezzük, kóstoljuk.

A salátát (vagy más zöld levelet) megmossuk, és késsel kicsit megszabdaljuk.

Összeállítás: Egy kisebb tepsi aljára letesszük a káposzta felét, erre jön a diós töltelék, erre a zöld levelek. Egyenletesen elrendezzük a leveleket, és jól lenyomkodjuk. A leveles rétegre ráöntjük a répás tölteléket, ezt is egyenletesen elterítjük. A savanyú káposzta másik felét rátesszük a tetejére.

Erre jön még egy magból készült tejföl, amitől krémes és lágy lesz: a beáztatott napraforgó magot kevés vízzel, sóval, mézzel, citromlével teljesen sima, tejfölszerű állagra turmixoljuk. A káposztára öntjük. A tetejét megszórhatjuk apróra vágott petrezselyemmel. (a zöld rétegbe is mehet a petrezselyem, illik bele)

Nem sikerült szépen felvágni, így azt már nem fotóztam le. De így is látszanak a rétegek, nagyon finom, és illatos és szép is.

Facebook, követés

2012-01-15T23:15:00.002+01:00

Nem vagyok híve az "egész nap a facebook előtt ülés"-nek, néha látom, hogy vannak, akik minden egyes mozdulatukat megosztják a közösségi oldalakon. Az élet szép, odakint süt a nap (mostanában elég sokszor), kár a drága időnket egész nap a számítógép előtt tölteni. (csak amennyit feltétlen szükséges)

Azt viszont osztom, hogy ha nincs időd vagy kedved órákig böngészni, friss és érdekes cikkek után kutatni, akkor elég csak rámenni a facebook oldaladra, és máris látod, hogy ismerőseidnek milyen események, fotók és gondolatok tetszenek, mi újság a nagyvilágban. 5 perc alatt mindent megtudsz, amit érdemes.
Éppen ezért azt gondolom, hogy az információ áramlásában, annak helyes kezelésében nagy szerepe tud lenni egy pörgős közösségi oldalnak.

Miért elmélkedtem ennyit a facebookról?

Mert szeretném a nyers étkezés jótékony hatását, az elméleti és gyakorlati ismereteket minél több emberhez eljuttatni. Szeretném, ha minél többen átélnék a NYERS, ÉLŐ ÉTELEK CSODÁJÁT! Sokunk tapasztalatát szeretném megosztani veletek: a nyers növényi étrend csodákra képes. Beindítja szervezetünk tisztító és öngyógyító folyamatait, és természetes módon, kíméletesen helyreállítja, megerősíti, megőrzi egészségünket, és beállítja az ideális testsúlyt.
Gyógyíthatatlannak hitt betegségekből épültek és épülnek fel emberek - köztük jómagam is - egyszerűen csak azáltal, hogy áttértek nyers vegán táplálkozásra. (ez a mindennapi életben legalább 70-80%-os nyers étkezést jelent)
Szeretném, ha minél több ember megtapasztalná azt a plusz energiát, amit az élő ételek fogyasztása jelent. Jó lenne, ha sokan megismernék a nyerskonyha gasztronómiáját, és minél többen készítenének otthon is illatos és egészséges (és nagyon finom) nyers ételeket. Legyen ez a csoda mindenki számára elérhető!

Ééééés: szeretném a facebook adta előnyöket kihasználni, hogy olyan emberekhez juttassam el a mondandómat, akik erre fogékonyak, kíváncsiak, és akik profitálnak belőle. Sőt, nemcsak az én mondandómat, hanem a Tiéteket is, hiszen itt Ti is elmondhatjátok és megoszthatjátok saját tapasztalataitokat a nyers növényi étkezés áldásos hatásairól. (vagy egy finom receptről)

Éppen ezért arra kérlek TÉGED is Kedves Olvasóm, hogy ha látogatója vagy ennek a népszerű közösségi oldalnak, akkor nyomj egy "tetszik" gombot itt jobbra, csatlakozz te is a Nyersétel Akadémia, a nyers vegán táplálozás és életmód kedvelőinek táborához. Így ha megjelenik valami új információ (könyvek, programok, ízletes új ételek, orvosi tanácsok, beszámolók, bármi érdekes), és azt megosztod az ismerőseiddel, akkor egyre több emberhez fog eljutni... biztosan lesz, aki szintén továbbadja és megosztja, és így tovább.

Legyünk egészségesebbek!

És most még egy akcióval is szeretnénk kedveskedni: minden 500. követőnél az addig jelentkezettek között ajándékot sorsolunk ki, egy élő ételes könyvet és egy vacsora meghívást.

Fogadd meg a tanácsom: egyél minél több zöldséget és gyümölcsöt, lehetőleg nyersen! Nem fogod megbánni!

Friss zöldségek kínai kel ágyon narancsos, zöld fűszeres öntettel

2012-01-14T15:40:00.002+01:00

Könnyű dolga van az embernek, ha bővelkedik hozzávalókban. Ilyenkor beindul a fantázia, és az elkészíthető ételek fajtája szinte végtelen. Igazi kihívás akkor van, amikor csak 2-3 féle hozzávalóból kell finom, mégis egészséges nyers ételt készíteni.

Ma szerencsére nem panaszkodhattam, bevásároltam friss zöldségekből, még olyanokból is, amiket nem szívesen vásárolok ilyenkor, télen. A paradicsom kifejezetten nyári zöldség, szerintem van már 2 hónapja, hogy utoljára ettem. Ma valamiért mégis a kosárba került, és lett belőle egy ízletes, illatos finomság, amit nagy szeretettel ajánlok mindenkinek. Természetesen ezt a kínai kel tekercset más zöldségekkel is el lehet készíteni, de most ez a mediterrán hangulat jól esett a fagyos szeles időben.

Így sem volt száraz, de a narancsos öntet kifejezetten jól illett hozzá. Csepegett, csurgott, nem lehetett illedelmesen enni, az tény. De megérte.

Hozzávalók 4 személyre:
8 szép kínai kel levél (sajnos kicsit sápadtak)
8-8 vegyes zöld levél, lehet lollo rosso, vagy lila leveles kel
4 kicsi paradicsom
6-8 fej gomba
pár szem aszalt friss olajbogyó (elhagyható)
3-4 darab aszalt paradicsom
8-10 levélke bazsalikom

az öntethez:
1 dl hidegen sajtolt olaj (oliva vagy szőlőmagolaj)
1-2 evőkanál frissen facsart citromlé
2 narancs hámozva
pici só
1 gerezd fokhagyma
néhány levél bazsalikom (minél több megy bele, annál zöldebb és illatosabb lesz)
2-3 evőkanál tiszta víz

A kínai kel leveleket szépen letesszük egy tálra. A saláta leveleket ráhelyezzük úgy, hogy a kínai kel levele szépen kilátszódjon. A zöldségeket kis kockákra vágjuk, és elrendezzük a kínai kel leveleken.

Az öntethez mindent turmixgépbe teszünk és simára turmixoljuk. Ha túl sűrű lenne, kevés vizet adhatunk hozzá.

Az öntetet tálalhatjuk külön, vagy rá is lehet önteni a zöldségekre. Ha a kínai kel leveleket feltekerjük, akkor mártogatni is lehet a szószba, nagyon illatos, nagyon finom.
Már fényképezés közben csábítottak az illatok, alig bírtam ki, hogy ki ne lopkodjak néhány zöldség kockát a tekercsekből.

Házhozszállítás!

2012-01-11T15:32:00.002+01:00

Eljött a nagy pillanat, hogy örömmel bejelenthetem: elindult az Élő ételek házhozszállítása a Vegafood közreműködésével!

Aki nem tud eljönni a Tátra utcába, már az is meg tudja kóstolni a legfinomabb nyers ételeket, mert Magyarország legszínvonalasabb és legismertebb vegetáriánus étel házhoz szállító cége (a Vegafood) felvette a kínálatába a Nyersétel Akadémia termékeit. Mától leadhatod a rendelésed, és január 16-án már megkóstolhatod TE is!

Nyers fasírt

Meddig kell leadni a rendelést, hová szállítanak, minden lényeges információt megtalálsz a Vegafood holnapján a "Rendelési információk"-nál.

Miket kínálunk? Zöld turmixokat, nyers fasírtokat, édességeket, sós ropogtatnivalókat és édes nasikat tudsz rendelni, amit plusz költség nélkül házhoz is szállítanak neked.

a zöldséges korongból ilyen szendvicset tudsz csinálni magadnak (kenyér helyett ajánlom)

A kínálatot fotókkal együtt megtalálod itt:
Zöld turmixok
Nyers fasírtok
Csodás édességek
Sós ropogtatnivalók
Édes nassolnivalók

A jövő farmja

2012-01-07T23:20:00.000+01:00

Bizonyára ti is hallottatok már a fenntarthatóságról, arról, hogy a mai civilizált világunk sokkal több energiát fogyaszt, mint amennyire igazából szükségünk lenne. Folyamatosan távolodunk a természettől.
Vannak riasztó adatok, riasztó tények... nem akarlak benneteket ezzel fárasztani.
Viszont találtam egy nagyon jó filmet, amit meg szeretnék osztani veletek. Nézzétek meg!

Szerencsére egyre több kezdeményezés van már Magyarországon is, remélem nálunk is lesz "jövő farmja".

Mákos pite

2011-12-16T19:24:00.000+01:00

Ilyenkor télen minden nap kellene fogyasztani valamilyen formában mákot. Nem sokat, de a mák már kis mennyiségben is hozzájárul a csontjaink épségéhez. (azt tudjátok ugye, hogy a mák az egyik legkiválóbb természetes kalcium forrás? )

Puha mákréteg a ropogós energiaszeleten

Most itt az ideje a mákos bejgli és más mákos finomságok készítésének és fogyasztásának.
Itt egy hihetetlenül egyszerű, ugyanakkor tömör és finom mákos édesség!

Mákos pite

hozzávalók:
20x40 cm-es energia szelet
20 dkg darált mák
4 darab szép nagy datolya (ha nem puha, akkor be kell áztatni)
1 kanál méz
1/2 citrom reszelt héja
pár csepp citromlé

Az energia szeletet el lehet készíteni korábban, kicsit tovább kell aszalni, hogy jó ropogós legyen. A datolyát kevés vízzel simára turmixoljuk. A mákból, és a többi hozzávalóból egy tömör tölteléket készítünk, és rásimítjuk az alapra. Ez igazából akkor gyors édesség, ha az alapunk már készen van.

(készen van pillanatok alatt, és ha nem vigyázunk, el is fogy pillanatok alatt)

A tetejére pár szem goji berry-t tettem, a fotózás után jól belenyomkodtam!

A legfinomabb fasírt nyersen

2011-12-09T18:50:00.000+01:00

Salátával, főzelékkel, vagy csak úgy magában is finom.

Viktoria Boutenko A nyerskonyha legjobb receptjei című könyvében található ez a nagyszerű fasírt, (Élő kerti burger) amit bárki el tud otthon is készíteni, főleg most, csak rá kell tenni néhány órára a radiátorra, vagy kályhára, és kiszárad annyira, amennyire kell. Nem kell teljesen megaszalni, akkor jó, ha kívül kicsit már száraz, de belül még puha.
És így van még egy előnye: meleget tudunk enni!

Hozzávalók:

2 csésze napraforgó mag
3 sárgarépa
1 közepes vöröshagyma
1/4 csésze mazsola
2 evőkanál agavé szirup
1/4 csésze oliva olaj
1 citrom
1/4 csokor friss fűszernyövény
1 teáskanál tengeri só
1 csípős paprika

A hozzávalókat aprítógépben morzsásra aprítjuk, majd kézzel jól összedolgozzuk. Gombócokat formázunk a masszából, és aszalógépben (vagy sütőben, vagy kályha tetején) 1-2 órát aszaljuk.

Ez egy fasírt alap. Őszintén megmondom, legtöbbször én kihagyom belőle az édes hozzávalókat, mint pl. a mazsolát, és inkább aszalt paradicsomot vagy reszelt káposztát teszek bele, így kap valamilyen plusz ízt, amitől igazán különleges és változatos tud lenni.
A napraforgó mag helyett pedig sokkal finomabb dióval, paradióval vagy mandulával. Ezt is lehet tetszőlegesen váltogatni, így mindig kapsz valamilyen más ízvilágot.

Számláló és motiváció

2011-12-04T05:45:00.003+01:00

2009 január óta számolom a blogomra érkező kattintásokat. Már napokkal ezelőtt észrevettem, hogy közeledik a félmillióhoz, most mégis lemaradtam a kerek számról.

nem annyira kerek, de már 5-tel kezdődik!

Nemrég volt 3 éves a blog, az első hónapokban bizony inkább csak magamnak írogattam, és csak később változott meg a helyzet. Ez az 500 ezer kattintás azonban mégiscsak jelent valamit.

Mi a célom? Miért csinálom? Nem magamutogatás... mert nem én vagyok a fontos.

Az tény, hogy az életmód váltás egy hosszabb, egészségesebb és boldogabb élethez vezet. Az is tény, hogy életmód váltással nem csak a civilizációs ártalmak okozta betegségek, hanem még az olyanok is visszafordíthatók, amikre való hajlamunkat a génjeinkben hordozzuk. Gének és diéta, egy másik cikk: A zöldek és a gének)
Már egyre több orvos tudja ezt, és ajánlja a betegeinek. (nemrég egy nőgyógyász orvos barátom mesélte, hogy egy meddő párnak ajánlotta a nyers táplálkozást, és 3 hónap múlva meglepően jó eredményeket mutatott a laborvizsgálat! Vagyis mérhető eredményre vezetett az étrend megváltoztatása)

A másik érdekes kérdés, hogy sokan nem tudják a diétát tartani, mert maga az a szó, hogy diéta, egyenlő számukra a lemondással, és minden nap áldozatot kell hoznia annak, aki egészségesen szeretne táplálkozni.
És itt jön a motiváció. Ki miért választotta a zöldségeket a hagyományos nehéz magyaros ételek helyett? Ahol már nagy a baj, ott egyértelmű. De aki viszonylag egészséges? Ráadásul még fiatal is?

A legjobb motiváció a szeretet. Ahogy elnézem az alvó gyermekeim, tudom, hogy nincs más út. Szeretem őket, és szeretném még sokáig megadni nekik az anyai szeretetet. Az ő számukra pótolhatatlan vagyok.
Szeretném, ha mindig friss és jókedvű anyukát látnának, akiről sugárzik, hogy jól érzi magát és egészséges.
Rövid távon működik a divat, a kíváncsiság, az érdekes újdonság... de a hosszútávú célnak "nyomósnak" kell lenni.

Kata, a legkisebb

Kell ennél nagyobb cél? Ilyen háttérrel semmi szükségem akaraterőre, hogy lemondjak bármilyen egészségtelen (vagy számomra annak tartott) ételről. Ugyanakkor tudom, hogy zöldségekből és gyümölcsökből is lehet csodálatosan finom ételeket készíteni, így még könnyebb a választás. Persze ezeket az ételeket meg kell tanulni elkészíteni, de ez sem lehetetlen!

Egyetek keveset, főleg növényeket, szeretet táplálta motivációból!

Sárgarépa főzelék

2011-12-01T18:59:00.003+01:00

Nagyon egyszerű és gyors főétel a sárgarépafőzelék. A főtt változatát nem szeretem. De ez valami isteni. Minden nap meg tudnám enni. Főleg fasírttal! Lazára tépkedett salátával, ropogós zöldségekkel!

Sárgarépa főzelék

Ilyenkor télen leszűkül a kör, kevesebb a választható alapanyag itt a nyerskonyhában. A paprika, paradicsom, uborka és sajnos a dinnye, barack is várat magára, lesz majd nyáron. Most viszont van finom savanyú káposzta, cékla, répa, brokkoli, sütőtök.

Ezt a főzeléket (milyen furcsa név ez így nyersen... főzetlen főzelék :)) ajánlom kipróbálásra, most sok szeretettel. Kevés alapanyag kell hozzá, gyorsan készen van, és nagyon finom. Valamilyen nyers kenyérfélével vagy fasírttal egyétek, zöld levelekkel, salátával.

Hozzávalók:
15 dkg áztatott-hámozott mandula (vagy kesudió)
20 dkg finomra reszelt sárgarépa
pici só, bors
1 teáskanál citromlé
1 kis csokor petrezselyem apróra vágva
kevés víz

A mandulát kevés vízzel simára turmixoljuk, hogy egy tejfölszerű, krémes mártást kapjunk. Ízlés szerint ízesítjük sóval, borssal, citromlével. Összekeverjük a lereszelt sárgarépával és az apróra vágott petrezselyemmel.
Ha van otthon sómentes ételízesítőd, azt is használhatod (vegamix pl.)

tipp: kevesebb mandulát használhatsz, ha a szószba teszel valamilyen zöldséget, pl. fehérrépát, zellert, cukkínit. Könnyebb lesz, viszont nem lesz annyira krémes.

Csokizunk!

2011-11-28T19:39:00.003+01:00

Megoszlanak a vélemények a csokoládéról. Van, aki úgy tartja, hogy nem egészséges, a hívei viszont azt állítják, hogy a minőségi, ráadásul nyers és bio alapanyagokból előállított nyers csoki igazi szuperétel tele antioxidánsokkal, élő enzimekkel!

Már régen nem készítettem itthon csokit, ezért volt nagy élmény újra elővenni a csokiformát, és melegíteni a kakaóvajat, kevergetni, miközben csoki-illatban úszott az egész lakás!
Most ott várakoznak a kis bonbon darabkák a hűtőszekrényben, szerintem gyorsan el fognak fogyni.

Mit tegyél, ha csokifüggő vagy? ne mondj le erről az élvezetről, csak fogadj meg néhány jó tanácsot: (nem lesz sok)

- csak kiváló minőségű csokit egyél, bio, vagy 80%-os keserű csokit! A legjobb, ha magad készítesz otthon igazi nyers bio csokoládét!
- egy nap csak egy egészen aprócska darabot egyél meg, ne ess túlzásba! Ezt a picike falatot akár minden nap megeheted!
- a csokievés legyen szertartás! Először szagolgasd, majd egészen apró falatokban vedd a szádba, és ne rágd! Hagyd, hogy szétolvadjon a szádban! Élvezd a pillanatot, éld meg, minél tovább tartson! Nyugodtan maszatold össze magad, ne törődj vele! És fontos: közben ne csinálj mást! ne telefonálj, ne nézz tévét! Csak a csokievésre koncentrálj!

Ezek után a recept:
10 dkg nyers bio kakaóvaj (lehet már több helyen is kapni, pl. a Nyersétel Akadémián, a webáruházban)
3 teáskanál agavé szirup (vagy méz)
4 teáskanál nyers bio kakaópor (ezt is be lehet szerezni már több helyen is, pl. a fent említett webáruházban)
1 csipet vanília por

A kakaóvajat gőz fölött megolvasztjuk, és hozzákeverjük az édesítőszert, a kakaóport és a vaníliát. Jól elkeverjük, majd formákba töltjük dermedésig. A forma nem lesz tökéletes, de épp ez benne a jó. Látszik, hogy kézzel készített, nagy figyelemmel, odaadással, szeretettel!

Ilyen egyszerű!

Bármilyen édesítőszert használhatsz, elkészítheted saját karácsonyi csokidat, a saját kívánságod szerint!
Az alapreceptbe keverhetsz bármilyen ízesítőt, kiegészítő hozzávalót! Magokat, aszalt gyümölcsöket, fahéjt, különböző természetes aromákat.

Ha szeretnéd beszerezni az alapanyagokat a saját készítésű csokoládéhoz, vagy megkóstolnád a most készített csokimat, gyere el december 3-án szombaton a Nyersétel Akadémiára! 10-16 között karácsonyi vásár lesz, ahol jó hangulatban kóstolhatsz nyers finomságokat, sósakat és édeseket.
Leadhatod megrendelésed karácsonyi tortára, zserbóra, bejglire!
Gyere nézz szét nálunk, nagyon szép környezetben várunk szeretettel!
Címünk: Budapest, XIII. Tátra utca 11. 1. emelet 1. 22. kapucsengő

Potluck lesz szombaton a Nyersétel Akadémián!

2011-11-17T11:52:00.000+01:00

Potluck, vagy batyusbál, ahogy magyarul szeretjük mondani. Lényeg az, hogy egy kötetlen program azoknak, akiket érdekel a természetes étkezés, akik szeretnének hasonló gondolkozású emberekkel találkozni.
Gyertek el, ismerjük meg egymást!
Gyertek el, és tanuljunk egymástól! Ételt és tapasztalatot cserélünk, beszélgetünk egy jót.

Cím: Nyersétel Akadémia Budapest, XIII. Tátra utca 11. 1. emelet 1.
2011. november 19. délután 15-18 óráig

Hozz egy tál élő ételt, amit leteszünk az asztalra, lefényképezünk és együtt elfogyasztunk. Ne használj állati eredetű alapanyagot, valamint ne használj főtt, feldolgozott, finomított alapanyagot. Az étel készítésénél figyelj oda a higiéniára! Az ételt ne hevítsd 42 fok fölé! Hozz szép tálat vagy tálcát, amin szépen meg tudod tálalni. Ne csak finom, hanem szép is legyen!

Belépő 1000 forint fejenként.

Ha szívesen jönnél, de valami miatt mégsem tudsz ételt hozni, akkor hívj, és kitalálunk valamit!

Ha szeretnél jönni, mindenképpen jelezd, hogy tudjam, hány főre számíthatok.

Írj ide: gitta@nyersetelakademia.hu vagy hívj: 30-98-48-931

Várlak téged is nagy szeretettel!

Kóstolóval egybekötött könyvbemutató, író-olvasó találkozó!

2011-11-08T21:44:00.002+01:00

Szeretném meghívni minden kedves Olvasómat az Allee bevásárlóközpontba (Budapest, XI. Váli út 3.), azon belül is a Libri könyváruház, (színpad) az eddig megjelent két könyvem bemutatójára 2011. november 17-én csütörtökön 18-19 óra között.

Élő ételek könyve

Élő édességek könyve

Beszélgetünk, lazán, kötetlenül. Készülök sokféle élő étellel, élő édességgel, hogy a sok fénykép után meg is tudjátok kóstolni a könyvben szereplő finomságokat.

A könyveket a helyszínen meg lehet vásárolni.

A részvétel ingyenes, várok mindenkit nagy szeretettel!

3 éves a blog!

2011-11-01T13:42:00.000+01:00

Nem szép dolog, hogy már másodszor késem le a saját blogom születésnapját!
Két héttel ezelőtt volt 3 éves a nyersételes blogom!

Mentségemre szolgál, hogy akkor volt a Zöld turmix fesztivál, amivel eléggé le voltam foglalva. Most pedig újabb nagy dologra készülünk, a Nyersétel Akadémián rengeteg programot készítünk elő, nézd csak meg a választékot itt: Programok a Nyersétel Akadémián

Egy kis statisztika: a három év alatt 616 bejegyzés, 254 rendszeres olvasó, 480 ezer kattintás.

Sok sok embert ismerhettem meg a blog és a nyers étkezés révén. Sok levelet, szeretetet és odafigyelést kapok, amit köszönök szépen!

Saját készítésű aszalt paradicsom

Remélem sikerül elérnem a célom: felhívni az emberek figyelmét arra, hogy "egyetek minél több zöldséget és gyümölcsöt, lehetőleg nyersen!!!!"

Nincs tévénk

2011-10-28T21:42:00.002+02:00

Tudom, ez egy gasztro blog, mégis kell írnom kicsit a családomról. A családi blog írására már nincs erőm, ezért ide kell feltennem ezeket a fotókat a gyerekekről.
Már több, mint egy éve nincs tévénk. Pontosabban tévé van, csak előfizetés, vagyis adás nincs. Filmeket tudunk nézni, választék van bőven, régiek, újak, gyerekfilmek, sorozatok, stb. Az benne a jó, hogy mi választhatjuk ki a filmet is, és azt is, hogy mikor nézzük meg.
Azt vettem észre, hogy amióta nem ülnek a gyerekek a különböző tévé csatornák által sugárzott műsorok előtt, azóta JÁTSZANAK!! Megnéznek egy filmet, és utána játszanak. Előkerülnek régi játékok, építenek, kártyáznak, társasjátékoznak. Peti könyveket nézeget, folyton kérdez. Kata pedig elkezdett egyedül írni. Gyurmáznak, rajzolnak, festenek, gyógyítják egymást, vicceket mesélnek, és még sorolhatnám.

Nagyon nagy öröm ezt látni, hogy fejlődnek, és az életüket nem egy-egy műsor időbeosztása határozza meg.

A kicsiknek (6 és 8) egyáltalán nem hiányzik. Nóra (14) az elején még tiltakozott és könyörgött, hogy ő semmi mást nem kér karácsonyra, csak egy tévét... de mára már ő is megszokta, hogy nincs Xfaktor. És látja, hogy ki lehet bírni. Az iskolában pedig mondja büszkén, hogy tévézés helyett sokkal értelmesebb dolgokkal is el lehet tölteni az időt.
Most is megy valami film a szobában, de kihallatszik a hangos kacagás, mert igaziból játszanak, a filmre oda sem figyelnek.

Nekem akkor sem volt időm tévét nézni, amikor még volt, úgyhogy az én életemre semmilyen negatív hatással nincs az adás megvonása. Sőt, én még egy filmet sem tudok végignézni, mert mindig eszembe jut valami, amit meg kellene csinálni. Igazából sajnálom rá az időt.

Sok meghitt pillanatot fotóztam le, ezek közül csak egy párat teszek fel.
(ebből is látszik, hogy én is ember vagyok, és nem csak az élőételes programok és a nyers ételek játszanak)

Peti épp repülőt épít

Nóra pedig 3Dpuzzle-t rak össze

gyurmázás

Egyetek minél több zöldséget és gyümölcsöt, lehetőleg nyersen!

Rakott brokkoli újra

2011-10-24T15:57:00.000+02:00

Egy már meglévő recept újraéledt, újra itt van a brokkoli szezonja.
Rakott brokkoli itt

A hozzávalók és az elkészítés ugyanaz, csak most nem rétegeztem a hozzávalókat, hanem a brokkoli rózsákat összekevertem a szósszal, és egy kerek pogácsa szaggatóval készítettem formát a tányérra. Ez így sokkal gyorsabb volt, és nagyobb adag is készíthető belőle, mint az eredeti recept a szép fehér tálban.

A tetején a kesuszószt így is öntheted, ahogy a fotón látod. A következő tányérra már több szósz került, a brokkoli-pogácsa tetejét teljesen befedte.

Jön hamarosan a brokkoli leves és a többi variáció is.
Talán kitaláltátok, imádom a brokkolit. Nem csak a jótékony hatásai miatt, hanem mert szeretem a roppanósságát, a harsány ízét. És amikor egy levesben ezt az erős ízt megszelidíti a kesudió vagy mandula, kevés citromlével, sóval, borssal. hmm.

Böjttábor Dobogókőn

2011-10-21T19:26:00.000+02:00

Böjttábor
Időpont: 2011.11.12-2011.11.19
helyszín: Dobogókő

Gyere el, ha
-ha csak egyszerűen méregteleníteni és feltöltődni szeretnél
-ha megszabadulnál felesleges kilóidtól
-ha változtatni akarsz életeden, vagy életmódot váltanál
-vagy ha szükséged van egy kis elvonulásra, befelé fordulásra

a 7 napos böjt díja: 60 000 Ft, amely tartalmazza a szállást, gyógyteákat, ásványvizet, és minden egyéb eszközt, ami szükséges.
Ezenkívül lehetőség van egy alkalommal teljes testmasszázs vagy talpmasszázs, arcmasszázs igénybevételére.
Aki szeretne kérhet, teljes állapotfelmérést Voll készülékkel, Schüssler arcdiagnosztikai tanácsadást, Bach virágterápiás tanácsadást, stressz csökkentő és fogyasztó fülakupunktúrás kezelést.
A napirend része, naponta 2x fél órás minden izmot átmozgató torna, egy órás intenzív séta a friss levegőn, csendes pihenő májpakolással, sok beszélgetés az egészséges életmódról, a stressz- és az alvászavar szelíd gyógymódjairól, a böjt élettani hatásairól és gyakorlati alkalmazásáról, az önismeretről, és még sok hasznos információ és gyakorlati útmutató a test-lélek-szellem egyensúlyi állapotának megteremtéséhez, az életmód váltáshoz.

Jelentkezhetsz a 06 20 263 3858 és a 06 30 233 1955 számokon,
valamint a lujza@arnikaklub.hu illetve a zsuzsa@arnikaklub.hu e-mail címeken.
A tábort vezeti:Rakovszky Lujza pszichológus, életmód- tanácsadó és terapeuta, és
dr. Décsei Zsuzsanna gyógyszerész, életmód- tanácsadó és terapeuta, böjtvezető

Jelentkezési határidő: 2011.10.30.
A jelentkezés 20 000Ft előleg befizetésével válik érvényessé.
Ne halogasd, kezd el a változást most!!

Zöld turmix fesztivál

2011-10-17T11:23:00.000+02:00

Az emberek vágynak a tiszta és egyszerű életre, vágynak az egészségre. Vágynak a tudásra, hogy mindezt hogyan lehet megvalósítani itt és most.
Ez derült ki számomra tegnap a Zöld turmix fesztiválon. Az emberek jöttek, és kíváncsian hallgatták az előadásokat, kíváncsian kóstolták a finomságokat.
Már a folyosón lehetett érezni a búzafű illatát, és persze az egész termet belengte a friss zöld illat.

Nagyon sokan voltak. Zajos volt a terem, igazi nyüzsgés-pezsgés volt. Bal oldalon előadások, ételkészítések folyamatosan, jobb oldalon pedig a kiállítók mutatták portékáikat.

Most következzen néhány fotó...

Nagy László Zoltán...

...és az őt hallgató közönség.

Lacinak akkora sikere volt, hogy még a lépcsőn is ültek. Körben oldalt és hátul is álltak. Őszintén beszélt, nyíltan, lazán. Nagyon örültem, hogy el tudott jönni.

A sokféle zöld levél a Polyáki Ökogazdaságból jött, nagyon örültem, hogy az emberek látták, nem csak saláta és spenót létezik, hogy van bőven választék még ilyenkor is a szép bio zöld levelekből.

Zöldek a Polyáki Ökogazdaságból...

... és a Bio ÁBC-től

Nem tudok feltenni minden kiállítót, és őszintén sok időm sem volt fotózni, mert mindig volt valami intézni-való...
Néhány hangulat-fotó következik...

spenót

Csírák...

Könyv a kiadónál árengedménnyel

Flavil, a kedvenc "gyümölcsöm"

tea tisztított vízzel és csapvízzel, nézd a színét!

Napkeksz

ez is napkeksz

nyers sütik

csodás eszközök

zöld turmix

Nagyon nagy köszönet az előadóknak és a kiállítóknak, hogy eljöttek, és ilyen lelkesedéssel adták azt, amit ők tudnak mondani a nyers étkezésről, vagy az azt segítő konyhai eszközökről vagy csírákról, tiszta vízről vagy természetes étrend kiegészítőről, kristályokról vagy méregtelenítésről.

Akik ott voltak, remélem sok élménnyel és jó érzésekkel tértek haza.

Zöld levelek télire

2011-10-12T15:08:00.002+02:00

Mostanában sokan teszik fel a kérdést: Remek ez a zöld turmix, tisztít, feltölt energiával, laktató, és ráadásul még finom is. Igen ám, de jön a tél! Honnan szerezzük be a napi zöld turmixhoz szükséges leveleket? Ráadásul bio minőségben! A gyümölcs annyira nem gond, hiszen a magyar alma és az import déligyümölcsök egész évben hozzáférhetők.
De honnan lesz zöld levél? A piacon, zöldségeseknél nem nagyon lehet látni... a kelkáposzta pedig elég unalmas egy idő után :(

Szerencsére a bio piacon (a MOM parknál) egész télen kaphatók az alábbi zöld levelek:

Spenót:
A matador spenót -8 fokig tűri a hideget, ezért kiváló téli zöld forrás.
Gyors növekedésű, nagy hozamú fajta. Magas a fehérje-, vitamin-, és ásványianyag tartalma. Átteleltethető, vagyis egész télen lesz belőle bőven!
Telt ízű, nagyon finom almával, banánnal a zöld turmixba.

Mizuna:
Íze rendkívül egyedi, viszonylag semleges natúr zöld. Azonban ha tovább ízleljük, felfedezhető kissé borsos íze. Barázdált, fogazott levelei rendkívül jól mutatnak összevágva egy tál salátaként .
Rendkívül jó hidegtűrő, ezért termelése az őszi téli, tavaszi hónapokban ideális. Termelése rendkívül könnyű ezért ökológiai gazdálkodáshoz kifejezetten ajánlott.

Hóbanzöld:
Ahogy a neve is mutatja hidegtűrő zöld levél. Egész télen terem, igénytelensége miatt ökológiai gazdaságokban könnyen termeszthető. (és termesztik is... www.polyakokogazdasag.hu)
Kicsit csípős, mustáros ízű. A zöld turmixot nagyon feldobja, de csak pár levelet tegyetek bele.

Nagy vörös levél:
Aromás, egyéni ízű levél. Szintén hideg-tűrő, így egész télen kapható. Nem csak ízével, hanem színével is kitűnik, a levelek széle és erezete élénk vörös színű.

Leveles kel:
(az a "kale", amiről Viktoria Boutenko is ír a Nyers étel csodája című könyvben. Sokáig kerestem itthon, nem találtam, aztán egy évben ültettem is a kertbe, most pedig a bio piacon találkoztam vele. Ez a zöld is lesz egész télen)

A fodros kel Mélyen gyökerezik, ezért tápanyag- és vízhasznosítása kiváló. A Hollandiában, Dániában, Belgiumban divatos fodros vagy más néven leveles kel nem növeszt fejet. Csupán nagy, fodros levelei nőnek, és az még télen is fogyasztható. A levelek C-vitamin tartalma magas, karotin tartalma, ásványi anyag tartalma is jelentős. Fehérjetartalma a spenótéval vetekszik. 15 - 21% szárazanyag tartalom mellett, 100 mg szárazanyag 5% szénhidrátot, 4% fehérjét, 2-4 mg karotint, és 100 mg C-vitamint tartalmaz. És amiben főképpen eltér a kelkáposztától több klorofillhoz jutunk belőle, ugyanis a nincsenek belső, kevésbé zöld levelei, mint a fejes testvére esetében, aminek a legkülső levelei tartalmazzák a legtöbb tápanyagot. (www.lugositas.info)

És még fotó nélkül lesz római saláta, mángold, fejes saláta, jégsaláta, és majd még meglátjuk, hogy mi...

Örülünk!!
(és ha nem tudsz szombaton kora reggel kimenni a piacra, csak szólj, segítünk)

zöld és piros levelű mángold

római saláta

A nyers növényi étrend előnyei

2011-10-08T06:42:00.000+02:00

Sokan csodálkoznak, amikor arról beszélek, hogy a növényeket igazából nyersen, eredeti állapotukban kellene fogyasztani. Ennek előnyeit foglalom most össze, hogy mindenki lássa: csak az egészségére válik, ha minél több zöldséget és gyümölcsöt fogyaszt, lehetőleg nyersen.

1. Tápegész - A nyers növényi ételek természetes formájukban fogyaszthatók. Vitaminokban, nyomelemekben, ásványi anyagokban gazdagok. A növények egymást kiegészítő, teljes egységet képviselő tápanyagokat halmoznak fel. Az emésztésükhöz minden anyagot tartalmaznak.

2. Magas napenergia-tartalom - A növények zöld festékanyaguk segítségével képesek közvetlenül felvenni a Nap energiáját a napfényből. (Éppen ezért „Nap-konzerveknek” is hívják őket.) Ezt jelzi erős ún. „biofoton"-sugárzásuk is. A táplálékok közül a friss, érett, nyers gyümölcsök, dió-és zöldségfélék, bogyók, levelek, szárak, gyökerek és magvak bocsátják ki a legerősebb biofoton-sugárzást. Az eltárolt napenergia leginkább sértetlen, természetes formájukban vehető fel belőlük. A zöld levelekből készített zöld turmix maga a folyékony napenergia

3. Enzimbőség - Az enzimek jó emésztést és anyagcserét biztosítanak. Lehetővé teszik a tápanyagok (vitaminok, nyomelemek, ásványi anyagok, fehérjék, szénhidrátok, zsírok és olajok) szervezetbe kapcsolását. Hőkezelés hatására azonban (kb. 55°C fok felett) lebomlanak, és ezek hiányában a különböző tápanyagok vagy nem is hasznosulnak, vagy a szervezet saját tartalékaiból kell a szükséges enzimeket előállítania (ami például a hasnyálmirigy természetellenes túlterheléséhez vezet).

4. Vitaminbőség - A nyers növényi táplálékok gazdagon tartalmaznak különböző, az emberi szervezet számára fontos vitaminokat. Sok vitamin azonban a hőkezelés (például a C-vitamin 60°C fokon), a túlzott hűtés, vagy akár csak a növény felszínének a megsértése hatására tönkremegy. Az állati eredetű táplálékokban pedig eleve jóval kevesebb vitamin talál-ható, emellett sok vitamint emészthet fel a természetellenes formában fogyasztott (denaturált) ételek (pl. fehér liszt, kristálycukor), valamint az élvezeti cikkek (pl. kávé) fogyasztása is („vitamin- és nyomelem rablás").

5. Organikus sótartalom - A növényi táplálék szerves (organikus) sókat tartalmaz, melyet az emberi szervezet képes fel-dolgozni és beépíteni. A szervetlen sók (pl. tengeri só) ezzel szemben a szervezetben lerakódnak, és jelentős mennyiségű vizet kötnek meg (lg konyhasó pl. 120g vizet), melyek számos betegség forrásai. Tiszta növényi étrendre térve a szervetlen sók és az általuk megkötött víz kiürül a szervezetből; javul az anyagcsere, normalizálódik a vérnyomás. A szerves sók, melyek utánpótlása a növényi táplálékkal biztosított, az enzimek által a szervezetbe épülve maradnak.

6. Rostbőség - A nyers növényi ételek gazdagon tartalmaznak rostanyagot, amely serkenti a bélműködést, elősegíti a rend-szeres széklet meglétét, és segít megszüntetni a székrekedést. A beleken gyorsabban áthaladó és onnan könnyebben ki-ürülő salakanyag kevésbé terheli a szervezetet: kisebb az esély a belekben lezajlódó rothadásra, valamint a visszaszívódó mérgező anyagok mennyisége is kevesebb ily módon.

7. Optimálisabb fehérjebevitel - Vegyes étrend mellett az optimális fehérjemennyiség többszöröse kerülhet be a szervezetbe. A többletfehérje a belekben rothadáson megy keresztül, melynek méreganyagai a vastagbélből felszívódva elárasztják a szervezetet (önmérgezés). Ez számos betegség okozója. A helyesen összeállított növényi étrend megfelelő mennyiségű fehérjét biztosít a szervezet számára, amely aminosavösszetételét tekintve is optimális - a fehérjeanyagcsere-zavarok tehát kiküszöbölhetők.

8. Gyulladásgátló hatás - A természetes étrend számos eleme (főként a gyümölcsök, a citrusfélék és a hagyma, az A és C vitamin) gyulladásgátló hatású. A vegyes táplálkozás ezzel ellentétben fokozhatja a gyulladásokat.

9. Antibiotikus hatás - Minden magasabb rendű növényben (főleg fűszernövényekben és a hagymafélékben) kisebb-nagyobb mennyiségben baktérium- és vírusölő anyagok is találhatók, melyek nyers fogyasztás esetén érvényesülnek. Hatásukra gyorsabbá válik a véralvadás, a hajszálérfalak ellenállása nő, a T-limfociták száma megemelkedik, így fokozódik az immunitás. A vegyes táplálkozás ezt csökkenti.

10. Megfelelő zsír és koleszterin tartalom - A növényi táplálékban túlnyomórészt telítetlen zsírsavak találhatók, melyek segítik az érvédő koleszterin képződését. Ez kedvező hatású az érrendszerre, szívműködésre és a vérkeringésre; a vérrög-képződés (trombózis, embólia) ellen hat, és gátolja az infarktust. Az állati eredetű táplálék ezzel szemben nagy mennyiségben tartalmaz telített zsírsavakat, melyek fogyasztása az érkárosító hatású koleszterin növekedéséhez vezet.

11. Antikarcinogén hatás - A nyers növényi étrend gátolja a rákos elváltozások kialakulását (főként a szőlő, a citrus- és a hagymafélék). A húsos, vegyes étrend és anyagcseretermékei ezzel szemben fő okozói a rákos betegségeknek.

12. Lúgosító hatás - A szervezetben végbemenő kémiai folyamatok nagy része lúgos közeget igényel, a lúgos közeg biztosítja az egészséges sejtélet számára kívánatos feltételeket. A növényi étrend lúgosító hatású a szervezetre nézve, míg a vegyes étrend savasító hatással jár. Mivel sok baktérium csak savas közegben képes szaporodni, így a savas közeg meleg-ágya a különböző kórokozók elszaporodásának is.

Ajánlatos heti egyszer 24 vagy 36 órás, valamint negyedévente három napos böjtöt tartani.

Forrás: Napfényes Élet Alapítvány

Októberi programok a Nyersétel Akadémián

2011-09-29T14:46:00.000+02:00

Októberben is nagy szeretettel várunk minden kedves érdeklődőt a Nyersétel Akadémián!

Napközben 10 és 16 óra között nyitva a bio-boltunk, ahol nem csak a nyers étkezéshez szükséges legfontosabb alapanyagokat, eszközöket tudod beszerezni, hanem megkóstolhatod, megvásárolhatod a nálunk készült aszalványokat.
Egy finom tea vagy egy lúgosító kávé mellett tudunk pár szót beszélgetni, és feltöltődve, jó érzésekkel távozhatsz.
Ha éhes vagy, valami finomsággal biztosan meg tudunk kínálni!

Októberben is tanfolyamokkal, különböző programokkal várunk. Ebben a hónapban lesz a Zöldturmix fesztivál, ami egy nagy gyűjtő-rendezvénye lesz a nyersevő, illetve a nyers étkezés iránt érdeklődő embereknek. Szeretnénk ebből hagyományt teremteni, és évente megrendezni.

Folytatódik a kezdő és haladó, valamint az élő édességek és az aszalós kurzus.

Újdonság: Kristály tanfolyam! Nagyon érdekes előadás, valamint megtapasztalása a kristályok gyógyító erejének! Ne hagyd ki! Részletek itt: Nyersétel Akadémia

Lesznek nyerslakomák, és a hónap utolsó csütörtök estéjén batyusbál!

A részletes programot nézd meg itt: Nyersétel Akadémia

Őszi feltöltődés

2011-09-25T07:00:00.002+02:00

Szeretnél egy őszi feltöltődést?
Ami által Tisztulsz, Megkönnyebbülsz, Feltöltődsz…

Ellátogathatsz Dobogókőre hogy

MÁSKÉPPEN GYÓGYULJ
2011. október 1-2-án
Mit ajánlunk Neked?

Figyelmedet befelé fordítva, önmagadra fókuszálhatsz,
és gyengéd átalakulási módszerekkel ismerkedhetsz meg…

Hallgathatsz előadásokat,
a hangtál gyógyító rezgéseiről,
a tánc felszabadító erejéről,
a táplálkozás és az emésztés kapcsolatáról,
a nyersételekről,
gyermekeink lelki egészségéről, és
a XXI. század aktuális gyógyító lehetőségeiről…

Megtapasztalhatod az:
        aura-soma különleges világát
        a mandalák gyógyító hatását
        a masszázs ellazító könnyedségét…

Megismerheted, és fejlesztheted az egyéniséged ősi módszerek segítségével, mint:
        asztrológia,
        számmisztika,
        auraelemzés…

Helyszín: Walden Hotel - Dobogókő, Fény u. 1.
Időpont: 2011. október 1-2. (szombat-vasárnap)

Gyere el, ott leszek én is!

Részvételi díjak
Szállással: 13 900 Ft/fő (helyszínen fizetendő a 400 Ft/fő/éj idegenforgalmi adó)
Az ár tartalmazza: 1 éjszaka szállás, büfé reggeli, vacsora, részvétel a 2 nap előadásain és 2 szabadon választott térítéses foglalkozáson

Szállás nélkül:
1 nap    elővételben:   900 Ft    helyszínen: 1 200 Ft
2 nap    elővételben: 1 500 Ft. helyszínen: 2 000 Ft

kedvezmény: 12 éves kor alatt 50 %
Foglalás és regisztráció:    Walden Hotel - Dobogókő
    Tel: 06-26/347-681
    E-mail: info@waldenhotel.hu

Információ:Csobogó Létforrás Alapítvány Tel: 06-70/27-27-217

Rendelhető aszalványok II

2011-09-23T10:38:00.002+02:00

Sokan megkóstoltátok már az eddig aszalványokat:
Gyümölcslapokat, a zöldséges ropogóst, lenmag kenyeret, áfonyás muffint és a granolát továbbra is lehet rendelni, a fotókat és az összetevőket megnézhetitek - ITT -.
A nagy érdeklődésre való tekintettel bővítjük a rendelhető aszalványok körét.
1. Csíráztatott, aszalt bio hajdina.

Összetevők: bio hajdina
Ára: 2400 Ft/kg
Azonnal felhasználható, nem kell csíráztatni, szárítani. Készíthetsz belőle kekszet, de szórhatod salátára, műzlibe. Beletehető torta alapba, vagy más édességbe. A gluténmentes hajdinának magas a vitamin tartalma, ásványi anyag tartalma, őseink gyógynövényként használták magas vérnyomás kezelésére. Olvassátok el, mit ír róla a Wikipédia!

2. Zöldséges-lenmagos korongok

Összetevők: sárgarépa, cukkíni, lilahagyma, lenmag, napraforgó mag, só.
Ára: Kicsi korong: 150 Ft/db, nagy korong: 300 Ft/db
A nagy korongot pizza alapként tudod használni, kenhetsz rá bármilyen szószt, rápakolhatsz sok sok salátát, a korong pereme megtartja, nem potyog le. Akár kulturáltan, késsel-villával, akár kézből tudod enni. A pici korong pedig két falat, ugyanúgy meg tudod tölteni bármivel, sőt szendvicsként is fel tudod használni.
Rendelhető céklás változatban is.

3. Lenmagos-zelleres toast kenyér

Összetevők: sárgarépa, zellerszár, lilahagyma, fokhagyma, lenmag, mazsola, csípős paprika (igény szerint kihagyjuk, de nagyon jó bele), só, őrölt kömény, citromlé

Ára 5400 Ft/kg

Egy vékony, de hajlékony kenyér, amit akár feltekerhetsz, akár rétegesen megtölthetsz kedvenc zöldségeddel. A benne található őrölt kömény segíti az emésztést, könnyű, mégis tele van nélkülözhetetlen omega3 zsírsavval, kalciummal!
A képen látható szendvics volt a tegnap esti vacsorám, sok sok paradicsommal. (avokádó krémmel van megtöltve)

4. Tökmagos-káposztás kenyér
Összetevők: tökmag, káposzta, őrölt lenmag, egész lenmag, alma, szőlőmagolaj, citromlé, só, őrölt bors, őrölt kömény
5400 ft/kg

Remek alapja bármilyen szendvicsnek, vagy könnyű kísérője a napi salátának. A tökmag tele van értékes tápanyagokkal! A tökmag a férfiasság forrása (csak így szerényen), minden kedves férfi olvasómnak ajánlom szeretettel.Az őrölt bors nagyon jól illik a káposzta ízéhez, a kömény pedig segíti az emésztést.

Itt tudsz rendelni: rendeles@nyersetelakademia.hu
Ha bármi kérdésed van, akkor is írj: gitta@wisoft.hu

Mandula sajt

2011-09-21T13:01:00.006+02:00

paprikás sajt

Nagy felfedezés volt számomra a mandulából készült mandula sajt.Az ízét úgy kell elképzelni, hogy mandula, plusz az az íz, amit hozzáteszel, pl. fokhagyma, só, bors, zöldfűszerek.
De az állaga, az valami fantasztikus. Lágy, krémes, kenhető, szinte szétolvad a szádban.

snidlinges, bazsalikomos és paprikás sajt

Többféle ízesítésben készítettem, próbáld ki mind!

Hozzávalók
20 dkg áztatott mandula
1,5 dl víz
1 evőkanál inaktív sörélesztő pehely (elhagyható)
1 teáskanál utifűmaghéj
1 kávéskanál só,
1 kis csokor snidling,
1 kis csokor petrezselyem

a díszítéshez:
1 kávéskanál natúr ételízesítő (pl. Vega-mix)
1 kávéskanál pirospaprika
1 kávéskanál apróra vágott zöldfűszer

A mandulát beáztatjuk legalább 1 napra, hogy elbomoljanak benne az enzimgátló anyagok, és az enzimek feléledjenek. A mandula héját lehúzzuk, hogy a sajt szép fehér legyen.
1,5 dl vízzel simára turmixoljuk. Az állaga ekkor még lágy, tejfölös-túrós-szerű.

Ízesítés előtt, még lágyan

Ezután szűrőbe tesszük, és kb. 1 órán keresztül hagyjuk, hogy a felesleges lé lecsöpögjön. Ezt a sűrű masszát ízesítjük sóval, friss zöld fűszerekkel, sörélesztő pehellyel. Ekkor hozzákeverjük az utifűmaghéjt, ettől lesz szilárd, vágható állaga. Kerek formákba rakjuk, tányérra borítjuk.

Itt már lecsöpögött, kicsit szilárdabb, és már be is van fűszerezve

Minden kupac tetejét másképpen díszítjük: pl. ételízesítővel, pirospaprikával, apróra vágott friss zöldfűszerrel. Ugyanúgy vágjuk és fogyasztjuk, mint a tejből készült sajtot.

Vegamix-szel megszórva

és felvágva...

Őszintén megmondom, hogy próbáltam én is erjeszteni, langyos helyen "punnyasztani", hogy az enzimek beindultával még jobban hasonlítson a sajt ízére... de úgy nekem már nem volt annyira finom. Így frissen nagyon jó volt, állagra és ízre is egyaránt.

Mannatural Ételmanufaktúra: az első nyers étterem Magyarországon

2011-09-19T19:23:00.004+02:00

Egykori üzlettársam és tanítványom Takács Ákos megnyitotta az első magyar nyers-vegán éttermet a Hold utcai vásárcsarnokban. (V. Hold utca 13)

Hangulatos környezetben kóstolhatod meg Ákos és csapatának finomságait. Érdemes, mert a nyers ételek finomak, egészségesek, és Ákos nagyon sok mindent tőlem tanult. Lelkes csapat vár a belváros szívében, jól megközelíthető helyen.
Egy profi csapat dolgozik azon, hogy minél többen megismerjék ezt a fantasztikus életmódot, étrendet.

A cég neve: Mannatural Ételmanufaktúra, van profi weboldaluk: http://www.mannatural.net/

és van blogjuk is: http://mannaturaletelmanufaktura.blogspot.com/

Sok sikert kívánok Ákosnak és csapatának!

Családi egészségnap és Zöldturmix fesztivál 2011. október 16

2011-09-15T22:23:00.000+02:00

Szeretettel meghívok minden kedves érdeklődőt 2011 október 16-án 10-17 óra között a Családi egészségnap és Zöldturmix fesztiválra!
(szervező a Zöldturmix kft-Lénárt Gitta és a Bioverzum kft közösen)

Helyszín: Kőrösi Csoma Sándor Kőbányai Kulturális Központ

(volt Pataky Művelődési Központ)

Tudományos-ismeretterjesztő, egészségvédelmi előadások (Tóth Gábor előadásai!!!!!), szűrővizsgálatok, tanácsadások, masszázs, véradás... és: Zöldturmix fesztivál!!!

Várunk minden érdeklődőt. Itt találkozhatsz a többi nyers vegán bloggerrel, megismerheted azokat, akiket eddig csak fotóról láttál. Felteheted a kérdéseidet, kóstolhatsz a sok sok finomságból. Vásárolhatsz könyveket, alapanyagokat, eszközöket, aszalványokat, friss-élő ételeket.
Részletek itt: www.zoldturmixfesztival.hu

Az első nyersétel fesztivál Magyarországon, ahol egy helyen megpróbáljuk összegyűjteni mindazt a tudást és anyagot, amit ma Magyarországon ebben a témában lehetséges.
Minden belépő egy pohár bio zöldekből és gyümölcsökből készült zöld turmixot kap ajándékba.

Kiállítóink:
Bioenergetic kiadó (könyvek)
Bioverzum Kft (csírák, gépek, búzafű)
Nyersétel Akadémia (aszalványok, friss élő ételek, tanácsadás - itt leszek én)
Szivárvány étkezés, gyógyteák, kristályok (Beleznai Ágnes természetgyógyász, kristályterapeuta)
Joan van Rooijen, a Napeledel című könyv szerzője
Tupperware termékek: Szalkai Ildikó
Organic mission: Solti Edit független termékpartner
Chia mag, az inkák kincse: GreenMarkt International
A legjobb böjtház: Napsugár életház
Joalis, irányított és ellenőrzött méregtelenítés: Bertalan Lajosné
Garantált tisztaságú ivóvíz: Soltész Gábor 7-Tiszta Forrás kft
Sületlenségek: Kassai Nóra és csapata finomságait kóstolhatod.
... és még lesznek mások is ...

Programok:
10.00-től Lénárt Gitta megnyitó, köszöntő, zöld turmix bemutatás, készítés
11.00-tól Nagy László Zoltán a Hippocrates Intézet életmód tanácsadója
     Gyógyulás nyers ételekkel
12.00-től Joan van Rooijen: a Napeledel című könyv szerzője
     Előadás és Ételkészítés
13.00-tól Jeramaya - holland nyers szakács
     Előadás és Ételkészítés
14.00-től Lénárt Gitta
     Előadás és ételkészítés
15 óra Sütő Mónika nyers vegán blogger
     Banános-kókuszos-csoki torta és más meglepetés
16 óra Ócsainé Bartalos Klára Katalin nyers vegán blogger
     Előadása

Kérlek, vidd tovább a hírt, add át másoknak is az információt, hogy legyünk minél többen ott a fesztiválon!

Tanfolyamok a Nyersétel Akadémián

2011-09-07T15:30:00.001+02:00

A Nyersétel Akadémián Hamarosan indulnak a tanfolyamok. Szeretnénk minél több embernek átadni a tudást, megmutatni az egészséghez vezető utat! Elméleti és főleg gyakorlati ismereteket kínálunk, hogy megtapasztaljátok ti is, milyen érzés felszabadultan, könnyedén táplálkozni, és élvezni a testi és szellemi frissességet!

Többféle nyersételes kurzust indítunk, az első félévben a következők közül tudtok választani:

Kezdő kurzus (3 alkalom, 10500 Ft/alkalom)
Első alkalom: 2011. szeptember 17. délelőtt 10 óra
II. alkalom: 2011. október 8. délelőtt 10 óra
Haladó kurzus (5 alkalom, 11500 Ft/alkalom)
Első alkalom: 2011. szepbember 17. délután 15 óra
II. alkalom: 2011. október 8. délután 15 óra
Aszalós kurzus (5 alkalom, 11500 Ft/alkalom)
Első alkalom: 2011. szeptember 24. délelőtt 10 óra
II. alkalom: 2011. október 22. délelőtt 10 óra
Élő édességek (5 alkalom, 11500 Ft/alkalom)
Első alkalom: 2011. szeptember 24. délután 15 óra
II. alkalom: 2011. október 22. délután 15 óra

A kurzusok tanfolyamokból állnak, minden tanfolyam 3 órás.
A tanfolyamok felépítése: első órában elméletet tanulunk, a második és harmadik órában pedig ételkészítés lesz. Megmutatom az alapanyagokat és láthatjátok, hogyan készül el pillanatok alatt az illatos és finom élő étel. Az ételeket közösen fogyasztjuk el. A tanfolyamok után konzultációra van lehetőség.

Külső előadókat is be fogunk vonni, a speciális témákhoz szakavatott előadókat hívunk.

Válaszd ki azt a kurzust, amire szeretnél jönni, és jelentkezz nálam: gitta@nyersetelakademia.hu
Minden jelentkezőnek elküldöm a pontos tematikát és órarendet. A többi időpontot is hamarosan fel fogom tenni.

A nyersétel kurzusokról bővebben - ITT - olvashatsz!

Szeptemberi programok (2011)

2011-08-30T15:27:00.017+02:00

Megnyitottunk !
Programok a Nyersétel Akadémián:
Cím: Budapest, XIII. Tátra utca 11. I. emelet 1.
Jelentkezz itt: info@nyersetelakademia.hu, vagy gitta@wisoft.hu

Szeptember 8.
szeptember 22. 17.30
Nyerslakoma
6 fogásos vacsora és kóstoló, hangulatos környezetben

Szeptember 10. szombat, délután 15 órakor

Batyusbál
Nagyon régen találkoztunk már! Gyere el te is, nézd meg az új helyünket!
Szabályok: hozz egy tál nyers vegán ételt.
Beszélgetünk egy jót, azután közösen elfogyasztjuk a hozott ételeket. Mi is készülünk finomságokkal, ezt nem hagyhatod ki!
Belépő: 1000 forint

Szeptember 15 csütörtök délután 17 órakor

Mosolynap!
Gyere el, beszélgetünk egy jót. Belépő egy mosoly. A mosolynap nem az ételekről szól, hanem rólunk. Elmondhatjátok a gondjaitokat, megbeszélhetjük a felmerült kérdéseket. Ha készítesz valami finomat, hozd el, megkóstoljuk. (nem kötelező)
A belépés díjtalan (pontosabban egy mosoly).

Szeptember 13., 20., 27 kedd 10-17 óráig

Gyógynövény és élő étel tanácsadás, Kristályterápia
Időpont egyeztetés: Beleznai Ágnes természetgyógyász és kristályterapeuta
telefon: 20 540 8138
Bővebb információ a kristályterápiáról

Szeretettel várunk valamelyik programunkra!

Addig is egyetek minél több zöldséget és gyümölcsöt, lehetőleg nyersen !

Nyers lenmag-kenyér

2011-08-29T11:18:00.000+02:00

A hétvégén a Vegetáriánus Fesztiválon volt egy pici asztalom, amit megpakoltam különböző nyers finomságokkal, és a vendégek megkóstolhatták. Többek között ilyen lenmag-kenyeret is vittem magammal, nagyon érdekes volt a visszajelzés, a csodálkozás. 1 cm-es kenyér szeletkék, formára teljesen olyan, mint egy sütött kenyér. Nem ropogós, mint a napkeksz, hanem puha, mint egy friss kenyér. Nem győztem magyarázni, hogy:
"Nem, ez nincs megsütve!"
"Ez nem kenyér, amiben van lenmag is, hanem ebben CSAK lenmag van"
"Nem, liszt az egyáltalán nincs benne"
"És élesztő sem..."
"Mitől marad egyben? Hát az aszalástól!"

Rengeteg kérdés jött ezzel kapcsolatban, és persze mindenkit a recept érdekelt.

A "Kifőztük magazin" augusztusi különszámában jelent meg ez a kenyér recept, aki még nem töltötte le, annak ajánlom sok szeretettel! A magazin ingyenes.

A kenyér a paleolit diétába is beilleszthető, nagyon egyszerű elkészíteni, és meglepően finom. Nem feltétlen kell hozzá aszalógép, a sütő is megteszi :) és nincs szükség 8-10 óra szárításra, elég 1-2 óra!

A kereskedelmi forgalomban többféle lenmag kapható, a fotókon arany lenmagból készült kenyér látható. A barna lenmag ugyanolyan finom, csak a kenyér színe lesz más.
A lenmagban rengeteg az omega3 zsírsav, a lenmagból készült kenyér rendszeres fogyasztása csökkenti a szív és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát, sőt, a már beteg embereknél javítja az állapotot.
Ezt az alapreceptet különböző ízesítőkkel lehet kiegészíteni, pl. hagymával, aszalt paradicsommal, bazsalikommal.
Az ízesítés nélküli kenyér kiváló alapja lehet a napi szendvicsünknek, mert így bármilyen fűszerezésű feltéttel fogyaszthatjuk. Ha pedig fűszeresebbre készítjük, akkor egy natúr salátával lesz finom!

Hozzávalók
40 dkg őrölt lenmag (barna, vagy sárga)
10 dkg brazil dió (más néven paradió) *
1 alma
1 teáskanál só
1 evőkanál hidegen sajtolt olaj (ez elhagyható)
kevés víz
2 evőkanál utifűmaghéj

*a brazil diónak kiemelkedően magas a szelén tartalma (a szelén egy igen erős antioxidáns), napi adagja 2-3 szem, de ha ezt a kenyeret rendszeresen fogyasztod, akkor a szervezeted folyamatosan ellátod a szükséges szelén mennyiséggel. A brazil dióban minden esszenciális aminosav megtalálható, így ez a kenyér remek fehérjeforrás is. Cinktartalma is jelentős, a cink segíti az anyagcserét, javítja az emésztést.

Veknit formázunk, az utifűmaghéj segít, hogy ne ragadjon

A lenmagot megőröljük, félretesszük. A diót, az almát, a sót és az olajat aprítógépbe tesszük, és morzsásra aprítjuk. 1-1 evőkanál vizet tehetünk hozzá, hogy ne legyen darabos, hanem egy lágy masszát kapjunk. Kiborítjuk egy tálba, és hozzákeverjük az őrölt lenmagot. Kézzel gyúrjuk, mint egy rendes tésztát. Veknit formázunk belőle, az oldalát körben meghintjük utifűmaghéjjal, hogy ne ragadjon a deszkához. 1-2 cm-es darabokra vágjuk, majd aszalógépben 1-2 órát szárítjuk 45 Celsius fokon. (vagy melegben kitehetjük a napra, vagy légkeveréses sütőben, nyitott ajtónál szárítjuk)

Szeletek a tálcán

Az utifűmaghéj fehér lisztként veszi körül a kenyeret, ne ijedj meg, az nem penész!
Nem lesz száraz, egy teljesen kenyér-szerű lenmagos szeletet kapunk, amit hűtőszekrényben 1 hétig eltarthatunk. Minél szárazabbra aszaljuk, annál tovább eláll.

Ezt a kenyeret bárki könnyen elkészítheti, de lehet rendelni tőlem is!
Hívj telefonon, vagy írj: gitta@wisoft.hu

XV. Vegetáriánus Fesztivál

2011-08-25T12:05:00.000+02:00

Idén ismét megrendezésre kerül a Vegetáriánus Fesztivál!

2011. augusztus 27-28.

Helyszín: Kőrösi Csoma Sándor Kőbányai Kulturális Központ, volt Pataky Művelődési Központ (1105 Budapest, Szent László tér 7-14.).

Emlékszem, amikor először voltam jelen, mint látogató, csodálattal nézelődtem... Nem gondoltam, hogy pár évvel később ott fogok én is állni a "másik oldalon". (még most sem tudom teljesen elhinni)

Szombaton 11 órától 3 egyszerű ételt fogok elkészíteni: nem maradhat ki a zöld turmix, majd lesz spagetti és gyümölcsrizs.
Vasárnap 10 órától tartok előadást, ide is várok mindenkit szeretettel.
A fennmaradó időben pedig a Bioenergetic kiadó standjánál fogok állni, kínálgatok és dedikálok. Remélem sok ismerőssel fogok találkozni, és tudunk kicsit beszélgetni is.

Részletes program itt: Vegetáriánus Fesztivál

Nyersétel Akadémia

2011-08-22T22:19:00.001+02:00

Hamarosan nyitunk!

Új Nyersétel Életmód és Oktatási Központot nyitunk hamarosan! Indul

Nyersétel Akadémia
Természetesen egészségesen

Itt megtalálsz majd mindent, ami a nyers étkezéshez szükséges: információkat, alapanyagokat, könyveket, de még ebédet és vacsorát is!

Előadásokkal, tanfolyamokkal várunk, hogy megtanuld, hogyan készítheted el a mindennapi ételeidet, hogyan leszel képes az életmód váltásra!

Hangulatos vacsorákkal várunk, ahová elhívhatod barátodat, kedvesedet, és különleges élményben lesz részetek. Megtapasztalhatod, hogyan lehet élő ízekkel elégedettségig jól lakni úgy, hogy nem érzel kellemetlen teltség érzetet.

Nálunk megvásárolhatod mindazokat az alapanyagokat, eszközöket, amik az élő ételek elkészítéséhez szükségesek. Turmixgépek, aszalógépek, és egyéb eszközök várnak. Bemutatunk mindent, és nálunk meg is vásárolhatod.

Aki nem tud ellátogatni hozzánk, az megtekintheti kínálatunkat a webáruházunkban. Hamarosan!

Aszalványokat készítünk mindazoknak, akik nem tudnak vagy nem akarnak aszalógépet vásárolni, de a nyers étkezésüket szeretnék kiegészíteni ezekkel a finomságokkal. Ha nincs időd minden héten megtölteni az aszalógépet, akkor kóstold meg a kínálatunkat. Nyers kenyerek, édes és sós alapok, amik segítségével pillanatok alatt főételt tudsz varázsolni az aszatalra. Állandóan bővülő kínálattal várunk mindenkit nagy szeretettel.

Rendszeres összejöveteleket, batyusbálokat tartunk, ahol találkozhatsz hozzád hasonlóan gondolkodó emberekkel. (megtudhatod, hogy nem egyedül vagy "marslakó")

Szeretnénk lehetőséget biztosítani arra, hogy ha használt berendezésed szeretnéd eladni, vagy ha olcsóbban vennél használt aszalót vagy turmixgépet, akkor a kínálat megtalálja a keresletet, és mindenki jól járjon.

Hamarosan indul a vegyszermentes alapanyagokból, egyéni igények figyelemebe vételével készülő ebéd házhozszállítás Budapest egész területén. Meggyőződésünk, hogy csak tiszta, lehetőleg organikusan termesztett zöldségek és gyümölcsök képesek fenntartani az egészséget, erősíteni az immunrendszert, visszaállítani a test egyensúlyát. Próbáld ki az egészség ízét, légy újra energikus és friss az élő ételektől!

Figyeld a blogot és a Nyersétel Akadémia honlapját!

Hangulatos helyen várunk minden érdeklődőt, aki tanulni, kóstolni, vásárolni szeretne.

Hamarosan nyitunk...

Nyers lecsó

2011-08-16T10:42:00.001+02:00

Mindent lehet nyers lecsónak hívni, amiben paradicsom, paprika és hagyma van, és nincs megfőzve. Nyers lecsóból is készítettem már többfélét, egy nagyon egyszerű változatot, és egy ünnepit. Ahogy én is változom, változik az ízlésem, és már sok mindent másképp készítek el, ahogy a nyers lecsót is. Most ez a legújabb kedvenc,

Nyers lecsó

két részből áll, egy selymes szószból és ropogós zöldségekből. Különleges és frissítő vacsora lehet egy forró nyári estén kenyérrel, vagy csak úgy magában.

Hozzávalók
a szószhoz:
40 dkg paradicsom
pár szem aszalt paradicsom (ez elhagyható)
20 dkg paprika
1 fej lilahagyma
só, pirospaprika, chili

darabos részhez:
20 dkg paradicsom
30 dkg paprika (lehet vegyesen kápia paprika, csípős paprika ízlés szerin)
1 kis fej lilahagyma
pár levél petrezselyem

A szószhoz minden alapanyagot simára turmixolunk. Ízesítjük ízlés szerint sóval, pirospaprikával.

A selymes szósz

A darabos részhez a hozzávalókat kis kockákra vágjuk, és a szószhoz adjuk. Ízlés szerint vághatunk bele cukkínit is. Ha csípős paprikát is teszel bele, igazi ínyencséget kapsz....
Azt majdnem elfelejtettem leírni, hogy a darabos részt beleforgatjuk a selymes szószba, és már készen is van.

A darabos rész

Apróra vágott petrezselyemmel, paprika, paradicsom karikákkal díszítjük.
Azonnal fogyasztható.

Nyerslakoma - fotók

2011-08-12T19:34:00.003+02:00

Családias hangulatban telnek ezek a nyerslakomák, most is nagyon kellemes társaság jött össze. Jó volt veletek megosztani az estét!

Az ételeket Tamással készítettem, nagy segítség volt, mert ügyes, profi nyers szakács. Nem csak a tudása van meg hozzá, hanem érzéke is (ezzel születni kell).
A nyers szilva levesre szerintem még sokáig fognak emlékezni a résztvevők. (Ugye Andi? )

Szeretném megköszönni Anikónak, hogy nála lehettünk. Szinte észrevétlenül hozta-vitte a finomságokat, csak azt láttuk, hogy minden a helyén van. Kedvesen mosolyogva mindig ott, ahol kellett.

Gyöngyi segítségét is köszönöm, már szavak nélkül is értjük egymást, megy minden gördülékenyen, a tálalás, a nagyon hasznos háttérmunka.

Akkor most jöjjön a képes beszámoló, néhány jól sikerült fotó (a teljesség igénye nélkül)

Mandulasajt 3féle ízesítésben

Szépen megterített asztal


Ez csak egy "hangulatkép", cukkíni virággal...

Márványos szilva leves (ez vitte a pálmát...)

Aszalt fehér hagyma

Aszalt lila hagyma

Zöldséges töltött batyu

Mentás uborka szósz a batyuhoz

Nyári zöldséges lepény

Nagy tál saláta ehető virággal


Pizza (ezt nem lehet kihagyni)

Szedres csokitorta

A következő időpont: 2011. augusztus 25. csütörtök, délután 17.30
Várlak téged is szeretettel,

jelentkezz: gitta@wisoft.hu

Nyers pizza csírákkal

2011-08-10T10:13:00.000+02:00

Nagyon sokféle nyers pizza recept létezik, szerintem egyik jobb, mint a másik.
Ez egy nyári pizza, sok paradicsommal, friss zöldségekkel, csírával.

A pizza alapja aszalvány, amit már jóval korábban el lehet készíteni, becsomagolva sokáig eláll. A szósz és a feltét pedig frissen készül, így gyorsan kész a finom, egészséges vacsora!

(a cékla helyett más zöldséget is lehet használni, zeller, cukkíni, stb)

Hozzávalók:
Az alap (3 darabhoz)
20 dkg sárgarépa
10 dkg cékla
5 dkg lilahagyma
15 dkg őrölt lenmag
5 dkg őrölt napraforgó mag
2 kávéskanál só
1,5 dl víz

Az alap

Paradicsom szósz (1 pizza laphoz)
3 db friss paradicsom
2 db aszalt paradicsom
5 levél friss bazsalikom
1 kávéskanál só
1 evőkanál frissen facsart citromlé
1 puha, magozott datolya (ez elhagyható)

Zöldségek: avokádó, paprika, paradicsom, csírák, friss, zöld fűszerek

Az alapra kent pizza szósz


pizza szósz + a kockára vágott zöldségek

A zöldségeket aprítógépben morzsásra aprítjuk, majd összekeverjük a megőrölt magokkal. Ízesítjük, és annyi vizet teszünk hozzá, hogy egy rugalmas tésztát kapjunk. 3 kerek lapot formázunk, majd 42 C fokon 6 óra alatt aszalógépben kiszárítjuk. A lap széle legyen vastagabb, a belseje vékonyabb. Használhatunk légkeveréses elektromos sütőt is, ebben az esetben állítsuk 50 C fokos hőmérsékletre, és ujjnyira hagyjuk nyitva az ajtaját, hogy a száradáskor felszabaduló pára el tudjon távozni.

A szószhoz a hozzávalókat kevés vízzel összeturmixoljuk. Rásimítjuk a pizza lapra.
Kockára vágott zöldségekkel, csírákkal, zöld fűszerekkel tálaljuk.


A kész pizza

Augusztusi programok

2011-08-07T20:07:00.000+02:00

Nyár, meleg, strand, kirándulás... eredetileg nem terveztem semmilyen programot, de olyan nagy az érdeklődés, hogy a vacsora nem maradhat el!

Augusztus 11. és 25-én ismét Nyerslakoma Dunakeszin!
Többfogásos nyers étel kínálat: kétféle leves, majd kenyér, háromféle főétel, többféle édesség vár minden résztvevőt. Kötetlen, baráti hangulatban várunk.. Az eddigi vacsorák beszámolóit nézd meg - ITT - és - ITT -.
Részletekért írj nekem: gitta@wisoft.hu

Augusztus 27-28 szombat-vasárnap Vegetáriánus Fesztivál!
Ez persze nem saját program, mégis minden érdeklődőt várok sok szeretettel. A Bioenergetic Kiadó standjánál fogok állni, viszek ki finomságokat, amiket meg tudtok kóstolni, tudunk néhány szót beszélni!
Mindkét nap fogok előadni is, szombaton 11-től élő étel bemutató lesz (valamilyen finomságot készítünk, és majd együtt megesszük), vasárnap pedig 10 órától a Színházteremben tartok előadást a Természetes táplálkozásról.

Megjelent a Kifőztük augusztusi száma!

2011-08-06T22:06:00.000+02:00

Letölthető a Kifőztük legújabb száma!

Ismét remek receptekkel, köztük vegetáriánus, vegán és nyers kínálattal!

Kattints a www.kifoztuk.hu oldalra, és ingyen letöltheted!

Vegetáriánus főzőverseny - Vegetáriánus fesztivál

2011-08-03T18:24:00.002+02:00

“Egy anya elvitte Mahatma Gandhihoz a kisfiát. Így könyörgött:
– Kérlek Mahatma, mondd meg a fiamnak, hogy ne egyen cukrot.
Gandhi egy pillanatra megállt, aztán azt mondta:
– Két hét múlva hozd vissza a fiadat. –
A meglepett asszony megköszönte a dolgot és azt mondta, így is fog tenni.
Két héttel később az asszony visszatért a fiával. Gandhi a gyerek szemébe nézett és azt mondta:
– Ne egyél cukrot!
Hálásan, de meghökkenve kérdezte meg a nő:
– Miért mondtad azt, hogy két hét múlva hozzam vissza?
Akkor is megmondhattad volna neki ugyanezt.
Gandhi azt válaszolta:
– Két héttel ezelőtt még én is ettem cukrot.”
Testesítsd meg azt, amit tanítasz, és csak azt tanítsd, amit megtestesítesz.
(Dan Millman – A békés harcos útja)

Vegetáriánus főzőverseny a XV. Vegetáriánus Fesztiválon
A fenti mottónkkal ezúton szeretnénk meghirdetni a XV. Vegetáriánus Fesztivál főzőversenyét. A fesztivál időpontja: 2011. augusztus 27-28., helyszíne: Kőrösi Csoma Sándor Kőbányai Kulturális Központ, volt Pataky Művelődési Központ (1105 Budapest, Szent László tér 7-14.).
Ha szeretsz otthon főzni, új ételeket kitalálni, szeretnéd megosztani főzőtudományodat másokkal is, és ha van egy jó recepted, akkor most van itt az ideje, hogy megoszd velünk. Szeretnénk, ha igazán egyedi, ízletes receptek kerülnének majd bemutatásra.
A verseny menete:
A versenyben bárki részt vehet, aki nem foglalkozik hivatásszerűen a főzéssel. Fontos: legyél lelkes és kreatív.
Először is augusztus 7-ig küldd el a recepteket, amivel nevezni szeretnél a fozoverseny@egeszsegvar.hu email címre. Mi a 20 legígéretesebbet meghívjuk a Vegetáriánus Fesztiválra, ekkor már a készételt kell elhoznod magaddal. A második kör a fesztivál másnapján, augusztus 28-án, vasárnap, reggel 10 órakor kezdődik.
A beválogatott 20 étel ezen a napon kerül bemutatásra a „Hogyan készül?” standon. Kérjük, hogy az ételekből egy-egy adagot hozz, és egyszer használatos (műanyag) tányérokra, tálakra tálald, mivel a tálalásra felhasznált eszközöket nem áll módunkban visszaadni. (Eredményhirdetés és díjátadás augusztus 28-án este, a tombola előtt lesz.)
Mivel lehet nevezni?
A menü 2 fogásos, lakto vegetáriánus* vagy vegan *legyen:
1. Egy főétel körettel vagy egytálétel.
2. Egy saláta vagy édesség (csak egyik a kettő közül).
* A lakto vegetáriánus ételek az állati eredetű alapanyagok közül legfeljebb tejet, tejterméket (sajt, vaj, tej stb.) tartalmaznak, tehát tojást, halat, szárnyasokat nem. A vegan ételek kizárólag növényi eredetű alapanyagokat tartalmaznak
Ki nevezhet?
Bárki, aki nem hivatásos szakács, vagy más vendéglátásban dolgozó ember. Tehát mindenki, aki nem hivatásszerűen foglalkozik főzéssel.
Hogyan lehet nevezni?
Augusztus 7-ig küldd el a fozoverseny@egeszsegvar.hu email címre jelentkezésed, elérhetőségeidet és a recepteket, amiket szeretnél megfőzni, sütni.
Kikből áll a zsűri?
Dóka Róbert (a VegaFOOD ügyvezetője), Jakus Orsolya (a fesztivált szervező Egészség-vár Alapítvány elnöke), Nagy Zita (gasztroblogger), Tóth Ramóna (a Kőrösi Csoma Sándor Kőbányai Kulturális Központ munkatársa).
A zsűri több szempont szerint fog értékelni:
– illat;
– látvány, fantázia;
– recept különlegessége, eltérése a megszokottól;
– megfelelő ételtársítások, egészséges alapanyagok;
– és természetesen, ami a legfontosabb: az íz.
Mik lesznek a nyeremények?
Az első 3 helyezettet tárgyi nyereményekkel és oklevéllel jutalmazzuk:
1. helyezett: egy kétszemélyes hétvége teljes ellátással a Bioenergetic könyvkiadó piliscsabai ökopanziójában;
2. helyezett: 4 személyes melegentartó tálalókészlet;
3. helyezett: az AMC sokoldalú főzőrendszer konyhai eszközei.
A 4-10. helyezettet oklevéllel ismerjük el.
Jelentkezésed és esetleges kérdéseid a fozoverseny@egeszsegvar.hu e-mail címre várjuk!
a Vegetáriánus Fesztivált szervező Egészség-vár Alapítvány munkatársai
Szigeti Mónika
rendezvényszervező

Kőrösi Csoma Sándor Kőbányai Kulturális Központ
(volt Pataky Művelődési Központ)
1105 Budapest, Szent László tér 7-14.
tel.: 260-9959, fax: 262-0379

Nyers hétvége Piliscsabán

2011-07-31T23:50:00.001+02:00

Nagy kihívás volt számomra ez a hétvége.
Péntektől vasárnapig 30 ember napi 3-szori nyers kosztját biztosítottam egy "látványkonyhában". Volt segítségem, mert szinte mindent együtt készítettünk, párhuzamosan a levest, a főételt, a desszertet.
Megmutattam, milyen hajdinát használunk, hogyan kell csíráztatni és felhasználni.

Készítettünk aszalványokat, granolát, hajdina ropogóst, sós palacsintát, pizza alapot.
A társaság nagyon nyitott volt, kíváncsi mindenre, jó volt így együtt dolgozni. Remélem sok hasznos dolgot tudtam átadni...

A legnagyobb sikere a tökfőzeléknek és a nyers lecsónak volt, természetesen fasírttal! A pizza is ízlett, aszalt hagymával, paradicsommal, csírákkal. A gyümölcspalacsinta is mély nyomokat hagyott a résztvevőkben, megtöltöttük barackkal, és leöntöttük vaníliás kesuszósszal, majd megcsurgattuk kevés mézes karobbal.

Készült két "interaktív" torta is: a gyümölcstortának van egy általános receptje, amit mindenki saját ízlése és kedve szerinte készíthet el. Ennek megfelelően lett egy barackos-sárgarépás és egy almás-szilvás torta. Mindkettő alapja diós-datolyás-mézes massza volt tortaformába belenyomkodva, a tölteléket pedig együtt találtuk ki ott helyben, együtt kóstoltuk, és addig folytattuk az ízesítést, amíg mindenki azt nem mondta: igen, így mehet. Kesudió hab volt a tetején, és a csokicsurgatást is megszavazta a társaság.

Fotózni sajnos nem volt időm, de remélem Ildikó feltesz néhány képet, amiket ő készített...

Néhány kép még az első napról:

Bepakoltuk a gyerekeket is a kocsiba, jöttek velem!


Piliscsabán gyönyörű környezetben voltunk, kár, hogy az idő nem volt kegyes hozzánk

Hatalmas bodzabokor

És a kilátás


Az első vacsora második fogása: barackos palacsinta vanília öntettel, csokicsurgatással

Nyerslakoma

2011-07-28T21:48:00.004+02:00

Magam sem gondoltam volna, hogy ezek a szervezett nyers vacsorák ilyen sikeresek lesznek.
Júliusban a második időpont is betelt, sőt, volt, akinek azt kellett mondani, hogy már ne jöjjön, már csak augusztusban.
Mosolyogva és feltöltődve indultak haza, akik eljöttek.

A naplementét élőben nézhettük meg a gyönyörű teraszról, a Dunára és a hegyekre nyíló kilátásban.

És milyen volt a vacsora?

Csupa egyszerű étel, minden, amit a résztvevők maguk is el tudnak otthon készíteni. Itthon kapható és most termő magyar alapanyagokból, gyorsan és egyszerűen. Paradicsom, cukkíni és paprika, barack és szeder. A káposzta és a cékla jön majd télen!

9 félét kóstolhattak a vendégek, megtapasztalhatták, hogy csupa nyers zöldségekkel és gyümölcsökkel is jól lehet lakni. És az ízek!

Egy kis ízelítő:

Cukkíni tekercs (a kedvencem)

Lecsó torta

Gyümölcsrizs

cukkíni spagetti

fasírt tál

Hamburger, két kis aszalt korong között sok sok zöldség

Kedvenc: áfonyás muffin

Szeder leves

meggyes szelet igazi csokival (ki hinné, hogy ez is nyers)

A következő vacsora: augusztus 11. csütörtök 17.30
Jelentkezz nálam: gitta@wisoft.hu

A létszám korlátozott, le ne maradj!

Böjt után

2011-07-25T12:06:00.001+02:00

Tegnap este jöttem haza a háromnapos böjt táborból, a Napsugár életházból. Még holnapig tart a "felépítő diéta", ami nálam egy kicsit más, mint a többieknél. Én ma még csak gyümölcsöt eszem, holnap már salátát is, olaj és olajos magok nélkül, szerdától pedig minden mehet tovább, mint böjt előtt.

Akiknek mondtam, hogy hová megyek, kicsit furcsán néztek rám. Nyár közepén? Böjt tábor? Nem vagyok normális.

Tegnap este óta gondolkozom rajta, hogy mit is lehetne írni. Nagyon nehéz szavakat találni. Le lehetne írni a napirendet, hogy volt reggelire gyógytea, utána jóga, majd búzafűlé... Leírhatnám, hogy volt szauna, medence, masszázs, watsu (!)... Mind itt van a honlapon, fotókkal illusztrálva, de ezek még mind nem mondanak semmit ahhoz képest, amit itt meg tud élni az ember.

Hihetetlen gondoskodással vettek körül bennünket a házigazdák. Mindenkire tudtak külön figyelni, én nyers leveket kaptam, nem is akármilyeneket! (ezt le kell írnom: a második nap brokkoli levét kaptam, és feltűnően finom, édeskés volt. Kiderült, hogy magában a brokkoli olyan nagyon "durva nyers" ízű lett volna, Móni megkóstolta, és tett még hozzá almát, hogy finom is legyen. Csak úgy hozta ki, ahogy ő is megenné. :) puszi érte)

Pihenés is volt ez a három nap, teljes kikapcsolódás. Semmi nem volt kötelező, szabadon eldönthette mindenki, hogy milyen programon vesz részt, vagy felmegy a szobájába és olvas vagy alszik. Tőlem kicsit távol kerültek az itthoni feladatok, gondok... (most itt vannak megint)

Nem csak néhány kilót sikerült elengedni, hanem sok lelki terhet is, amit csak cipelünk itt évek óta... befelé fordulás, egy kis önismeret-gyakorlás, eltökéltség... most nekem sokkal jobban sikerült, mint februárban.

Az egész házat belengi az a harmónia, amire minden ember vágyik ott legbelül.A közös böjt megélése pedig megint csak fantasztikus élmény volt. Megosztottuk egymással legbelső érzéseinket, élményeinket, és micsoda jókat beszélgettünk!

A februári böjtöm alkalmával találkoztam először a WATSU fogalmával. Annyira nem szeretem a vizet, így először nem vonzott, akkor kihagytam.
De most!
Szerintem még most két nappal később is a hatása alatt vagyok... és érzem a víz simogatását és a lebegést... a szabadon áramló tudatosságot, persze az élmény ennél sokkal több volt, de azt leírni nem lehet. Most már értem, hogy februárban miért írta Erika nekem, hogy "Gitta a watsut feltétlen próbáld ki, ki ne hagyd!"
Hát most én is csak azt tudom írni mindenkinek, hogy ha van rá lehetőséged, akkor a WATSU-t ki ne hagyd, próbáld ki te is!

http://www.watsutherapy.hu/

Böjt táborba megyek!

2011-07-21T08:24:00.000+02:00

Ezen a hétvégén is elvonulok egy kicsit... egy pár napra beköltözöm (idén már másodszor) a Napsugár Életházba böjtölni.
Csütörtök estétől vasárnap estig nem olvasom a leveleimet, és új bejegyzést sem írok ide a blogra.

Nagyon nehéz hétköznapi körülmények között, otthon böjtölni. Ha a mindennapi hajtást nem tudod letenni, akkor az leginkább egy nulldiéta, nem igazi böjt. A lelki oldala is ugyanolyan fontos, a lelki elengedés...

Nem beszélve a kényeztetésről, ami a házban vár, Móni és az összes Zsuzsi azon lesz, hogy minél jobban érezzük magunkat.

Legközelebb hétfőn érkezem a beszámolóval!

Csíráztatott aszalt BIO hajdina! Rendelhető

2011-07-14T13:50:00.002+02:00

A dióféléket, magokat nem tudjuk nyersen megemészteni. Alvó állapotban vannak bennük az enzimek, ráadásul van még bennük egy enzimgátló anyag is, ami miatt kellemetlen tüneteket produkálnak, ha nyersen fogyasztjuk őket.
A dióféléket be kell áztatni (legalább 1 napra, gyakran cserélt áztató vízben), a magokat pedig ki kell csíráztatni fogyasztás előtt. Éppen ezért fontos, hogy olyan hajdinát vásároljunk, ami ki is csírázik.

Csíráztatható hajdina

Kétféle hajdina kapható a boltokban, egy barna árnyalatú, ez meg van pörkölve, és nem csírázik ki. Jellemző rá egy jellegzetes "szag", ami szerintem nem olyan kellemes (sőt le merem írni: büdös).
A másik fajta hajdina világos, kicsi zöldes árnyalattal. Ebből is van BIO és nem bio minőségű. Mindkettő kicsírázik, de a nem bio minőségű hajdinának felhasználás után megint csak kellemetlen illata lesz, hamarabb kezd el romlani, erjedni.
Tehát a sok év tapasztalata azt mutatja, hogy a BIO világos hajdina jól csírázik, finom, és nagyon egészséges. Műzlibe, krékerbe, vagy csak salátára szórva érdemes fogyasztani. Nagyon jól kitölti a helyet torták aljában, édességekben, használatával nem lesz annyira nehéz, olajos az édesség.

2 napos hajdina csíra

Sokan kérdezik tőlem, hogy hol lehet ilyen hajdinát beszerezni.
Hamarosan megnyíló webáruházamból lehet majd rendelni ilyen "kicsírázó", világos hajdinát. De addig is nagyon szívesen küldök csíráztatott, megszárított BIO hajdinát.
1/2 kg csomag ára: 1200 forint.

Kicsírázott, megaszalt hajdina, azonnal fogyasztható, sokáig eltartható

Száraz, hűvös helyen hónapokig eláll. Megőrölve lisztként is tudod használni, hozzáadni édességekhez, torta alapokhoz.
Nem kell vele bajlódni, csíráztatni, aszalni. Készen kapod, azonnal fogyaszthatod!
Szénhidrát tartalma miatt csökkenti a kenyér utáni vágyat, tisztítja a hajszálereket, javítja az emésztést.
Garantáltan BIO minőség!

Írj nekem ide: gitta@wisoft.hu

Oszter Tamás az élő ételekről

2011-07-12T22:50:00.001+02:00

Nagyon tetszik!

A műsor eredetileg arról szól, hogy együnk húst vagy ne együnk húst. A riportban beszél egy egyetemi tanár (Magyar Elhízástudományi Társaság, ki hitte volna, hogy van ilyen is) arról, hogy a kenyér a szalonnával milyen egészséges. Csak rá kell nézni... biztosan így van.
A meghívott vendég Oszter Tamás továbbment a kérdésen, és természetesen arról beszél, hogy "ami hasznos egy beteg szervezetnek, az az élő táplálék. Az élő táplálékban élő enzimek vannak..."
Vagyis már nem arról beszél, hogy húst együnk vagy ne együnk. Arról beszél, hogy csak az élő ételek táplálják a szervezetünket, csak az tud meggyógyítani.
Nézzétek meg a riportot.

Barackos kosárkák

2011-07-07T21:53:00.002+02:00

Dióból, kesudióból és barackból készült ez a jó kis torta-alap. Nagy torta-formába is bele lehet nyomkodni, de ilyen pici szilikon-formákat is lehet használni. Ha megaszaljuk, akkor sokáig eláll, és bármikor meg lehet tölteni. Ilyenkor nyáron nem szeretek aszalt gyümölcsöt használni, amikor itt a friss!

Kata rögtön lecsapott rá...

Csak úgy üresen...


rászóltam, hogy várjon, míg megtöltjük...

Hozzávalók:
15 dkg áztatott dió
5 dkg kesudió
1 ek citromlé
1 ek méz
10-12 dkg őszibarack
fahéj, pici só,
4 dkg őrölt lenmag

A friss őszibarack lédús, így vigyázni kell, hogy el ne áztassa a tésztát. A lenmag tud ezen picit segíteni, de azt sem szabad túlzásba vinni.

A dióféléket aprítógépben morzsásra aprítjuk, beletesszük a többi hozzávalót is (a lenmag kivételével), és egy nem túl híg, sima masszát keverünk. Kivesszük az aprítógépből, és annyi őrölt lenmagot teszünk hozzá, hogy egy jól formázható anyagot kapjunk.
Nem lesz sem túl édes, sem túl ízes, ezt nem magában esszük, hanem megtöltjük édes krémekkel, és telerakjuk lédús gyümölcsökkel.

Kis formákba nyomkodjuk, és aszalógépben megaszaljuk.
(25 gramm került egy kosárkába, így ebből a mennyiségből 15 darab kosárka lett)

kesuhabbal töltve, gyümölcsökkel díszítve

Nyers vacsora

2011-07-01T11:49:00.003+02:00

Gyönyörű környezetben megtartottuk Anikóval az első közös nyers vacsoránkat!

Kilátás a teraszról

A leveseket és a főételeket a teraszon fogyasztottuk el, kicsit fázva, dideregve. A kilátás kárpótolt, gyönyörű volt a panoráma a Dunára, a hegyekre.
Az édességeket már bent ettük, ki gondolta, hogy június utolsó estéjén nagykabát kell!

Remek hangulatban telt az este, őszinte, nyitott társaság jött össze. Az ételekről most nem is írnék, mit is lehetne? Finom volt minden.
Beszámoló képekben:

Az asztalon a két pizza, oldalt látszik a kétféle leves.

Dióból készült sajt, ennek nagyon nagy sikere volt.

Hajdina ropogós és a diós sajt

A könnyű saláta nagyon jól esett a főételekhez

Isteni ropogós zöldségek. (olyan egyszerű, és mégis fantasztikus)

Diós fasírt, a háttérben a pizzával

A pizza kicsit oldalnézetben... háttérben a hortenziák

Mártogatós..

És a répa-torta.

Volt még édesség, csak azt nem sikerült lencsevégre kapni. Lányok hogy ízlett?

A vendégeink mosolyogva távoztak, nagy élmény volt ez mindenkinek.
Remélem kedvet kaptatok, és eljöttök a következő vacsorára!

Következő nyers vacsora:
2011. július 20. 17.30 (ez az időpont megtelt)
2011. július 27. 17.30 ide még várjuk a jelentkezőket!!!
Jelentkezz itt: gitta@wisoft.hu

Júliusi programok

2011-06-29T20:22:00.003+02:00

A nyári hónapok mindig sokkal gyorsabban eltelnek, észrevettétek?
Sokan nyaralnak, így nehéz megfelelő időpontot találni tanfolyamnak, potluck-nak. Ráadásul a nyár a pihenés és kikapcsolódás ideje, így én is ezt teszem.

Azért nem maradunk teljesen program nélkül, baráti társaságoknak zártkörű vacsorákat szívesen vállalok. Ha össze tudsz hozni legalább 8 embert, és tudsz helyet biztosítani, ahol le tudunk ülni, és el tudjuk fogyasztani az általam készített élő ételeket, akkor írj vagy hívj, és megbeszéljük a részleteket! Ár: rugalmas, van egyszerű és van különleges menü, amit szeretnél!

Július 20-án 17.30-kor nyers vacsora!
jelentkezz nálam: gitta@wisoft.hu

Júliusban két hétvégi programra hívlak.

Böjtölj velem!

Július 21-24ig, (csütörtök estétől vasárnap délutánig) 3 napos böjtre hívlak. A méreganyagok a környezetünkből és az ételeinkből támadnak folyamatosan. Mivel az immunrendszerünk nem tökéletes, sajnos ezek le is rakódnak. Sokkal jobban tudnak működni a szerveink, jobban tudnak egymással kommunikálni, ha időnként ezektől a méreganyagoktól megszabadulunk. Egyedül is lehet böjtölni, csak úgy nehéz. Nehéz úgy, hogy a családnak ételeket készítesz, dolgozol, és érzed a finom illatokat a konyhában.

A bentlakásos léböjtkúra során minden napra jut egy-egy kényeztetés, amely egyben a méregtelenítést is segíti. A napot minden esetben jógával kezdjük, és a délelőtt többi része is a testé: masszőr és reflexológus vár vagy további szolgáltatásokból választhatsz. Délután a csendes pihenőt követően túrára indulunk a közeli természetvédelmi területen, délután csoportos beszélgetés, "vacsora", majd szaunázni is lehet.

Én megyek, gyere velem te is, legyen közös a tisztulás élménye!!!

Jelentkezz itt!

A következő hétvégén (2011.július 29-31-ig) pedig egy igazi wellness hétvégére hívlak, péntek délutántól vasárnap délutánig Piliscsabára! Medence, jacuzzi, ugrálóasztal, szauna, stb vár a panzióban.

Napi háromszori nyers étkezés, amit együtt készítünk el. Természetesen igény szerint lesz meleg vegetáriánus étel is! Hozhatod a családod is, mindenkinek lesz fogára való!

Ha szeretnél két napig csak élő ételt enni úgy, hogy látod is, hogyan készül, gyere el!
Ez tulajdonképpen egy kétnapos nyers étel készítő tanfolyam!
Nyugodt, szép környezetben, én már alig várom.

Ha szeretnél jönni, jelentkezz nálam: gitta@wisoft.hu

Chia puding

2011-06-26T13:20:00.002+02:00

A Chia mag az aztékok kincse. Jótékony hatásairól mostanában sokat lehet olvasni.
A Chia mag Omega 3 zsírsavak, antioxidánsok, fehérjék, élelmi rostok, vitaminok és ásványi anyagok természetes forrása. Több antioxidáns található benne, mint az áfonyában.
Ha szeretnétek többet megtudni erről a különleges magról, látogassatok el ide: Chia

Miért szeretem én?
Mert a gyümölcsökből pár óra alatt pudingszerű, lekvárszerű finomságot varázsol, így változatossá téve a gyümölcsfogyasztást. Akinek fontos a "jóllakás" érzése, annak ajánlom. Egy kis tálka chia puding után úgy érzem, hogy most egy hétig nem is fogok enni, annyira tele vagyok :)
Azt vettem észre, hogy kevesebb alvás is elég egy chia pudingos gyümölcsvacsora után, reggel frissen és energikusan ébredek.

Mindenféle gyümölccsel nagyon finom, tulajdonképpen íze nincs, a gyümölcs adja a puding ízét, a chia mag pedig a fehérje, zsír és egyéb vitamin tartalmával járul hozzá az étkezéshez.

Most egy barackost fotóztam le, de bármilyen gyümölccsel elkészíthető.

hozzávalók:
20 dkg tisztított barack
2 evőkanál chia mag
1 evőkanál méz

A barackot összeturmixoljuk, vagy botmixerrel simára keverjük. Hozzáadjuk az édesítőszert (mézet, vagy bármilyen természetes édesítőt, amit használsz), a chia magot, jól elkeverjük, és egy órára betesszük a hűtőszekrénybe, hogy a magok megduzzadjanak.

Kevertem még hozzá darabos gyümölcsöt, kesudiót...

Vacsora Élő ételekkel ! Meghívó!

2011-06-23T15:51:00.003+02:00

Június 30-án csütörtökön 17.30 órától lakásvacsora Dunakeszin egy gyönyörű tetőteraszon!

A menü háromfogásos: kétféle levesből, kétféle főételből és kétféle desszertből fog állni.
Bátran mondhatom, hogy fantasztikus látvány és íz élményben lesz részed. Gyere el Te is!

A képen egy másik asztal látható, ezek is élő ételek

Lesz zserbó is!

Ha szeretnél részt venni, jelezd légy szíves, mert a létszám korlátozott!
Az odautazásban segítek, Újpestről, a metró végállomásról indulok autóval, és kiviszem azt, aki szeretne velem jönni.
Hívj 30/98-48-931
vagy írj: gitta@wisoft.hu
Részvételi díj:5000.-/fő
Helyszín: Minden jelentkezőnek megírom!
Sok szeretettel várlak!

Rendelhető aszalványok

2011-06-21T18:10:00.007+02:00

Újra készítek aszalványokat, amiket szívesen elküldök bárkinek, aki szeretné megkóstolni.

A rendelhető aszalványok listája remélem egyre bővülni fog, egyelőre a következőket tudom küldeni:

1. Gyümölcslap. Készíthető belőle palacsinta, zserbó, mákos, diós tekercs, flódni...
Összetevők: alma (lehet rendelni barackos, meggyes, kivis, ananászos, stb. lapokat is)
ár: 100%-os bio almából készült almalap 250 Ft/db, minden más gyümölcsös lap 250 Ft/db A mérete egy nagy tepsi negyede, kb 17x17 cm
Minimálisan 4 lap rendelhető

2. Áfonyás muffin
Összetevők: dió, sárgarépa, alma, mazsola, lenmag, méz, datolya, aszalt vörös áfonya
ár: 5400 Ft/kg.

3. Granola (nyers, gluténmentes műzli)
Összetevők: zabpehely, csíráztatott hajdina, dió, kesudió, alma, mazsola, aszalt vörös áfonya, méz, só
(kérésre zabpehely nélküli granolát is tudok küldeni)
ár: 5400 Ft/kg

4. Zöldséges ropogós
Összetevők: csíráztatott hajdina, sárgarépa, fehérrépa, zeller, dió, napraforgó, paradicsom, lilahagyma, lenmag, só, fűszerek
Nassolni, ropogtatni ideális, kenyér helyett salátákhoz ajánlom
ár: 5400 Ft/kg

5. Lenmag kenyér (nincs teljesen megaszalva)
Összetevők: dió, lenmag, alma, psyllium husk, oliva olaj, víz, só
Igazi alternatívája a kenyérnek a nyers étkezésben. Semleges íze gyönyörűen illeszkedik a zöldségek, saláták ízvilágához, ugyanakkor laktat és ellát a legfontosabb esszenciális zsírsavakkal, fehérjékkel.
ár: 5400 Ft/kg

Ha szeretnél rendelni, írd meg kérlek, hogy melyikből és mennyit, írd meg a nevet, címet, ahová kéred, és hamarosan postára adom. Ha pesti vagy, akkor pedig megbeszéljük, hogy hol és mikor találkozunk, hogy átadjam a csomagot.
ide írj: gitta@wisoft.hu

Ne vegyél rögtön aszalógépet, előtte kóstold meg!!!

Megjelent a "Nyers étel csodája" című könyv második kiadása!

2011-06-20T16:55:00.001+02:00

Nagy várakozás előzte meg, de ma végre az üzletekben kapható Victoria Boutenko: A nyers étel csodája című könyve!

Váradi Tibor ajánlása a könyvhöz:

„Számtalan betegség abból fakad, hogy eltértünk a természetes életmódtól. Étrendünk nagy részét olyan ételek teszik ki, amelyek nem találhatók meg a természetben. Az ember az egyetlen élőlény a Földön, amely tönkreteszi a táplálékát, mielőtt elfogyasztaná. A sütés és a főzés emberi találmány, amelynek elsősorban kulturális és gasztronómiai szempontból van jelentősége, de a testünk továbbra is a friss, élő és átalakítatlan növényi ételeknek örül a legjobban. A hőkezelés sok értékes anyagot – vitaminokat, enzimeket stb. – elpusztít az ételben. Ha törekszünk arra, hogy étrendünk minél nagyobb részét a nyersen fogyasztott növényi ételek tegyék ki, azzal jelentős lépést teszünk az egészségünk megtartása és a betegségek megelőzése terén. Ne feledjük azonban, hogy az egészséges táplálkozás nem a cél, hanem értékes eszköz a szabadság és a szeretet útján.”

Mindenkinek szeretettel ajánlom, keressétek a könyvesboltokban!

Itt tartom a kezemben, és kicsit meghatódott vagyok. Ez a könyv volt az, ami 4 évvel ezelőtt megváltoztatta az életem, aminek hatására úgy döntöttem, hogy áttérek a nyers táplálkozásra. Hihetetlen erőt adott, meggyőződést ahhoz, hogy igen, ezt én meg akarom, és meg is tudom csinálni.
És most az a megtiszteltetés ért, hogy ennek a gyönyörű kiadásnak a hátoldalára én írhattam egy pár soros ajánlást.
Igen, vegyétek, olvassátok ezt a remek könyvet!

Teadélután az M1-en

2011-06-16T15:06:00.004+02:00

Mészáros Antónia műsorvezető hívott meg az M1 Teadélután című műsorába.
Ahhoz képest, hogy egy egész délelőttöt töltöttem az ételek elkészítésével, összecsomagolásával, aztán meg a tálalással, a műsor egy pillanatnak tűnt. Antónia profi volt és kedves, és a végére én is belejöttem.


A tévében látott málnás csokitorta testvére: szülinapra készült sok sok ribizlivel

Szerettem volna még sok sok mindent mondani, de hát ennyi idő volt.
Azon drukkoltam, hogy meg ne kérdezze, hogy "vajon mitől állnak ezek össze?"... nem kérdezte.
A műsor után a stáb körülállta az asztalt, és mindent megettek. Jó volt nézni, ahogy lelkesen mutogatták egymásnak: hű, ezt kóstold meg, de finom!

Az operatőr nagyon jó volt, olyan guszta képeket csinált az ételekről, a málna szinte megszólal.

Ribizli kesuhabbal

2011-06-15T19:45:00.001+02:00

Nagyon egyszerű és gyors gyümölcsös étel.
Van a kertben jó sok ribizli, így mostanában sokszor van nálunk.

a bokron

Hozzávalók:

kb. 20 dkg ribizli
15 dkg kesudió
kevés víz
1 kanál méz

A ribizlit leszemezzük, megmossuk.
A kesudiót a vízzel és a mézzel simára keverjük. A ribizlire ráöntjük a habot, összeforgatjuk.

A kesuhabba most nem kell citromlét tenni, mert a ribizli elég savanyú. Egy kis vanília por jót tesz neki, de az sem baj, ha nincs. Így is nagyon finom.

Menta levelekkel

A legutóbbi potluck-ra vittem, hogy ízlett?

Nyers mignon

2011-06-12T21:59:00.000+02:00

A cukrászdában kapható mignon nyers-egészséges megfelelője. Egy barátom egyszer félve harapott bele, majd úgy nyilatkozott, hogy ez az az ízvilág, amit mindig is keresett az édességekben. Nem túl édes, ugyanakkor „teli” íze van. Ami számomra azt jelenti, hogy teljes értékű, mert nem finomított, hanem természetes alapanyagokból készült. Nem kell frissen elkészíteni. Mélyhűtőben tárolható az alap, és a már kész mignon is.

Kicsi darabokat kell készíteni, mert elég "tömény". Úgy a jó, ha egy darabka egy falat. Kicsit pepecselős, de megéri.

Hozzávalók:
30 dkg dió
15 dkg datolya
1 evőkanál kókuszolaj
1 evőkanál kókuszreszelék
1 evőkanál kakaópor

Citromos töltelék:
15 dkg kesudió
½ avokádó
3 evőkanál citromlé
½ citrom reszelt héja
2 evőkanál agavé szirup
víz
1 teáskanál psyllium husk

Csokimáz:
10 dkg kakaóvaj
1 evőkanál agavé szirup
5 dkg kakaópor

Így néz ki, már felvágva, csokimáz előtt

A tésztához a diót nem túl finomra megdaráljuk, a datolyából kevés vízzel krémes állagú masszát keverünk turmixgéppel. A többi hozzávalóval összedolgozzuk, és egy nem túl lágy masszát készítünk. Ha nem áll össze, akkor még egy kis olvasztott kókuszolajat, ha túl lágy lenne, akkor pedig még darált diót teszünk hozzá.
Elkészítjük a citromos tölteléket: a hozzávalókból (a psyllium husk kivételével) turmixgéppel sűrű szószt készítünk. Kiöntjük tálba, és hozzákeverjük a psyllium husk-ot. (Ez utóbbi felvesz valamennyi nedvességet, így még szilárdabb lesz a krémünk).
Egy szögletes tálcát (kb 20x20 cm-est) kibélelünk folpack-kal, és belenyomkodjuk a kakaós tészta felét. Erre rásimítjuk a tölteléket, és betesszük a fagyasztóba.

Elkészítjük a csokimázt: a kakaóvajat megolvasztjuk, hozzákeverjük az átszitált kakaóport és az édesítőszert (bármilyen természetes édesítőt használhatsz, mézet, xilitet, stb).

A tészta második felét rányomkodjuk a már megfagyott alap+töltelékre, és visszatesszük a fagyasztóba.
Ha a felső réteg is megkeményedett, akkor kivesszük, és kiborítjuk egy tálba, leszedjük a fóliát. Éles késsel egyforma hasábokra vágjuk. (nekem ez ment a legnehezebben. Vagy ferde lett az oldala, vagy nem lettek egyformák. De hát kinek van vonalzó beépítve a kezébe-szemébe? )

Szóval megpróbálunk egyforma darabkákat vágni, melyeket egyenként megmártunk a csokimázban, majd rácsra tesszük őket, és mehetnek vissza a mélyhűtőbe, vagy a hűtőszekrénybe fogyasztásig.

Felvágva... kívül a csokiréteg ropogós, belül viszont puha, kicsit édes, a töltelék pedig savanykás...

Ha túl sokat bíbelődünk a csokiba-mártogatással, előfordulhat, hogy a kis kockák felolvadnak, és elkezdik elveszíteni kocka alakjukat. Ebben az esetben egy kicsit vissza kell őket tenni a fagyasztóba, és ha újra megkeményednek, megint könnyű lesz velük dolgozni.
Arra oda kell figyelni, hogy rácsra, vagy valamilyen tapadásmentes lapra tegyük a csokiba mártott kis kockákat, mert különben az alja odaragad!

Művészi fotó Orosz György alkotása: (http://www.oroszgyorgy.hu/ )

Júniusi programok

2011-06-09T14:43:00.007+02:00

Igaz, már június van, és még adós vagyok az e havi nyers étkezéssel kapcsolatos programokkal. Mentségemre szolgál, hogy még az utolsó pillanatban is van módosítás, változás, és nem szeretem utólag javítgatni a bejegyzéseket. Szeretem előre, pontosan látni, hogy mit, mikor és hol fogok csinálni, mert csak így lehet tervezni.

A következő hétvégét a családom körében fogom tölteni (ilyen is rég volt már), halomnyi névnap és születésnap vár megünneplésre. Ezúttal ők fogják kóstolgatni a nyers finomságokat, persze a sült és egyéb ételek mellett. (nálunk szabadság van, nem erőltetünk semmit)


A természet színei, a nyár színei

Jövő szerdán, június 15-én nézzétek az M1-en 17 órakor a Teadélután című műsort, látni fogtok benne! Lesz 6 percem, remélem nyugodtabb körülmények között, mint a legutóbb az egyik kereskedelmi csatornán, ahol alig hagytak szóhoz jutni :( Készülök, viszek finomságokat, és remélem el tudom mondani, hogy mi is itt a lényeg.

Június 18-án 13:00 órakor Ayurvedikus konferencia Szekszárdon, a Tolna Megyei Kereskedelmi és Iparkamara épületében ( Szekszárd, Arany János u. 23-25. I. em. 101.)
Az én előadásom 14 órakor kezdődik. A részvétel ingyenes!!!

Június 24-25-én (péntek-szombat) Pécs, könyvbemutató és ételkészítő tanfolyam. Helyszín: Teremtés háza- Gyógy- és fénypont. A részletekért kattints - IDE -!

Június 26-án vasárnap potluck Pilisszentivánon. Szofia és Szamóca a szervezők, a részletekért látogassatok el a blogukra! (kattints a nevekre!)

Június 30-án csütörtökön délután 5 órakor újra Nyers vacsora!! Új, hangulatos és kellemes helyszínen, új csapattal várok minden érdeklődőt, aki szeretne velem eltölteni egy estét, szép és finom élő ételek társaságában. A helyszínt megírom a jelentkezőknek.
A vacsora ára 5000 Ft
Jelentkezz nálam: gitta@wisoft.hu vagy hívj fel: 30-98-48-931 begin_of_the_skype_highlighting 30-98-48-931 end_of_the_skype_highlighting

Júliusban és augusztusban lesz egy kis pihenés, szünet. A feltöltődésre nekem is szükségem van, és gondolom ti is elmentek nyaralni. Nyáron különben is legjobb a zöldségeket és gyümölcsöket magukban fogyasztani, csak úgy, nyersen. Ilyen melegben kinek van kedve a konyhában tüsténkedni? Csak annyit, amennyit feltétlen szükséges...
Gyümölcs, zöldség is van bőven, finomak lédúsak, egészségesek.

Válassz a programok közül, és gyere el, várlak szeretettel!

Megjelent a Kifőztük 2011/6. száma!

2011-06-07T08:31:00.004+02:00

Megjelent a KIFŐZTÜK!, a megszokott színvonalon, színes, változatos!

Mindenki talál benne fogára valót, húsost, vegetáriánust, nyerset.
Fűszeres dió-golyók és epres csokitorta a "nyers" kategóriában.

Megújult a honlap is, a régi számok újra letölthetők, INGYEN...

Irány a konyha!!!

GAP szindróma - Emésztés és pszichológia

2011-06-06T09:07:00.003+02:00

Autista és viselkedészavaros gyermekek állapotának javítása étrenddel?
Elég merésznek tűnik.
De mivel tudjuk, hogy a táplálkozás mindenre kihat, így hihetőnek hangzik az állítás, miszerint természetes táplálkozással javíthatók, sőt gyógyíthatók a gyermekek ilyen jellegű problémái (is!!!).

Erről szól Dr. Natasha Campbell-McBride: GAP szindróma - Az emésztés és a pszichológia kapcsolata című könyve. Minden szülőnek el kell olvasni, akinek fontos gyermeke egészsége, és érdekli a táplálkozás, emésztés...

Bővebbet itt találsz: Egy szülő levele
És itt: Részlet a könyvből

A doktornő által ajánlott diéta nem fedi teljesen a nyers táplálkozás ismérveit, pl. bizonyos hús-féléket tartalmaz, de nem is ez a lényeg. Azt hiszem a legfontosabb dolog felismerni, hogy a mai kor emberére jellemző "dobozból" táplálkozás, finomított, vegyileg kezelt ételek fogyasztása súlyos betegségekhez vezethet, ezekre oda kell figyelni! Élő, természetes táplálkozás!!

A május 30-i sajtótájékoztatóra engem kértek fel, hogy készítsek a vendégeknek és az újságíróknak étel és ital kóstolót, feltétel volt, hogy tej és gabona mentes, nyers növényi étrend legyen.

Norka volt a segítségemre, nagy nagy hála és köszönet érte!

A most megszokott és "normálisnak" mondott étrenden élve akaratlanul is mérgező anyagok káros hatásainak vagyunk kitéve. Ez a gyerekeknél még szembetűnőbb és fokozottan veszélyes.
Pedig ő a szemünk fénye ...

Tanfolyam Nyíregyházán

2011-06-03T17:25:00.000+02:00

Néhány kedvcsináló fotó!
Ismét szeretnélek meginvitálni benneteket egy vendég-tanfolyamra, igaz csak egy rövid fényképes beszámoló erejéig. Vendég voltam Nyíregyházán a Szivárvány Kristályterápiás központban, ahová Beleznai Ági, a központ vezetője hívott meg. A helyszínről, alapanyagokról és a résztvevőkről ő gondoskodott, a gépeket és az előadást vittem én.

Nincs minden alkalommal ilyen szerencsém, hogy a tanfolyamon részt vesz egy igazi fotós! De most ez így történt, és így meg lett örökítve a pillanat, ahogy a víz folyik a turmixgépbe, ahogy a diós réteg rákerül az almalapra, és a többi is.

Az a 3 óra olyan gyorsan elszaladt...

Valamit nagyon magyarázok éppen... ahogy a napsugár, és a klorofil, együtt csodát alkotnak a levélben...


látszik mi került a zöld turmixba, zöld levél, gyümölcsök, és a végén a víz...


A lelkes közönség


a ropogós lilahagyma


az alapon rajta a pizzaszósz


az alapon a pizzaszósz, a zöldségek és a csírák


közeli


cukkíni spagetti

almalapon a diós töltelék

már a csokiréteg is rajta, ez lett a zserbó

Jó hangulatú tanfolyam volt ez is, beszélgettünk és ettünk egy jót. Ági profi segítőm volt, mindent adott a kezem alá, így nekem csak beszélni és alkotni kellett, köszönet érte!

Uborka saláta

2011-06-01T11:32:00.002+02:00

Tulajdonképpen nem is a saláta itt a főszereplő, hanem az a reszelő, amivel az uborkát lereszeltem.
Amióta ezt használom, imádom csak így enni a zöldségeket! Finomra, vékonyra vágja, ugyanakkor nem pépes, könnyű salátát lehet készíteni. Két soros, ráadásul oda-vissza vág, így nagyon gyorsan lehet vele dolgozni.

Annak idején erősen csodálkoztam, amikor valaki azt állította, hogy a tészta íze függ attól, hogy milyen formára van alakítva. Más szósz illik egy spagettihez és más lesz az ízélmény, ha ugyanazt a tésztás ételt mondjuk egy tollszár alakú tésztából készítjük el.
Ez most újra eszembe jutott, mert ezzel a reszelővel elkészített saláta sokkal jobban csúszik, sokkal szívesebben eszem így, mint máshogy elkészítve.
Nagyon éles. Kétszer már jól elvágtam a kezem, de megtanultam vigyázni.

És mindent visz. Imádom az uborka salátát így, és nagyon finom a sárgarépa is. A retek is isteni, és a karalábé is. Jön a friss cékla, már alig várom.

Ez most egy teljesen hétköznapi, gyors ubisaláta egy pici sárgarépával, snidlinggel, petrezselyemmel. Pici só, citromlé és egy gerezd fokhagyma került még bele. Krékerrel és néhány maradék fasírttal ez volt a mai ebédem.

Ja, és a reszelő Tupperware, ajánlom mindenkinek! Van hozzá hagyományos, sima uborka szeletelő betét és julienne vágó is, amivel hosszú spagettit tudok vágni. A betétek pedig könnyen cserélhetők.

Könyvbemutató az Alexandrában

2011-05-30T20:40:00.003+02:00

Múlt szerdán volt az Alexandra könyvesházban az Élő édességek könyve-nek a könyvbemutatója. Meglepően sokan voltak, az asztalra készített finomságok rekord idő alatt elfogytak.
Köszönet a kiadónak, hogy mindezt megszervezte, és biztosította a helyszínt. Köszönet Annának, aki odajött korábban velem, és segített kipakolni, szépen elrendezgetni a dolgokat.

És nagyon köszönöm Mikinek, hogy eljött fotózni! Az ő képeit láthatjátok most:

Beszámoló fotókban:

Csokitorta eperrel és mentával

Epertorta

Diófasírtok zöldségekkel

mignon


Áfonyás muffin


narancs-süni


Granola a kedvenc

Volt még zserbó és édes energia szelet is...

Ennyit az ételekről, akkor most jöjjenek az emberek:

Előkészületben

A gyermekeim is megérkeztek

Kezdés előtt 10 perccel

Mindjárt kezdünk, és még mindig jönnek be az ajtón!

Ilyen volt a kilátás az ételek fölött

Hárman ültünk a Pódiumon: Schneider Gábor és Kajtár-Schneider Krisztina a Bioenergetic kiadótól, és én

Hamm...

Ők a földön ültek, Tündi (a pici lány) imádja a zöldségeket

Ott a tömeg mögött volt az asztal, tele finomsággal...ez volt az est fénypontja :)


Peti fiam odajött utána megölelni

Elégedett falatozás

Utána még sokáig beszélgettem azokkal, akik odajöttek hozzám. Sajnos nem jutott idő mindenkire, de tudjátok hol találtok, írjatok, hívjatok!
Amikor elfogyott minden az asztalról, szép lassan hazaszállingóztak az emberek.
Röviden ennyi volt.
Köszönöm mindenkinek, aki eljött és meghallgatott.
Beszámoló egy újságíró tollából: Femcafe.hu

Bodzavirág télire

2011-05-27T13:17:00.003+02:00

Isteni illatával kényeztet bennünket a bodza! Hófehér virága gyönyörű, és aki kóstolta, az tudja, hogy az íze is milyen finom!

A sütős-főzős háziasszonyok palacsintatésztába mártva kisüthetik (a gyerekeknek én is készítek ilyet), aki pedig még nem ivott bodza italt, annak feltétlen ki kell próbálni.
Tavalyi bejegyzés: Bodzavirágos limonádé
Idén Norka ötlete alapján megpróbálom leszárítani a bodza virágát, hogy üvegbe zárva még sokáig lehessen felhasználni torták díszítésére, italokba, limonádékba. Ez egy kíméletes módja a tartósításnak, kis helyen elfér...


már az aszalógép tálcáján

A virágokat leszedtem a nagyobb szárról, a kis szárakkal együtt rátettem az aszalógép tálcájára. Tettem rá még egy hálót, hogy az aszalógép "szele" az apró kis szirmokat ne fújja ki a gépből.

Nagyon gyorsan kiszáradtak, nem kellett neki 1 óra! Betettem üvegbe, későbbi felhasználásra.

Most nézem a címet... hát az biztos, hogy télig ez nem fog megmaradni, megesszük még a nyáron!

Könyvbemutató és potluck

2011-05-24T20:48:00.000+02:00

A hétre két program is jutott, 25-én szerdán 6 órakor lesz az Élő édességek könyvének a könyvbemutatója az Alexandra könyvesházban a Nyugati téren, vasárnap 3 órakor pedig batyusbál!

Szerdán csak jönnöd kell, kicsit beszélek, azután kérdezhettek is, és jöhet a kóstoló.

Ha vasárnap szeretnél jönni a batyusbálra, akkor jelentkezz, írj nekem levelet ide: gitta@wisoft.hu
Ha jössz, hozz magaddal valamilyen élő ételt, amit hőkezelés nélkül készítesz el, csak növényi alapanyagokból.
Ha lesz elég jelentkező, akkor a batyusbál előtt 2-től jógaóra is lesz, ugyanis a helyszín a Brahma Jóga és Egység központ, cím: Budapest, Bajcsy-Zsilinszky út 36-38 2. emelet 3/A

Itt is beszélgetünk kicsit, azután megesszük azt, amit hoztunk.

Mindkét programra várlak nagy nagy szeretettel!

Tanfolyamok vidéken

2011-05-23T09:17:00.002+02:00

Mostanában több helyre hívnak előadást, bemutatót, tanfolyamot tartani. Ilyenkor az a szokás, hogy a házigazda gondoskodik a vendégek toborzásáról. Ez nem gond, a személyes ismeretség alapján mindig összejön az ideális létszám. Szintén a házigazda biztosítja a helyszínt, ahol elférünk, és az alapanyagok könnyen beszerezhető részét is. A gépeket és bizonyos hozzávalókat természetesen viszek én...


De finom ez a zöld turmix

Kérek még...

Az ilyen események mindig nagy hatással vannak rám is, feltölt az emberek lelkesedése, és a sok visszajelzés, hogy mindaz az erő és frissesség, amit az élő ételek fogyasztása jelent, másnál is működik.

Nyár, jó hangulat, nézzétek meg a hétvégén Hajdúszoboszlón készült képeket !

Zöld turmix a kihagyhatatlan


áfonyás poharas krém


A lelkes közönség


készül az eper torta


kész!

koccintani zöld turmixszal is lehet!


a fasírt hozzávalói az aprítógépben

összeaprítva

Itt a nyár, mindenkit arra biztatok, hogy egyetek minél több zöldséget és gyümölcsöt nyersen!

Böjtölj velem!

2011-05-18T23:35:00.004+02:00

Nyáron ismét elvonulok böjtölni Érdre a Napsugár Életházba. Ez most csak 3 napos böjt lesz, ha kedved és időd engedi, tarts velem!

A Napsiban minden adott: elvonulás, kényeztetés, pihenés... szauna, masszázs, jóga, séta, fürdés. A legutóbbi böjtöm után a párom azt mondta, hogy ez egy ötcsillagos wellness hét volt, csak éppen félpanzió nélkül.
3 napos léböjt, nyers léböjt! Gyógyteákkal, nyers zöldség és gyümölcslével kényeztetnek bennünket, én már alig várom.

Pontos dátum július 21-24

Ha kíváncsi vagy a részletekre kattints ide: Napsugár Életház 3 napos böjt
Jelentkezni is itt lehet!

Igazi kényeztetés, amikor csak magadra figyelsz, és azt csinálod, ami neked jó.
Kikapcsolódás, szauna, masszázs, jóga, stb...
Nagy beszélgetések!

Epres poharas krém

2011-05-16T22:35:00.000+02:00

Most csak egy gyorsan elkészíthető, ám nagyon finom recept következik. Utolért az időhiány, nem akarok panaszkodni, de most időből van a legkevesebb.
Legtöbbször gyümölcsöt eszem csak úgy magában, vagy turmix formájában. Fotózni pedig már tényleg alig van időm, most is lassan az egész család alszik már, mire én is ágyba kerülök.

Tehát itt van a poharas krém, egy réteg eper, és egy réteg kesudió hab. Ennél egyszerűbb már csak az a változat, amikor nem pépesíted az epret, hanem csak ráöntöd a habot az eperre, és úgy eszed. (hű az is de milyen finom)

Hozzávalók: (4 pohárhoz)
40 dkg földieper
20 dkg kesudió
1/2 citrom leve
1 kanál méz
1 csipet vanília por
1 pohár víz

Az epret aprítógépben pépesítjük, nem kell teljesen simára keverni, maradjanak benne darabok is! Ezt a réteget szerintem felesleges ízesíteni, minden csak rontana rajta. Az eper olyan finom, hogy nem kell hozzá semmi más.
A kesudiót kevés vízzel sima sűrű péppé keverjük, hozzáadjuk az ízesítőket, és már készen is van.Ne legyen túl híg, mert akkor könnyen összefolyik majd az eperrel.

A kesu habot és az epret felváltva rétegezve poharakba töltjük.A rétegek közé vékonyan lehet szórni kókuszreszeléket (aki szereti), vagy utifűmaghéjt, hogy ne folyjanak össze a rétegek.

Gyors és finom!

(csak úgy halkan jegyzem meg, hogy ez a finomság nem felel meg az ételtársítás szabályainak, ezért ha nagyon szigorúan be akarod tartani, akkor edd csak az epret magában, üresen, éhgyomorra! Úgy az igazán egészséges és lúgosító)

Ízek és érzések

2011-05-13T23:17:00.002+02:00

Az Ízek és érzések egy gyönyörű, színvonalas gasztro oldal, valamint nyomtatott újság.

Nagy megtiszteltetés számomra, hogy rólam is írnak az oldalon, nézzétek meg!

Az élő ételek csodája

Most nézem, még több olvasandó, jó cikk is van itt, érdemes maradni kicsit, és böngészni...

Linzer sütik

2011-05-11T16:19:00.000+02:00

Persze nem sütött sütik, természetesen ez is nyers...
Egy olyan aszalvány, ami pár hétig is eláll, finom rágcsálnivaló utazáshoz, vagy csak úgy is, ha valami édességre vágysz. Ha van otthon előre elkészített nyers hajdina liszt, akkor gyorsan el lehet készíteni.

Hozzávalók:
15 dkg finomra darált dió (vagy mandula)
15 dkg hajdina liszt (a hajdinát kicsíráztatjuk, majd megaszaljuk. Ezután kávéőrlőn finomra daráljuk. Üvegbe téve sokáig eláll, és bármikor felhasználható)
15 dkg csésze őrölt zabpehely
1 evőkanál őrölt lenmag
1-2 evőkanál méz
1 evőkanál hidegen sajtolt olaj
1 kávéskanál vanília por
csipet só
frissen facsart narancslé (vagy tiszta víz)
1 evőkanál cukrozatlan kakaópor
kb. 5 dkg durvára tört dió
3 evőkanál nyers lekvár

A diót 1 napra beáztatjuk, majd megszárítjuk és finomra daráljuk.

A hozzávalókat (a kakaópor kivételével) kevés gyümölcslével vagy vízzel tészta állagúra gyúrjuk.
Kétfelé osztjuk a tésztát, és az egyikhez hozzákeverünk 1 evőkanál cukrozatlan kakaóport, jól eldolgozzuk.
2-3 mm vastagságúra kinyújtjuk, és sütemény szaggatóval különböző formákat szúrunk ki belőle. (itt virág és lyukas közepű virág formákat, a kakaós tésztából szív alakú formákat, vagy egyszerűen golyókat formázunk belőlük)
A lyukas közepű virág sütik tetejét benedvesítjük és megszórjuk darált dióval.
Aszalógépben 1-2 órán át aszaljuk – lehetőleg ne legyen teljesen kemény, valamennyi nedvesség maradjon benne.
Száradás után nyers lekvárral összeragasztjuk a formákat.
Nyers lekvárt aszalt gyümölcsből tudunk készíteni úgy, hogy 1 óra áztatás után annyi áztató lével turmixoljuk össze a gyümölcsöket, hogy egy laza lekvár állagú pépet kapjunk.

Megjelent a Kifőztük magazin májusi száma

2011-05-09T13:10:00.009+02:00

A Kifőztük májusi számában is találtok nyers recepteket, aki pedig főz is, annak igazi ínyencségeket is tartogat a lap.

A májusi szám a medvehagyma és az eper jegyében született, de sok más finomságot is talál benne a kedves olvasó.
Látogassatok el a Kifőztük oldalára, ahonnan most az összes régebbi szám is letölthető.

A címoldalon lent látható epertorta nyers... recept a lapban, vagy hamarosan itt a blogon!

Ugye észrevettétek, hogy kirobbant a természet? Egyél sok zöldet, gyümölcsöt, csírákat! A szervezeted meghálálja majd, meglátod!

Céklás zöldségtorta

2011-05-07T20:12:00.002+02:00

Már letölthető a májusi szám, és én még az áprilisi számból sem tettem közzé a recepteket!
Éppen itt az ideje...

Itt egy szép és finom zöldség torta, ünnepi asztalra ajánlom. Elkészítése könnyű, és meglepően finom.

Hozzávalók egy 18 cm-es csatos tortaformához
az alaphoz:
15 dkg napraforgó mag beáztatva 3-4 órára
4-5 saláta vagy mángold levél
1 gerezd fokhagyma
só

a töltelékhez:
15 dkg dió legalább 1 napra beáztatva
10-10 dkg sárgarépa, cékla, cukkíni,
½ lilahagyma
1 kanál miso
1 kanál szójaszósz
só, bors, pirospaprika

a tetejére:
1 avokádó
1 gerezd fokhagyma
pár levélke petrezselyem
só
1 evőkanál friss citromlé

Az alaphoz a hozzávalókat konyhai robotgépben darabosra aprítjuk. Ennek a vékony alapnak lehet intenzív az íze, sózzuk bátran! Egy kisebb tortaforma alján egyenletesen lenyomkodjuk.
A töltelékhez is mindent beleteszünk az aprítógépbe, és morzsásra aprítjuk a zöldségeket. Ne fűszerezzük túl, hagyjuk érvényesülni a zöldségek természetes ízét. Arra figyeljünk oda, hogy a massza ne legyen túl nedves. Ha mégis az, akkor egy kevés psyllium husk-kal lehet sűríteni. Rásimítjuk az alapra.
A tetejére az avokádót villával szétnyomkodjuk, ízesítjük sóval, fokhagymával, citromlével. Ennek sem árt, ha kicsit intenzív az íze, jól kiegészíti a zöldséges réteget. A torta tetejére simítjuk, és díszítjük petrezselyemmel, csírákkal, zöldségekkel.
Azonnal lehet fogyasztani.
(pár óra múlva a torta szép világoszöld teteje az avokádó miatt megbarnul, az ízén ez nem változtat)

Megjelent az Élő édességek című könyv!

2011-05-06T20:40:00.001+02:00

Ma már én is a kezemben tarthatom a második könyvemet. A nyomdából megérkezett, ma már a könyvesboltokban is elérhető az Élő édességek könyve!

Sok sok finomság, igazi ínyencség azoknak, akik egészségesen szeretnének édességeket fogyasztani.
Zserbó, különféle torták, pudingok, krémek, egyszerű, hétköznap is elkészíthető ételek, valamint ünnepi alkalomra szánt, nyers édesség-különlegességek. Mindenki kedvére válogathat.
Lisztérzékenyek, tej-tojás érzékenyek, és mindenki, aki vágyik egészséges finomságokra.

Miért egészséges?
Mert csak növényi alapanyagokat tartalmaz. Természetes, tápegész.
Nincs sütve-főzve, így minden tápanyag, enzim és vitamin érintetlenül megmarad benne.

És nem utolsó sorban finom.
Ha erről szeretnél te magad is meggyőződni, gyere el a könyvbemutatóra, és megkóstolhatod magad is.

Rendeljétek meg a kiadótól, vagy keressétek a könyvesboltokban!

Májusi programok

2011-05-03T21:38:00.002+02:00

A május a család számára a gyerekek év végi bemutató-özönének jegyében fog telni. Lesz dalos-játék koncert, balett vizsga, iskolai bemutató...

A májusi programok így alakulnak:

Az első hétvége családi program...

Május 13 péntek (nem vagyok babonás) 13 órakor
Ételkészítés Dunakeszin
Ide elsősorban kezdőket várok, "alap" ételeket fogunk készíteni
Belépő: 2000 forint (komolyan!)
Jelentkezni lehet: Karl Anikónál (70) 249-3931
A pontos címet tőle fogjátok megkapni.

Május 20 péntek
Ételkészítés Hajdúszoboszlón
Fasírt, epertorta, és más finomságok lesznek
Belépő 3000 forint,
Jelentkezni lehet : Mátrai Erika Telefon: (30) 311-8012

Május 21 szombat 15 óra
Előadás és ételkészítés Nyíregyházán
Belépő: 3000 forint,
részletekért keressétek Beleznai Ágit: (20) 540-8138

Május 25 szerda 18 óra
Kóstolóval egybekötött könyvbemutató
Nyugati téri Alexandra könyvesház Pódium
a részvétel ingyenes

Május 29 vasárnap 15 órától batyusbál
Helyszín: 1054 Budapest, Bajcsy-Zsilinszky út 36-38. 2.em. 3/A
A Brahma Jóga és Egység központban
A batyusbál előtt 14 órától csak nekünk egy különleges jóga óra lesz tartva.
Mindenkit szeretettel várunk.
Belépő: 1000 forint/fő

Beszámoló a tegnapi potluckról

2011-05-01T20:14:00.001+02:00

Jól megviccelt bennünket az időjárás.
Amíg mindenki megérkezett, addig szépen sütött a nap, mindent jól kipakoltunk, beszélgettünk egy órát, és amikor épp elkezdtünk volna falatozni, elkezdett esni az eső. Még szerencse, hogy sokan voltunk, mindenki megfogott valamit, és futás volt be a házba. Itt ugyan sűrűbben voltunk, de így is elfértünk.
Jót ettünk, jót beszélgettünk, mindenki csodálkozott, milyen gyorsan elment az idő.

Most csak néhány fotó.

Egy kollázs néhány résztvevőről


áfonyás muffin


avokádó krém


kakaós hajdinás szelet


magyaros fasírtok


mazsolás, banános, karobos kanalas süti

zserbó

nagy sikere volt a nori tekercseknek

Az epertorta csak előkerült, és olyan gyorsan elfogyott, hogy nem volt ideje lefényképezkedni.

Azt hiszem, receptek nem lesznek, mert most nem is ez volt a fontos, hanem a személyes találkozások, kapcsolatok, emberi hangok.

És most nem olyan hirtelen lett vége, hogy azután egyedül maradjak a romok felett a nagy csöndben... hárman maradtak még jó sokáig, beszélgettünk, nem esett jól abbahagyni.

Kellenek ezek a találkozások, engem mindig feltöltenek. Sokat tudok adni, és nagyon sokat kapok is. Ti hogy vagytok ezzel? Aki még fotózott, az küldhet még nekem képet, sok más finomság is volt, sajna nem lett minden lefotózva.

Élő édességek könyve - könyvbemutató

2011-04-28T12:25:00.003+02:00

Szeretettel meghívok minden kedves érdeklődőt az "Élő édességek könyve" bemutatójára, 2011. május 25-én délután 18 órakor a Nyugati téri Alexandra könyváruház Pódiumára.

A kiadó meghívója:

Itt a várva várt második könyv! Csupa édesség, gyümölcsökből, magokból.
Aszalványok, torták, trüffelek, krémek, pudingok... sok sok elkészíthető recept!

A borítója:

Ha könyvet szeretnél vásárolni, dedikáltatni, esetleg belekóstolni az általam készített élő édességekbe, akkor gyere el, téged is szeretettel várlak.

Nem szeretném egyedül megenni a sok sok finomságot!

Sziráki kastély

2011-04-26T22:28:00.001+02:00

Gyönyörű helyen töltöttük az ünnepeket!
Szirákon a Hotel Kastélyt próbáltuk ki, ajánlom mindenkinek! A honlapon nézzétek meg a galériát!

Tudom, ez egy gasztroblog, és bár a tányéromat nem fényképeztem le, mégis ide írom le az élményeinket. Már a konyha miatt is megéri lemenni Szirákra, mert nem csak a húsevők ehetnek változatosan és kedvükre, hanem a vegetáriánusok, sőt a magamfajta nyersen élők is.
Maga a kastély gyönyörű, a személyzet mosolygós és kedves. A kastély mögötti ősparkban virágba borultak a fák, a bokrok... ráadásul gyönyörű időnk is volt.

Kata nagy örömére volt lovarda, hintózás és lovaglás is. Capuccino volt a kedvenc, egy gyönyörű ló, szelíd, kedves.

A bejárat felett

A három nap után volt sírás, hogy miért megyünk haza...

a homlokzat egy része

A szoba korabeli bútorokkal volt berendezve, minden fehér, mint egy igazi babaszoba. A tükrös asztalka alatt még a lábtartó is kárpitozott volt.

a tükrös asztalka, Nóra azonnal kért ilyet itthonra is


korabeli működő telefon (nem tárcsás, nyomógombos, digitális)

virágba borult orgona

Peti és a sakk (azt élvezte a legjobban, amikor a bábukat le lehetett ütni)

pitypang, tele volt vele a rét

gyönyörű

Capuccino (teljesen olyan volt a színe, mint a tejeskávénak)


Kata nagyon boldog, látszik rajta, hogy szereti a lovaglást, egy cseppet sem félt

Úgy jöttünk el, hogy tudjuk, vissza fogunk térni. A kastély, a kert, a lovak, az egész hangulata olyan mesebeli volt...

Medvehagymás avokádó krém

2011-04-24T15:26:00.012+02:00

Imádom az avokádót, jó sok hagymával, sóval, citromlével isteni, akár minden nap meg tudnám enni. Kár, hogy itthon nem terem, és messze földről kell sok sok energia befektetéssel ideszállítani.
De az elkészítése egyszerű, semmilyen gép nem szükséges hozzá.

Medvehagymával ízesített avokádó krém

A medvehagyma a legfinomabb hagyma, amit valaha is ettem, így könnyen adódik, hogy most, amíg még van, medvehagymát tegyek az avokádó krémbe. (guacamole)

Itt még csak az avokádó

És ez most így egészen jó lett.

1 avokádó
4-5 medvehagyma levél
kis csokor petrezselyem
só, citromlé

medvehagyma, a szára és a levele is

Az avokádó akkor jó, ha puha, krémes, kézzel is szét lehet morzsolni. Ha kemény az avokádó, szobahőmérsékleten (akár a konyhapulton) pár nap alatt megpuhul.
Az avokádót villával szétnyomkodjuk, a medvehagymát és a petrezselymet pedig apróra vágjuk. Összekeverjük, sózzuk, és egy evőkanálnyi friss citromlét nyomunk bele.
Ekkor már az illata is olyan friss és mennyei, hogy az ember már szinte enné... (itt még a fotózás miatt sem lehetett azonnal befalni!)

Az avokádó krém a korongra kenve (már így is nagyon finom)

Céklás-répás krékert kerekre formáztam, rájöttem, hogy így sokkal jobban fel tudom használni. Jobban kézbe lehet venni, pont úgy, mint egy karéj kenyeret. Rá tudok kenni bármilyen szószt, zöldségeket, csírákat. A pereme ad neki egy tartást, valamint megtartja a rátett feltéteket is. Amióta így készítem, azóta sima kréker nincs is...

Medvehagymás avokádó céklás korongon

Így járt a mai avokádó krém is, rákentem két darab céklás korongra, rákarikáztam a paradicsom szeleteket. Az egyik az ebédem volt, a másik pedig a párom vacsorája.

Zabkása eperrel

2011-04-22T20:35:00.000+02:00

Gyors vacsora! Semmi extra, csak az eper.
Egy böjtölős emlék a nyers zabkása. A Napsugár Életházban kaptunk minden délután egy kevéske zabkását, fahéjjal, kevés mézzel. Az alap a főzött zabkása volt, de Móniék voltak olyan aranyosak, és a kedvünkért (Móni és én) készítettek nekünk külön nyers változatot is. Szerintem a nyers sokkal finomabb volt!

Itthon azóta is gyakran készítem, könnyű vacsi, (ha nem felejtem el délben beáztatni a zabpelyhet). Ha ez megvan, csak ízesíteni, édesíteni kell, jól megrakni gyümölcsökkel és már lehet is fogyasztani.

hozzávalók:
4 evőkanál zabpehely
1 teáskanál méz
1 csipet fahéj
3-4 szem eper
mentalevél

Keverd csak össze a hozzávalókat, és edd meg!

(most nézem, hogy a fotón szegény zabpehely nem is látszik az epertől, pedig ott van, higgyétek el!)

Eper, csokis eper!

2011-04-20T17:50:00.000+02:00

Még mindig nagyon drága, de már nem fogom vissza magam.
Nagyon szeretem az epret, magában, csokival, bármivel. Hamarosan jönnek sorban az epres receptek, epres granola, epertorta, ahogy közeledik a május, egyre kevesebb nap telik el úgy, hogy nem eszem epret...

Most a legegyszerűbb... nincs is recept. Csak egy szép fotó. Ha tudsz kakaóvajból csokit csinálni, akkor tedd azt. Ha nem, akkor fogj egy jó minőségű keserű csokit, gőz fölött olvaszd meg, és indulhat a mártogatás!

Gyerekek hihetetlen mennyiséget meg tudnak így enni, figyeljétek csak meg.
Nem felel meg 100%-ban az ételpárosítás szabályainak, de egyszer-egyszer, és főleg az eper kedvéért lehet kivételt tenni!

Cukkíni tészta medvehagyma mártással

2011-04-16T19:14:00.006+02:00

Medvehagyma, medvehagyma...

A legegyszerűbb csak salátába tenni, vagy csak úgy magában enni, de a cukkíni pesto szerintem összehasonlíthatatlan... és az év többi részében nem elérhető, mint ahogy a friss medvehagyma sem.

Egy kedvenc következik, mostanában sokszor van nálunk...

Hozzávalók 1 személyre:
2 kisebb cukkíni
1/2 piros kaliforniai paprika

a szószhoz:
kb. 10 dkg áztatott mandula
a cukkíni belseje (ami a hámozás után maradt)
1/2 citrom leve
pici só
10-12 medvehagyma levél
kevés víz

A cukkínit és a paprikát hámozó segítségével vékony csíkokra vágjuk. A cukkínit hámozás közben "elfaragjuk", mindig forgatjuk, és mindaddig hámozzuk, amíg elérünk a zsenge, magos közepéig. Elkészítjük a szószt, mindent turmixgépbe pakolunk, és simára turmixolunk.

A szószt a zöldségekre öntjük, és már ehetjük is.

Cikk a Dívány-on!

2011-04-15T11:01:00.001+02:00

Megjelent egy érdekes cikk a www.divany.hu oldalon, olvassátok el!

Felsorolnak 5 élelmiszert, amit ha nyersen eszel, garantáltan szebb leszel! "sokkal szebb, feszesebb és egészségesebb lesz a bőröd"

Egészséges leszel, és ajándékba pedig tiszta, feszes bőrt is kapsz!

Egy barátommal nemrég arról beszéltünk, hogy vajon mi készteti az embereket arra, hogy áttérjenek a nyers étkezésre. Az egyik ok az egészség elvesztése, valamilyen betegség miatti szenvedés. Ez elég sürgető, és ilyenkor általában kitartó az ember, mert szeretne meggyógyulni.
A másik ok lehet a divat. Mint ilyen, szeretné kipróbálni, ezek az emberek nem sokáig maradnak hívei a nyers étkezésnek, mert miután kipróbálták, mint bármi mást, lépnek tovább.
Sokan egészségesek ugyan, de szeretnének azok is maradni, és ezért figyelnek oda a táplálkozásukra.
És szándékosan említem utoljára a hiú embereket, akik azért fogják megenni a spenótot nyersen, mert azt olvasták egy cikkben, hogy attól szebb és feszesebb lesz a bőrük.

Végül is mindegy, hogy miért fogod turmixgépbe tenni a spenótot, a lényeg az, hogy tedd! És ismerd meg, és mutasd meg másoknak is!

Szerencsére itt a tavasz, és egyre több a zöld és egyre több lehetőség van friss zöldséget és gyümölcsöt enni.

A cikket pedig olvassátok el.

Szombaton tanfolyam!

2011-04-12T23:08:00.030+02:00

Lehet még jelentkezni a szombati tanfolyamra!

2011. április 16 szombat, délután 15 órakor kezdünk.

Aszalványokat fogunk készíteni, sósakat és édeseket!
Gyere el, megmutatom, hogyan kell sütőben aszalni, és hogyan kell megtölteni az aszalógépet finomságokkal! Teljesen új ízeket kóstolhatsz!

Meglátod, hogy nincs titok, ezt bárki megtanulhatja. Nem ördöngösség, egyszerűen és gyorsan lehet felkészülni a következő hétre nyers aszalványokkal.
Egyszerű, könnyen beszerezhető alapanyagokkal dolgozunk,

Jelentkezz itt: gitta@wisoft.hu

A címet minden jelentkezőnek megírom!

Téged is várlak szeretettel!

Ismét a segítségeteket kérjük!

2011-04-11T14:59:00.001+02:00

Sokan vannak, akik ismerik már Vida Klára és Patrik történetét. (bővebben olvashatsz róluk ITT)

A TV2 riport műsorát megnézheted itt: MOKKA

Nagyon nagy bajban vannak, a történetük egyszerűen sokkolt, nem csak engem, hanem a Kifőztük teljes csapatát. Egyszerre találkozhatunk a önfeláldozás és a kiszolgáltatottság szomorú esetével.

A TV2 gyűjtést szervez a család számára, melyhez a Kifőztük tagjai magánemberként csatlakoztak. Az újság készítőiként pedig szeretnénk egy apró ajándékot adni azoknak, akik szintén támogatják pénzzel a családot.

Akik a gyűjtés időtartama alatt, azaz 2011. április 3-tól április 30-ig bármilyen összeget átutalnak a megadott számlaszámra, és ezt jelzik a Kifőztük oldalán, azokat köszönetképpen meglepjük a Kifőztük 2010./1., 2., 3. számával. (ezek a számok egyébként már nem letölthetők az oldalról)

A támogatás részleteiről minden információt megtalálsz ITT

Szerintem aki megismeri Klára és Patrik történetét, saját problémája eltörpül... kérlek segítsetek, amennyivel tudtok.

A család története folytatódik a Napló műsorában április 17-én a TV2-n, nézzétek!

Megjelent a Kifőztük

2011-04-10T16:24:00.004+02:00

Ismét itt a Kifőztük!
Magyarország első elektronikusan letölthető gasztro magazinja.
Mint mindig, most sem csak hagyományos receptek, hanem vegetáriánus, paleo és nyers receptek is szerepelnek benne.
Érdemes letölteni!

INGYENESEN LETÖLTHETŐ!

Zöldségtorta (ott látjátok a borító alján piciben) és linzer sütik vannak benne a nyers kategóriában.

Áfonyás diós ropogós müzli

2011-04-08T07:37:00.001+02:00

A ropogós müzli hozzávalóit tetszés szerint lehet variálni, ez most egy lehetséges változat, a család egyik kedvence.
Próbáld ki datolyával vagy aszalt sárgabarackkal, dió helyett mandulával. Minden alkalommal kicsit más lesz az íze, így tudod ugyanazt az ételt, mégis változatosan elkészíteni.

Hozzávalók
15 dkg zabpehely
15 dkg dió, 5 dkg kesudió
15 dkg aszalt vörös áfonya, 5 dkg mazsola
15 dkg csíráztatott hajdina
2 banán
1 alma
1 evőkanál kókuszreszelék
2 evőkanál méz
1 evőkanál hidegen sajtolt olaj
csipet fahéj

A hozzávalókat az alapreceptnél leírtak szerint előkészítjük, összekeverjük. A banánt villával szétnyomkodjuk, az almát lereszeljük és hozzákeverjük a masszához. Alaposan összekeverjük, hogy az édesítő és a fűszer mindenhová jusson.


Így néz ki a massza aszalás előtt. Látszik benne a zabpehely, a hajdina csíra és a gyümölcsök

A masszát a leírt módon megaszaljuk, ha nagyon összeragadt, akkor széttördeljük.
Magból készült tejjel vagy gyümölcslével fogyasztjuk.

Grawnola - nyers ropogós müzli

2011-04-06T22:06:00.001+02:00

A kész granola

Az olyan müzlit nevezzük granolának, amelyben nem csak összekeverjük a hozzávalókat, hanem kicsit meg van sütve, vagy pörkölve, így egy különleges ízvilágot és szerkezetet kapunk. A méztől a szemek kicsit összeragadnak és ropogós, mégis omlós lesz a granola.

A zabpehely

Ennek nyers változata a grawnola, ahol nem sütjük, nem pirítjuk a keveréket, hanem kíméletesen szárítjuk. Az alapanyagok: zabpehely, csírák, olajos magok, friss gyümölcsök, aszalt gyümölcsök.
Az interneten a külföldi oldalakon többféle recept található, sokat böngésztem én is. Már régóta ki akartam próbálni, de azt gondoltam, hogy mi úgysem eszünk müzlit, ez nálunk nem fog menni.
És ez ahogy lenni szokott: amióta megkóstolta a családom, folyamatosan kell készítenem, annyira szeretik! És van csokis változat, és sima, mazsola nélküli, mert Nóra lányom nem szereti a mazsolát... (ez hogy lehet?), és a kedvenc az áfonyás.

Most az alap receptet írom le, de hamarosan jövök az áfonyással!

Nyers ropogós müzli
Alaprecept (két tepsi ropogós müzlihez):

15 dkg zabpehely
20 dkg vegyes dióféle (pl. dió, kesudió, mandula, tökmag, napraforgó mag)
20 dkg vegyes aszalt gyümölcs (bármi lehet, mazsola, szilva, áfonya, sárgabarack)
15 dkg csíráztatott mag (hajdina vagy quinoa vagy köles)
15 dkg friss gyümölcs lereszelve
1-2 evőkanál kókuszreszelék
2-3 evőkanál méz
1 evőkanál olaj (hidegen sajtolt)
fahéj, vanília, őrölt szegfűszeg, narancshéj, citromhéj, stb.(egyszerre csak 1-2 féle, nem több!)

A beáztatott diófélék

A hozzávalók mennyiségei csak körülbelüli értékek, tetszés szerint lehet növelni, vagy csökkenteni az összetevőket. A fűszereket tetszés szerint lehet hozzáadni, egyszerre maximum kétfélét. Itt mézet használjunk, ne más édesítőszert, mert a méz nem csak édesít, hanem hozzájárul a részecskék összetapasztásához, amitől olyan finom ropogós lesz.

Elkészítése:
A magokat beáztatjuk és 1 napig csíráztatjuk.
A dióféléket (kesudiót nem kell) nyersen történő fogyasztás esetén beáztatjuk legalább 24 órára, hogy az enzim gátló anyagok elbomoljanak, és könnyebben emészthető legyen az étel.
A zabpelyhet 30 percre áztatjuk, majd leöblítjük, szűrőbe tesszük, hogy minél több víz csöpögjön le.
Az aszalt gyümölcsöket megmossuk, a nagyobb darabokat felvágjuk kisebb darabokra.
A friss gyümölcsöket lereszeljük, és a többi hozzávalóval, a mézzel és a kiválasztott ízesítőkkel egy nagy tálban összekeverjük. Ügyeljünk arra, hogy jusson mindenhová a mézből, fűszerekből és az olajból.

aszalt gyümölcsök

Szilikon sütőpapírral kibélelünk két mély tepsit, és beleöntjük a masszát. Betesszük a sütőbe, és fél órán keresztül 90 fokon melegítjük. Ezután kis résnyire nyitjuk az ajtót, és még egy órán át így aszaljuk. A magasabb hőmérsékleten a nedvesség nagy része elpárolgott, a hőfokot visszavehetjük 60 fokra, és még 2-3 órán át aszaljuk. Ez alatt az idő alatt gyakran keverjük meg, hogy a belső, nedvesebb részek kívülre kerüljenek. Visszavesszük a sütő hőfokát 50 fokra, és a teljes kiszáradásig aszaljuk. Az ajtó végig maradjon 1 cm-re nyitva, hogy a pára el tudjon távozni.
A végig 90 fokon történő szárítás rövidebb aszalási időt eredményez, viszont a müzliben az enzimek elpusztulnak, nem lesz már „élő, nyers”

Természetesen aszalógépben is történhet az aszalás, akkor ezt a mennyiséget 3-4 tálcára kell szétosztani, így optimális lesz a száradás.

A diófélék az aszalt gyümölcsökkel összekeverve

A kert színei

2011-04-03T21:30:00.002+02:00

Már néhány napja szemezek a szomszéd kertjében növő gusztusos, húsos tyúkhúrral. A kerítés mellett nőtt, próbáltam átnyúlni, de nem értem el. Nem tudjátok elképzelni, milyen furcsán nézett rám ma a szomszéd, amikor megkértem, hogy adja nekem a gazt a kertjéből. És ehhez még azt is hozzátettem, hogy milyen szép és gusztusos, és vágyakozó szemekkel néztem. A meglepettségtől még azt is elfelejtette megkérdezni, hogy mire kell az nekem. Lehet, hogy azóta is ezen töpreng. A zöld viszont friss volt, szép és üde. Zöld turmix lett belőle, almával, naranccsal, és néhány levél bébi spenóttal.

Friss a kertben a sóska, a csalán levél és a menta is.

a sóska már szedhető

a csalánnak még hagyok egy kis időt, hagy nőjön

a menta olyan, mintha meg akarna csókolni... imádom!

Ez mind zöld. A tavaszi nap energiáját gyűjtik be a leveleikben, elraktározva nekem, neked, hogy frissen, zölden, nyersen megegyük.

Szerencsére vannak virágok is, a tavasz színeivel!

aranyeső... csodás

a babarózsa még csak bimbó

nefelejcs az egyik kedvencem

a százszorszép gyermekkori emlékek őrzője

és az erika, az egyik új kedvenc...

A tavaszi virágokban azt szeretem, hogy mindennél erősebb bennük a szerelem :), előbb kezdenek el virágozni, mint ahogy a leveleiket kibontanák. Nézzétek meg az aranyesőt, vagy a babarózsát, tele van virággal, de levél még sehol... ez aztán az élni akarás!

Szép tavaszi napokat, napsütést, sok zöld levelet és friss gyümölcsöket, zöldséget kívánok mindenkinek, jó egészséggel!

Zöld pudingos gyümölcs vacsora

2011-04-01T18:40:00.003+02:00

Még egy isteni 80/10/10 vacsora!
És most már azt sem bánom, hogy nem annyira szép, mint amennyire finom! Zöld és kész, ilyen, ez a folyékony napenergia, ízbomba, energiabomba. Hidd el, nem kell más, csak ami természetes.

Hozzávalók:
alma, egy marék zöld levél, jelen esetben mángold, kevés víz
banán, kiwi

Az almából, a zöld levélből nagyon kevés vízzel sűrű pépet turmixolunk. Kitöltjük tányérokba, és tetszés szerint gyümölcsöket aprítunk bele. Most banán és kiwi volt itthon, de hamarosan következik körtével, ananásszal, eperrel, mandarinnal is.

A szósz könnyű és édes, a beleaprított gyümölcsökre rá lehet harapni, így nem érzed úgy, hogy bébipapit eszel, és teljesen megfelel a 80/10/10 követelményeinek, miszerint a napi elfogyasztott energia mennyiségnek 80% édes gyümölcsből kell származnia, 10% lehet a zsírból (természetesen növényi zsírra gondolj), és 10% lehet fehérjéből.

Ezután 4-5 szem diót elropogtattam, és teljes az elégedettség.

Ananász vacsorára

2011-03-30T13:38:00.001+02:00

Nem recept következik, hanem egy ötlet, hogyan lehet szépen tálalni sok sok gyümölcsöt! Felbuzdulva Sophia és Szamóca lelkesedésén, én is odafigyelek, hogy több gyümölcsöt, és kevesebb olajos magot egyek. Szerencsére a piacon már egyre több helyen lehet zöldet találni, így megvan a napi betevő "zöld vér" is, de a gyümölcsök a legfontosabbak.

Azt vettem észre, hogy ha megeszek napi 1-2 kg gyümölcsöt, akkor egyáltalán nem kívánom az édességet. Konkrétan ez azt jelenti, hogy nem azon jár az eszem, hogy milyen nyers édességet készítsek vacsorára...

Vettem egy szép ananászt, levágtam az oldalából egy darabot, a belsejét kivágtam, és visszatöltöttem más gyümölcsökkel együtt. Készítettem hozzá egy zöld színű öntetet, de az a fotó már nem lett szalonképes. A zöld szósz ... hát olyan Shrek-kes lett :) . Banán, mángold levél és kevés víz összeturmixolva, egy sűrű zöld turmix.

Természetesen bármilyen gyümölcsöt visszatölthetsz az ananászba... és a szószt sem kell ráönteni, lehet tálkában tálalni a gyümölcs mellé.

Áprilisi programok

2011-03-27T16:34:00.000+02:00

Itt a tavasz! Már az áprilisi programokat tervezzük!

Az első program április 9-én lesz Hajdúszoboszlón.
Előadás és étel készítés
Jelentkezni lehet : Mátrai Erika Telefon: +36-30-311-8012
Helyszín: Park Hotel Ambrózia, Hajdúszoboszló, Mátyás Király Sétány
Időpont: 2011.04.09. 16 óra 30 perc
Belépőjegy ára: 2990 Ft

Április 13 szerda délután 5-től Nyers étel klub
Ingyenes program, teázunk és beszélgetünk! Szeretettel várunk erre a kötetlen programra, ha csak informálódni akarsz, meg szeretnél ismerni bennünket, a nyers ételekkel kapcsolatban szeretnél kérdezni, vagy krékert, gyümölcslapot, kendermagot, kakaóvajat, könyvet szeretnél vásárolni...

Április 16-án a "Nyerskonyha titkai" címmel tanfolyamot tartok, minden érdeklődőt szeretettel várok! Az aszalás rejtelmeibe foglak elkalauzolni, megtöltünk egy aszalót mindenféle finomsággal. Lesz benne édes, sós, izgalmas...
Ez a program 7000 forintba kerül, ha egyedül jössz. Ha hozol valakit, akkor fejenként 5000 forint! Érdemes befűzni szomszédasszonyt, barátnőt, férjet, feleséget...
Jelentkezni lehet nálam: gitta@wisoft.hu

Április 20 szerda délután 5-től Nyers vacsora Gittával és Ákossal
Ha szeretnél megkóstolni egy három fogásos nyers vacsorát, akkor gyere el! Megterített asztallal várunk, hangulatos körülmények között! Együtt töltünk egy kellemes estét, beszélgetünk, és egészséges, élő ételeket eszünk!
Maximum 6 fő jelentkezését tudjuk fogadni, hogy igazán meghitt és bensőséges legyen a program.
Jelentkezz, foglald le a helyed minél előbb!
a program ára 3500 forint, ha ketten jöttök, akkor 3000 forint fejenként.

A következő hétvége húsvét, mindenkinek kellemes ünnepeket kívánunk, nyers program nem lesz.

Április 30, az utolsó áprilisi hétvégén pedig ismét batyusbál!
Helyszín: nálunk a kertben! Rossz idő esetén bevonulunk a lakásba, el fogunk bent is férni.
Minden jelentkezőnek megírom a pontos címet.
Mindenki hozzon valamilyen nyers finomságot, és majd együtt megesszük!
Belépő 1000 forint, nem kötelező